Krastavci sa čili kečapom: recepti bez sterilizacije za zimu po litarskoj tegli

Krastavci sa čili kečapom bez sterilizacije je originalno predjelo koje je idealno za svečanu trpezu i uneće raznovrsnost u svakodnevni meni. Priprema ispada umjereno goruća i pogodna je za ljubitelje začinjenih jela. Zahvaljujući dresingu povrće uvek ispadne mirisno, začinjeno i hrskavo.

Pravila za čuvanje krastavaca sa čili kečapom bez sterilizacije

Da bi radni komad bio ukusan i hrskav, prednost se daje malim jakim svježim plodovima. Da se slana otopina ne zamuti, koristite samo čistu vodu. Najprikladnije filtrirano i dobro.

Za oštar okus dodaje se kečap bilo kojeg proizvođača. Ali vrijedi dati prednost debljem. Također je potrebno obratiti pažnju na sastav i kupiti samo prirodni proizvod bez okusa.

Ako je povrće veliko, možete ga sačuvati tako što ćete ga narezati na komade. Glavna stvar je da plodovi budu bez oštećenja i truleži. Izrasline se ne uklapaju. Da bi se sačuvale hranljive materije, kora se ne odseca.

Svježe ubran usev može se odmah kiseliti. Ako se povrće kupuje na pijaci ili u prodavnici, onda se prvo mora namakati najmanje četiri sata u hladnoj vodi. Ovaj postupak pomaže vraćanju vlage. Ako se kupljeno voće odmah skuva, onda će nakon termičke obrade postati mekano i izgubiti ugodno hrskanje.

Prije konzerviranja, pažljivo pregledajte posudu. Ne bi trebalo biti oštećenja, strugotina i pukotina, inače će staklenka puknuti.

So se dodaje krupno mlevena. Pomaže da užina bude snažna i hrskava. More i mali jodirani nisu prikladni. Tegle se pune povrćem što je gušće moguće. Što manje slobodnog prostora ostane, to će očuvanje biti bolje.

Listovi trešnje i ribizle pomoći će da pripravak bude mirisniji i bogatijeg okusa

Klasičan recept za krastavce sa kečapom bez sterilizacije

Prema tradicionalnoj verziji, lako i brzo možete pripremiti ukusne krastavce bez sterilizacije. Broj proizvoda je predviđen za tri posude zapremine 1 l.

trebat će vam:

• krastavci - 2 kg;
• čili kečap - 120 ml;
• kopar - 3 kišobrana;
• sirće (9%) - 75 ml;
• beli luk - 3 čena;
• sol - 60 g;
• biber u zrnu - 9 kom.;
• šećer - 40 g.

Proces kuvanja:

1. Isperite sodom bikarbonom. Na dno svake stavite kišobran kopra, češanj belog luka i biber u zrnu.
2. Opran usev se prethodno stavi u vodu i ostavi četiri sata. Ovaj postupak će pomoći u sprječavanju eksplozija. Nakon toga ga čvrsto stavite u tegle.
3. Da prokuva vodu. Sipajte praznine. Ostavite pet minuta. Ocijedite tečnost.
4. Ponovo prokuvati i preliti preko proizvoda. Ostavite sa strane četvrt sata.
5. Sipajte tečnost u činiju. Zasladi se. Dodati šećer i sipati kečap.
6. Kuhajte. Marinada treba da dobro promućka. Ulijte sirće. Promešati i sipati u tegle. pluta.

Tegle za konzerviranje moraju biti netaknute, bez krhotina na vratu

Krastavci u kečapu za zimu bez sterilizacije u litarskim teglama

trebat će vam:

• krastavci - 800 g;
• kišobran kopra - 1 kom.;
• sirće (9%) - 40 ml;
• filtrirana voda - 400 ml;
• beli luk - 4 čena;
• sol - 15 g;
• čili kečap - 30 ml;
• šećer - 40 g.

Korak po korak proces:

1. Isperite posudu sodom bikarbonom. Na dno stavite kopar. Dodati protisnuti beli luk.
2. Oprano i prethodno natopljeno voće stavite u teglu, čvrsto nabijenu.
3. Prelijte kipućom vodom. Za pokrivanje poklopcem. Ostavite pet minuta. Sipajte nazad u lonac.
4. Prokuhajte i dopunite teglice tečnošću. Ostavite sedam minuta.
5. Zakuhajte naznačenu količinu vode u receptu. Posolite. Zasladi se. Ulijte kečap, pa sirće. Stavite na vatru. Sačekajte da se pojavi balon.
6. Ocijedite vodu iz krastavaca i prelijte marinadom. pluta.

