Paprike punjene sirom za zimnicu: feta, sir, u ulju

Paprika sa sirom za zimu za kuhara početnika zvuči neobično. Tehnologija recepta je vrlo jednostavna, a predjelo je mirisno i ukusno. Možete ga učiniti začinjenim ili mekšim koristeći gorke ili slatke vrste povrća.

Radni komad izgleda lijepo ako su punjene paprike različitih boja

Kako puniti paprike sirom za zimu

Sve sorte slatke paprike su pogodne za preradu, bez obzira na veličinu i boju. Gorki treba da budu posebnih vrsta sa zaobljenim plodovima, kao što su jalapeno ili feferoni, oboje su gorki, a oblik im omogućava da se beru punjeni za zimu.

Osnovni zahtjevi za povrtarske kulture:

1. Sveže voće, elastično, prijatnog mirisa.
2. Stabljika je zelena, bez tragova propadanja.
3. Površina je sjajna, bez crnih mrlja, udubljenja od mehaničkih oštećenja, oštećenih područja.
4. Povrće koje je zrelo, ali nije prezrelo.

Prilikom obrade obratite pažnju na jezgro kako se unutrašnjost ne bi oštetila.

Preporučljivo je koristiti maslinovo ulje, ako to nije moguće zamijeniti ga suncokretovim, rafiniranim. So za berbu može biti bilo kakvog mljevenja, najbolje bez joda.

Poklopci se također tretiraju kipućom vodom.

Kisele paprike sa sirom za zimnicu

Možete uzeti bilo koji meki sir, sir, fetu ili kozji. Nakon pripreme fila, probaju ga, prilagođavajući ukus po želji. Komponente za punjenje uzimaju se u slobodnom omjeru. Možete dodati nešto od sebe ili isključiti sa liste.

Sastav punjene praznine:

• plodovi bez jezgre i peteljke - 500 g;
• šećer - 60 g;
• voda - 800 ml;
• sirće - 140 ml;
• cilantro - ½ vezice, ista količina peršuna;
• beli luk - po ukusu;
• lovorov list - 2-3 komada.;
• suvi bosiljak - 1 kašika. l.;
• ulje - 150 ml.

Konzerviranje za zimnicu kiselih paprika sa sirom:

1. Ulje, šećer, sirće, lovorov list pomešati u vodi, staviti na šporet.
2. Prije kuhanja smjese stavite obrađeno voće, blanširajte 7 minuta.
3. Uklanjanje radnog komada iz tečnosti.
4. Mljeveno meso se pravi od zelenila, bijelog luka i sira, masa bi trebala ispasti pastozne konzistencije.
5. Napunite radni komad nadjevom, stavite punjeno voće u posude.
6. Preliven bosiljkom.

Tegle napuniti filom, sterilisati 20 minuta.

Kako skuvati biber za zimu sa feta sirom i sirom

Set za berbu nudi dve vrste sira, ali ovaj uslov nije obavezan, možete napraviti kisele paprike punjene feta sirom ili samo sa sirom. Ako se koristi jedna vrsta, onda se uzima 2 puta više.

spoj:

• slatka paprika - 15 kom.;
• sir - 200 g;
• feta sir - 200 g;
• šećer - 1 sat. l.;
• aleva paprika mljevena - 1 tsp. l;
• ulje - 1,5 l;
• kopar - 1 grozd.

Predjelo se može koristiti u meniju kao samostalno jelo

Paprike punjene za zimnicu sirom u ulju prave se po sledećem receptu:

1. Prije prerade povrće se blanšira.
2. U šerpu sipajte vodu, dodajte limunsku kiselinu, so, da ukus bude jači nego inače.
3. Radni komad se kuva dok struktura povrća ne omekša (oko 10 minuta).
4. Izvadite, rasporedite na kuhinjsku krpu, uklonite višak vlage salvetom.
5. Sir sameljite do glatke smjese, izgnječite bijeli luk, dodajte šećer i sjeckano začinsko bilje, promiješajte.
6. Punjenje povrća.

Preliven uljem. Staviti na sterilizaciju dok ulje u tegli ne proključa, začepiti.

Ljute papričice sa kozjim sirom za zimnicu

Za recept za zimnicu koristite ljute feferone punjene sirom, začinskim biljem i belim lukom. Proporcije radnog komada:

• kozji sir - 0,5 kg;
• voće za punjenje - 0,6 kg;
• origano, sušeni bosiljak;
• beli luk - 1,5 glavice;
• mlijeko - 1 l.

Fil se pravi od sledećeg seta sastojaka:

• sol - 0,5 žlice. l.;
• jabukovo sirće - 180 ml;
• puter i šećer - po 2 kašike. l.;
• voda - 1 l.

recept:

1. Da bi se uklonila suvišna gorčina, plodovi tretirani iz sjemena preliju se mlijekom 24 sata.
2. Sir se izgnječi dok ne postane glatka, dodaju se narendani beli luk i začini. Punjenje povrća.
3. Radni komad je čvrsto postavljen u teglu, posut začinskim biljem odozgo.
4. Kipućom marinadom prelijte povrće.

