Kiflice od tikvica za zimnicu
Tikvice osiguravaju tijelu kalij i druge korisne elemente u tragovima. Osim toga, ovo povrće spada u dijetetske. Vole ga oni koji se pridržavaju normi pravilne prehrane ili su na dijeti. Kiflice od tikvica za zimu su odlične za kuvanje raznih jela.
Mogućnosti kuhanja
Glavni uslov koji domaćica mora poštovati prilikom čuvanja tikvica sa rolnama za zimu je pravilno rezanje povrća. Da biste dobili tanke ploče debljine 2-3 mm, morate koristiti gulilicu povrća ili koristiti nož za sjeckanje kupusa. Začini će vam pomoći da dobijete mirisni preparat. Iskusne domaćice preporučuju korištenje lovorovog lista i 2 vrste paprike.
Odabir i priprema povrća
Za berbu rolata tikvica za zimu bira se svježe povrće. Trebaju biti mlečno zrele, sa elastičnom kožom, bez oštećenja. Najbolji izbor su tikvice. Male su veličine i mekane kože.
Ne preporučuje se uzimanje krupnog voća za pravljenje rolata. Imaju labavu pulpu, osim toga, formiraju se sjemenke koje sprječavaju stvaranje tankih ploča.
Prilikom odabira mrkve, također ne biste trebali uzimati oštećene, s očiglednim znakovima kvarenja, korijenske usjeve.
Prije pečenja kiflica, šargarepa se opere, oguli, nareže na ploške
Priprema kontejnera
Okus praznina zavisi od toga koliko je posuda dobro pripremljena, kao i od toga da li će se konzervacija dugo čuvati. Za pripremu peciva od tikvica za zimu koriste se tegle kapaciteta 0,5-1 l.
Kako pravilno pripremiti posudu:
- Kontejneri se peru rastvorom sapuna i sode.
- Čepovi na navoj se stavljaju u lonac sa vodom, kuvaju 3 minuta.
- Kontejner se steriliše parom postavljanjem tegle na poseban prsten. Svaka posuda se drži na pari 5 minuta.
- Posuda se stavlja na čistu kuhinjsku krpu kako bi se kondenzat ispustio.
Kako skuvati rolnice od tikvica za zimu
Postoji puno ukusnih i originalnih recepata sa fotografijama kuhanja rolata od tikvica za zimu. Svaka domaćica iz obilja izabere onu koja odgovara svim zahtjevima i željama domaćinstva.
Klasičan recept
Berba kiselih tikvica za zimu omogućava vam da kuhate klasična jela tijekom cijele godine
Oni će ukrasiti svečanu trpezu, čak i kada prođe sezona.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- voda - 1 l;
- 1 st. l. stonog sirćeta po tegli od 0,5 l.
Algoritam za pripremu peciva za zimu:
- Voće se opere, kora se ne uklanja.
- Povrće narezano na kriške (po dužini).
- Duge tanke ploče ovalnog oblika su presavijene, čvrsto naslagane u tegle.
- U posudu se ulije stolno sirće, a zatim se radni komad prelije kipućom vodom.
Sterilizirajte tikvice sedam minuta. Zatim se posude vade iz posude, motaju.
Kiflice od tikvica za zimu bez sterilizacije
Ukiseljeno povrće izgleda veoma ukusno
Tikvice pripremljene za zimu po ovom receptu ne mogu se koristiti samo za pravljenje punjenih kiflica, već mogu biti i samostalna užina.
Sastojci:
- tikvice - 0,5 kg;
- slatka paprika - 1 kom.;
- jabukovo sirće - 25 ml;
- kuhinjska so - 25 g;
- šećer - 2 kašike. l.;
- čena belog luka - 4-5;
- ljuti čili - 0,5 kom.;
- sjemenke gorušice - 1 žlica. l.;
- zelje kopra - 25 g.
Kako skuvati rolnice za zimu:
- Voće se opere i osuši.
- Povrće narezano na tanke kriške.
- Ljuta paprika se isječe na nekoliko komada, bugarska se nasjecka na trakice.
- Začini, začinsko bilje i bijeli luk raspoređeni su u pripremljene tegle.
- Ploče se motaju u rolne, u svaki se „uplete” kriška paprike. Stavlja se u pripremljene posude.
- Kiflice se preliju salamurinom od vode i šećera.
Kontejneri su zamotani, izolovani jedan dan. Nakon toga, proizvod se šalje u ostavu.
Da biste uvili kriške, potrebno ih je posoliti, a zatim ostaviti 40-60 minuta. Nakon toga, povrće se opere od soli, kuvano prema receptu.
Kiflice za zimu od tikvica sa šargarepom
Rolovane tikvice za zimu često se prave sa šargarepom, što jelu daje neobičan ukus i aromu
Potrebni sastojci:
- tikvice - 500 g;
- šargarepa - 150 g;
- beli luk - 2 čena;
- kopar - 1 kišobran;
- bosiljak - 5-6 listova;
- peršun - 3 grančice.
Sastojci za marinadu:
- voda - 500 ml;
- stolno sirće - 20 g;
- šećer - 25 g;
- sol - 20 g;
- začin za šargarepu na korejskom - 5 g.
