Džem od rabarbare sa pomorandžom

Rabarbara s narandžama - recept za ovaj originalan i ukusan džem oduševit će sladokusce. Rabarbara, zeljasta biljka iz porodice heljde, raste na mnogim okućnicama. Njegov korijen djeluje ljekovito, podstiče probavu, a mesnate i nježne peteljke lista pogodne su za vrlo ukusan džem.

Tajne pravljenja džema od rabarbare i pomorandže

Sezona zrenja rabarbare počinje krajem aprila. Ovo povrće će vam pomoći da povratite snagu, ojačate imunitet i nadoknadite zalihe džema iscrpljene tokom duge zime. Biljku je najbolje brati u maju-junu. U julu biljka počinje cvjetati, postaje tvrda i neprikladna za hranu. Peteljke se uklanjaju kako bi se krajem avgusta i septembra sakupio drugi usev. Ne preporučuje se rezanje peteljki sa grma. Izbijaju se, ostavljajući nekoliko grubih i starih listova.

Za džem se koriste jestive vrste:

• kompaktan;
• ribizla;
• valovit;
• Wittrock, itd. d.

Najbolje sorte stola uključuju:

• Victoria;
• Moskva-42;
• Ogre-12.

Sakupljene peteljke pripremaju se prije pravljenja džema:

• odrežite lišće;
• očistiti vlaknastu kožu;
• pranje;
• usitnjeno na sitne komade.

Peteljke biljke sadrže u prosjeku 2% šećera i 3,5% organskih kiselina. Ima više kiselih ili slatkih varijanti, od toga zavisi količina šećera u džemovu. Za 1 kg oguljenih peteljki trebat će vam od 1 do 1,5 kg granuliranog šećera.

Rabarbara nema svoj poseban miris. Dodajući mu koricu i pulpu citrusnog voća, orašastih plodova, začina, daju bogat okus i aromu desertima.

Klasičan recept za džem od narandže od rabarbare

Sada je uzgojeno na stotine sorti stola od kojih možete napraviti ukusne deserte.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 500 g;
• pomorandže - 2 kom.;
• šećer - 700 g.

Priprema džema:

1. Peteljke nasjeckajte na komade.
2. Rabarbara i šećer se sipaju u lonac sa debelim dnom.
3. Promiješajte i zagrijte.
4. Ogulite citruse i narežite na komade. Dodajte u džem.
5. Mešajući kuvajte na laganoj vatri. Uklonite nastalu pjenu.
6. Mljevenje korice narandže nožem. Dodajte u lonac nakon 10 minuta. od početka kuvanja.

Sipajte džem u čiste tegle.

Džem od rabarbare sa narandžom i đumbirom

Takav desert ispada ugodnog, osvježavajućeg okusa.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 500 g;
• šećer - 500 g;
• pomorandže - 1 kom.;
• korijen đumbira - 50 g;
• voda - 0,5 st.

Priprema džema:

1. Izrežite peteljke.
2. Napravite sirup od granuliranog šećera, vode i soka od citrusa.
3. Nakon što se zrnca šećera potpuno otope, pripremite sirup na laganoj vatri 10 minuta.
4. U tiganj dodati pripremljene peteljke, sitno iseckanu koricu pomorandže, oguljen i seckani đumbir.
5. Nakon ključanja kuvati 20 minuta., stalno miješajući i skidajući pjenu.

Vrući džem se sipa u tegle i zamota.

Recept za džem od rabarbare, narandže i banane

Ugodna kiselost rabarbare dobro se slaže sa slatkim bananama.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 2 kg;
• oguljene banane - 1 kg;
• pomorandže - 2 kom.;
• šećer - 2 kg.

Priprema džema:

1. Peteljke se drobe.
2. Pospite šećerom i ostavite na sat vremena.
3. Zagrijavanje, dovedite do ključanja.
4. Ostavite 4-6 sati., zatim ponovo zagrejan.
5. Kuvajte 2 min., dodati zdrobljene banane i citruse bez kore, skloniti sa vatre 6 sati. Ponovite radnje 2-3 puta.
6. Posljednje kuhanje traje duže - 5 minuta.

