Kako skuhati kombuchu za 3 litre: recepti za pripremu otopine, proporcije
Vrlo je lako pripremiti kombuchu za 3 litre kod kuće. Ne zahtijeva nikakve posebne sastojke ili složene tehnologije. Dovoljne su najjednostavnije komponente koje se mogu naći u kuhinjskom ormariću svake domaćice.
Pravila za pripremu kombuče za teglu od 3 litre
Kombucha ili meduza (naučni naziv) izgleda kao okrugli debeli film bijelo-smeđe, žute ili ružičaste nijanse, nalik na meduzu. Glavni uslovi za razvoj organizma - prisustvo šećera i listova čaja. Nije bitno koja se vrsta šećera koristi: običan, fruktoza ili glukoza.
Još jedna karakteristika miceta meduze je minimalna potrošnja komponenti za pripremu čaja. Ne upija tanine, ne poprima aromu i ima boju čajne infuzije.
Kombucha se može pripremiti samo sa šećerom i zakuvavanjem čaja
Postoji niz pravila koja će vam pomoći da pripremite najzdraviji napitak, kao i da pravilno uzgajate bazu gljiva:
- Medusomicete se čuvaju u dubokoj staklenoj posudi zapremine 3 litre.
- Nemojte koristiti metalni pribor, uključujući nerđajući čelik.
- Tegla pića se čuva na tamnom mestu sa ventilacijom, ali bez propuha.
- Optimalna temperatura za rast kombuče je 25°C (pri stopi ispod 17°C, micet medusa usporava rast).
- Posuda mora biti zatvorena poklopcem ili komadom čiste gaze kako bi se spriječilo ulazak prašine i insekata.
- Za pripremu napitka koristi se samo prokuhana voda (sirova, pa čak ni izvorska, neće raditi).
- Šećer je prethodno otopljen u vodi, jer zrna na površini medusomiceta mogu izazvati opekotine.
- Visoka koncentracija listova čaja može inhibirati rast tijela.
- Ne stavljajte bazu gljiva u vruću vodu.
- Promjena boje gornje površine u smeđu je znak smrti gljivice.
Kambucha se ne može pripremiti bez upotrebe čaja, jer samo uz nju dolazi do sinteze askorbinske kiseline koja podstiče razvoj organizma.
Kombuchu čuvajte u suvoj posudi prekrivenoj gazom ili tankom prozračnom krpom. Okrenite ga jednom dnevno kako biste spriječili pojavu plijesni. Čim se osuši i pretvori u tanki tanjir, podloga od gljiva se uklanja u frižider.
Koliko šećera i listova čaja je potrebno za 3 litre kombuče
Količina šećera zavisi od preferencija ukusa. U prosjeku se uzima 70-100 grama na 1 litar tekućine. Što se tiče listova čaja za kombuču, 30 g će biti dovoljno za 3 litre (po stopi od 10 g na 1 litar).
Kako skuhati rastvor za kombuču u tegli od 3 litre
Vrlo je jednostavno pripremiti otopinu za kombuču. Prvo treba da skuvate čaj. Da biste to učinili, možete koristiti i crne i zelene ili biljne sorte.
Zavarivanje se vrši zapreminom od najmanje 2 litre, nakon čega se dobro filtrira i ohladi na sobnu temperaturu. Zatim dodajte šećer u otopinu i dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Tečnost se sipa u teglu od 3 litra.
Kombucha recepti za 3 litre
Napitak možete pripremiti uz bilo koju vrstu čaja. Osim crnih, aktivno se koriste biljne, cvjetne i zelene sorte.
Sa crnim čajem
Kombucha ima mnoštvo zdravstvenih prednosti koje se mogu poboljšati dodatnim sastojcima. Na primjer, možete stimulirati antiseptička svojstva pića dodavanjem par žlica meda u čaj.
Trebalo bi:
- voda - 2 l;
- crni čaj - 20 g;
- šećer - 200 g.
