Sterilizacija tegli u mikrotalasnoj
Priprema konzervacije je prilično naporan proces. Osim toga, ne samo da priprema praznina oduzima puno vremena, već i priprema kontejnera. Kako bi se ovaj proces ubrzao, osmišljeno je mnogo različitih metoda. Neki steriliziraju tegle u rerni, drugi u loncu. Ali najbrža metoda je sterilizacija tegle u mikrotalasnoj. U ovom članku ćemo detaljno govoriti o tome kako to učiniti ispravno.
Zašto sterilisati tegle
Sterilizacija tegli i poklopaca je obavezan korak u procesu konzerviranja. Bez toga, svi napori mogu otići u vodu. Sterilizacija je ta koja garantuje sigurnost blankova na duže vreme. Zašto jednostavno ne operete kontejnere?? Čak i uz vrlo temeljno pranje, nemoguće je riješiti se svih mikroorganizama. Mogu biti potpuno bezopasne za zdravlje i život ljudi. Ali s vremenom, otpadni proizvodi takvih mikroorganizama mogu nositi veliku opasnost.
Akumulirajući se u zatvorenim teglama, postaju pravi otrov za ljude. Uočiti prisustvo takvih bakterija može biti teško, jer na prvi pogled radni komad može izgledati sasvim prikladan za potrošnju. Sigurno su svi čuli tako strašnu riječ kao što je botulizam. Ova infekcija može biti fatalna. A izvor ovog toksina je upravo konzervacija koja je pogrešno uskladištena.
Stoga su staklene posude za praznine nužno sterilizirane. Ovo je jedini način da zaštitite sebe i svoju porodicu od štetnih mikroorganizama. U nastavku možete pročitati kako to učiniti ispravno i brzo. Osim toga, možete vidjeti fotografiju ovog procesa, kao i video.
Kako sterilisati tegle u mikrotalasnoj
Prije svega, potrebno je dobro oprati svaku teglu. Nemojte preskočiti ovaj korak čak i ako tegle izgledaju čiste. Preporučljivo je koristiti običnu sodu bikarbonu. Zatim se posude osuše, ostavljajući naopačke na peškiru.
Može biti teško pronaći vrijeme za pripreme, jer obično zahtijevaju dosta vremena. Domaćice moraju satima pripremati povrće i voće. Tako da je potrebno da prokuvate svaku teglu. Ali zaista želim da pripremim što više poslastica za zimu. U ovom slučaju, sterilizacija u mikrovalnoj pećnici je pravi spas.
Osim što sterilizacija oduzima dosta vremena, stvara i neke neugodnosti koje cijeli proces čine jednostavno nepodnošljivim. U početku se sve tegle dugo kuhaju u vodi, zbog čega se kuhinja puni parom. Zatim ih treba pažljivo izvaditi iz tiganja kako ne bi opekli prste (što često ne uspije). A sterilizacija tegli iznad lonca na pari je još teža.
U prošlosti su mnogi sumnjali u to prazna sterilizacija bezbedno za mikrotalasnu. Ali s vremenom su se uvjerili u praktičnost i bezopasnost ove metode. Glavna stvar je da posude s poklopcima ne stavljate u mikrovalnu.
Sterilizacija staklenki u mikrovalnoj pećnici provodi se na nekoliko načina:
- bez vode;
- sa vodom;
- odmah sa pripremom.
Sterilizacija tegli za vodu
Domaćice najčešće steriliziraju staklenke u mikrovalnoj pećnici uz dodatak vode, pa se postiže isti učinak kao nakon sterilizacije na pari. To se dešava ovako:
- Banke se prvo isperu dodatkom sode i u njih se ulije mala količina vode. Tečnost treba da ispuni teglu za 2-3 cm. U ove svrhe je bolje uzeti filtriranu vodu, jer obična voda iz slavine može ostaviti plak.
- Limenke su sada sigurne u mikrotalasnoj pećnici. Tegle nikada ne pokrivajte poklopcima.
- Postavite mikrovalnu na maksimalnu snagu.
![]()
- Koliko vremena je potrebno za sterilizaciju kontejnera? Podesite tajmer na 2 ili 3 minute, ovisno o veličini tegle. Obično se ovom metodom steriliziraju posude od pola litre i litre. Međutim, postoje pećnice u koje možete lako staviti teglu od tri litre. U tom slučaju sterilizacija će trajati duže, najmanje 5 minuta. Budući da mikrovalne pećnice mogu biti različitog kapaciteta, može potrajati više ili manje vremena. Da ne biste pogriješili, morate paziti na vodu. Nakon što provri, tegle se ostave u rerni još par minuta i ugase.
- Da biste izvadili posudu iz mikrovalne pećnice, koristite posebne rukavice za pećnicu ili suhu kuhinjsku krpu. Glavna stvar je da tkanina nije mokra. Zbog toga će doći do oštrog skoka temperature i banka može jednostavno puknuti. Kako ne biste riskirali, uzmite posudu s obje ruke, a ne za vrat.
- Ako je u tegli ostalo vode, onda se mora izliti, nakon čega se posuda odmah napuni radnim komadom. Dok zamotate jednu teglu, ostatak možete staviti naopačke na peškir. Svaka sljedeća tegla se okreće neposredno prije punjenja gotovim proizvodom. Tako da temperatura neće pasti tako brzo.
Obično se u mikrotalasnu pećnicu stavi oko 5 tegli od pola litra. Ako vam je potrebna veća posuda, na primjer, tegla od tri litre, onda je možete položiti na stranu. U isto vrijeme obavezno ispod njega stavite pamučni ručnik i ulijte malo vode u posudu.
Sterilizacija bez vode
Ako trebate potpuno suhe posude, možete koristiti sljedeću metodu. Banke se moraju oprati i osušiti na peškiru. Nakon što se potpuno osuše, stavite posude u rernu. Pored njih treba staviti čašu vode (2/3 napunjene). Ako sipate punu čašu tečnosti, ona će se u procesu ključanja preliti preko ivica.
Zatim uključite mikrovalnu pećnicu i pričekajte da voda potpuno prokuha. Obično je za to dovoljno 5 minuta. Zatim se staklenke vade iz mikrotalasne, kao u prethodnoj metodi. Vruće posude se odmah pune džemom ili salatom.
Prednosti ove metode
Iako ova metoda ima neke nedostatke, prednosti prevladavaju. Nije ni čudo što ga mnoge domaćice koriste već duže vrijeme. Glavne prednosti uključuju sljedeće:
- Brz je i vrlo praktičan u odnosu na klasičnu metodu sterilizacije.
- Nekoliko konzervi se stavlja u mikrovalnu pećnicu odjednom, zbog čega je proces konzerviranja brži.
- Mikrovalna pećnica ne povećava vlažnost i temperaturu u prostoriji.
Samo rastavljenu bocu stavite u bilo koju posudu s vodom. Zatim uključite mikrotalasnu i sačekajte oko 7 minuta.
Zaključak
Iskusne domaćice već dugo koriste mikrotalasne pećnice za sterilizaciju staklenki. Vrlo je lako za napraviti i, što je najvažnije, brzo. Sigurni smo da će vam gore opisane metode olakšati posao, a vi ćete moći pripremiti još više konzerviranja za zimu.
