Pohovani šampinjoni sa lukom i pavlakom: kako kuvati u tiganju, u spori šporet, sos od pečuraka, sos

Pečurke u pavlaci u tavi - ukusno i hranjivo jelo koje pospješuje dobru probavu hrane i potiče apetit. Možete koristiti svježe ili smrznute gljive. Od male količine proizvoda, domaćica će moći skuhati prekrasan umak i nahraniti porodicu originalnom večerom s ugodnom aromom.

Sos od pečuraka sa pavlakom

Kako kuhati šampinjone sa pavlakom u tiganju

Čak ni kuhar početnik neće imati poteškoća tokom kuhanja, ako slijedite jednostavna pravila:

1. Pečurke se rijetko čiste. Češće je dovoljno tretirati šešire kuhinjskom spužvom pod tekućom vodom i ukloniti zamračena područja.
2. Gljive je bolje izrezati na komade različitih veličina: male će dodati aromu, a velike okus.
3. Kisela pavlaka može da se zgrudi kada se doda u vrelu šerpu. To se može izbjeći ako ga prvo nabavite i dovedete na sobnu temperaturu ili razrijedite u toploj vodi.

Luk, sir, začinsko bilje i crni biber se često koriste kao dodatni sastojci. Kod začina morate paziti da ne narušite okus i aromu gljiva.

Klasičan recept za šampinjone u pavlaci u tiganju

Klasični šampinjoni u sosu od kiselog vrhnja - najlakša opcija s kojom se mlada domaćica može nositi. Nahranite četiri osobe za samo 25 minuta.

Umak od gljiva sa pavlakom po klasičnom receptu

Komplet namirnica:

• luk - 2 kom.;
• pečurke - 500 g;
• puter, biljno ulje - po 1,5 kašike. l.;
• pavlaka - 500 ml;
• sol i crni biber po ukusu.

Hodati kroz:

1. Pečurke operite pod vodom, odrežite pocrnjela mjesta i ostavite da se osuše.
2. Uklonite ljusku sa lukovica, nasjeckajte ih na pola prstena. Poslati u zagrejan tiganj sa obe vrste ulja.
3. Kada povrće poprimi zlatnu boju, dodajte pečurke koje prvo treba oblikovati u kriške.
4. Pržite dok tečnost ne ispari na jakoj vatri, a zatim smanjite vatru.
5. Stavite pavlaku, posolite i pobiberite.
6. Kuhajte uz neprekidno mešanje nekoliko minuta.

Testenina, heljda ili kuvani pirinač savršeni su kao prilog.

Sos od pečuraka sa pavlakom

Delikatni okus sosa od gljiva pogodan je za jela od mesa ili ih zamijenite u vegetarijanskom meniju.

Umak od gljiva može se poslužiti kao samostalno jelo

Sastojci:

• svježi šampinjoni - 400 g;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• crni luk - 1 kom.;
• pročišćena voda - 120 ml;
• pavlaka 20% - 120 g;
• brašno - 1 kašika. l. bez tobogana;
• začini.

Recept korak po korak:

1. Očistite klobuke gljiva spužvom pod tekućom vodom, obrišite ubrusom i uklonite oštećeni dio, ako ga ima, s dna nogice. Isecite na komade.
2. U zagrejan tiganj stavite sitno seckani luk i dinstajte dok ne bude providan, ne dopuštajući da se prži.
3. Sipajte pečurke, poklopite i dinstajte na jakoj vatri.
4. Brašno rastvoriti u vodi i pomešati sa kiselom pavlakom dok ne postane glatko. Pripremljeni sastav prelijte s ostalim proizvodima.
5. Pobiberite i pospite solju.
6. Kuvajte na laganoj vatri do baršunaste teksture, stalno mešajući.

Po potrebi masu prije serviranja možete usitniti blenderom i ukrasiti začinskim biljem.

Pečurke dinstane sa lukom u pavlaci

Prema ovom receptu, šampinjoni u pavlaci se mogu koristiti kao samostalno jelo, poslužiti kao predjelo ili uz omiljeni prilog.

Delikatni ukus sosa od šampinjona sa pavlakom dobro zasićuje organizam

spoj:

• fermentisani mlečni proizvod - 100 g;
• pečurke - 250 g;
• brašno - 1 kašika. l.;
• beli luk - 1 češanj;
• luk - ½ komada.;
• suncokretovo ulje - 30 ml.

