Jaja sa pečurkama: pržena i punjena

Pečurke s jajima - odlično jelo koje je lako kuhati kod kuće. U savršenoj su harmoniji sa krompirom, začinskim biljem. Posebno su ukusne pečurke sa pavlakom. Nekoliko recepata predstavljenih u članku pomoći će diverzificirati obiteljsku prehranu zdravim i ukusnim jelima.

Kako je ukusno kuvati pečurke sa jajima

Jesenje pečurke su odličnog ukusa. Za kuhanje možete koristiti svježe, sušene ili kisele gljive. Ako trebate pržiti gljive s jajima, tada svježe šumske proizvode prvo treba dobro oprati u vodi kako biste uklonili zrnca pijeska. Nakon toga prokuvati, dva puta mijenjajući vodu.

Ako je proizvod zamrznut, onda prije kuhanja, paket se mora držati u prostoriji oko tri sata ili u hladnjaku (osam sati). U hitnim slučajevima možete koristiti mikrovalnu pećnicu za pripremu tako što ćete je postaviti na način rada „Odmrzavanje“.

Recepti medanih pečuraka sa jajetom

Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnog jela, nemoguće ih je opisati u jednom članku. Ali na osnovu predloženih opcija, možete stvoriti vlastita kulinarska remek-djela. Za poboljšanje ukusa jelu se dodaju beli luk, razni začini, pavlaka, razno bilje po ukusu.

Jednostavne pržene pečurke sa jajetom

Unaprijed morate nabaviti takve proizvode:

• svježe gljive - 0,6 kg;
• praziluk - 1 kom.;
• jaja - 4 kom.;
• peršun - po ukusu;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• pavlaka - 100 g;
• sol - 1 sat. l.

Proces kuvanja:

1. Nakon čišćenja i pranja, pečurke se posole, preliju hladnom vodom i prokuvaju. Kuvajte trećinu sata.
2. Ubacite u cjedilo da stakla tečnost.
3. Praziluk oguliti, beli deo iseći na kolutiće i pržiti u tiganju na ulju.
4. Plodnice zaspiju i nastavite pržiti uz miješanje pet minuta.
5. Dok se pečurke prže, pripremite smjesu na bazi jaja i pavlake, umutite dok ne postane pjenasto.
6. Smanjite temperaturu, prelijte jaja sa pavlakom. Dok se ne zatvore.
7. Kada se masa od jaja počne stezati, posudu poklopite poklopcem.
8. Maknite sa šporeta kada je omlet pečen i udvostručen.
9. Dok se jelo nije ohladilo, iseći na porcije.
10. Odozgo pospite seckanim peršunom, po želji ukrasite crvenim paradajzom.

Jaja punjena pečurkama

Za nadjev će vam trebati:

• 11 jaja;
• 300 g kiselih šampinjona;
• 10 g bijelog luka;
• 130 g majoneza;
• 100 g repe;
• 20 g peršuna.

Detalji o receptu:

1. Ukiseljene pečurke oprati u čistoj vodi i ocijediti u cjedilu.
2. Pileća jaja skuvati, staviti u hladnu vodu da se ohlade, pa oguliti.
3. Isecite po dužini na dva dela.
4. Izvadite žumanca u manju činiju i izgnječite viljuškom.
5. Očistite čen belog luka i iseckajte ga sa presom za beli luk.
6. Većinu gljiva sitno nasjeckajte, pomiješajte sa žumancima i majonezom.
7. Napunite polovice mlevenim mesom i stavite na tanjir.
8. Pospite preostalim gljivama i pospite nasjeckanim peršunom.

Pržene pečurke sa lukom, jajetom i začinskim biljem

Malo ko će odbiti takvo jelo. Uostalom, pečurke pržene sa lukom, jajima i začinskim biljem izgledaju ne samo ukusno, već su i veoma ukusne.

Za kuvanje uzmite sljedeće sastojke:

• 0,7 kg svježih gljiva;
• 1 luk srednje veličine;
• 3 jaja;
• ½ sata. l. crni mljeveni biber;
• kopar, peršun, sol - po ukusu;
• biljno ulje - za prženje.

