Lingonberries u vlastitom soku

Brusnice su ukusna sjeverna bobica koja ima veliku količinu tvari korisnih za ljudsko zdravlje. Važno je ne samo da ga pravilno jedete, već i da se možete pripremiti za zimu. Brusnice u vlastitom soku - jedan od najpopularnijih recepata za pravljenje bobičastog voća kod kuće. Postoji nekoliko varijanti ovog remek-djela sa šećerom i bez njega.

Pravila za pripremu brusnica u vlastitom soku

Prije svega, trebate odabrati prave sastojke. Bobica mora biti jaka, ne izgubiti integritet i imati dovoljan stepen zrelosti. U nezrelim plodovima neće biti potrebne količine tekućine, pa će biti teško obraditi bobicu prema takvom receptu. Možete dodati šećer u radni komad ili ga zamijeniti medom.

Za početak, sve bobice moraju biti razvrstane kako bi se isključili bolesni, truli i zgužvani primjerci. Jedna pokvarena bobica može poništiti sav posao.

Prilikom pranja pazite da ne zgnječite sirovine. Što je proizvod zdraviji nakon pranja, to bolje.

Nakon što se usev opere, mora se osušiti. Tako se radni komad neće ukiseliti i uspješno će se skladištiti cijelu zimu.

Banke u kojima će se borovnice čuvati u sopstvenom soku za zimu moraju se dobro oprati i potom sterilisati. To se može učiniti na pari ili u pećnici, ovisno o preferencijama domaćice.

Metode za dobijanje soka od brusnice

Zdravi napitak od brusnica može se dobiti na više načina. Mnoge domaćice za to koriste sokovnik. A prikladan je i stari način, kada su sirovine cijeđene i mljevene kroz sito. Tako je cijela gusta komponenta ostala u cjedilu, a tekućina na dnu, u posudi.

Sirovine možete prethodno samljeti blenderom ili mlinom za meso i iscijediti gazu.

Brusnice u vlastitom soku sa šećerom

Ovo je klasičan recept koji je dostupan čak i domaćicama početnicima. Sastojci:

• kilogram brusnica;
• pola kilograma šećera.

Bobičasto voće je potrebno oprati i osušiti, zatim ih staviti u lonac, dodati samo par kašika vode i zagrijati dok sirovina ne počne da teče.

Neprestano mešajući kuvati masu, postepeno sipati šećer. Tako kuvajte 10 minuta. Izvadite bobice i stavite ih u tegle. Za to vrijeme pustite da sirup prokuha i sipajte sirovine u staklenke. Posude odmah zarolajte, okrenite i zamotajte da se ohlade.

Brusnice u vlastitom soku bez šećera

Ovaj recept će vam pomoći da sačuvate maksimalnu količinu vitamina i hranjivih tvari u voću.

Jedini sastojak u receptu su brusnice. Ovdje nije potreban med, šećer, nikakvi drugi dodaci, čak ni u obliku začina.

Algoritam kuhanja, kako napraviti brusnice u vlastitom soku bez upotrebe šećera:

1. Sortirajte bobice i odvojite ih - odvojite jake i lijepe za radni komad, a malo zgnječene - za predenje.
2. Iscijedite tekućinu iz bobica odabranih za ovo.
3. Sipajte sirovi sok u omjeru 3 dijela tečnosti i 7 dijelova voća.
4. Stavite na šporet.
5. Čim radni komad počne da ključa, mora se sipati u pripremljene staklenke.
6. Pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte posude 10-20 minuta, ovisno o zapremini.
7. Zatim banke izvući i zarolati.

Nakon što se posude s radnim komadom ohlade, moraju se poslati na hladno mjesto za skladištenje.

Brusnice u sopstvenom soku u rerni

Ovo je stara verzija recepta. Ranije je napravljen u ruskoj pećnici, koju je sada uspješno zamijenila pećnica.

Sastojci:

• kilogram sirovina;
• 450 g granuliranog šećera.

