Supa sa suvim pečurkama: recepti sa fotografijama

Juha od sušenih gljiva je mirisno prvo jelo koje se može brzo pripremiti za ručak. Ove gljive spadaju u kategoriju 3, ali po svojim kvalitetima ne zaostaju za popularnim šampinjonima i bukovačama. Po količini proteina proizvod je na istom nivou kao i meso. Porodice ih vole kuhati, pržiti i dinstati ne samo u dane posta, već ih uključuju i u dnevni jelovnik.

Lijepa prezentacija jela podstaći će apetit

Kako skuvati supu od suvih pečuraka

Od sušenih gljiva nije teško pripremiti supe od gljiva. Gotovo uvijek glavni proizvod treba natopiti. Ako ima vremena, onda prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći, da biste ubrzali proces, vrući sastav se ostavlja 30 minuta.

Osušene gljive za juhu možete prethodno pržiti ili jednostavno kuhati najmanje 20 minuta prije dodavanja sastojaka. Najčešće se juha priprema sa krompirom, rezancima ili raznim žitaricama. Kod začina treba paziti da se ne prekine aroma gljiva.

recepti za supu od sušenih gljiva

Ispod su jednostavni recepti za prvi stol koji neće stvarati probleme domaćici. Svako jelo će ispasti bogatog ukusa, mirisa, priuštit će veliko zadovoljstvo cijeloj porodici i gostima. Vrijedi probati barem jedan.

Supa od sušenih gljiva sa krompirom

Supa po ovom receptu sa sušenim gljivama može se pripisati dijetalnim jelima i poslužiti sa pavlakom i svježim začinskim biljem.

Jednostavna supa sa suvim pečurkama i krompirom.

Komplet namirnica:

• krompir - 7 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• crni luk - 1 kom.;
• sušene gljive - 70 g;
• puter (može se zamijeniti maslinovim uljem) - 40 g;
• brašno - 1 kašika. l.;
• voda - 1,5 l;
• beli luk - 3 čena;
• mljeveni crni biber - ½ kašičice. l.

Upute za kuhanje:

1. Osušene pečurke prelijte sa 500 ml hladne vode. Stavite na srednju vatru i pirjajte oko 20 minuta, skidajući pjenu ako se stvori na površini.
2. Pečurke izvadite šupljikavom kašikom, sitno nasjeckajte, a juhu procijedite kroz sito sa sitnom mrežicom ili gazom da uklonite ostatke. U šerpu dodati još 1 litar tečnosti i ponovo kuvati najmanje 15 minuta zajedno sa "šumskim stanovnicima".
3. Krompir dobro operite, ogulite i oblikujte gomolje u poluge srednje veličine. Pošaljite na gljive i kuhajte još četvrt sata.
4. U zagrijani tiganj sa puterom propasirajte luk narezan na kockice i narendanu šargarepu. Kada povrće omekša dodati brašno i pržiti 5 minuta.
5. Dodajte sadržaj u supu zajedno sa solju, seckanim belim lukom i biberom.
6. Prokuhajte malo na šporetu i ugasite.

Ostavite da malo odstoji i sipajte u tanjire.

Recept za supu od sušenih gljiva sa piletinom

Prekrasna verzija sirne supe od gljiva, koja je savršena za laganu užinu.

Supa od sira sa pečurkama i piletinom ukrasit će čak i svečani sto

Sastojci:

• sušene gljive - 75 g;
• pročišćena voda - 2,5 l;
• pileći file - 300 g;
• srednja šargarepa - 1 kom.;
• topljeni sir - 120 g;
• crni luk - 1 kom.;
• peršun - 1 korijen;
• biljno ulje;
• bosiljak (zeleni).

Hodati kroz:

1. Suhe pečurke prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći ispod poklopca.
2. Ujutro stavite pečurke u šerpu, nakon što ih isečete na komade, ocedite tečnost bez taloga. Dovedite zapreminu na 2,5 litara, stavite na šporet.
3. Za to vrijeme u tavi na biljnom ulju dinstajte nasjeckanu šargarepu i nasjeckani luk dok ne porumene.
4. Posebno pržite komad pilećeg mesa, isečen na sitne trakice, dok se ne dobije mekana korica.
5. Sve u tiganj dodati pečurkama zajedno sa naribanim korenom peršuna, posoliti i kuvati 10 minuta.
6. Na kraju dodajte topljeni sir i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.

Poslužite toplo, posuto seckanim bosiljkom. Ovo jelo se ne može podgrijati, vrijedi ga pripremiti za jedan obrok.

Supa od sušenih gljiva sa rezancima

Neobično ukusna supa sa rezancima i pečurkama zadovoljiće celu porodicu tokom ručka. Možete napraviti svoju tjesteninu ili je kupiti u trgovini.

Mnogi ljudi vole supu od gljiva sa vermikelima

Set proizvoda:

• Vermicelli od jaja - 150 g;
• pečurke - 70 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 2 kom.;
• lovorov list - 2 kom.;
• voda - 2 l;
• puter;
• crni biber u zrnu.