Korak po korak uputstvo:

1. Pripremite šampinjone. U ovoj verziji jela morat će se pržiti. Možete i bez pranja ako očistite šešir i vrhom noža uklonite nečistoće s noge. Male primjerke podijelite na polovine, a velike na četvrtine.
2. Uklonite ljusku sa luka, isperite i nasjeckajte na pola prstena.
3. Stavite tavu na jaku vatru, zagrijte ulje i tamo pošaljite pripremljene proizvode.
4. Pržite bez poklopca oko 5 minuta dok ne ispari oslobođeni sok i dobije se mala korica.
5. Pospite brašno kroz cediljku, posolite i posolite i pospite omiljene začine. Držite minut na vatri, promešajte.
6. Stavite kiselu pavlaku, prokuhajte sadržaj i malo prokuhajte ispod poklopca.
7. Nakon 4 minute dodajte nasjeckani češanj bijelog luka, ugasite šporet i ostavite da se kuha.

Sos od gljiva od šampinjona sa pavlakom i začinskim biljem

Sos od pečuraka sa svežim šampinjonima, začinskim biljem i pavlakom pružiće vam nezaboravan užitak.

Zelenilo u umaku od gljiva ne samo da ukrašava jelo, već i zasićuje korisnim tvarima

Set proizvoda:

• kopar, peršun - po ½ veze;
• crni luk - 1 kom.;
• voda - 50 ml;
• šampinjoni - 600 g;
• pavlaka 15% - 300 ml;
• puter - 40 g.

Recept korak po korak:

1. U tiganju zagrijati puter, gdje propasirati oguljeni i nasjeckani luk.
2. Koriste se samo klobuke šampinjona, koje se prvo operu, skinite bijeli film. Zatim narežite na male komade i pošaljite da se prži.
3. Čim tečnost koju luče gljive potpuno ispari, posolite sadržaj, pospite crnim biberom.
4. Prokuhajte malo ispod poklopca.
5. Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa kiselom pavlakom i vodom, dodajte sadržaju tiganja.
6. Pirjajte par minuta, skinite sa vatre i umutite blenderom.

Poslužite ukrašeno grančicom peršuna.

Sos od pečuraka sa pavlakom za testenine

Tjesteninu sa sosom od šampinjona možete pripremiti za romantičnu večeru za dvoje ili lagani porodični zalogaj.

Tjestenina sa umakom od šampinjona je najpopularnije jelo u mnogim zemljama

Sastojci:

• pavlaka - 450 ml;
• beli luk - 2 čena;
• tvrdi sir - 150 g;
• luk - 2 glavice;
• šampinjoni - 400 g;
• brašno - 2 kašike. l.;
• biljno ulje - 2,5 kašike. l.

Detaljan opis recepta:

1. Oprane i osušene pečurke narežite na tanjire i pošaljite u tavu zagrijanu na ulju. Pržite bez poklopca na jakoj vatri.
2. Oguljeni luk iseckati na kockice i dodati pečurkama. Sve zajedno pržite četvrt sata uz malo smanjivanje vatre.
3. Dodati brašno i dobro promešati.
4. Nakon par minuta dodajte pavlaku i sol, prokuhajte.
5. Sipajte rendani sir i odmah ugasite šporet (inače će se sos jednostavno sklupčati). Miješajte dok se potpuno ne otopi.

Do tog vremena, tjestenina bi već trebala biti kuhana do pola. Sipati ih u tepsiju, promešati i odmah rasporediti na tanjire.

Kako kuhati smrznute šampinjone u pavlaci u tiganju

Recept je koristan kada se pakovanje smrznutih gljiva nalazi u frižideru i morate brzo pripremiti laganu večeru.

Smrznuti poluproizvod od šampinjona doći će u pomoć domaćici

Komplet namirnica:

• šampinjoni - 400 g;
• pavlaka - 1 kašika.;
• puter - 40 g;
• sok od limuna - 1 sat. l.

Vodič za kuvanje:

1. Zagrejte tiganj i na njemu otopite komadić putera.
2. Stavite pakovanje pečuraka i kuvajte na jakoj vatri dok sva tečnost ne ispari.
3. Dodajte malo crnog bibera i soli.
4. Dodajte topli fermentisani mlečni proizvod i ulijte limunov sok, koji ne samo da će razblažiti ukus, već će i osvežiti boju gljiva nakon termičke obrade.
5. U tavi sa kiselom pavlakom popržite malo šampinjona i pustite da se kuva ispod poklopca.

