Juha od kišobrana od gljiva: recepti za kuhanje sa fotografijama
Juha od gljiva jedno je od najpopularnijih prvih jela. Može se pripremiti koristeći različite proizvode i sastojke. Kišobran supa je odlična opcija za one koji vole takve gljive. Da bi jelo bilo hranjivo i ukusno, trebali biste se upoznati s osnovnim pravilima obrade i načinima kuhanja.
Priprema kišobran gljiva za supu
Prije svega, morate saznati koje su gljive prikladne za supe. Bolje je koristiti svježe primjerke, ali možete uzeti smrznute ili osušene prazne komade.
Svježe gljive treba kupiti u ljetnoj sezoni. Preporučuje se odabir cijelih primjeraka bez primjetnih nedostataka i oštećenja. Da je gljiva dobra govori i odsustvo oštrog neprijatnog mirisa. U pravilu uzimajte velike primjerke do 30 cm visine.
Prije kuhanja potrebno je odvojiti nogice i šešire. Donji dio se ne koristi za posuđe, jer je vrlo krut. Šešire je potrebno natopiti vodom, očistiti od prljavštine sunđerom ili mekom četkom. Zatim se preporučuje da se kuvaju u kipućoj vodi 8-10 minuta, a zatim koriste kao komponenta prvih jela.
Kako skuvati supu od kišobrana od gljiva
Postoji mnogo jednostavnih recepata za supu od gljiva od kišobrana. Stoga, svako ima mogućnost da odabere i pripremi jelo koje odgovara individualnim preferencijama i željama. Osim toga, može se pripremiti ne samo od svježih plodnih tijela, već i od smrznutih ili osušenih zalogaja.
Kako skuvati supu od sušenih pečuraka
Ovo je jednostavan recept koji vam omogućava da skuvate ukusnu supu od dostupnih sastojaka. Rezultat je prvo jelo bogatog ukusa i mirisa.
Sastojci:
- sušeni suncobrani - 100 g;
- luk - 1 glavica;
- šargarepa - 1 mahuna;
- krompir - 3-4 komada srednje veličine;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- sol, crni biber, lovorov list, začinsko bilje - po ukusu.
Svježe gljive ugodno mirišu zajedno sa polomljenim klobukom, koji podsjeća na orah
Koraci kuhanja:
- Isjeckana šargarepa i luk prže se u tavi na biljnom ulju.
- Skinite šerpu sa šporeta, ostavite sa strane.
- Krompir oguliti, oprati, iseći na kockice.
- Sameljite osušena voćna tijela.
- Preostalu juhu pomiješajte sa 2 litre obične prokuvane vode, stavite na šporet, prokuhajte.
- Dodajte kišobrane, kuhajte 15 minuta.
- Uvesti seckani krompir.
- Nakon 10-15 minuta, kada je krompir skuvan, dodajte pečenje.
- Posolite, dodajte začine, kuhajte 5-7 minuta.
Gotovo jelo je najbolje ostaviti da se kuha 30-40 minuta. Nakon toga će ostati vruć, ali će postati zasićeniji. Služi se u dubokim činijama sa začinskim biljem.
Možete koristiti dodatni recept:
Kako napraviti smrznutu supu od kišobrana
Jelo od smrznutih voćnih tijela ispada ništa manje ukusno nego od svježih. Ovaj recept će sigurno oduševiti svojom jednostavnošću i odličnim ukusom.
Sastojci:
- voda - 2 l;
- smrznuti suncobrani - 150 g;
- šargarepa, luk - po 1;
- krompir - 2 komada;
- biljno ulje - 2 supene kašike;
- sušeni kopar - 3 žlice. l.;
- sol - po ukusu.
Prije svega, potrebno je staviti lonac vode na šporet, staviti oguljeni i kockice krompira. Nakon toga možete pristupiti pripremi preljeva.
Supa se može pripremiti od smrznutih i svježih kišobrana
Faze:
- Radni predmet odmrznite, plodove dobro operite vodom, ostavite da se ocijede.
- Na biljnom ulju propržiti nasjeckanu šargarepu i luk.
- Dodajte nasjeckana voćna tijela i pržite sastojke dok ne ispari višak tekućine.
- Preliv se dodaje u krompir, zajedno kuva 15 minuta.
- Dodati suvi kopar, so i ostale začine po ukusu, dobro promešati.
Gotovu supu preporučujemo servirati vruću odmah nakon kuhanja. Može se poslužiti sa sosom od pavlake ili belog luka.
Kako skuvati supu od svježih kišobrana
Da biste pripremili juhu od gljiva kišobrana, prvo ih morate prokuhati. Cijele kapice su termički obrađene. Morate ih izrezati nakon što su zavareni, a iz njih otiče tekućina.
