Džem od limunske trave: recepti

Džem od limunske trave - mirisni desert sa lekovitim svojstvima. Kineska biljka ima jedinstven sastav. Sadrži vitamine, uključujući askorbinsku kiselinu, riboflavin, tiamin. Limunska trava je bogata organskim kiselinama (limunska, jabučna, vinska), mineralima (fosfor, kalcijum, kalijum, magnezijum, gvožđe, selen, jod). Biljka se aktivno koristi u kulinarske, medicinske i kozmetičke svrhe. Džem, džemovi i marmelade prave se od bobica limunske trave.

Je li džem od limunske trave zdrav?

Džem se može jesti kao desert ili uzimati kao lijek. Korisna svojstva džema od limunske trave:

• poboljšava imunitet;
• ima tonik (prirodna je energija);
• može ublažiti upalu, boriti se protiv virusa i bakterija, pomaže u borbi protiv prehlade;
• normalizira rad respiratornog sistema (koristi se za liječenje bronhitisa i astme);
• ima antioksidativni učinak;
• poboljšava rad probavnog trakta;
• pomaže u oslobađanju od stresa, suočavanju s depresijom i stresom;
• poboljšava sastav krvi, jača srce, stabilizuje njegove kontrakcije;
• smanjuje rizik od nastanka krvnih ugrušaka;
• blagotvorno djeluje na stanje koštanog tkiva;
• poboljšava vidnu oštrinu;
• poboljšava reproduktivnu funkciju;
• usporava proces starenja.

Džem od limunske trave ima ne samo korisna svojstva, već i kontraindikacije. Trebalo bi da ga napuste žene tokom dojenja, trudnice, osobe sa visokim krvnim pritiskom i epilepsijom, tahikardijom. Davanje deserta djeci treba obaviti vrlo pažljivo i tek nakon konsultacije sa ljekarom. Takođe upotreba džema u velikim količinama može dovesti do nesanice. Njegov prijem se ne preporučuje osobama sa hiperekscitabilnosti.

Kako napraviti džem od limunske trave

Da biste napravili džem od limunske trave Dalekog istoka, potrebno vam je:

1. Pažljivo sortirajte bobice, ostavljajući samo zrele guste crvene plodove.
2. Uklonite grane i lišće sa sirovina.
3. Plodove isperite hladnom vodom i ostavite na raširenom ručniku da nestane sva vlaga, što može izazvati fermentaciju budućeg deserta.

Posuda je zbog svog oblika idealna za pravljenje džema. Vrijedno je dati prednost emajliranom posuđu kako se desert ne bi oksidirao. U aluminijskoj, bakrenoj i emajliranoj posudi sa izgrebanom površinom, bobica može promijeniti svoj hemijski sastav zbog reakcije s metalom. Za miješanje deserta obično se koristi velika drvena kašika.

recepti za džem od limunske trave

Postoje različiti načini za pravljenje džema. Da biste uštedjeli više vitamina i hranjivih tvari, trebali biste dati prednost receptima u kojima je limunska trava u stanju ključanja najmanje vremena.

Opcije kuhanja:

• klasični recept;
• džem od limunske trave sa sokom od jabuke;
• mirisni džem;
• sirovi džem.

Klasični džem od limunske trave

Mnoge domaćice pripremaju limunsku travu po ovom receptu, jer se desert dugo čuva čak i na sobnoj temperaturi. Da bi džem bio sladak po ukusu, vredi mu dodati više šećera nego 1:1 sa bobicom, jer plodovi limunske trave imaju kiselkast ukus.

Sastojci:

• limunska trava - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• topla voda - 100 ml.

kuhanje:

1. Oguljene, oprane, osušene bobice sipajte u posudu.
2. Pospite šećerom.
3. Ostavite bobicu za jedan dan.
4. Dodajte kipuću vodu.
5. Stavite na laganu vatru i stalno mešajte da džem ne zagori.
6. Uklonite penu po potrebi.
7. Kuvajte 15 min.
8. Pustite da se desert ohladi.
9. Prokuhajte 15 min.
10. Podeliti u pripremljene tegle.
11. zarolati.