Bobice pomešati sa šećerom i staviti u rernu. Zagrijte da puste tečnost. Prebacite bobice u tegle u trenutku kada postanu providne ili staklene. Sirup zakipite i prelijte preko brusnica u teglama. Zarolajte i umotajte dok se potpuno ne ohlade.

Brusnice u sopstvenom soku u spori šporet

Moderne domaćice mogu koristiti spori štednjak. Da biste to učinili, u posudu multivarka ulijte dosta vode i u nju sipajte bobičasto voće. Uključite i pričekajte dok bobica pusti sok. Možete miješati nekoliko puta kako bi se tečnost ravnomjerno rasporedila.

Sipati u vruće tegle, zarolati i zamotati da se radni komad ravnomjerno ohladi.

Kako skuvati brusnice u vlastitom soku sa cimetom

Za ukus možete staviti malo cimeta u prazno. Ovo će receptu od brusnica u vlastitom soku dati poseban okus i prijatan miris. Sastojci za recept su isti kao i za klasično kuvanje. To je šećer i glavni sastojak. Cimet morate dodati nekoliko minuta prije nego što počnete da sipate piće u limenke. Možete dodati malo začina direktno u tegle.

U radni komad možete dodati i cimet ako se ne koristi šećer.

Kako napraviti brusnice sa jabukama u vlastitom soku

Ovo je jednostavna verzija pripreme, gdje se osim glavnog sastojka koriste i jabuke. Ova opcija diverzificira okus i daje deliciji originalnu aromu.

Komponente:

• 1 kg glavnog sastojka;
• pola kilograma jabuka bilo koje sorte, ali po mogućnosti slatkih i malih;
• litar soka od brusnice;
• granulirani šećer -300 grama.

Da biste napravili sok, potrebno je da sipate bobice u šerpu sa bobičastim voćem i prelijte ih sa tri čaše vode. Pustite da proključa, bobice treba da pucaju. Zatim iscijedite i dodajte šećer.

Algoritam za pripremu samog radnog komada:

1. Jabuke prepolovite i uklonite jezgru, a voće također ogulite.
2. Narežite na male komadiće.
3. Blanširajte u kipućoj vodi 3 minute.
4. Zatim u tiganj dodajte bobičasto voće, pomiješajte sa jabukama i prelijte sokom.
5. Zagrijati do ključanja i sipati u tegle.

Nakon što su sve banke smotane, moraju se obavezno umotati u toplo ćebe ili frotirni ručnik. Tako će se radni komad vrlo sporo hladiti i može se dobro sačuvati. Zimi će cijela porodica imati i poslasticu i blagodati u jednom receptu.

Pravila čuvanja brusnica u vlastitom soku

Da biste pohranili ukusni radni komad, morate odabrati prostoriju koja će ispunjavati sve uslove. Prije svega, direktna sunčeva svjetlost ne bi smjela prodrijeti tamo, jer bilo koji prazni reaguje vrlo negativno na to. Najbolja opcija je podrum ili podrum. U stanu to može biti ostava ili ormar na balkonu.

Temperatura je važan faktor za skladištenje. Ne bi trebalo da pređe 10 °C, ali nije poželjno da padne ispod 0 °C. Stoga je kod skladištenja na balkonu važno da se banke tamo ne smrznu. Za podrum i podrum potrebno je isključiti visoku vlažnost, kao i tragove vlage i plijesni na zidovima. Ako je ovo ostava u stanu, onda bi to trebala biti negrijana prostorija.

Zaključak

Brusnice u vlastitom soku - priprema za svaki ukus i budžet. Zdrava je, a uz dodatak cimeta je i mirisna. Pojava crvene sjeverne bobice oduševit će sve na čajanki. Važno je pravilno uskladištiti radni komad tako da stoji cijelu zimu. Za to se koristi podrum ili podrum, a prilikom berbe posebnu pažnju treba obratiti na sterilizaciju i pripremu posuda u koje će se voće sipati u vlastitom soku.

"Lingonberries u vlastitom soku"

Crvena i crna ribizla u vlastitom soku

Šljiva u vlastitom soku

Crvena i crna ribizla u vlastitom soku

Šljiva u vlastitom soku