Sastojci:
- kišobrani - 0,5 kg;
- krompir - 6-7 komada;
- luk - 2 velike glavice;
- šargarepa - 1 komad;
- voda - 3 l;
- sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.
U kuvanju koristim samo klobuke pečuraka
kuhanje:
- Šampinjone, luk iseći, šargarepu narendati, zajedno pržiti na ulju.
- Krompir oguliti i iseći, oprati, podliti vodom i staviti na šporet.
- Zakuvati, dodati pečenje.
- Kuvajte sastojke zajedno 20 minuta.
- Posolite, dodajte začine, začinsko bilje.
Supu treba poslužiti odmah nakon što je skuvana. Ako ga ostavite duže vrijeme, gljive mogu upiti tekućinu, što će uzrokovati da postane pregusto.
Recepti za supu od kišobrana
Postoji mnogo opcija za prva jela sa suncobranima. Na primjer, možete napraviti ukusnu krem supu sa vrhnjem.
trebat će vam:
- krompir - 6-7 komada;
- svježi suncobrani - 300 g;
- luk - 1 glavica;
- krema - 200 ml;
- puter - 20 g;
- sol, začini - po ukusu.
Krompir je potrebno oguliti, iseći i staviti da se kuva. U to vrijeme u tavi se prže sitno nasjeckani luk i gljive. Dodaju se u krompir i zajedno kuvaju, redovno mešajući. Kada su sastojci gotovi, možete napraviti krem supu.
Faze:
- Ocijedite juhu u posebnu posudu.
- Skuvane sastojke izmiksajte u blenderu.
- Dodajte juhu i ponovo mutite dok se ne postigne željena konzistencija.
- Stavite smesu na šporet, dodajte so, začine, vrhnje.
Prije serviranja supu možete ukrasiti začinskim biljem
Rezultat bi trebala biti homogena kremasta masa. Pre serviranja ukrasite začinskim biljem.
Još jedan popularan recept uključuje upotrebu sira. Ispada veoma zadovoljavajuće jelo bogatog ukusa.
Sastojci:
- suncobrani - 300 g;
- krompir - 300 g;
- pileći file - 200 g;
- luk - 1 glavica;
- topljeni sir - 120 g;
- puter - 20 g;
- sol, biber - po ukusu.
Kako juha ne bi postala previše gusta, treba je poslužiti samo toplu
Koraci kuhanja:
- File iseći, preliti sa 1,5 litara vode, provriti, kuvati 20 minuta.
- Dok se piletina kuva, ogulite i iseckajte luk, krompir, pečurke.
- Na tiganju propržiti luk, dodati plodove, kuvati dok tečnost ne ispari.
- Stavite krompir u kipuću čorbu.
- Dodati pečenju.
- Kuvajte 10-12 minuta.
- Naribajte topljeni sir, dodajte u sastav, miješajte dok se potpuno ne otopi.
- Posolite, dodajte začine.
Supa se servira samo topla, hladna - zgusne se i izgubi ukus. Prilikom serviranja možete posuti krekerima.
Apetizirajuća supa se može napraviti u laganom šporetu. Takav uređaj će pomoći u smanjenju vremena utrošenog na kuhanje.
Sastojci:
- sušeni suncobrani - 50 g;
- krompir - 5 komada;
- luk - 1 glavica;
- šargarepa srednje veličine - 1 komad;
- biljno ulje - 2 kašike. l.;
- voda - 1,5 l.
Pečurke su bogate vlaknima, proteinima, mastima i ugljenim hidratima
Način kuhanja:
- Sameljite luk, šargarepu, kuvajte 5-8 minuta u režimu "Pečenje".
- Dodajte natopljene voćke i seckani krompir.
- Komponente prelijte vodom, dodajte biljno ulje, sol, začine po ukusu.
- Zatvorite posudu multivarka, kuhajte u režimu "gašenje" sat i po.
Jelo je bogato i mirisno. Istovremeno, zadržava sve korisne tvari iz sastojaka.
Kalorična supa sa kišobranima
Nutritivna vrijednost ovisi o sastavu. Obična juha sa kišobranima i povrćem sadrži oko 90 kcal na 100 g. Ako se priprema s dodatkom pilećeg filea ili topljenog sira, sadržaj kalorija varira u rasponu od 160-180 kcal. Takođe treba uzeti u obzir koja su plodna tijela korištena za jelo. Suhi i smrznuti su manje kalorični od svježih.
Zaključak
Kišobran supa je ukusno jelo koje će svaki ljubitelj gljiva sigurno cijeniti. Može se pripremati od svježih i sušenih ili smrznutih plodova. Supa uključuje minimalan set komponenti, tako da se lako priprema. Uz kišobrane se slažu razni sastojci, tako da možete kuhati različite verzije supa po vlastitom nahođenju.
