Shiitake rezanci: funchose recepti
Funčoza sa šitake pečurkama je staklena rižina rezanca čiji se ukus poboljšava raznim proizvodima. Pravilno pripremljeno jelo je mekano i blago slatko. Služi kao odličan egzotičan dodatak svečanom stolu, a ljubiteljima azijske kuhinje postaje jedan od omiljenih.
Povrće narezano na tanke dugačke trake
Priprema za kuvanje funchose sa shiitakeom
Nije teško skuhati šitake pirinčane rezance ako razumijete princip djelovanja. Prilikom kupovine obratite pažnju na stanje proizvoda. Ako se unutar pakovanja nalazi veliki broj mrvica i slomljenih dijelova, onda rezanci nisu prikladni za kuhanje.
Funchoza savršeno upija tekućinu tijekom kuhanja i značajno se povećava u veličini, tako da odmah biraju voluminoznu tavu. Proizvod se kuva na dva načina:
- Kuvano u blago posoljenoj vodi. Da biste to učinili, 100 g funchose koristi se za 1 litar tekućine.
- Popariti kipućom vodom koja se drži 10 minuta.
Tokom procesa kuvanja, rezanci ne treba da se mešaju kao obične testenine. Proizvod je vrlo lomljiv i lako se mrvi.
Ako se u receptu koristi meso, onda se kupuje nemasna govedina ili svinjetina. Idealan i za ribu i pileća prsa. U kompoziciju se obavezno dodaje povrće koje se obično tanko nareže, a zatim marinira u soja sosu.
Šitake pečurke najčešće se prodaju osušene, pa se pre kuvanja sat vremena namaču u vodi. Koriste i kiseli proizvod koji se odmah dodaje u jelo.
Funchose recepti sa šitake
Funčoza se služi kao samostalno toplo jelo ili salata. Rezanci se brzo natapaju mirisnim sokom povrća i mesa, pa kao rezultat uvek ispadnu siti, a vremenom i mnogo ukusniji. Stoga možete kuhati za buduću upotrebu nekoliko porcija odjednom.
Funčoza sa sosom od ostriga i šitake pečurkama
Gurmanske kritike funchose sa shiitake pečurkama uvijek su iznad svake pohvale. Pogotovo ako kuhate jelo sa iznenađujuće aromatičnim umakom od ostriga.
trebat će vam:
- funchose - ambalaža;
- sol;
- Kineski umak od ostriga;
- biber;
- kisele shiitake gljive - 240 g;
- limunov sok - 10 ml;
- paprika - 180 g;
- ključala voda.
Proces kuvanja:
- Rezance prelijte kipućom vodom. Zatvorite poklopac i ostavite sedam minuta.
- Operite i osušite paprike. Odrežite stabljiku, uklonite sjemenke. Meso narežite na vrlo tanke trake.
- Pečurke sitno nasjeckajte.
- Ubacite rezance u cjedilo. Ocijedite svu vodu. Prebacite u duboku činiju.
- Prelijte sosom od ostriga po ukusu. Dodati paprike, pa pečurke.
- sol. Pospite biberom i poprskajte limunovim sokom. Promiješajte i ostavite četvrt sata da se upije.
Komad limuna poboljšat će okus i aromu funchose
Funčoza sa piletinom i šitake pečurkama
Neobičan preljev od narandže će jelu dati poseban okus i aromu, a đumbir dodan u kompoziciju će dodati pikantnost.
trebat će vam:
- sok od pomorandže - 200 ml;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- teriyaki sos - 100 g;
- zeleni luk - 40 g;
- đumbir - 20 g;
- funchose - 200 g;
- beli luk - 10 g;
- shiitake gljive, prethodno namočene - 250 g;
- crvena mljevena paprika - 3 g;
- šargarepa - 100 g;
- pileća prsa - 800 g;
- šparoge - 200 g;
- brokula - 200 g.
Proces kuvanja:
- Sipajte sok u manju šerpu. Dodajte sos i promiješajte.
- Pospite crvenom paprikom. Dodajte mljeveni bijeli luk i sitno narendani korijen đumbira. Mix.