Kako kuhati:

1. Oguljene klobuke i krakove dobro operite. Ne morate da prokuvate, ali voda treba da iscuri iz njih.
2. U tavi dobro zagrijte biljno ulje, stavite proizvod od gljiva. Pržite na umerenoj temperaturi četvrt sata.
3. Ulijte vodu i pirjajte, zatvorivši poklopac, još trećinu sata.
4. Oguljeni luk narežite na kolutove i pržite u drugom tiganju dok ne omekša.
5. Pržene sastojke sjediniti, posoliti, pobiberiti, promešati, dodati par kašika vode.
6. Dok šampinjoni i luk bore, umutite jaja pjenjačom, posolite.
7. Ulijte pečurke, pokrijte tepsiju poklopcem i smanjite temperaturu na minimum.
8. S vremenom će se masa od jaja zgusnuti i pobijeliti. Može se posuti sjeckanim začinskim biljem.

Pohovane smrznute pečurke sa jajima

Prije odmrzavanja morate proučiti sastav sadržaja, jer pakiranje može sadržavati sirove ili kuhane gljive. Ovo je veoma važno, jer se sveže smrznute pečurke moraju prvo kuvati 10 minuta pre prženja.

Sastojci za recept:

• smrznuti plodovi gljiva - 0,8 kg;
• tvrdi sir - 200 g;
• masno mleko - 1 kašika.;
• jaja - 3 kom.;
• luk - 3 kom.;
• biljno ulje - za prženje;
• sol, mljeveni crni biber - ovisno o ukusu.

Karakteristike kuhanja:

1. U dobro zagrejanom tiganju pržite kuvane pečurke do zlatno smeđe boje.
2. Posebno propržite nasjeckani luk na pola prstena.
3. Pomiješajte voće šampinjona sa lukom, solju, biberom.
4. Narendajte sir, sipajte u mleko, dodajte jaja i dobro umutite na zgodan način.
5. Prelijte sadržaj tiganja smjesom, zatvorite poklopac i pržite četvrt sata.

Pečurke sa jajima u pavlaci

Sastojci:

• 0,7 kg svježih gljiva;
• 4 jaja;
• 1 st. kajmak;
• 3 glavice luka;
• 2-3 grančice bosiljka;
• puter - za prženje;
• sol - po ukusu.

Karakteristike recepta:

1. Kuvano šumsko voće narezano na sitne komade.
2. Zagrejte puter i propržite luk, isečen na pola prstena.
3. Spojite pečurke sa lukom, nastavite da pržite trećinu sata, posolite, pobiberite, promešajte i nastavite da pržite pet minuta.
4. Pripremite smesu od jaja i pavlake i prelijte je preko pečuraka.
5. Sklonite posudu sa šporeta nakon 7-10 minuta.
6. Poslužite posuto bosiljkom.

Kalorijski sadržaj jaja sa pečurkama

Pečurke su niskokalorični proizvod, a čak ni jaja ne povećavaju tu brojku. U prosjeku, 100 g pržene hrane sadrži približno 58 kcal.

Ako govorimo o BJU, onda je poravnanje sljedeće:

• proteini - 4 g;
• masti - 5 g;
• ugljikohidrati - 2 g.

Zaključak

Pečurke sa jajima mogu se kuvati u bilo koje doba godine. Za jelo se ne koristi samo svježi proizvod od gljiva, već i smrznuti, kiseli, sušeni. Tako da uvijek možete diverzificirati ishranu porodice. Ovo jelo će vam pomoći ako neočekivano dođu gosti. Kuvanje ne traje dugo.

"Jaja sa pečurkama: pržena i punjena"

Pite sa pečurkama: sa krompirom, jajima, pirinčem, u rerni

Julienne sa pečurkama: recepti za kuhanje u rerni, u tavi, u sporom šporetu

Pite sa pečurkama: sa krompirom, jajima, pirinčem, u rerni

Julienne sa pečurkama: recepti za kuhanje u rerni, u tavi, u sporom šporetu