Sterilizirati 15 min., zatvorena poklopcima.

Biber sa sirom za zimu: recept sa provansalskim biljem

Sir se može koristiti ovčji ili sir. Lista sastojaka za recept za ljutu papričicu za zimnicu sa sirom:

• čili - 1 kg;
• sir - 800 g;
• provansalsko bilje - 1 kašika. l;
• bijeli luk - po želji;
• sirće - 200 ml;
• voda - 800 ml;
• šećer i puter - po 4 kašike. l.;
• lovorov list - 2-3 komada.

Obrada:

1. Plodu se uklanja unutrašnji dio.
2. Napravite fil od mljevenog bijelog luka, sira i ½ dijela začinskog bilja.
3. Napunite povrće, čvrsto upakovano u tegle.
4. Po vrhu pospite preostalo začinsko bilje.
5. Pripremite marinadu, kuhajte 2 minute., isključite i ostavite 20 minuta.

Napunite tegle, sterilišite 20 minuta.

Marinirane ljute papričice sa sirom i belim lukom za zimnicu

Radni komad možete učiniti oštrim. Da biste to učinili, uzmite gorke sorte ili blažeg ukusa. Set pratećih začina će biti isti:

• bilo koja paprika po izboru - 20 kom.;
• sir - 300 g;
• beli luk - 2 glavice;
• voda - 0,5 l;
• šećer - 2 kašike. l.;
• ako je sir slan, onda se sol ne koristi niti stavlja u fil po ukusu;
• sirće - 140 ml;
• karanfilić, origano - po ukusu.

Gorka trešnja sa sirom prije tegle

Redoslijed recepta za kuhanje ljutih papričica punjenih sirom za zimnicu:

1. Pomiješajte vodu sa sastojcima za marinadu.
2. Voće bez sjemenki i peteljke stavlja se u kipući fil, baca se lovor, blanšira 5 minuta.
3. Povrće se vadi šupljikavom kašikom, stavlja u cjedilo, ostavlja da se ohladi.
4. Sir se melje dok ne postane glatka, dodaje se seckani beli luk, kuša se, ako je voće slatke sorte, mleveno meso se može zagorčati crvenom mlevenom paprikom.
5. Ohlađeno povrće se puni sirnom masom, pakuje u tegle.
6. Preliven karanfilićem i origanom.

Punjeni proizvod se prelije ohlađenom marinadom, sterilizira 15 minuta.

Mini papričice za zimnicu sa krem ​​sirom i kiselim krastavcima

Postoje standardne sorte povrća, ali postoje male mini paprike, koje se nazivaju i trešnja. Recept za berbu paprika punjenih sirom za zimu uključuje upotrebu ove vrste. Set komponenti:

• trešnja - 40 kom.;
• kiseli krastavci - 4 kom.;
• krem sir - 250 g;
• bijeli luk - po želji;
• sirće - 120 ml;
• voda - 450 g;
• šećer - 60 g:
• maslinovo ulje - 0,5 l.

Tehnologija prerade punjenih paprika sa sirom za zimu:

1. Čistim čeri rajčicama se odreže stabljika i uklanjaju se sjemenke s pregradama. To se može učiniti posebnim uređajem.

1. Napravite marinadu od sirćeta, šećera i vode, prokuhajte.
2. Povrće se uroni u smjesu i blanšira 3 minute., ugasite šporet i ostavite voće u tečnosti da se ohlade.
3. Riješite se viška vlage.
4. Fil se pravi od ceđenog belog luka i sitno iseckanih krastavaca.
5. Sir se melje u homogenu masu i dodaje krastavcima, promeša.
6. Punjenje povrća.

Punjeni proizvod se kompaktno stavlja u teglu dok se ne napuni, prelije uljem, stavi u frižider. Paprike punjene sirom u ulju steriliziraju se za zimnicu 5 minuta.

Pravila skladištenja

Konzervirana hrana uz dodatnu termičku obradu zadržava ukus i nutritivnu vrijednost do sljedeće berbe. Banke se postavljaju u podrum sa niskom vlagom i temperaturom ne višom od +8 ⁰C. Punjeni proizvod bez sterilizacije čuva se u frižideru, rok trajanja ne prelazi 3,5 meseca.

Zaključak

Paprike sa sirom za zimnicu poslužuju se kao samostalna užina. U zavisnosti od ukusa, jelo se može napraviti začinjeno ili začinjeno. Punjeni proizvod zadržava svoj korisni sastav i aromu dugo vremena. Postoji nekoliko recepata za kuhanje, odaberite koji vam se sviđa.

"Paprike punjene sirom za zimnicu: feta, sir, u ulju"

Bugarski biber u ulju za zimu: ukusni recepti za konzerviranje i kiseljenje sa fotografijama

Salate od cvekle sa biberom za zimnicu

Bugarski biber u ulju za zimu: ukusni recepti za konzerviranje i kiseljenje sa fotografijama

Salate od cvekle sa biberom za zimnicu