- Narežite šargarepu na tanke ploške. Opranu piletinu osušite i iseckajte na komade srednje veličine.
- Podijelite brokoli na cvjetiće. Narežite šparoge na četvrtine.
- Narežite velike pečurke. Iseckajte zeleni luk.
- Ispecite shiitake u tiganju. Ubacite malo luka. Kuvajte dok sva tečnost ne ispari.
- Posebno pržite piletinu na maksimalnoj vatri. Tako će se na površini brzo pojaviti korica, a sav sok će ostati unutra.
- Ugasite vatru na minimum, pa sipajte povrće. Pour dresing. Dinstajte na srednje jakom plamenu.
- Skuvati funchose. Ocijedite vodu. Pošaljite piletini. Mix.
- Kombinujte sa pečurkama. Podijelite po zdjelicama i pospite preostalim lukom.
Stručnjaci za mirisna jela preporučuju jesti toplo
Funčoza sa povrćem i šitake pečurkama
Salata ispada zdrava i sočna. Zbog niskog sadržaja kalorija, pogodan je za dijetnu ishranu. Ukusno predjelo servirano toplo ili ohlađeno.
trebat će vam:
- funchose - ambalaža;
- začini;
- tikvice - 1 srednja;
- zelenilo;
- patlidžan - 1 srednji;
- biljno ulje;
- beli luk - 7 čena;
- rižino sirće - 20 ml;
- suhe shiitake gljive - 30 g;
- soja sos - 50 ml;
- šargarepa - 130 g.
Proces kuvanja:
- Pečurke potopite u vodu. Ostavite 40 minuta. Stavite na vatru i kuvajte pola sata.
- Oguliti povrće. Tikvice, šargarepa i patlidžan bit će potrebni u obliku tankih slamki. Prebacite u šerpu i dinstajte dok ne omekša.
- Dodajte šitake. Pospite začinima i nasjeckanim režnjevima bijelog luka. Kuvajte na laganoj vatri pet minuta.
- nasjeckajte peršun. Rezance prelijte kipućom vodom osam minuta. Ocijedite tečnost i lagano nasjeckajte funchose.
- Kombinujte pripremljenu hranu. Prelijte soja sosom i sirćetom. Ostavite četvrt sata.
Funčoza se servira u prelepoj posudi, ukrašena zelenilom
Funchoza sa sojinim šniclom i šitake pečurkama
Neverovatno ukusno jelo će ukrasiti porodičnu večeru.
trebat će vam:
- funchose - 280 g;
- crni biber - 5 g;
- šnicle od soje - 150 g;
- šargarepa - 160 g;
- šitake - 10 plodova;
- crvena ljuta paprika u prahu - 5 g;
- crvena slatka paprika - 360 g;
- beli luk - 4 čena;
- soja sos - 40 ml;
- biljno ulje - 80 ml.
Proces kuvanja:
- Pečurke potopite u hladnu vodu 2 sata. Šniclu potopite u vruću tečnost sa soja sosom i crnim biberom. Ostavite pola sata.
- Šitake i šnicle rez. Pirjajte sa seckanim belim lukom.
- Sameljite slatku papriku i šargarepu. Slamka treba da bude tanka.
- Namočite funchose prema uputama na pakovanju. Pržite sa ostalim proizvodima.
- Pospite ljutom paprikom i prelijte soja sosom. Mix.
Jelo se obično jede kineskim štapićima
Kalorični rezanci sa šitake pečurkama
Ovisno o dodanim proizvodima, sadržaj kalorija se neznatno razlikuje. Funčoza sa šitake i sosom od ostriga sadrži 129 kcal na 100 g, sa piletinom - 103 kcal, recept sa povrćem - 130 kcal, sa sojinim šnicleom - 110 kcal.
Zaključak
Funchoza sa shiitake pečurkama je neobično jelo koje će impresionirati sve goste i pomoći u diverzifikaciji dnevnog menija. Kompoziciji možete dodati svoje omiljene začine, začinsko bilje, ribu i bilo koje povrće.
