Supa od bijelih gljiva sa krem sirom: recepti za kuhanje
Supa sa vrganjima i topljenim sirom nježno je i izdašno jelo koje je najbolje skuhati i poslužiti za večeru. Sir mu daje suptilan kremasti ukus. Gotovo je nemoguće odoljeti aromi gljiva. Postoji mnogo recepata za kuhanje jela, a svaka domaćica ima svoje tajne: načine pripreme proizvoda, kombinacije i količine sastojaka. Ali supa je u svakom slučaju odlična.
Kako skuvati supu od gljiva sa vrganjima sa sirom
Supa se može uvrstiti na jelovnik tokom cijele godine, ali najbolje vrijeme za njenu pripremu je vrijeme plodonošenja vrganja. Svježe gljive koje se nalaze u šumi i vlastitim rukama daju joj poseban okus. Ali sušeni i smrznuti primjerci prikladni su kao zamjena.
Supa može da se skuva posna ili u mesnoj čorbi, da bude lagana ili gušća, kao pire krompir. Klasična osnova za ovo jelo je čorba od vrganja. Krompir, luk i šargarepa prženi do zlatno smeđe boje, dodaju se topljeni sir i začini. Tekstura je glatka i meka.
Recepti za supu od sira sa vrganjima
Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Ali uspjeh bilo kojeg od njih uvelike ovisi o kvaliteti topljenog sira. Trebalo bi da ima neutralan ukus, bez veštačkih dodataka hrani.
Da bi supa dobila kremastu aromu, u nju se na kraju kuvanja ulije malo vrhnja. Ljubiteljima začina se savjetuje da dodaju neke začine. A aromu dimljenog mesa daju tanke pržene kriške slanine.
Jednostavna supa od sira sa vrganjima
Obilna i jeftina jednostavna supa od sira, koju jednom skuha domaćica, dugo osvaja ljubav svojih rođaka. Njegova tajna je plemenit ukus.
Za to su potrebni sljedeći sastojci:
- 300 g bijelih šampinjona;
- 600 g krompira;
- 300 g topljenog sira;
- jedna šargarepa;
- jedna sijalica;
- sol, mljeveni crni biber po ukusu;
- ulje za prženje.
Kako kuhati:
- Povrće i pečurke operite, ogulite, narežite na male komadiće.
- Bjelanjke umočite u lonac s kipućom vodom i ostavite da se kuhaju 30 minuta.
- Nakon ovog vremena, krompir narezan na male kockice, dodajte u tiganj, držite na vatri još 10 minuta.
- Na ulju dinstati luk i šargarepu dok ne omekšaju.
- Dodajte u kipuću čorbu na nekoliko minuta.
- Stavite komade topljenog sira u šerpu i miješajte dok se ne istopi.
- Posolite i pobiberite, sklonite sa vatre.
- Stavite posudu ispod poklopca 10 minuta.
Prije serviranja možete začiniti začinskim biljem
Supa sa vrganjima, topljenim sirom i krutonima
Pire supa od gljiva idealno je rješenje za one slučajeve kada želite da diverzificirate svoj svakodnevni jelovnik, ali nemate vremena za složene kulinarske užitke. Priprema sastojaka ne traje više od 10 minuta, oko pola sata će zahtijevati proces kuhanja.
trebat će vam:
- svježe šampinjone - 300 g;
- topljeni sir - 300 g;
- krompir - 700 g;
- nekoliko kriški kruha;
- šargarepa - 100 g;
- luk - 100 g;
- voda - 3 l;
- biljno ulje - 4-5 kašika. l.
- hrpa zelenila;
- biber i sol - po ukusu.
Kako kuhati:
- Uzmite 3 litre vode u šerpu. Kuhajte.
- Oprane vrganje narezati na male komadiće.
- Posolite vodu, u nju ulijte masu od gljiva i ostavite na vatri pola sata.
- Očišćeno povrće iseckati, lagano propržiti.
- Krtole krompira iseći na kockice, dodati u šerpu da prokuva.
- Tamo pošaljite pareno povrće.
- Nakon četvrt sata u čorbu umočite topljeni sir i dobro promiješajte. Ostavite 10 minuta.
- Začinite supu sitno nasjeckanim začinskim biljem.
- Dok se supa kuva, pripremite krutone tako što ćete hleb ispeći u tiganju i posoliti po želji.
Za serviranje je poželjno koristiti duboku posudu
Supa od belih gljiva sa topljenim sirom i piletinom
Pakovanje topljenog sira u srebrnoj foliji, svima poznato od djetinjstva, može postati osnova za kremastu supu istančanog okusa.