Najbolje je koristiti mali kapacitet

Hrskavi krastavci sa čili kečapom bez sterilizacije

Ako vam je dosadilo konzervirano povrće po uobičajenim receptima, pokušajte da skuvate bogate, hrskave, umereno začinjene kornišone sa dodatkom čili kečapa.

trebat će vam:

• kornišoni - 1 kg;
• sol - 20 g;
• biber - 6 graška;
• sirće - 100 ml;
• crna ribizla - 4 lista;
• šećer - 40 g;
• lovorov list - 2 kom.;
• čili kečap - 200 ml;
• korijen hrena - 70 g;
• filtrirana voda - 1,1 l;
• estragon - 2 grane;
• sjemenke kopra - 10 g;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• sjemenke gorušice - 10 g;
• beli luk - 6 čena.

Korak po korak proces:

1. Stavite 1/3 bilja i začina u tegle na dno.
2. Čvrsto poređajte kornišone, dodajući preostale začine i listove.
3. Pomiješajte kečap sa vodom. Ulijte sirće. Posolite i zasladite. Stavite na srednju vatru. Kuhajte.
4. Prelijte krastavce i odmah dobro zatvorite poklopac.

Tegle se pune voćem što je gušće moguće

Konzerviranje krastavaca sa kečapom "Maheev" bez sterilizacije

Kečap "Maheev" u svom sastavu ne sadrži dodatne arome. Ovo je prirodni paradajz i prilično začinjen proizvod guste teksture. U sosu se nalazi konzervans, tako da nema potrebe za sterilizacijom radnog komada.

trebat će vam:

• krastavci - 2,5 kg;
• Dill;
• kečap "Maheev" čili - 350 ml;
• voda - 1,5 l;
• lovorov list - 7 kom.;
• šećer - 80 g;
• sirće 10% - 120 ml;
• biber - 14 graška;
• kamena so - 40 g.

Proces kuhanja bez sterilizacije:

1. Odrežite krajeve voća natopljenog četiri sata. Bacite biber, lovor i kopar u posudu.
2. Čvrsto filovati krastavcima. Prelijte kipućom vodom. Kada se tečnost ohladi, sipajte u šerpu.
3. Sipajte šećer. Zasladi se. Ulijte kečap i sirće. I prelijte povrće. pluta.

Zaliti samo kipućom marinadom

Kako zarolati male krastavce sa čili kečapom bez sterilizacije

Na stolu najspektakularnije izgledaju kornišoni, koji imaju delikatniji ukus u odnosu na krupno voće.

trebat će vam:

• kornišoni - 500 g;
• aleva paprika - 2 graška;
• voda - 500 ml;
• peršun - 3 grane;
• čili kečap - 40 ml;
• beli luk - 2 čena;
• kišobran kopra - 2 kom.;
• stono sirće 9% - 20 ml;
• listovi ribizle - 2 kom.;
• šećer - 20 g;
• listovi rena - 1 kom.;
• krupna so - 30 g.

Kako kuhati bez sterilizacije:

1. Ostavite voće u vodi tri sata.
2. Operite posude sodom bikarbonom. Ulijte 100 ml vode na dno i pošaljite u mikrovalnu. Kuhajte na pari pet minuta na maksimalnoj snazi.
3. Na dno stavite kopar, listove ribizle i hrena, peršun, oguljene režnjeve belog luka i biber.
4. Napunite kornišonima. Prelijte kipućom vodom. Pokrijte i ostavite 11 minuta.
5. Sipajte tečnost u šerpu. Kombinujte sa kečapom. Pospite šećerom i solju. Kuvajte tri minuta. Ulijte sirće.
6. Prelijte preparat dobijenom marinadom. pluta.

Voće treba odabrati iste veličine

Priprema krastavaca sa kečapom i senfom bez sterilizacije

Što je više začina, povrće će ispasti ukusnije i bogatije.

trebat će vam:

• krastavac - 1 kg;
• sirće (9%) - 40 ml;
• hren - 1 list;
• šećer - 110 g;
• čili kečap - 150 ml;
• crna ribizla - 5 listova;
• filtrirana voda - 500 ml;
• krupna sol - 20 g;
• biber u zrnu - 8 kom.;
• senf u prahu - 10 g.

Kako kuhati bez sterilizacije:

1. Berba potopiti 4-5 sati.
2. Oprane listove i biber stavite u posudu.
3. Pospite senf u prahu. Napunite povrćem.
4. Pomiješajte preostale sastojke u šerpi. Kuvajte pet minuta.
5. Sipajte praznine. pluta.