Recept za pravljenje rolnica za zimnicu:
- Operite povrće. Voće se reže na tanke kriške.
- Zeleni, sitno nasjeckani bijeli luk polažu se u posudu.
- Uvijaju tanjir šargarepe u cijev, na nju omotaju tanko narezanu krišku tikvice.
- Rolice se stavljaju u prethodno pripremljene tegle, ne dosežući gornjih 2-3 cm.
- Marinada se prokuva u loncu, ali se sirćetna esencija ne dodaje odmah. Nakon ključanja kuvati 2-3 minuta.
- Kipući rasol se sipa u posude bez dodavanja 2 cm na vrh.
Nakon 15 minuta. posude se stavljaju u veliki lonac. Sterilizirati 5 min., zatim sipajte sirće, zatvorite.
Kisele kiflice od tikvica za zimnicu Polizaćete prste
U kombinaciji sa medom, kiflice dobijaju pikantan ukus
Sastojci:
- mlade tikvice - 600 g;
- med - 1 kašika. l.;
- sušeno bilje - po ukusu;
- zrna senfa - 1 sat. l.;
- ljuti čili - po ukusu;
- piment grašak - 3 kom.;
- beli luk - 1 češanj;
- sol - 1 kašika. l.
Kako skuvati rolnice za zimu:
- Operite povrće. Narežite na tanke kriške.
- U pripremljenu posudu stavlja se suvo zelje, sitno nasjeckani bijeli luk, senf i biber.
- Tikvice se uvijaju u rolnice, stavljaju u teglu.
- U posudu se ulije kipuća voda.
- Nakon 5 min. tečnost se sipa u šerpu, vrati na šporet, proključa.
- Kipući salamur se skida sa vatre, dodaje se sirće i med.
Tečnost se sipa u tegle, hermetički zatvorene.
Kisele kiflice od tikvica sa krastavcima za zimnicu
Tikvice su dobre jer se slažu sa bilo kojim povrćem
Jelo od povrća dobija neobičan i prijatan ukus ako ga napravite u tegli.
Sastojci:
- tikvice srednje veličine - 3-4 komada.;
- krastavci - 3-4 komada.;
- šargarepa - 1 kom.;
- beli luk - 3-4 čena;
- aleva paprika i crni grašak - po 3-4 kom.
za marinadu:
- voda - 1 l;
- stolno sirće - 40 ml;
- šećer - 3 kašike. l.;
- sol - 1 kašika. l.
Recept za rolnice od tikvica i krastavca za zimnicu:
- Operite povrće. Krastavac i tikvice narezati na tanke kriške. Rendane šargarepe.
- Na tikvice se stavlja sloj krastavca, umotanih u rolnice.
- Na dno pripremljene posude bacaju se bijeli luk, biber, rendana mrkva. Kontejner je punjen rolnama.
- Tegla se puni, ne dosežući 2-3 cm do vrha. Sipajte po 1 kašiku u svaku posudu. kašika biljnog ulja.
- Dodajte sastojke za marinadu u šerpu. Tečnost se dovede do ključanja, inkubira 1-2 minuta., zatim sipati u tegle.
Posuda se stavlja u veliki lonac, koji se prelije toplom vodom. Kada voda proključa, sterilišite 10 minuta. Banke su zamotane poklopcima.
Rolat od tikvica u paradajz sosu za zimnicu
Apetitne i ukusne rolnice od tikvica za zimu pripremaju se uz dodatak paradajza
Jeftin i lak za pripremu užina obezbeđuje organizam vitaminima A, B, C.
Potrebni sastojci:
- tikvice - 1,5 kg;
- paradajz pasta - 0,5 l;
- šargarepa, luk - po 100 g;
- beli luk - 4 čena;
- stolno sirće - 40 ml;
- biber u zrnu - 10 kom.;
- lovorov list - 3-4 komada.;
- sol, šećer - po 20 g.
recept:
- Voće se opere, iseče na kriške, uvije u rolnice. Upakovano u tegle.
- Sok od paradajza pomešan sa sitno seckanom šargarepom i lukom. Dodaju im se začini, sol i šećer.
- Stavite sos na vatru, kuvajte 10 minuta. Na kraju dodajte sirće.
- Fil od paradajza se sipa u tegle sa uvrtanim povrćem. Trebao bi u potpunosti pokriti radni komad.
- Posuda je pokrivena čistim poklopcima. Stavite peškir na dno velike posude. Stavljaju tegle, sipaju toplu vodu na ramena.
- Kontejneri zapremine 0,5 l se sterilišu 30 minuta., litar - 1 sat.
Nakon vađenja iz vode, tegle se hermetički zatvaraju, omotavaju ćebetom. Ostavite da se ohladi naopako.
Uslovi i pravila skladištenja
Praznine za zimu čuvaju se u hladnoj, zamračenoj prostoriji. Limenke rolnica od tikvica ne treba da budu izložene direktnom suncu. Rok trajanja proizvoda - 6-8 mjeseci.
Zaključak
Kiflice od tikvica za zimu mogu biti i samostalno jelo i dodatak krompiru. Za berbu je bolje uzeti mlado povrće kada se u njemu još nije formiralo sjeme.
