Crni kukuruz
Mnogi su navikli na činjenicu da kukuruz uvijek ima bogatu žutu boju. Ali postoji i crni kukuruz ili kukuruz, koji ima niz korisnih svojstava.
Prednosti crnog kukuruza
Crna boja kukuruza povezana je sa visokim nivoom antocijana, koji su prirodni antioksidansi. Sastav kukuruza određuje njegova korisna svojstva:
- Antioksidansi usporavaju proces starenja u organizmu, učestvuju u regulaciji metaboličkih procesa. Postoji mišljenje da ove tvari igraju važnu ulogu u borbi protiv slobodnih radikala, koji mogu uzrokovati razvoj malignih tumora.
- Vitamini B1 i B2 direktno su uključeni u metaboličke procese, doprinoseći proizvodnji energije u ćelijama. Također, vitamini ove grupe sudjeluju u sintezi nervnih ćelija i epidermalnih ćelija, doprinose proizvodnji crvenih krvnih zrnaca, štite retinu od ultraljubičastog zračenja.
- Vitamin K pomaže u radu krvnih sudova i povećava zgrušavanje krvi.
- Nikotinska kiselina je uključena u metabolizam, pomažući preradu proteina, masti i ugljikohidrata, a doprinosi i širenju krvnih žila, što pomaže u borbi protiv hipertenzije.
- Aminokiseline lizin i triptofan pomažu u efikasnoj borbi protiv depresije i nesanice.
- Kalijum pomaže u jačanju krvnih sudova i srčanog mišića.
- Visok sadržaj vlakana u klipu povoljno utiče na funkcionisanje gastrointestinalnog trakta, a pomaže i u uklanjanju viška tečnosti, toksina i toksina iz organizma.
- Zbog povećanog sadržaja proteina i male količine škroba u sastavu, crni kukuruz ima niži glikemijski indeks od svijetlih sorti.
Upotreba crnog kukuruza u narodnoj medicini
Čak su i plemena južnoameričkih Indijanaca znala za blagotvorna svojstva crnog kukuruza i koristila ga za pripremu raznih ljekovitih dekocija i napitaka. Mnogi recepti su preživjeli do danas i proširili se daleko izvan Južne Amerike.
napitak od crnog kukuruza
Jedan od najpopularnijih recepata za crni kukuruz koji se koristi u medicinske svrhe je tradicionalni napitak chicha moranda. Za starosjedioce Južne Amerike ovo piće je uobičajen dio svakodnevne prehrane, kao i pomoć kod raznih bolesti.
Za pripremu chicha morande potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 1 kg crnog kukuruza;
- 1 ananas;
- 2-3 jabuke;
- 1 limun;
- začini po ukusu (karanfilić, cimet).
Recept za piće je prilično jednostavan:
- Kukuruz se mora dobro oprati i očistiti od listova i vlakana. Pripremljeni klipovi stavite u posudu sa vodom (4-5 l).
- Operite voće, ogulite ananas, a jabuke narežite na krupnije komade. Komadići jabuka, kora ananasa i začini se dodaju u kukuruz i stavite posudu na vatru.
- Napitak se dovede do ključanja, a zatim drži na laganoj vatri dok zrna kukuruza ne puknu.
- Napitak se ostavi da se ohladi, procijedi i doda mu limunov sok.
Piće je spremno za piće. Može se piti tokom dana umesto čaja ili soka.
Napitak sadrži minimalnu količinu kalorija, ali ima odličan energetski učinak.
Napitak od crnog kukuruza može se koristiti ne samo za gutanje, već i za vanjsku upotrebu (u obliku kupki za osip na koži). U tom slučaju mu se ne dodaju šećer i limun.
Tinktura zračnog korijena crnog kukuruza
Druga mogućnost upotrebe crnog kukuruza u medicinske svrhe je da se od njegovog zračnog korijena napravi tinktura. Za ovo će vam trebati:
- 150 g zračnog korijena crnog kukuruza;
- 150 ml votke.
recept:
- Operite i isjeckajte korijenje nožem ili blenderom.
- Zdrobljenu masu sipajte u bocu i prelijte votkom.
- Bocu dobro zatvorite i ostavite na tamnom mestu 10-14 dana.
Dobivenu tinkturu stanovnici Perua koriste za onkološke bolesti, koristeći 4 kapi svaka 3 dana. Također, tinktura je korisna u liječenju ekcema i drugih kožnih oboljenja, u takvim slučajevima sredstvo se nanosi na zahvaćena područja.
Tinktura od crne kukuruzne svile
Još jedan popularan recept predlaže da napravite tinkturu od cvjetova crnog kukuruza.
Za ovo su vam potrebna samo 2 sastojka:
- 10 g cvasti (stigmi) crnog kukuruza;
- 250 ml kipuće vode.
Način kuhanja:
- Stigme se moraju preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoje nekoliko sati.
- Infuziju ohladite i procijedite.
Takva tinktura može djelovati kao sedativ ili kao pomoćno sredstvo u liječenju tuberkuloze, bolesti zglobova, kamena u bubregu i žučnoj kesi, visokog krvnog tlaka.
Koristite tinkturu po 50 ml tri puta dnevno.
Kontraindikacije za upotrebu crnog kukuruza
Treba imati na umu da postoje neke bolesti kod kojih je upotreba crnog kukuruza i lijekova na njegovoj osnovi kontraindicirana:
- budući da proizvod pomaže u povećanju zgrušavanja krvi, njegovu upotrebu treba napustiti za tromboflebitis i sklonost stvaranju krvnih ugrušaka;
- kukuruz izaziva proizvodnju želudačnog soka, pa ga ne treba konzumirati kod pogoršanja čira.
Uzgajanje crnog kukuruza
Crni kukuruz ima niz korisnih svojstava, što povećava interes za uzgoj ove kulture. Istovremeno, mora se uzeti u obzir da je biljka došla u Rusiju sa južnoameričkog kontinenta, stoga su za njen uzgoj potrebni slični klimatski uvjeti.
Za pripremu sjemena za sjetvu, potapaju se 5-6 dana u vodenoj otopini drvenog pepela (2 žlice. l. po 1 l), prekrivajući odozgo mokrom gazom. Površine na kojima su prethodno uzgajani pasulj, paradajz ili kupus su pogodni za sadnju kukuruza. Tlo prvo treba tretirati slabom otopinom kalijevog permanganata.
Optimalno vrijeme za slijetanje je kraj aprila ili početak maja, kada temperatura zraka ne pada ispod + 20 ° C. Sjeme se sadi u vlažno tlo na dubinu od 6-8 cm.
Oprašivanje sorte se odvija uz pomoć vjetra, stoga, kako bi se usjev zaštitio od prodiranja polena drugih sorti kukuruza, treba ga posaditi odvojeno.
Briga za crni kukuruz sastoji se od redovnog plijevljenja i zalijevanja, kao i od superfosfatnog gnojiva. Sazrijevanje klipova nastupa za 90-120 dana.
Crni kukuruz je neobična biljka. Ima veliki broj korisnih svojstava i širok spektar primjena u medicinske svrhe.