Podijelite ukras po zdjelicama i prelijte vrućim umakom.

Cijeli šampinjoni u pavlaci u tiganju

Jelo je savršeno za svečanu trpezu. Može se poslužiti kao predjelo.

Punjeni šampinjoni kuvani u sosu od pavlake ukrasit će svečani sto

Sastojci:

• mali luk - 1 kom.;
• pavlaka - 150 g;
• žumance - 1 kom.;
• šampinjoni srednje veličine - 500 g;
• sir - 100 g;
• crni luk - 1 kom.;
• puter - 2 kašike. l.;
• začini.

Korak po korak recept:

1. Pripremite gljive prethodnim ispiranjem i čišćenjem. Obrišite salvetama.
2. Odvojite krakove i sitno nasjeckajte. Pirjajte zajedno sa seckanim lukom za 1 kašiku. l. puter, posoliti i staviti na tanjir.
3. Prvo propržite klobuke sa kožom prema gore, preokrenite i punite pripremljenim filom od gljiva.
4. Žumance umutiti viljuškom za pavlaku, pomešati sa začinima i lagano sipati u tepsiju.
5. Pustite da proključa, pospite naribanim sirom i dovedite pod poklopcem na laganoj vatri.

Poslužite u porcijama, polažući na zajednički tanjir.

Pirjani šampinjoni u pavlaci sa belim lukom

Dodavanjem bilja i začina klasičnom receptu možete dobiti novi okus poznatog jela.

Serviranje sosa na stolu

Sastojci za sos:

• beli luk - 3 čena;
• crveni luk - ¼ glavice;
• šampinjoni - 5 velikih primjeraka;
• voda - 1 kašika. l.;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• paprika - ½ kašičice. l.;
• rafinirano ulje - 30 ml;
• zelje (pero luka, kopar, peršun).

Detaljan opis svih koraka:

1. Zagrijte tiganj na ulju i propržite režnjeve bijelog luka dok ne porumene, koje ćete potom izvaditi.
2. U kipuću mast sipajte začine i papriku. Odmah stavite nasjeckane šampinjone, prethodno oprane, sjeckani crveni luk.
3. Nakon 5 minuta ulijte kiselu pavlaku razrijeđenu vodom, dinstajte ispod poklopca.
4. Na kraju dodajte seckano zelje.

Jelo se može poslužiti toplo ili hladno.

Pečurke u pavlaci sa povrćem

Šareno jelo će se svidjeti ljudima koji preferiraju laganu hranu koja zasićuje tijelo korisnim tvarima.

Sos od pečuraka sa povrćem će ispasti bogatog ukusa

Set proizvoda:

• praziluk - 1 kom.;
• šampinjoni - 500 g;
• crvena paprika - 1 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• svježi paradajz - 2 kom.;
• pavlaka - 100 g;
• zelenilo.

Hodati kroz:

1. Paprike očišćene od sjemenki i isprane. Oblikujte u slamku.
2. Paradajz poparite, skinite kožicu i nasjeckajte.
3. Nasjeckajte praziluk.
4. Pripremljeno povrće stavite u tiganj zagrejan na ulju i dinstajte dok ne omekša.
5. Pečurke isperite vodom iz slavine, osušite salvetama i narežite na kriške.
6. Dodati pečenju, uz kiselu pavlaku i začine.
7. Krčkajte četvrt sata na laganoj vatri ispod poklopca.

Na kraju pospite začinskim biljem i rasporedite po tanjirima.

Kako kuhati šampinjone u pavlaci sa lukom i šargarepom

Za ovo jelo skuvajte pirinač ili krompir kao prilog.

Za pripremu ukusnog umaka od šampinjona potreban je mali set proizvoda

Sastojci za sos:

• šargarepa srednje veličine - 1 kom.;
• svježi šampinjoni - 0,5 kg;
• luk - 1 glavica;
• puter, biljno ulje - po 20 g;
• kisela pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 0,2 kg.

