Sušene ptičje trešnje: kako koristiti, šta pomaže

Od davnina ljudi su koristili darove prirode za svoje potrebe. Upotreba sušene ptičje trešnje nije bila izuzetak od pravila. Ova biljka, zbog svog nutritivnog sastava, koristila se ne samo u medicini i kozmetologiji, već i u kulinarstvu. Osim toga, koristi se ne samo svježe voće, već i suhe bobice ptičje trešnje. U kulinarstvu postoji mnogo različitih recepata za jela od sušenih ptičjih trešanja.

Prednosti i štete sušene ptičje trešnje

Stabla ptičje trešnje rastu u Južnoj Americi, Srednjoj Evropi i u zapadnom dijelu Ruske Federacije. Sada vrtlari imaju više od 20 jestivih sorti ove biljke, ali vrlo je teško brati bobice zbog visine stabala, ponekad dostižu visinu petospratnice. A ptičja trešnja rodi samo jednom u 2 godine.

Mnogi ljubitelji znaju da su prednosti sušene trešnje veće od svježih bobica. Štaviše, najvrednija i najskuplja je crvena sušena ptičja trešnja.

Upotreba sušene ptičje trešnje u kuvanju je zbog njenog niskog sadržaja kalorija, samo 101 kcal na 100 g proizvoda. Istovremeno, u njemu nema masti, a na 100 g bobica ima samo 6,4 g proteina i 16,8 g ugljikohidrata.

Sva svojstva sušene trešnje su zbog njenog sastava:

• vitamini (A, B, C, E, PP);
• elementi u tragovima (kalijum, magnezijum, kalcijum, gvožđe, selen, jod, bakar, hrom, molibden, kobalt, nikl, natrijum, fosfor, bor, aluminijum, silicijum);
• organske kiseline (jabučna, limunska);
• beta-karoten i rutin;
• esencijalna ulja;
• tanini;
• flavonoidi;
• fitonicidi, glikozidi.

Najviše od svega, koncentracija ovih tvari u sušenim bobicama ptičje trešnje.

Nije iznenađujuće da je isplativije koristiti sušenu ptičju trešnju, prednosti su ogromne:

1. Zahvaljujući ovoj bobici, metabolički procesi u cijelom ljudskom tijelu se normaliziraju. Ptičja trešnja pomaže u čišćenju jetre i želuca od toksina, stabilizuje nivo holesterola u ljudskoj krvi.
2. Mnogi stručnjaci koriste preparate od ptičje trešnje za uklanjanje štetnih patogena i unutrašnjih parazita koji uzrokuju gnojne infekcije i kronične bolesti probavnog sustava.
3. Zahvaljujući ptičjoj trešnji obnavlja se mišićni tonus cijelog organizma.
4. Poboljšava sastav krvi i funkcionisanje ljudskog vaskularnog sistema.
5. Upravo zbog sastava sušene trešnje njena upotreba dovodi do jačanja imuniteta, obnavljanja nervnog sistema u raznim stresnim situacijama i lakšim poremećajima.
6. Poboljšava funkciju genitourinarnog sistema. Povećava se potencija muškaraca.
7. Takođe morate koristiti ptičju trešnju tokom prehlade. Dobro snižava temperaturu, a ima i analgetski učinak.

Uprkos ovim prednostima, ova bobica ima niz kontraindikacija:

1. Ne bi ga trebali jesti ljudi sa individualnom netolerancijom na komponente. To može dovesti do nesrećnih posljedica.
2. Hronični zatvor je takođe kontraindikacija za upotrebu ptičje trešnje kao lijeka.
3. U slučaju dijabetesa, ptičju trešnju ne treba konzumirati zbog visoke koncentracije ugljikohidrata u proizvodu.
4. Dojilje ne bi trebale jesti ptičju trešnju, jer može promijeniti sastav mlijeka, pogoršavajući njegovu konzistenciju.

Šta pomaže sušena ptičja trešnja

Sušene ptičje trešnje, kao i svježe bobice, koriste se u liječenju raznih bolesti tjelesnih sistema:

• nervozan;
• muskuloskeletni;
• imun;
• cirkulatorni;
• digestivni;
• reproduktivni;
• uric;
• seksualno.

Postoji mnogo različitih narodnih recepata za upotrebu ove jedinstvene bobice.

Kako skuhati sušenu ptičju trešnju za dijareju

Proljev je česta pojava i kod djece i kod odraslih. Za njegovo liječenje u pravilu se koriste dekocije i infuzije.

