Pašteta od bukovača: fotografije, recepti

Recept za paštetu od bukovača - ukusna alternativa mesnom predjelu. Jelo će se svidjeti ne samo ljubiteljima gljiva, već i vegetarijancima, kao i ljudima koji se pridržavaju posta ili dijete. Svako ko nikada ranije nije pravio paštetu moći će da pripremi ukusno jelo zahvaljujući raznim receptima.

Kako napraviti ukusnu paštetu od bukovača

Za delikatesu prikladna su bilo koja voćna tijela: svježa, sušena, smrznuta, soljena ili kisela. Suhe bukovače prije kuhanja potopite preko noći ili ih kuhajte u slanoj vodi uz dodatak limunske kiseline dok ne omekšaju. Smrznute pečurke treba prebaciti iz zamrzivača u frižider. Svježe, slano i ukiseljene bukovače obrađene u skladu sa receptom.

Da biste sačuvali sofisticiranost okusa gljiva, nemojte biti revnosni sa začinima, posebno začinjenim. Također je potrebno kuhati bukovače na srednjoj vatri, inače mogu promijeniti strukturu i okus.

Beli luk se preporučuje sitno iseckati ili iseckati na rende, a ne propuštati kroz presu, kako bi se sačuvao ukus i hranljive materije ovog povrća.

U slučaju da se predjelo čini pregustim, može se razrijediti biljnim ili otopljenim puterom, čorbom od gljiva ili majonezom.

Da bi jelo dugo zadržalo neobičan ukus, treba ga čuvati u frižideru u tegli sa plastičnim ili gumenim poklopcem. Osim toga, možete napraviti prazninu za zimu ako sterilizirate posude, zavijte metalne poklopce i dodate octenu kiselinu u delikates kao konzervans.

Recepti za paštetu od bukovača

Hrana od gljiva može se koristiti u različitim varijantama: za kuvanje sendviča, korpi, palačinki, krofni i drugih jela. Kuharima koji prethodno nisu pravili predjelo od bukovača pomoći će recepti sa fotografijama.

Pašteta od bukovača sa majonezom

Jedna od najpopularnijih varijanti jela je pašteta sa majonezom. Za njegovu pripremu potrebno je:

• pečurke - 700 g;
• repa - 3 kom.;
• majonez - 140 ml;
• biljno ulje - 70 g;
• beli luk - 3 čena;
• biber, sol, začin za gljive, kopar - prema želji kuhara.

Način kuhanja:

1. Pečurke se očiste, operu i kuvaju u slanoj vodi 15-20 minuta. Zatim ih treba rezati.
   
2. Luk se isjecka i prži dok ne omekša. Zatim se dodaju seckane pečurke.
   
3. Vatra se umanji, sitno isecka, sipa se oguljeni beli luk, kopar i zacin od gljiva, masa se posoli i pobiberi po ukusu kuvara. Sadržaj tiganja se dinsta 5 minuta, a zatim se pire.
   
4. Pašteta se pomeša sa majonezom i insistira u frižideru oko 2 sata.
   

Pašteta od bukovača sa povrćem

Da biste napravili jelo od gljiva sa povrćem, potrebno je pripremiti:

• bukovače - 0,7 kg;
• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 1,5 kom.;
• karfiol - 210 g;
• peršun - 35 g;
• repa - 2 kom.;
• puter - 140 g;
• beli luk - 3 čena;
• biber, sol, začin za gljive - prema želji kuhara.

Pašteta od bukovača

Način kuhanja:

1. Šampinjone se kuvaju dok se ne skuvaju i iseku na kockice.
   Pažnja! ½ šolje bujona nakon ključanja ostaviti.
2. Beli luk i repa se iseckaju i prže 5-7 minuta. Zatim na povrće stavite bukovače i dinstajte 10 minuta.
3. Nakon sipanja juhe i unošenja začina. Sadržaj šerpe se krčka 15 minuta.
4. Kupus, šargarepa i krompir se kuvaju u slanoj vodi dok se povrće ne skuva. Zatim se ogule i iseckaju na kockice srednje veličine i dodaju u šerpu.
5. Nakon dodavanja peršuna, masa se usitnjava blenderom.

Pašteta od bukovača sa sirom

Da biste napravili nježno predjelo od kremastog sira, trebat će vam:

• pečurke - 700 g;
• topljeni sir - 300 g;
• repa - 4 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• bijeli kruh - pulpa od 1 kriške;
• puter - 70 g;
• biber, peršun, so, muškatni oraščić - po ukusu kuvara.

Način kuhanja:

1. Češnjak i luk se moraju isjeckati i pržiti do zlatno smeđe boje. Zatim se u povrće stavljaju seckane pečurke i pirjaju oko 20 minuta, a zatim prže dok tečnost ne ispari.
2. Sadržaj šerpe se pomeša sa belim hlebom, puterom i iseckanim sirom. Masa se pasira, posoli, popapri i začini muškatnim oraščićem, nakon čega se ponovo melje. Stavite u frižider na 2 sata.