Opis recepta:

1. Pečurke operite, ocedite svu tečnost i narežite na kockice.
2. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem, stavite gljive i kuhajte na srednjoj vatri dok vlaga ne ispari.
3. Oguljeno povrće sitno nasjeckajte i pošaljite da se prži.
4. Dodati puter, a kada se otopi, so i začine.
5. Pirjajte pečurke sa lukom i pavlakom u tiganju još nekoliko minuta na laganoj vatri.

Svježe zelje će ukrasiti jelo na stolu.

Pečurke pržene u pavlaci sa puterom

Nedostatak biljnog ulja će naglasiti kremasti okus jela, koji se odlično slaže s rižom i kuhanom ribom.

Umak od gljiva nadopunjuje jednostavan prilog

Sastojci:

• šampinjoni - 10 velikih primjeraka;
• svježe iscijeđeni sok od limuna - 1 žlica. l.;
• pavlaka - 1/3 kašike.;
• peršun.

Hodati kroz:

1. Operite šampinjone pod tekućom vodom, dobro proći kroz šešir sunđerom. Uklonite vlagu maramicom. Odrežite donji dio nogu i pocrnjela mjesta. Oblikujte tanjire.
2. Ispecite kriške pečuraka tako što ćete zagrejati tiganj sa puterom na jakoj vatri.
3. Kada tečnost ispari, prelijte limunovim sokom, posolite i dodajte preostale sastojke.
4. Smanjite vatru i malo ugasite.

Pečurke pržene u tiganju u pavlaci, spremne za posluživanje.

Svinjetina sa sosom od pavlake i pečuraka

Složeniji recept, koji se često koristi za posebne prilike, uvijek oduševi goste i rodbinu.

Srdačno i mirisno jelo može se pripremiti na svečanom stolu

Potreban set proizvoda:

• maslinovo ulje - 60 ml;
• svježi šampinjoni (po mogućnosti kraljevski) - 150 g;
• repa - 1 kom.;
• mesna juha - 200 ml;
• pavlaka - 150 g;
• brašno - 20 g;
• svinjski file (nisko-masni) - 250 g;
• beli luk - 1 češanj.

Detaljan opis pripreme sosa od šampinjona sa pavlakom:

1. Operite komad mesa, ocijedite svu tečnost i očistite ga od žilica i filmova. Isecite na štanglice i pržite u tiganju na pola ulja uz maksimalnu vatru.
2. Na preostaloj masnoći posebno dinstati polukrugove luka dok ne postane proziran. Dodati oprane i seckane pečurke. Brašno sipati kroz cjediljku i odmah snažno miješati da se ne stvore grudvice.
3. Prelijte kompoziciju zagrejanom mesnom čorbom, stavite prženu svinjetinu, toplu pavlaku, so, protisnuti beli luk i biber.
4. Poklopite tiganj i dinstajte još 25 minuta.

Poslužite u porcijama, možete ga staviti na prilog na veće jelo.

Piletina sa šampinjonima, sa pavlakom u tiganju

Pileće meso kuvano u sosu sa šampinjonima i pavlakom postat će omiljeno u porodici.

Za pripremu obilnog obroka potrebno je samo 30 minuta

spoj:

• pečurke - 300 g;
• butine - 4 kom.;
• luk - 1 glavica;
• začin za piletinu - 1 kašičica. l.;
• biljno ulje - 80 ml;
• maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
• pavlaka - 1 kašika.

Uputstvo korak po korak:

1. Osušite pileće butove nakon pranja, prelijte maslinovim uljem i marinirajte najmanje četvrt sata.
2. Pržite sa obe strane dok ne dobijete ukusnu koricu.
3. U posebnom većem tiganju prodinstajte nasjeckani luk sa sjeckanim šampinjonima dok ne omekša.
4. Posolite, dodajte začin za piletinu sa pavlakom i promiješajte. Položite meso i poklopite.
5. Smanjite vatru, dinstajte 25 minuta.

Većina ljudi radije jede ovo jelo bez priloga.

Pirjane pečurke u pavlaci sa parmezanom

Varijanta sosa od pečuraka koja najviše liči na julienne koji se služi u skupim restoranima.

Julienne - lagani sos od pečuraka sa sirom

Set proizvoda:

• Parmezan - 100 g;
• pavlaka - 100 g;
• crni luk - 1 kom.;
• sirovo žumance - 1 kom.;
• šampinjoni - 0,5 kg;
• maslinovo ulje za prženje.