Za djecu

Osušene dijelove trešnje dobro isperite, nasjeckajte i otopite u vodi u omjeru 1:12. Stavite da se peče u vodenom kupatilu 20 minuta, a zatim insistirajte još pola sata. Zatim nekoliko puta procijedite kroz gazu u posebnu posudu. Čuvati u frižideru.

Piti po 0,1 l 3 puta dnevno.

Za odrasle

Postoji nekoliko varijacija. Prave se na isti način kao i decokcija za djecu na isti način.

1. Od voća. Odnos 1:10, kuvati 20 minuta, ostaviti pola sata, procediti. Primijeniti 0,12 l 3 puta dnevno. Maksimalni period lečenja treba da bude 2 dana.
2. Od kore. Odnos 1:10, kuvati 30 minuta, nastajati 40 minuta, procediti. Primijeniti 0,1 l 3 puta dnevno. Maksimalni tok liječenja je 3 dana.

Osim toga, jedenje velike količine sušenih bobica pomoći će kod proljeva. Djeca mogu imati najviše 30 komada, a odrasla osoba više.

Šta se može skuvati od sušene ptičje trešnje

U kulinarstvu, ptičja trešnja je također našla primjenu. Izrađuje se od raznih kompozicija.

Tinktura

Sastojci:

• votka - 1 boca;
• sušene bobice - 0,12 kg;
• šećer - 80 g.

Tehnika kuvanja:

1. Ostavite pola zapremine votke u boci. Ulijte preostale sastojke.
2. Zatvorite poklopac i dobro promiješajte.
3. Očistite na tamnom mestu 10 dana.

Ispada mekana tinktura koja nije adstringentna. Može se koristiti ne samo kao originalno alkoholno piće, već i kao tečnost za jačanje imunološkog sistema.

Sirup

Sastojci:

• bobice - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 1 kg.

Tehnika kuvanja:

1. Da prokuva vodu. Prelijte preko bobica i pustite da trešnja omekša.
2. Promijenite vodu nekoliko puta.
3. Odvojite sjemenke od bobica.
4. Preostala količina se dobro utrlja sa šećerom.
5. Stavite smesu u šerpu i kuvajte dok se smesa potpuno ne zgusne.
6. Sterilizirajte tegle i stavite smjesu. Zamotajte poklopce.

Ovaj sirup se može koristiti kao samostalan prehrambeni proizvod, ili kao dodatak ili preliv za druga jela.

shangi

Sastojci:

• brašno - 0,5 kg;
• sol - 4 g;
• suvi kvasac - 4 g;
• šećer - 208 g;
• toplo mleko - 300 ml;
• puter - 4 g;
• jaje - 1 kom.;
• bobice - 1 kg.

Tehnika kuvanja:

1. Pripremite testo: brašno prosijte i pomešajte sa solju, kvascem, mlekom i 8 g šećera. Zamesiti testo.
2. Otopite puter i dodajte u tijesto. Dajte mu oblik, umotajte ga u plastiku i stavite u frižider. Tijesto je spremno kada se utrostruči.
3. Bobice prokuvajte u vodi nekoliko minuta da omekšaju. Sameljite zajedno sa šećerom. Stavite na laganu vatru i kuvajte 10 minuta. Ostavite da se ohladi i ocedite višak tečnosti.
4. Uzmi testo. Razvaljati šoljice i na njih staviti fil. blizu kao belci. Ostavite 7 minuta.
5. Umutiti jaje, namazati njime sve ljuske.
6. Položite pergament na lim za pečenje i stavite šangi na udaljenosti jedan od drugog. Stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni i ostavite 40 minuta.

Sibirska torta

Sastojci:

• bobice - 100 g;
• mlijeko - 0,2 l;
• jaje - 4 kom.;
• puter - 20 g;
• brašno - 125 g;
• pavlaka - 400 g;
• šećer - 0,1 kg;
• sok od limuna - 8 ml;
• čokolada - 1 bar.

Tehnika kuvanja:

1. prokuvati mleko. U to sipajte omekšane i nasjeckane bobice, kuhajte tri sata. Procijedite tečnost.
2. Odvojite bjelanca od žumanaca.
3. Žumanca umutiti sa 1/3 šećera. Dodati ptičjoj trešnji.
4. Umutiti bjelanca sa preostalim šećerom.
5. Dodati ptičjoj trešnji. Da se dobro promeša.
6. U tijesto dodajte preostale sastojke (osim pavlake i čokolade). Mix.
7. Testo stavite u kalup podmazan uljem i pecite biskvit u zagrejanoj rerni na 180 stepeni pola sata.