Kuvanje korak po korak:

1. Osušene pečurke za supu kuvajte 20 minuta, izvadite i malo ohladite.
2. Izvadite šupljikavom kašikom i narežite na kriške. Zapremite juhu do 2 litre, bacite pečurke i ponovo stavite na šporet.
3. Oguljeni luk nasjeckajte i prodinstajte na ulju.
4. Dodajte narendanu šargarepu i pržite povrće još 10 minuta, a zatim ubacite u supu.
5. Dodajte so, rezance, lovorov list i biber.
6. Pustite da prokuha 3-5 minuta (vreme zavisi od veličine testenine) i sklonite sa šporeta.

Bolje je ostaviti da se jelo malo prokuha ispod poklopca, sipati u tanjire i ukrasiti začinskim biljem.

Supa od sušenih gljiva sa bisernim ječmom

Ovakva supa se može skuvati od sušenih gljiva tokom posta ili za vegetarijanski meni.

Ječam obogaćuje sastav supe korisnim materijama

Sastojci jela:

• biserni ječam - 4 žlice. l.;
• krompir - 2 gomolja;
• sušene gljive - 2 šake;
• crni luk - 1 kom.;
• voda - 1,5 l;
• šargarepa - 1 kom.;
• biljno ulje - 1 kašika. l.

Opis korak po korak:

1. Ječam sortirajte, isperite i potopite u hladnu tečnost zajedno sa sušenim pečurkama na sat vremena.
2. Pečurke malo nasjeckajte i sipajte u prokuhan tiganj. Kuvajte sa žitaricama pola sata.
3. Dodajte oguljen i na kockice narezan krompir.
4. Pirjajte na puteru dok ne omekša, sitne kockice šargarepe i luka seckanog na pola prstena, dodajte u supu. Ne zaboravite posoliti i baciti lovorov list.
5. Ostavite na šporetu dok svi proizvodi ne budu gotovi.

Poslužite toplo sa začinskim biljem i pavlakom.

Supa od sušenih pečuraka u spori šporetu

Recept za supu u sporom kuhaču sa fotografijom sušenih gljiva sa sočivom je niskokalorično jelo koje također dobro zasićuje tijelo. Sastav će biti bogatiji korisnim tvarima potrebnim ljudima.

Sporo kuhalo je odličan pomoćnik u pravljenju supe od gljiva sa sočivom

Komplet namirnica:

• crni luk - 1 kom.;
• pečurke (sušene) - 50 g;
• crvena leća - 160 g;
• rafinirano ulje - 2 žlice. l.;
• sušeni peršun, mješavina paprika i kima po ukusu.

Način kuhanja:

1. Pečurke isperite prvo hladnom vodom, a zatim ih prelijte kipućom vodom. Sačekajte 40 minuta.
2. Ocijedite u cjedilo i dobro isperite jakim mlazom kako biste uklonili preostali pijesak.
3. U režimu "Prenje" zagrejte rafinisano ulje i prodinstajte luk, prethodno sitno isečen.
4. Nakon 5 minuta dodajte šampinjone narezane na komade i nastavite kuhati dok sva tečnost ne ispari i ne stvori se lagana korica.
5. Ulijte kipuću vodu do oznake od 2L.
6. Promijenite režim na "Supa", vrijeme 90 minuta i kuhajte supu.
7. Nakon sat vremena dodajte začine i sol. Odmah dodati crveno sočivo. Ova sorta nije slučajno odabrana. Ne zahteva namakanje, ali se može pretvoriti u jednu grudvicu ako se ne meša tokom kuvanja.

Signal za signal spremnosti. Umjesto kisele pavlake u tanjire možete dodati komadić putera.

Korisni savjeti

Postoji nekoliko trikova koji će vam pomoći da diverzificirate jelovnik i lijepo poslužite supu od sušenih gljiva:

1. Gljive je bolje izrezati na komade različitih veličina: male zasićuju aromu, a velike se osjećaju na nepcu.
2. Kremaste supe su prilično uobičajene u nekim zemljama. Iskusni kuhari pokušavaju potopiti sušene gljive u mlijeko kako bi dobili delikatniji proizvod.
3. Ako u sastavu nema rezanaca i bisernog ječma, prvo jelo od gljiva se može vruće usitniti blenderom i poslužiti kao pire.
4. Kisela pavlaka je najbolji sos koji naglašava ukus "šumskih stanovnika".
5. Juhu od sušenih gljiva u posudama bolje je ukrasiti grančicama svježeg začinskog bilja.

Umjesto narezanog kruha na stol možete staviti tanjir s krekerima ili krutonima naribanim češnjakom.

Zaključak

Supa od sušenih gljiva će vas podsjetiti na sunčane ljetne dane. Mirisno jelo će ukrasiti trpezarijski sto. Vrijedi se opskrbiti gljivama za zimu kako biste ih kuhali prema poznatim receptima i eksperimentirali, stvarajući nova remek-djela u vašoj kuhinji.

"Supa sa suvim pečurkama: recepti sa fotografijama"

Sirna supa sa pečurkama: recepti za kuvanje

Supa od slanih mliječnih gljiva: kako kuhati, recepti sa fotografijama

Sirna supa sa pečurkama: recepti za kuvanje

Supa od slanih mliječnih gljiva: kako kuhati, recepti sa fotografijama