Korak po korak uputstvo:

1. Svježe pečurke temeljito očistite vlažnom krpom. Narežite na velike kriške.
2. Pržite u tiganju uz dodatak ulja zajedno sa tankim kolutićima luka dok sav sok potpuno ne ispari.
3. Pospite crnim mljevenim biberom i solju.
4. Dodajte toplu kiselu pavlaku, lagano lopaticom promiješajte sastav kako ne biste oštetili komadiće šampinjona.
5. Krčkajte 12 minuta na laganoj vatri, stavite poklopac na tiganj.
6. Skinite sa vatre i dodajte umućeno žumance uz stalno mešanje.

Prilikom serviranja svako jelo pospite naribanim parmezanom. Ovo će ukrasiti proizvod i učiniti ga još ukusnijim.

Kako kuhati šampinjone u kiseloj pavlaci u laganom šporetu

Recept za pržene šampinjone s lukom i pavlakom u laganom kuhalu malo se razlikuje u tehnologiji kuhanja.

Multicooker olakšava posao domaćici u kuhinji

Sastojci jela:

• velika šargarepa - 1 kom.;
• pečurke - 1 kg;
• fermentisani mlečni proizvod - 1 kašika.;
• vrhunsko brašno - 2 kašike. l.;
• rafinirano ulje - 30 ml;
• luk - 2 kom.;
• začini i začinsko bilje - po želji.

Kuvanje korak po korak:

1. Pečurke ogulite, isperite pod vodom i obrišite kuhinjskom krpom. Narežite na velike kriške. Postavite režim "gašenje" na multivarku na 1 sat i sipajte ga u zdjelu sa zagrijanim uljem.
2. Skinite ljusku sa luka i gornju ljusku sa šargarepe. Sitno nasjeckajte i nakon 10 minuta dodajte gljivama. Svi proizvodi se moraju miješati tokom termičke obrade.
3. Nakon još četvrt sata dodati brašno, so i pavlaku. Dinstajte dok ne bude gotovo.

Nakon signala, možete položiti na tanjire.

Recept za sos od pečuraka od šampinjona sa kiselom pavlakom u spori šporet

Možete brzo pripremiti delikatan umak od šampinjona koristeći spori kuhač. Heljda, pirinač, krompir ili testenina biće odličan prilog.

Bogata aroma umaka od šampinjona sa pavlakom dopasti će se svakoj porodici

Sastojci:

• crni luk - 1 kom.;
• pečurke - 450 g;
• brašno - 1,5 kašike. l. (bez tobogana);
• sir - 100 g;
• topla prokuvana voda - 1 kašika.;
• pavlaka - 4 kašike. l.;
• puter.

Priprema korak po korak:

1. Pečurke dobro operite, osušite i narežite na kockice različitih veličina.
2. Ogulite luk i nasjeckajte.
3. Na multivarku postavite režim "Pečenje" na 40 minuta. Otopite mali komad putera i pržite pripremljenu hranu 20 minuta, otvarajući poklopac da se promiješa.
4. Dodati brašno i sve sjediniti silikonskom lopaticom.
5. Razrijedite kiselu pavlaku u termalnoj vodi, a dobiveni sastav sipajte u spori štednjak. Pobiberite, posolite i dodajte lovorov list.
6. Nekoliko minuta prije signala sipajte rendani sir, pričekajte da se otopi.

Poslužite odmah nakon kuvanja. Vruće podijelite između činija za serviranje, dok sir ne omekša i žvaće.

Zaključak

Pečurke u pavlaci u tiganju - ukusno jelo za cijelu porodicu, koje će ukućani cijeniti. Ovo je odlična opcija za sos ili sos, koji je pogodan za svakodnevni jelovnik ili svečani stol. Recepti će biti korisni domaćici koja ima malo više iskustva. Mnogi od njih će vam pomoći da brzo pripremite ukusnu večeru.

"Pohovani šampinjoni sa lukom i pavlakom: kako kuvati u tiganju, u spori šporet, sos od pečuraka, sos"

Kako pržiti šampinjone sa krompirom: u tiganju, u rerni, u spori šporet

Pržene lisičarke u pavlaci sa lukom: kako kuhati, recepti

Kako pržiti šampinjone sa krompirom: u tiganju, u rerni, u spori šporet

Pržene lisičarke u pavlaci sa lukom: kako kuhati, recepti