Pileća supa sa šampinjonima i vermičelom: korak po korak recepti sa fotografijama

Lagana, mirisna juha od šampinjona s krumpirom i vermičelom uvijek ispadne vrhunsko ukusna, bez posebnih vještina ili egzotičnih sastojaka. Brzo se kuva i pojede se u potpunosti, a zadovoljnim domaćinstvima su potrebni dodaci. Bogata supa od pečuraka sa vermičelom može se pripremiti na desetine različitih načina. Dodavanjem i uklanjanjem komponenti možete pronaći vrlo savršen ukus koji će postati vrhunac i ukras svakodnevnih i svečanih stolova.

Kako skuhati supu sa šampinjonima i vermičelom

Kao i svaki drugi recept, kuhanje juhe od šampinjona s šampinjonima s vermičelom ima svoje tajne. Kvalitetni proizvodi pružaju nenadmašan ukus i nevjerovatnu aromu gotovog jela. Pečurke se biraju mlade, isječene prije 2-3 dana u slučaju skladištenja u zatvorenom prostoru. Pečurke se mogu čuvati u frižideru ne duže od nedelju dana.

Za čorbu su savršena pileća prsa na kosti, krilca, nogice. Treba imati na umu da će u posljednja dva slučaja juha biti masnija i bogatija. Ohlađeno meso treba pažljivo birati, uzimajući u obzir datum klanja i rok trajanja. Smrznute dojke moraju biti prethodno pripremljene. Koru ispecite na vatri ili izvucite ostatke perja i dlaka. Isperite, osušite papirnim ubrusima. Zatim narežite pulpu na kockice ili štapiće. Čorba na kosti je ukusnija i bogatija, pa u šerpu idu i kosti. Moraju se kasnije ukloniti.

Pripremljenu piletinu stavite u emajliranu ili staklenu posudu, prelijte hladnom vodom i zapalite. Zakuvati, smanjiti vatru na minimum da voda samo malo mjehurići i kuhati skidajući pjenu 1-2 sata u zavisnosti od starosti i vrste ptice. Stari pijetao ili piletina zahtevaju dugo kuvanje, a piletina brojlera sa mekim mesom zahteva minimum. Spremnost mesa može se odrediti rezanjem komada: u sredini ne bi trebalo biti ružičastog soka, a vlakna bi se trebala slobodno pomicati jedno od drugog. Pola sata pre kuvanja posolite čorbu. Zatim možete početi da pravite supu.

Jednostavan recept za supu sa šampinjonima i vermičelom

Juha od rezanaca od gljiva sa najjednostavnijim sastojcima može se pripremiti po korak po korak receptu.

Potrebni sastojci:

• pileća juha - 1,8 l;
• krompir - 400 g;
• šargarepa - 250 g;
• luk - 200 g;
• pečurke - 200 g;
• vermicelli - 150 g;
• sol - 8 g.

Način kuhanja:

1. Gotov bujon prokuvati.
2. Povrće oguliti, ponovo isprati. Operite pečurke.
3. Mrkvu krupno narendati, ostatak proizvoda iseckati na trakice.
4. Krompir stavite u kipuću posoljenu čorbu, prokuvajte.
5. Dodati ostalo povrće i plodove, kuvati četvrt sata.
6. Sipajte vermikel, snažno miješajte, kuhajte 3 do 8 minuta.

Gotovu supu možete poslužiti sa pavlakom ili začinskim biljem

Supa sa piletinom, šampinjonima i vermičelom

Klasični recept za pileću supu od gljiva.

Proizvodi:

• meso - 0,8 kg;
• voda - 3,5 l;
• krompir - 0,5 kg;
• pečurke - 0,7 kg;
• vermicelli - 0,25 kg;
• luk - 120 g;
• šargarepa - 230 g;
• ulje ili mast za prženje - 30 g;
• lovorov list - 2-3 komada.;
• sol - 10 g;
• biber - 3 g.

Kako kuhati:

1. Pripremite pileću juhu. Posolite pred kraj kuvanja.
2. Povrće oprati, oguliti, iseći na kockice ili trakice, luk i šargarepu tanji, krompir krupniji.
3. Pečurke oprati, iseći na kriške.
4. U vreli tiganj sa uljem ili mašću sipajte luk, pržite dok ne bude providan, stavite koren i pečurke, pržite dok voda ne ispari.
5. Krompir stavite u lonac za ključanje, prokuvajte i kuvajte četvrt sata. Sol, biber po ukusu.
6. Stavite prženje, sipajte, mešajte, vermicelli, stavite lovorov list.
7. Kuvajte 5 do 8 minuta, mešajući.

Poslužite sa sitno seckanim mirođijem.