Podijelite tijesto na pola. Temeljno premažite kiselom pavlakom i pospite komadićima čokolade.

Kako sušiti ptičju trešnju za zimu

Prije nego što razgovarate o tome kako sušiti ptičju trešnju, morate naučiti kako je pravilno sakupljati. Različiti dijelovi ove jedinstvene biljke beru se u različito vrijeme.

Bobice je najbolje uzimati u julu-avgustu. Štaviše, sakupljanje se vrši po suvom, toplom i vedrom vremenu. Najbolje doba dana je jutro. Trešnja odrezana u grozdovima. Bobičasto voće nije potrebno prati prije procesa sušenja. Sušenje treba obaviti 5 sati nakon branja trešnje.

Cvjetove ove biljke potrebno je ubrati u maju. Grane se beru samo u vrijeme cvatnje.

Izbojci i kora moraju se ubrati u aprilu prije cvatnje. Štaviše, lišće se mora rezati škarama, škarama, ali kora - nožem.

Sušenje ptičje trešnje na suncu

Ovo je najjeftiniji način sušenja biljke.

Bobice se polažu na čiste palete i stavljaju na svijetlo mjesto pod užarenim suncem. Nemojte ih prekrivati ​​novinama, jer je boja na takvom papiru otrovna. Također, za praktičnost, možete koristiti rešetke, sito i drugu opremu.

Noću, bobice treba unijeti u prostoriju kako bi se spriječilo da jutarnja vlaga dospije na njih.

Ostali dijelovi se suše na sličan način. Vremenski period za ovaj proces je otprilike 2 sedmice.

Trešnja sušena na tavanu

Potkrovlje služi za sušenje ako su vremenski uslovi nepovoljni (velika vlaga). Period sušenja je nešto duži od prethodnog.

Cvijeće treba sušiti u mraku i prekriti gazom radi zaštite od štetočina.

Listove treba sušiti u mraku bez pristupa vlage. Morate okretati praznine nekoliko puta dnevno.

Kora se može sušiti na tavanu bez mnogo pripremnih radova. Period sušenja - približno 2,5 sedmice.

Kako sušiti ptičju trešnju u rerni

Ukupno vreme sušenja je 4 do 16 sati.

Bobice treba ravnomjerno rasporediti na pleh obložen papirom za pečenje. Prva 3 sata sušiti na niskoj temperaturi (40 stepeni), preostalih nekoliko sati na višoj temperaturi (60 stepeni). Vrata moraju biti otvorena! Sadržaj se mora redovno miješati.

Lišće i kora se mogu sušiti na isti način, samo na istoj temperaturi od 40 stepeni.

Kako sušiti ptičju trešnju u električnoj sušilici

Ova metoda se razlikuje od prethodne samo po vremenu sušenja. Skoro će se udvostručiti. Shema sušenja je ista kao u prethodnoj metodi.

Nakon sušenja, plodovi se moraju odvojiti od grana i četkica.

Kako čuvati suvu ptičju trešnju

Različiti dijelovi ove biljke imaju svoj rok trajanja:

1. Bobice zadržavaju svoja korisna svojstva 1,5 godine.
2. Voće i cvijeće mogu se koristiti u roku od 2 godine.
3. Kora u odgovarajućem obliku može se konzumirati najviše 1 godinu.

Osušene bobice treba čuvati u platnenim vrećama u tamnoj, hladnoj prostoriji.

Zaključak

Upotreba sušene ptičje trešnje je relevantna u svakom trenutku. Biljka je u ovom obliku našla svoje mjesto u medicini, kozmetologiji i kulinarstvu. Međutim, kako bi se očuvala maksimalna korisna svojstva, potrebno je pravilno i na vrijeme sakupljati, ubirati bobice, a također stvoriti sve potrebne uvjete za njegovo skladištenje.

"Sušene ptičje trešnje: kako koristiti, šta pomaže"

Sušene trešnje za zimu kod kuće: kako kuhati u pećnici, u električnoj sušilici, na suncu

Džem od ptičje trešnje

Sušene trešnje za zimu kod kuće: kako kuhati u pećnici, u električnoj sušilici, na suncu

Džem od ptičje trešnje