Džem od šisandre chinensis sa sokom od jabuke

Kako bi džem bio zdraviji i ukusniji, umjesto vode dodaje se prirodni sok od jabuke, kao u klasičnom receptu. Ova metoda kuhanja vam omogućava da ostavite korisnija svojstva u desertu.

Komponente:

• Kineska limunska trava - 1 kg;
• granulirani šećer - 1,5 kg;
• prirodni sok od jabuke - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Pripremite bobičasto voće i jela za pravljenje džema.
2. Omekšati bobice na pari.
3. Izmrvite ih u pire koristeći cjedilo ili cjedilo.
4. U posudi pomiješajte bobičastu masu, šećer i sok.
5. Džem kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
6. Maknite sa vatre.
7. Rasporedite u pripremljene suve tegle.
8. Zarolati, spremiti za čuvanje.

mirisni džem

Desert od limunske trave u obliku džema je veoma mirisan zbog dodavanja male količine cimeta.

Komponente:

• limunska trava - 1 kg;
• šećer - 1,2-1,5 kg;
• cimet - po ukusu.

Priprema džema:

1. Pripremljene bobice sameljite u pire.
2. U posudi pomiješajte sa granuliranim šećerom.
3. Pustite da provri i kuvajte na laganoj vatri 20-30 minuta.
4. Dodajte cimet u džem.
5. Vrući džem rasporedite u sterilisane tegle, zarolajte.

sirovi džem

Takva poslastica zadržat će sve korisne tvari i vitamine, jer se bobica, općenito, ne može termički obraditi. Rok trajanja limunske trave sa šećerom je nešto kraći od roka trajanja džemova.

Potrebni proizvodi:

• plodovi limunske trave - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Recept je jednostavan:

1. Bobice sortirajte, operite ih tekućom hladnom vodom.
2. Uklonite sjemenke iz voća.
3. Sipajte 0,8 kg granuliranog šećera.
4. Stavite u banke.
5. Odozgo sipajte preostali šećer tako da se bobice ne vide (cca 2-3 cm).
6. Zatvorite najlonskim poklopcima ili pergament papirom vezanim špagom.

Čuvati na hladnom mestu (podrum ili frižider).

Uslovi skladištenja

Džem je najbolje čuvati na hladnom mestu. Za pripremu delicija najbolje je koristiti staklene tegle. Najprikladnija zapremina je 0,5 l. Da bi se džem dugo čuvao, potrebno je pravilno pripremiti tegle i poklopce:

1. Temeljito oprati (bolje koristiti soda).
2. Sterilizirajte na zgodan način (u pećnici ili držite na pari).
3. Ostavite da se tegle potpuno osuše.
4. Operite limene poklopce.
5. Kuvajte nekoliko minuta u kipućoj vodi (najlonske poklopce prelijte kipućom vodom).

Najmanje uskladišteni sirovi džem. Obično ga pokušavaju jesti tokom zimskih mjeseci kako bi podržali tijelo.

Rolovani džem, uz poštovanje svih pravila berbe, može se čuvati do 3 godine u staklenoj posudi na sobnoj temperaturi. Otvorenu teglu treba staviti u frižider.

Zaključak

Džem od limunske trave je veoma ukusan i zdrav desert koji će pomoći u liječenju brojnih bolesti. Sada se možete počastiti ukusno! Važno je zapamtiti da biljka ima svoje kontraindikacije, tako da džem od limunske trave može biti i koristan i štetan. Slatkiša se priprema jednostavno, ali će goste iznenaditi svojim nezaboravnim ukusom.

"Džem od limunske trave: recepti"

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti

Recepti za džem (džem) od trna za zimu bez koštica

Džem od viburnuma za zimu: jednostavni recepti

Recepti za džem (džem) od trna za zimu bez koštica