Jelo se može kuhati u kotliću na otvorenoj vatri, a zatim će se aromi šampinjona dodati začinjeni drveni dim

Svježa supa od šampinjona sa rezancima i začinskim biljem

Zelenilo daje supi od pečuraka osebujan suptilan ukus i neverovatnu aromu.

Potrebno je uzeti:

• piletina - 1,2 kg;
• voda - 2,3 l;
• šampinjoni - 300 g;
• vermicelli - 200 g;
• krompir - 300 g;
• šargarepa - 200 g;
• luk - 250 g;
• peršun - 30 g;
• zeleni luk - 30 g;
• kopar - 30 g;
• lovorov list - 2-4 komada.;
• puter - 60 g.

Koraci kuhanja:

1. Pripremljeno meso prelijte hladnom vodom i stavite na šporet, kuvajte 1 do 2 sata, dok ne omekša.
2. Pripremite povrće: operite, ogulite. Korenasto povrće i gomolji narezati na šipke, luk - na kockice.
3. Operite zelje, nasjeckajte.
4. Pečurke oprati, iseći na sitne kockice.
5. U tiganj sipajte ulje, otopite, sipajte luk. Pržite, dodajte šargarepu i šampinjone. Pržite dok sok ne ispari.
6. U šerpu sipajte krompir. Kuvajte četvrt sata, a zatim dodajte pečenje, začine i vermikel. Posolite, dinstajte 6-8 minuta, mešajući da se testenina ne zalepi za dno.
7. Pred kraj dodati lovorov list, dodati zelje. Isključite grijanje.

Za kuvanje možete koristiti razne vrtne zelene biljke i povrće, po ukusu

Smrznuta supa od šampinjona sa vermičelom

Ako nema svježih šampinjona, nema veze. Od smrznutog možete napraviti divno prvo jelo.

Treba uzeti:

• piletina - 1,3 kg;
• voda - 3 l;
• smrznuti šampinjoni - 350 g;
• krompir - 0,6 kg;
• vermicelli - 180-220 g;
• luk - 90 g;
• šargarepa - 160 g;
• beli luk - 3-4 čena;
• puter - 40 g;
• sol - 10 g;
• Bugarski biber - 0,18 kg.

Kako kuhati:

1. Stavite meso da se kuva.
2. Isperite povrće. Korjenaste usjeve oguliti, šargarepu izrendati, luk narezati na kockice, bijeli luk propasirati kroz presu, krompir narezati na ploške.
3. Paprici odstraniti peteljku i sjemenke, isprati, nasjeckati na trakice.
4. U pripremljenu čorbu sipajte krompir, posolite po ukusu. U tiganju zagrejte ulje, propržite luk.
5. Dodajte pečurke bez odmrzavanja, propržite. Dodati šargarepu i papriku, pržiti još 4-6 minuta.
6. Pečeno stavite u čorbu, dodajte beli luk i začine po ukusu. Krčkajte do kraja četvrt sata.

Poslužite sa pavlakom, vrhnjem ili zelenilom

Recept za supu od gljiva sa šampinjonima sa vermičelom, paprikom i kurkumom

Kurkuma daje bogatu sunčanu boju i ugodnu aromu. Osim toga, dobra je zamjena za uobičajenu papriku.

Potrebno je pripremiti:

• piletina - 0,8 kg;
• voda - 2 l;
• krompir - 380 g;
• šargarepa - 120 g;
• luk - 80 g;
• šampinjoni - 230 g;
• vermicelli - 180 g;
• kurkuma - 15 g;
• paprika - 15 g;
• sol - 8 g;
• beli luk - 10 g.

Koraci kuhanja:

1. Napunite piletinu vodom i stavite na vatru.
2. Povrće oguliti, oprati, iseći na trakice, a krompir na kockice.
3. Pečurke operite i narežite na kriške.
4. Gomolje sipajte u šerpu, kuvajte četvrt sata, posolite po ukusu.
5. Dodati pečurke, ostalo povrće, prokuvati i dinstati još 12 minuta.
6. Dodati vermikel, začine i protisnuti beli luk, kuvati do kuvanja, zavisno od vrste testenine.

Za providnost čorbe možete staviti ceo luk i šargarepu, koje se izvadite na kraju kuvanja

Recept za supu sa šampinjonima, rezancima i dimljenom piletinom

Supa sa gotovim dimljenim piletinom ne zahteva dugo za kuvanje. Može se kuvati za 25-35 minuta.

Proizvodi:

• dimljeni file - 300 g;
• vermicelli - 100 g;
• šampinjoni - 120 g;
• krompir - 260 g;
• luk - 70 g;
• ulje ili mast za prženje - 20 g;
• sol - 5 g;
• mljevena paprika - 2 g;
• vrhnje ili pavlaka - 60 g;
• voda - 1,4 l.