Pašteta od gljiva sa topljenim sirom

Jednostavan i zanimljiv dijetalni recept sa sirom:

Pašteta od gljiva od bukovača sa tikvicama

Za užinu s dodatkom tikvica trebat će vam:

• bukovače - 700 g;
• tikvice - 525 g;
• repa - 3,5 kom.;
• šargarepa - 3,5 kom.;
• krem sir - 175 g;
• beli luk - 8-9 čena;
• soja sos - 5 kašika. l.;
• sol, biber - po ukusu.

Pašteta od bukovača i tikvica

Način kuhanja:

1. Luk treba iseckati i kuvati dok ne porumeni.
2. Oguljene tikvice i šargarepu se naribaju na krupno rende. Ovo poslednje se dodaje u tiganj zajedno sa seckanim pečurkama, belim lukom i soja sosom.
3. Tikvice se iscede i nakon 10 minuta dodaju u šerpu.
4. Masu umutite blenderom, pomiješate sa sirom i ponovo izmješate. Ostavite da odstoji sat vremena.

Dijetalna pašteta od bukovača

Za one koji prate svoju figuru, recept za dijetu je savršen. Za njega će vam trebati:

• pečurke - 600 g;
• nemasni svježi sir - 300 g;
• šargarepa - 2 kom.;
• repa - 2 kom.;
• beli luk - 4 zuba;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• zelje, biber, sol - prema željama kuhara.

Pašteta od bukovača i nemasnog svježeg sira

Način kuhanja:

1. Luk i šampinjone se sitno nasjeckaju, a šargarepa se sitno isjecka. Proizvodi se pirjaju 15-17 minuta u maloj količini vode.
2. Dobijenu masu ohladite, pomiješate sa puterom, svježim sirom, solju, biberom, nasjeckanim bijelim lukom i začinskim biljem i sameljete dok ne postane glatko.

Pašteta od bukovača sa jajetom

Za jelo od gljiva sa dodatkom jajeta trebat će vam:

• bukovače - 700 g;
• kuvano jaje - 3,5 kom.;
• repa - 2 kom.;
• beli luk - 1,5 čena;
• puter - 140 g;
• so, biber, peršun - po ukusu.

Pašteta od gljiva sa jajima

Način kuhanja:

1. Pečurke, luk, beli luk i kuvana jaja treba sitno iseckati.
2. Pirjajte luk i beli luk dok ne postanu prozirni.
3. Zatim stavite bukovače u šerpu i pržite dok ne budu kuhane.
4. Masu od luka i šampinjona pomiješamo sa jajima, a zatim usitnite blenderom. Jelo se posoli, popapri, posipa začinskim biljem i ponovo pasira.

Ukusno predjelo od gljiva:

Pašteta od bukovača sa šampinjonima

Da biste napravili ukusno i zadovoljavajuće predjelo sa šampinjonima, potrebno je pripremiti:

• bukovače - 750 g;
• šampinjoni - 750 g;
• luk - 3 kom.;
• kuvana jaja - 6 kom.;
• puter - 360 g;
• beli luk - 3-6 čena;
• so, biber, začinsko bilje - po ukusu kuvara.

Pašteta od gljiva i bukovača

Način kuhanja:

1. Bukovače i šampinjoni se kratko namoče u vodi, režu i prže oko 5 minuta.
2. Zatim u tiganj dodajte seckani crni luk, posolite, pobiberite i pržite 2 minuta dok povrće ne omekša.
3. Jaja, začinsko bilje, beli luk sitno iseckani i pomešani sa mešavinom luka i pečuraka. U masu se dodaje otopljeni puter, a zatim se jelo pasira.

Kalorijski sadržaj paštete od bukovača

Paštetu od ostriga možemo nazvati dijetalnim užinom, jer se energetska vrijednost kreće od 50-160 kcal. Većina energije dolazi iz proteina i ugljikohidrata, što je korisno u zdravoj prehrani.

Zaključak

Recept za paštetu od bukovača je ukusan i zadovoljavajući, ali ne zahtijeva puno vremena i truda. Osim toga, hrana se može koristiti u pripremi velikog broja jela: krofne, palačinke, tartleti, sendviči itd. d. Pašteta je pogodna i za osobe koje su na dijeti ili poste, jer ne sadrži kalorije i ne sadrži meso.

"Pašteta od bukovača: fotografije, recepti"

Pilav sa šampinjonima: recepti sa i bez mesa, fotografije korak po korak

Pašteta od šampinjona: recepti sa fotografijama

Pilav sa šampinjonima: recepti sa i bez mesa, fotografije korak po korak

Pašteta od šampinjona: recepti sa fotografijama