Senf će ispuniti konzervaciju posebnim ukusom i učiniti je korisnijom

Recept za krastavce u čili kečapu sa belim lukom bez sterilizacije

Varijacija ima poseban bogat ukus. Žetva uvijek ostaje hrskava i gusta.

trebat će vam:

• kornišoni - 1 kg;
• lovorov list - 5 kom.;
• beli luk - 12 čena;
• sirće - 125 ml;
• listovi hrena;
• šećer - 100 g;
• biber u zrnu - 8 kom.;
• krupna sol - 25 g;
• čili kečap - 230 ml.

Proces kuhanja korak po korak bez sterilizacije:

1. Stavite voće u vodu četiri sata.
2. Začine pošaljite u pripremljene posude, a zatim utisnite kornišone.
3. Prelijte kipućom vodom. Ostavite sa strane 20 minuta.
4. Sipajte tečnost u činiju. Dodajte preostale sastojke osim sirćeta.
5. Kuvajte četiri minuta. Dodati sirće, promešati i preliti preko blankova. pluta.

Da biste dulje zadržali radni komad, koristite samo svježe krastavce

Konzerviranje krastavaca bez sterilizacije sa kečapom, listovima trešnje i ribizle

Zbog činjenice da se plodovi beru u cjelini, krastavci zadržavaju sočnost i ispadaju hrskavi.

trebat će vam:

• krastavci - 650 g;
• listovi ribizle - 5 kom.;
• čili kečap - 50 ml;
• kopar - 1 kišobran;
• biber (grašak) - 3 kom.;
• beli luk - 1 češanj;
• sirće 9% - 20 ml;
• sol - 25 g;
• listovi trešnje - 5 kom.;
• šećer - 20 g.

Kako kuhati bez sterilizacije:

1. potopiti voće. Izdržati najmanje četiri sata.
2. U pripremljenu posudu stavite listove, beli luk, biber i kopar. Zatim dobro upakujte krastavce.
3. Prelijte kipućom vodom. Ostavite sa strane četiri minuta.
4. Ocijedite tečnost i prelijte svježom kipućom vodom. Ostavite četvrt sata.
5. Sipajte u šerpu. Dodajte preostale komponente. Kuvajte dok ne postane snažno.
6. Sipajte radni komad. pluta.

Za konzerviranje su pogodne i posude sa poklopcima na navoj

Kiseli krastavci sa čili kečapom i hrenom bez sterilizacije

Nevjerovatno ukusan recept za kuhanje cijenit će ljubitelji začinjenih jela. Očuvanje traje minimalno vrijeme. Stoga je varijanta idealna za zauzete kuhare.

trebat će vam:

• krastavci srednje veličine - 1 kg;
• biber (grašak) - 8 kom.;
• list hrena - 2 kom.;
• sirće - 60 ml;
• šećer - 100 g;
• kopar - 5 kišobrana;
• sol - 35 g;
• beli luk - 5 čena;
• čili kečap - 120 ml.

Korak po korak proces:

1. Potopite povrće.
2. Sipajte šećer u vodu. sol. Dodajte kečap. Kuvajte pet minuta. Ulijte sirće.
3. U pripremljene posude stavite nasjeckani bijeli luk, biber, hren i kišobrane.
4. Napunite voćem. Prelijte marinadom. pluta.

Radni komad se ostavlja naopako dok se potpuno ne ohladi

Pravila skladištenja

Za dugotrajno skladištenje, krastavci s kečapom bez sterilizacije šalju se u ostavu ili podrum. Idealna temperatura – +2°…+10°S. Kontejneri ne treba da budu izloženi sunčevoj svetlosti. Rok trajanja prema uslovima je dve godine.

Konzervaciju možete pohraniti i na balkon. Zimi je potrebno tegle prekriti debelom krpom. Ako su poklopci natečeni, proizvod se ne smije konzumirati. Ova konzervacija se mora odbaciti.

Otvoreno povrće može se čuvati u frižideru do nedelju dana.

Zaključak

Krastavci sa čili kečapom bez sterilizacije su ukusni, hrskavi i originalni. Uz pomoć začina, soli i šećera možete promijeniti okus obratka. Zahvaljujući dodatku sirćeta i kečapa, koji se svrstavaju u prirodne konzervanse, predjelo će dugo oduševljavati svakoga svojim visokim ukusom. Ako želite, možete početi sa degustacijom grickalica bez sterilizacije tri dana nakon pripreme.

"Krastavci sa čili kečapom: recepti bez sterilizacije za zimu po litarskoj tegli"

Konzervirani krastavci sa čili kečapom za zimu: recepti za kiseljenje i kiseljenje po litarskoj tegli

Salate od krastavca sa čili kečapom za zimu: ukusni recepti sa fotografijama

Konzervirani krastavci sa čili kečapom za zimu: recepti za kiseljenje i kiseljenje po litarskoj tegli

Salate od krastavca sa čili kečapom za zimu: ukusni recepti sa fotografijama