U piće možete dodati 2 kašike meda, to će poboljšati njegova korisna svojstva
Koraci:
- Pripremite infuziju: listove prelijte sa 2 litre kipuće vode i ostavite da odstoji 15 minuta.
- Čaj procijediti, dodati šećer i ohladiti na 20-22°C.
- Kombuču pošaljite u teglu od 3 litre, pokrijte posudu čistom gazom i ostavite na toplom i tamnom mestu 3-5 dana.
Gazirano piće možete dobiti tako da gotov rastvor sipate u posudu, zatvorite je i stavite na hladno mesto i sačekate 5 dana.
Sa zelenim čajem
Priprema ovog napitka traje dosta vremena. Ali u isto vrijeme imaju blaži okus i nježnu aromu. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ispijanje čaja uz obroke stimuliše probavu i povećava apetit. Zato je kambuču bolje piti između obroka.
Trebalo bi:
- voda - 2 l;
- zeleni čaj - 30 g;
- šećer - 200 g.
Uz zeleni čaj dobija se napitak blagog ukusa i veoma aromatičan
Koraci:
- Pripremite infuziju: sipajte listove u 2 litre prokuhane vode s temperaturom ne većom od 90 ° C.
- Infuzirajte 20-25 minuta, a zatim procijedite listove čaja i ohladite otopinu na sobnu temperaturu.
- Kombuču staviti u teglu od 3 litre, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom i tamnom mestu 3-5 dana.
Na isti način možete koristiti i bijeli ili žuti čaj.
sa začinskim biljem
Uz pomoć ljekovitog bilja napitak stječe određena ljekovita svojstva. Gospina trava i neven se preporučuju kod upale grla, listovi borovnice i korijen peršuna - kod hipertenzije, matičnjak - kod tahikardije, a šipak - kod bolesti bubrega.
Trebalo bi:
- voda - 2 l;
- crni čaj sa bergamotom - 20 g;
- suvo bilje (nana, origano, matičnjak) - 30 g;
- šećer - 200 g.
Za pripremu napitka preporučljivo je koristiti samo rastresiti čaj
Koraci:
- Pripremite infuziju: listove prelijte litrom kipuće vode i ostavite da odstoji 15 minuta.
- Začinsko bilje prokuvajte u preostalom litru vode. Oba odvarka procijediti.
- Sipajte ih u posudu od 3 litre i dodajte šećer. Ohladiti na 20 °C.
- Kombuchu staviti u staklenu posudu sa rastvorom, pokriti čistom krpom i ostaviti na toplom i tamnom mestu 3-5 dana.
Kako sipati kombuču u teglu od 3 litre
Prije punjenja kombuče sa 3 litre zapremine otopine, temeljito se opere u izvorskoj ili prokuhanoj vodi. Nepoželjno je koristiti sirovu vodu iz slavine, jer sadrži mnogo nečistoća koje mogu negativno utjecati na rast meduza.
Prije oblačenja kombuču treba oprati u čistoj vodi (prokuhanoj, izvorskoj)
Kombucha se stavlja na vrh otopine, nakon čega se posuda od 3 litre prekriva čistim komadom gaze ili tila presavijenog u 2 sloja. Ne pokrivajte piće poklopcem, jer će se u tom slučaju "ugušiti".
Koliko bi Kombucha trebala koštati u tegli od 3 litre
Period infuzije napitka na bazi kombuče zavisi od sledećih faktora:
- Starost i veličina miceta meduze.
- Temperature okoline.
- Potrebna jačina pića.
U toploj sezoni dovoljno je 2-3 dana za infuziju kombuče zapremine 3 litre, dok se zimi ovaj period može produžiti do 5 dana.
Zaključak
Priprema kombuche za 3 litre nije tako teška kao što se čini na prvi pogled. Poznavajući sve zamršenosti korištenja ovog proizvoda, možete dobiti iznenađujuće ukusan, i što je najvažnije, zdrav napitak.
