Kompot od višanja

Kompot od višanja postaje obavezna priprema za zimnicu ako se proba samo jednom. Šljive mnoge domaćice vole zbog njihovog umirujućeg slatko-kiselog ukusa, koji ona prenosi na torte sa drugim voćem. Svježe slatko ili neutralno voće ili bobice dobijaju atraktivnu, bogatu nijansu i postaju ukusne.

Kompot od šljiva: tajne i pravila konzerviranja

Sočna trešnja stvara zabavne i zanimljive kombinacije okusa s drugim voćem. Slatko-kiseli napici pripremljeni po svim pravilima dugo stoje i zasićeni su posebnom aromom. Zapamtite neka pravila:

• trešnja treba preraditi u roku od jednog, u ekstremnim slučajevima, dva dana nakon sakupljanja;
• pri pripremi voća birajte samo netaknute, bez pukotina i udubljenja;
• za kompote se koriste gusti plodovi u početnoj fazi zrenja, prezreli će izgubiti oblik i pretvoriti se u kašu;
• šljive se izbode čačkalicom ili domaćim "ježem" od iglica kako se koža ne bi rasprsnula, već sokom obogatila obradak;
• postotak slatkoće se u većini slučajeva bira nezavisno;
• pića bez sterilizacije pripremaju se u velikim posudama, gdje će toplina ostati duže;
• koncentrirani kompoti se zimi razrjeđuju vodom;
• pogodnije sterilizirati male posude.

Kompot od višanja za zimu po klasičnom receptu

Kosti se uklanjaju, što će produžiti vijek trajanja obratka.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Punjenje tegle šljivom je proizvoljno, ali ne manje od jedne trećine zapremine. Otprilike 0,3-0,4 kg voća po posudi, 0,2 kg granuliranog šećera i 2,5 litara vode.

1. Iz sortiranog i opranog voća uklanjaju se kosti, stavljaju u posudu.
2. Dva puta prelijte kipućom vodom sa intervalom infuzije od 20-30 minuta.
3. Treći put se od tečnosti skuva sirup, sipa u posude, umota, umota naopačke dok se ne ohladi.

Kompot od višanja bez sterilizacije

Proporcije su date za posudu od 3 litre.

Sastojci i tehnologija kuhanja

0,5 kg voća, 0,3-0,5 kg šećera, 2,7 litara vode.

1. Pripremljeni plodovi se izbockaju, stave u posudu kuhanu na pari, zaliju kipućom vodom i pokriju poklopcem, ostave 20-30 minuta.
2. Ocijedite vodu u šerpu, sipajte šećer, skuvajte sirup.
3. Napunite posude slatkim nadjevom, zavrnite.

Kompot od višanja za zimu sa sterilizacijom

Za ovu opciju pića bolje je uzeti posudu od 1-0,75 litara. Lakše se steriliše.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Po ukusu, trešnja se stavlja u balon, a slatkoća se prilagođava brzinom od najmanje pola čaše šećera za svaku posudu.

1. Sirup se kuva za planiranu količinu radnog komada.
2. Oprano i nasjeckano voće se položi u posudu i prelije ohlađenom slatkom vodom.
3. Stavite u veliki lonac za sterilizaciju. Dovedite vodu do 85^O C.
4. Litarske posude izdržavaju 15 minuta, pola litre - 10. Okrenite odmah.

Kompot od crvenih šljiva

Ispada piće bogate boje i ukusa.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Za boce od 3 litre uzima se voće za jednu trećinu zapremine, 2,3-2,6 litara vode i 0,2 kg šećera.

1. Voće se opere, nabode, stavi u cilindre.
2. Prelijte kipućom vodom, ostavite 15-20 minuta.
3. Ocediti tečnost, pa ponovo prokuvati. Sipajte voće.
4. Treći put kada prokuvaju sirup, napunite ga posudom sa šljivama.

Možete zatvoriti mirisni preparat.

Kompot od žute trešnje

Kompot u boji meda je jednostavan za pripremu.

Sastojci i tehnologija kuhanja

Za 1 kg šljiva uzeti 0,5-0,75 kg granuliranog šećera. Za svaku teglu od 3 litre potrebno je 2,3-2,5 litara vode.

1. Šljive se operu, nabockaju i slažu u posudu.
2. Prokuhajte vodu i sipajte voće, insistirajte na 5 minuta.
3. Ocijeđena tečnost se ponovo zapali, plodovi se ponovo insistiraju 5 minuta.
4. Po treći put se sipa sirup i umota.

Kombinirani komadi trešnje šljive sa voćem i bobicama

Od šljiva se dobijaju mirisni i ukusni napici uz dodatak maline, kruške ili breskve.

Kompot od višanja sa jabukama za zimnicu

Za balon od 3 litre pripremi se 0,3-0,4 kg trešnje i jabuke, 2,3-2,4 litara vode.

1. Jabuke su oguljene i isječene jezgrom, narezane na kriške, stavljene u posude.
2. Šljive su bez koštica. Ako se ostave, onda se svaki plod bocka.
3. Voće se prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem i infundira 15-20 minuta.
4. Ocijeđenu vodu prokuhamo, dodamo granulirani šećer, napunimo staklenke njome i začepimo.
5. Boce se preokrenu, zamotaju i ostave da se ohlade.

