Kako oprati kombuchu: pravila i redovnost pranja, fotografija, video
Medusomicet (Medusomyces Gisevi), ili Kombucha, je simbioza gljivice kvasca i bakterije octene kiseline. Piće dobijeno uz njegovu pomoć, nazvano kombucha, najbliže je kvasu, samo ne kruhu, već čaju. Lako ga je napraviti, ali tvar koja je zaista nalik meduzi treba se brinuti i održavati čistom. Pranje kombuče je vrlo jednostavno, ali mnogi ne znaju kako to ispravno učiniti. Kao rezultat toga, medusomicet se razbolijeva, a kombuča postaje opasna po zdravlje.
Da li treba da operem kombuču
Pranje kombuče je najvažniji korak u njezi. Slatka otopina, koja miruje ili sadrži male listove čaja, odlično je tlo za razmnožavanje svih mikroorganizama, uključujući i patogene. Ako ne provodite higijenske postupke, one će se razmnožavati u tijelu gljivica, piti i na zidovima posude. Kombucha će postati štetna, meduze će se razboljeti.
Ako se supstanca ne pere redovno vodom, njena površina će postati mrlja i početi da se raspada. To se ne smije dopustiti, jer će piće prestati biti korisno mnogo prije pojave vanjskih znakova kvarenja.
Kako oprati kombuchu
Često se savjetuje da se meduze peru pod tekućom vodom. Ali ona dolazi sa slavine, što nije baš korisno. To možete učiniti, ali je vrlo nepoželjno. Ispravan način oduzima malo više vremena, ali vam omogućava da održite mikroorganizme zdravim, dobijete ukusan i zapravo zdrav napitak.
Koliko često treba da perete kombuču?
Ne znaju svi koliko često treba prati kombuču. Za higijenske procedure interval od 2-3 sedmice je predugačak. Ako se sve drugo uradi kako treba, za to vrijeme medusomicet možda neće imati vremena da se razboli pa se pojave vanjski znakovi, a piće postaje opasno po zdravlje. Ali "rad" će biti lošiji, a kombuča će izgubiti neke od svojih ljekovitih svojstava.
Kombuchu morate često prati - najbolje nakon svake porcije. Neki čak tvrde da ljeti to treba raditi svaka 3 ili 4 dana, zimi - upola manje. Ali ne možete ukloniti supstancu iz tegle tokom pripreme kombuče, a napitak se priprema duže.
Ali u tome postoji određena logika - ljeti je temperatura viša, a mikroorganizmi su aktivniji nego zimi. Za pripremu napitka potrebno je manje vremena, pa se pranje obavlja češće.
Kojom vodom oprati kombuču
Veoma je nepoželjno prati meduzu pod tekućom vodom:
- uključuje hlor, dizajniran za uništavanje mikroorganizama, čija se količina u tečnosti ne može kontrolisati;
- sadrži mnoge druge nepoželjne nečistoće koje mogu naštetiti mikroorganizmima;
- pod pritiskom mlaza iz slavine, delikatna supstanca se lako može povrediti.
Kombucha se pere izvorskom ili prokuhanom vodom, prethodno ohlađenom na sobnu temperaturu. Na toplom ili hladnom, njegove ćelije počinju da umiru.
Preporučljivo je oprati kombuču nakon svake porcije kombuče
Kako pravilno oprati kombuchu
Na prvi pogled, način pravilnog pranja kombuče može izgledati naporno. Ali sve je vrlo jednostavno, da biste se u to uvjerili, dovoljno je jednom provesti higijenske postupke.
Slijed:
- Prokuhajte i ohladite vodu do sobne temperature.
- Ocijedite kombuču, ostavite malo tekućine u posudi.
- Pečurke pažljivo istresti u široku duboku posudu ili niski lonac sa prokuhanom vodom.Bitan! Nemoguće je povući, uhvatiti ekserima, gurati kašikom ili drugim predmetima, na bilo koji način ozlijediti želatinoznu tvar.
- Dobro isperite sa svih strana. Ako je već izraslo nekoliko ploča, obratite posebnu pažnju na razmak između njih. Morate djelovati pažljivo, laganim masažnim pokretima, a ne kidati slojeve.
- Ocijedite vodu iz posude, isperite je, napunite je novim dijelom tečnosti.
- Ponovo isperite meduzu.
- Povratak u poznato okruženje.
Video o tome kako oprati kombuču i pravilno pripremiti piće bit će koristan i za one koji misle da znaju sve o kombuči:
Kako oprati tegle kombuče
Banke se moraju prati u isto vrijeme kada i meduze. Ako je potrebno, soda uklanja sluz i druge naslage sa zidova. Zatim dobro isperite tako da ne ostane ni trag natrijum karbonata. Teglu prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohladi.
Kako ne oprati kombuču
Čini se da je lako oprati meduzu. Ali iz nekog razloga, zbog nemara, nepažnje ili neznanja, ljudi prave greške tokom postupka. Mnogi od njih se prilično često ponavljaju.
Prilikom pranja nemojte:
- Koristite toplu ili ledenu vodu. U najgorem slučaju, medusomicet će umrijeti, u najboljem slučaju, dugo će boljeti. Greška u temperaturnom režimu ni u kom slučaju neće proći bez traga.
- Operite supstancu u prljavoj vodi ili posuđu. Ovo nije higijenski postupak, već namjerno nanošenje štete vlastitom zdravlju. Svi zagađivači u slatkom okruženju će se razgraditi kada fermentiraju, a patogeni će se razmnožavati. Kakvo će piće ispasti, bolje je ni ne razmišljati.
- Ne možete se oprati rijetko ili potpuno zanemariti postupak, inače će se razboljeti i umrijeti. Ali prije toga, napitak će se iz ljekovitog i tonika pretvoriti u opasan za tijelo.
- Upotreba deterdženata za liječenje medusomiceta dovest će do njegove brze smrti. Nešto manje depresivne posljedice bit će ako se koriste za čišćenje tegli.
- Isperite supstancu pažljivo i samo rukama. Nemojte koristiti improvizirana sredstva, posebno četke ili spužve. Zabranjeno je grebati ekserima, nasilno cepati ploče, povlačiti, kidati, gnječiti, uvijati.
Sa želeom se mora postupati pažljivo
Zaključak
Isperite kombuču nije teško, ali to morate činiti često i pažljivo. Ako nema vremena ili želje da se pravilno brine o njemu, bolje je skuhati kompot ili kupiti nešto u trgovini. Da biste dobili ukusan zdrav napitak, meduze se moraju održavati čistima.