Vruće sipajte u čiste tegle.

Kako skuhati džem od rabarbare i narandže sa orasima i bananama

Vrlo je teško po ukusu odrediti od čega je napravljen ovaj desert. Ima note breskve, kajsije i jabuke.

Sastojci:

• oguljeni orasi - 100 g;
• oguljene peteljke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• sok od jednog limuna;
• sok od dvije narandže;
• banane - 2 kom.;
• cimet - 1 štapić.

Priprema džema:

1. Sjeckana rabarbara se šalje u tiganj zajedno sa sokom od citrusa (dobije se oko 200 ml soka).
2. Mešajući, prokuvajte, dodajte cimet.
3. Kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.
4. Jezgra oraha narežite nožem na male komadiće.
5. Iz tiganja se vadi cimet, tu se šalju orasi, oguljene i seckane banane i sav granulirani šećer.
6. Kuvajte na laganoj vatri još 10 minuta. nakon ključanja.

Gotovi desert će promijeniti boju u jantarno žutu. Kada je vruće, sipa se u sterilisane tegle. Nakon hlađenja, konzistencija postaje gušća.

Kako napraviti džem od rabarbare sa narandžama i jabukama

Jabuke dobro nadopunjuju ovaj desert, dajući mu gustoću i okus. Bolje je odabrati slatke, sočne sorte prijatnog mirisa.

Sastojci:

• oguljene peteljke - 1 kg;
• jabuka - 1 kom.;
• oljuštene pomorandže - 2 kom.;
• šećer - 1,5 kg.

Priprema džema:

1. Sve komponente izrezane na male komadiće.
2. Zaspite sa šećerom 3-4 sata.
3. Kuvajte 25 min. na laganoj vatri uz stalno mešanje i skidanje pjene.

Vrući, mirisni džem stavite u čiste tegle.

Kako skuhati džem od rabarbare i pomorandže u sporom štednjaku

Manje je truda potrebno za pravljenje džema od rabarbare sa narandžama u sporom štednjaku. Ne treba ga mešati i sve vreme gledati da ne zagori. Pametna tehnologija će sve skuhati sama i isključiti se nakon završetka navedenog načina rada.

Sastojci:

• peteljke - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• pomorandže - 2 kom.;

Priprema džema:

1. U zdjelu multivarka dodaju se sjeckane peteljke, kora i pulpa narandže.
2. Odozgo sipajte granulirani šećer, ne miješajte. zatvorite poklopac.
3. Odaberite način rada "Džem", ako ga nema, onda kuhajte u programu "Multipovar". Temperatura je podešena na 100°C, vrijeme kuvanja je 1 sat. 20 minuta.
4. Ako se pjena podigne, uklonite je s površine.
5. Gotov desert prebacite u šerpu i umutite blenderom.

Nakon hlađenja dobićete ukusan, gust i homogen džem.

Kako čuvati džem od rabarbare i narandže

Šećer djeluje kao prirodni konzervans. Za dugotrajno skladištenje u ostavi stana tokom pripreme slatke gredice, moraju se poštovati određeni uslovi:

• koristite čisto posuđe;
• oprati voće;
• sterilizirajte tegle i poklopce za skladištenje.

Otvorena tegla deserta se čuva u frižideru. Čistom kašikom stavite u vazu da preostali sadržaj ne bude pljesnio.

Zaključak

Rabarbara sa narandžama - recept za mirisni i ukusni džem koji se vrlo lako priprema. Da biste to učinili, morate kupiti na tržištu ili ubrati mlade, sočne peteljke na svojoj vikendici. U takav desert mogu se dodati banane, orasi, jabuke, đumbir. Tehnologija kuhanja ovisi o tome kakvu konzistenciju žele dobiti. Ako je gusta, onda kuhana u nekoliko faza, homogena - samljeti blenderom. Zgodno je praviti džem u spori šporet.

"Džem od rabarbare sa pomorandžom"

Džem od šljiva sa pomorandžom

Recepti za džem od tikvica sa pomorandžom

Džem od šljiva sa pomorandžom

Recepti za džem od tikvica sa pomorandžom