Kompot od trešnje i breskve

Sveži sastojci se stavljaju toliko da zauzimaju jednu trećinu tegle, uzima se otprilike 2,3 litre vode, 200 g šećera.

1. Iz opranih plodova uklanjaju se sjemenke.
2. Breskve se režu na kriške, šljive - na polovine, slažu u tegle.
3. Ulijte kipuću vodu, insistirajte na pripremi za piće 20-30 minuta.
4. Ocijeđena voda se vraća nazad u vatru.
5. Ponovo sipajte voće. Nakon pola sata tečnost procijediti.
6. Prokuva se sirup i sipaju breskve i šljive.
7. Okrenite, okrenite i zamotajte piće dok se ne ohladi.

Kompot od višanja i malina

Ćilibarno žuta šljiva i crvena malina stvoriće prelepo i ukusno piće.

1. Na teglu od 3 litre uzeti 200 g voća i šećera, prstohvat limunske kiseline i 2,5-2,7 litara vode.
2. Oprano voće stavlja se u posudu, prelije kipućom vodom. Pokrijte poklopcima, dajte 30 minuta.
3. Vodu procijediti, prokuvati, sipati šljive i maline.
4. Treći put se u tečnost doda šećer i limunska kiselina, sirup se prokuva.
5. Voće se sipa, mota, okreće i umota.

Kompot od šljiva u laganoj šporeti

Za veliku teglu dovoljno je 400 g šećera, 1 kg trešnje, 2 litre vode, 3 karanfilića. Napitak se priprema u spori šporet.

1. U činiju dodajte vodu, dodajte šećer, stavite polovice šljiva i karanfilić.
2. Odaberite način rada "Kuvanje" i uključite multivarku.
3. 15 minuta nakon početka ključanja, klinčići se vade i sterilna tegla se puni kompotom. Zarolajte i umotajte dok se ne ohladi.

Kompot od trešnje i kruške

Za posudu od 3 litre koristi se 300 g trešnje i kruške, 200 g granuliranog šećera, 2 g limunske kiseline, grančica mente po želji.

1. Šljive se nabode, kruške ogule, isjedre jezgru i stave u posudu sa mentom.
2. Prokuhajte vodu, napunite staklenke voćem, insistirajte na pola sata.
3. Ocediti tečnost, staviti na šporet.
4. Sipati šljive i kruške, ostaviti da odstoji 30 minuta.
5. Sirup se prokuva i puni tegle.
6. Boce su smotane i umotane naopako.

Kompot od višanja sa višnjama za zimnicu

Lista kompota-koktela na bazi trešnje šljive je gotovo beskonačna, ali trešnja daje napitku posebnu svježinu.

1. Za sve sastojke potrebno je 200 g i 2,5 litre vode. Koštice se ne uklanjaju iz bobica.
2. Sirup se prokuva i prelije voće.
3. Boce se stave u veliku posudu, zagreju i kuvaju 10 minuta.
4. Zarolajte, zamotajte i ohladite.

Kompot za zimnicu od trešnje i maline sa nanom

Za flašu od 3 litre potrebna vam je otprilike ista količina voća i šećera, po 200 g, 2,7 litara vode i 2 grančice mente za bogatu aromu.

1. Sirup se priprema za odgovarajući broj litara.
2. Voće se opere, šljive naboku i sve se stavi u teglu.
3. Sipati u sirup, pasterizovati pola sata.
4. Zamotajte i zamotajte.

Kompot od tikvica i višanja

Tikvice pod sirupom dobijaju neočekivano zanimljiv ukus.

Prstenovi ispod "ananasa"

Tikvice, neutralnog ukusa, zasićene su sjajem trešnje šljive i postaju suptilno slične ukusnom ananasu.

Za posudu od 3 litre utroši se 0,9 kg tikvica, 0,3 kg žute šljive i granulirani šećer, 2 litre vode.

1. Bobice se izbockaju, oguljene tikvice se iseku na tanke kolutiće, po 1-1,3 cm, obavezno izvadite jezgru čašom, stavite u balon.
2. Plodovi se dvaput preliju kipućom vodom, insistiraju dok se ne ohlade.
3. Zatim se od oceđene tečnosti pravi sirup, pune tegle, zamotaju i umotaju u nešto toplo za neku vrstu pasterizacije.

Kocke

Uzmite 900 g tikvica, 300 g žutih bobica i granuliranog šećera, 2 litre vode.

1. Tikvice su oguljene i oljuštene, isečene na kockice.
2. Bobice se izbode iglom na nekoliko mjesta i sve se stavi u posudu.
3. Dva puta plodovi čame 30-40 minuta u kipućoj vodi.
4. Treći put se od oceđene tečnosti skuva sirup i pune posude, ali se ne začepljuju, već se ostavlja preko noći, umotavajući preparat za kompot.
5. Ujutro se tečnost ocijedi i ponovo prokuva, flaše se sipaju i zamotaju. Okrenite, umotajte dok se ne ohladi.

Zaključak

Kompot od višanja će dodati listu desertnih jela i diverzificirati porodični sto. Piće pripremljeno bez koštica može se čuvati više od godinu dana. Varijanta preparata, zatvorena kostima, morate piti do sledećeg leta.

"Kompot od višanja"

Recepti za kompot od suvih šljiva

Kompot za zimu od šljiva

Recepti za kompot od suvih šljiva

Kompot za zimu od šljiva