Kako kuhati:

1. Stavite vodu na vatru. File iseći na komade.
2. Povrće oprati, oguliti i iseći na kockice.
3. Oprane pečurke narežite na tanke kriške.
4. Na ulju propržiti luk dok ne bude providan, dodati šampinjone, pržiti dok vlaga ne ispari.
5. Fil baciti u kipuću vodu, kuvati 10 minuta, dodati krompir i dinstati još 10 minuta.
6. Posolite i pobiberite, rasporedite pečenje, pirjajte na laganoj vatri ne više od 6 minuta.
7. Sipati vermicelli i začine, kuhati 6-8 minuta.

Prilikom serviranja začinite kiselom pavlakom ili vrhnjem, pospite začinskim biljem po ukusu.

Supa ima bogatu aromu dimljenog mesa

Juha od gljiva sa rezancima: recept sa belim lukom i tikvicama

Tikvice su dijetetski proizvod, pa je supa sa njima lagana i delikatnog ukusa.

Sastojci:

• meso - 1,1 kg;
• voda - 3 l;
• tikvice - 350 g;
• krompir - 0,65 kg;
• luk - 110 g;
• pečurke - 290 g;
• vermicelli - 180 g;
• beli luk - 30 g;
• paradajz - 80 g;
• bilo koje ulje - 40 g;
• sol - 8 g;
• biber - 3 g.

Kako kuhati:

1. Pripremite bujon. Povrće oguliti i iseći na kockice.
2. Pečurke operite i narežite na kockice ili kriške.
3. U zagrejanom tiganju na ulju propržiti luk, dodati šargarepu i paradajz, pa pečurke, pržiti dok voda ne ispari.
4. U supu bacite krompir i tikvice, kuvajte 15 minuta. Sol i papar.
5. Sipajte pečenje, zgnječeni beli luk, začine, zatim vermikel i kuvajte 5-8 minuta.

Poslužite u dubokoj činiji

Juha od gljiva sa šampinjonima, vermičelom i celerom

Celer daje bogat, pikantan ukus supi od pečuraka.

Potrebno je pripremiti:

• meso - 0,9 kg;
• voda - 2,3 l;
• pečurke - 180 g;
• krompir - 340 g;
• luk - 110 g;
• šargarepa - 230 g;
• stabljike celera - 140 g;
• vermicelli - 1 kašika.;
• ulje za prženje - 20 g;
• sol - 5 g.

Faze:

1. Pripremite bujon. Pečurke nasjeckajte na kriške, male možete jednostavno oprati.
2. Povrće oguliti, oprati i iseckati. Celer narežite na male kolutove.
3. Na ulju propržiti luk, pa dodati šargarepu i šampinjone, pržiti još 4-5 minuta.
4. Gomolje sipajte u kipuću čorbu, kuhajte četvrt sata.
5. Dodati prženje, kuvati još 5-7 minuta, sipati vermikel i celer, kuvati 5-8 minuta.

Poslužite sa seckanim začinskim biljem po ukusu

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj jela

Dijetalna supa sadrži veliku količinu zdravih proteina uz niski sadržaj kalorija. Nutritivna vrijednost gotove supe od gljiva na 100 g proizvoda:

• proteini - 2,2 g;
• ugljikohidrati - 1,6 g;
• masti - 0,1 g.

Sadržaj kalorija u 100 g gotovog proizvoda - 19,7 cal.

Zaključak

Juha od gljiva sa krompirom i rezancima je dijetetski proizvod koji se može davati deci starijoj od 8 godina i osobama sa gastrointestinalnim problemima. Koristeći najjednostavnije proizvode, možete skuhati prekrasno mirisno prvo jelo. Uz pomoć raznih sastojaka i začina možete diverzificirati klasični recept, mijenjajući ga po vlastitom nahođenju. Da biste smanjili kalorije, morate napustiti prženje povrća na ulju, stavljajući ga svježe u tiganj, a također koristite nemasno meso.

"Pileća supa sa šampinjonima i vermičelom: korak po korak recepti sa fotografijama"

Supa od slanih mliječnih gljiva: kako kuhati, recepti sa fotografijama

Pileća supa sa šampinjonima (zdjela za gljive): ukusni recepti od svježih, smrznutih, konzerviranih gljiva

Supa od slanih mliječnih gljiva: kako kuhati, recepti sa fotografijama

Pileća supa sa šampinjonima (zdjela za gljive): ukusni recepti od svježih, smrznutih, konzerviranih gljiva