Za kuvanje će vam trebati:
- pileće meso - 300 g;
- sir "Prijateljstvo" ili "Talas" - 1 kom.;
- bijele pečurke - 400 g;
- gomolji krompira srednje veličine - 3-4 kom.;
- crni luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- začini i sol po ukusu.
recept:
- Otopljeni sir poslati u zamrzivač kako bi ga kasnije lakše narendati.
- Piletinu stavite u šerpu sa 2 litra vode i kuvajte četvrt sata. Ne zaboravite ukloniti nastalu pjenu.
- U to vrijeme isjeckajte povrće, preznojite ga u tavi. Na kraju prženja dodajte začine.
- Krtole krompira isečene na kockice. Isto uradite i sa vrganjima. Prvo ih dodajte u čorbu.
- Zatim prebacite prženje i kriške krompira u tiganj. Posolite i kuhajte još četvrt sata.
- Izvadite piletinu iz čorbe, odvojite kožu i kosti. Meso pošaljite u supu, prethodno sitno narezano.
- Na kraju naribajte topljeni sir, dodajte ga u tiganj zajedno sa crnim biberom. Supa će poprimiti prelepu mlečnu nijansu.
- Za serviranje možete uzeti krutone i začinsko bilje.
Krutoni od belog luka daju pikantan ukus
Supa od sira sa vrganjima u laganoj loncu
Teško je smisliti recept za aromatičnije jelo od supe sa topljenim sirom i vrganjima. Po konzistenciji ispada mekano i mekano, a bogat obrok možete skuhati čak i u sporom štednjaku.
Sastojci:
- sušeni vrganji - 50 g;
- krompir - 300 g;
- topljeni sir kremastog ukusa - 300 g;
- pahuljasti vermicelli - 50 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- crni luk - 1 kom.;
- soli po ukusu.
Korak po korak recept:
- Vrganje ostavite da se namaču preko noći u hladnoj vodi. Ne bacajte ga sutradan.
- Isjeckajte luk i šargarepu.
- Pečurke isečene. Preporučljivo je da komadi budu manji.
- Stavite luk u zdjelu multivarka i stavite na način rada "Pženje", držite oko 3 minute.
- Dodajte šargarepu i ostavite još 5 minuta. Prvo sipajte nekoliko kašika vode da ne zagori.
- Vrganje prebacite na povrće, produžite program „Prženje“ za isto vrijeme.
- Sipati vodu u kojoj su se namakale pečurke.
- Dodati krompir narezan na kockice, vermikel i uključiti program "Supa". Podesite tajmer na pola sata.
- Dok se čorba kuva, narežite topljeni sir na kockice. Kada istekne vreme kuvanja, dodajte ih u supu. Okus i sol.
- Nakon miješanja čorbe produžite program "Juha" još pola sata. Gotovo jelo će dobiti konzistenciju približnu pire krompiru.
Gotovo jelo dobija prekrasnu zlatnu nijansu
Supa od sira sa sušenim vrganjima
Visokokvalitetni vrganji trebaju biti gusti, bez oštećenja i naslaga, emitovati svježu aromu gljive čak i kada su osušene.
Za supu će vam trebati:
- sušene gljive - 50 g;
- topljeni sir - 120 g;
- gomolji krompira - 4 kom.;
- veliki luk - 1 kom.;
- crni biber u zrnu - 2 g;
- svježe začinsko bilje: luk, kopar;
- sol - po ukusu.
Kako kuhati:
- Suhe pečurke prelijte vrelom vodom pola sata.
- Da prokuva vodu.
- Korjenasto povrće narezati na kockice i staviti u kipuću vodu.
- Tamo pošaljite nasjeckane gljive. Sve zajedno kuvajte četvrt sata.
- Pirjajte luk dok ne porumeni, dodajte u supu.
- Dodati topljeni sir i, čekajući da proključa, dobro promešati juhu.
- Dodajte nasjeckano začinsko bilje, posolite.
Jelo se može poslužiti sa pavlakom
Kalorična supa sa vrganjima i sirom
Juha od gljiva sa topljenim sirom nije uključena u broj dijetalnih jela. Pa ipak, uprkos bogatom ukusu i sitosti, njegov kalorijski sadržaj je nizak. To je samo 53 kcal na 100 g.
Zaključak
Supa sa vrganjima i topljenim sirom zdravo je prvo jelo koje je odavno prisutno u ruskoj kuhinji. Neverovatna aroma sira i pečuraka oseća se čak i u procesu kuvanja. Prije nego što poslužite jelo na stolu, možete ga umutiti mikserom.
