Sok od dinje
U Rusiji se dinja pojavila tek u 17. veku. Indija i afričke zemlje smatraju se njenom domovinom. Ovo biljno voće koristi se u raznim oblastima od davnina. Jedno od najvažnijih jela je sok od dinje. Ovo je najlakši i najkorisniji proizvod. Postoji mnogo različitih varijacija ovog pića, ali klasična tehnologija pripreme ostaje nepromijenjena.
Prednosti i štete soka od dinje
Prednosti i štete od soka od dinje određene su svojstvima tvari koje čine ovo piće. Struktura proizvoda je predstavljena:
- vitamini (A, B, C, E, PP);
- mikro i makro elementi (kobalt, mangan, cink, fluor, bakar, gvožđe, jod, fosfor, sumpor, hlor, kalijum, magnezijum, natrijum, kalcijum);
- šećeri (mono- i disaharidi);
- pepeo i škrob;
- masne kiseline;
- dijetalna vlakna.
Složeno djelovanje ovih spojeva našlo je primjenu ne samo u medicini, već iu kozmetologiji.
Benefit
Sok od dinje koristi se za bolesti organa za izlučivanje. Pomaže u uklanjanju toksičnih tvari iz tijela bez ozbiljnih posljedica.
Napitak se koristi za čišćenje i zasićenje krvnih žila cirkulacijskog sistema. Proizvod se koristi za prevenciju srčanog i moždanog udara.
Diuretski učinak ovog proizvoda pomaže u oslobađanju tijela od sporednih spojeva u kemoterapiji raka.
Prisustvo velikog broja vitamina, mikro-, makroelemenata dobro utiče na ljudski imunitet. Zato lekari preporučuju da se sok od dinje pije tokom prehlade i drugih zaraznih bolesti.
Ovaj napitak pomoći će starijim osobama da normaliziraju rad mišićno-koštanog sistema. Osim toga, proizvod poboljšava stanje kože i cjelokupni izgled.
Takođe, sok od dinje pomaže u smanjenju viška kilograma. Koristi se kao dodatak glavnim metodama mršavljenja.
Napitak se preporučuje osobama koje pate od nervnih poremećaja.
Šteta
Uprkos svojim zdravstvenim prednostima, ovo jedinstveno piće može biti otrovno.
Na primjer, na kraju roka trajanja proizvod može dovesti do trovanja. Isti rezultat može se postići kombiniranjem soka od dinje s mliječnim proizvodima.
Majke koje doje treba da koriste ovaj napitak sa velikim oprezom. Ne preporučuje se piti sok od dinje osobama sa peptičkim ulkusom. Također je zabranjeno koristiti ovo piće osobama s individualnom netolerancijom na komponente sastava proizvoda.
Recepti za zimski sok od dinje
Prije nego što razgovarate o tehnologiji izrade soka od dinje, trebali biste naučiti kako odabrati potrebne sastojke i kako naknadno koristiti dobiveni proizvod.
Osnove izbora komponenti i pravila za uzimanje pića
Prilikom odabira dinje treba uzeti u obzir sljedeće nijanse:
- Morate kupiti cijelu dinju.
- Na koži ne bi trebalo biti mrlja ili pukotina. Boja dobrog voća je svijetla, sa providnom mrežicom.
- Dinja treba da bude sočna i zrela. Mjesto "blizu cvijeta" je mekano na dodir, ali "kod debla" je suprotno. Na tržištu po toplom vremenu, zreo proizvod se može prepoznati po aromi - dinja miriše na ananas, krušku, vaniliju, slatku hranu, a ne na travu. Ako je izbor napravljen u trgovini, tada se zrelost određuje zvukom: gluh kada se tapka - zrela dinja.
Postoje i pravila za uzimanje soka od dinje:
- Bolje je uzimati sok od dinje bez šećera, sa dodatkom meda.
- Tok prijema tokom liječenja je mjesec dana, ali za prevenciju raznih bolesti - 3-10 dana.
- Ovaj proizvod pijte između obroka, a ne na prazan želudac.
- Maksimalno dnevno možete uzeti 2 litre soka od dinje.
- Djeci mlađoj od 1 godine potreban je medicinski savjet.
Važno je isprati usta nakon svakog uzimanja soka od dinje, jer će u suprotnom caklina patiti od organskih kiselina.
Jednostavan recept za sok od dinje za zimu kod kuće
Ovo je recept za sok od zimnice od dinje pomoću sokovnika.
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- limun - 1 komad.
metodologija:
- Voće pripremite: operite, osušite, narežite na komade.
- Propustiti kroz sokovnik.
- U rastvor dodajte limunov sok. Mix.
- Sipajte rastvor u tegle i pokrijte poklopcima. Stavite u lonac sa vodom da ključa 1 sat.
- namotajte banke.
Rok trajanja proizvoda u ovom slučaju bit će 1 godina.
Sok od dinje u sokovniku za zimnicu
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- limun - 3 komada;
- šećer - 0,18 kg;
- voda - 1,5 l.
metodologija:
- Pripremite limun i dinju: isperite, osušite, uklonite koštice, sjemenke. iseći na komade. Pretvorite u pire.
- Pomiješajte vodu i šećer. Dodajte pire. Mix.
- Sterilizirajte tegle i poklopce.
- Podijelite smjesu u posude.
- Stavite da prokuva u loncu vode. Nakon što tečnost proključa, tegle sterilišite još 10 minuta na srednjoj vatri.
- zarolati.
Prvo morate pustiti radni komad da se ohladi, a tek onda ga stavite na tamno i hladno mjesto.
Sok od dinje za zimu u spori šporet
Sastojci:
- dinja - 2 kg;
- voda - 1,5 l;
- pomorandže - 3 komada;
- šećer - 0,2 kg;
- limunska kiselina - 2 g.
metodologija:
- Sterilizirajte tegle i poklopce.
- Narandže i dinje pripremiti kao u prethodnoj verziji.
- Procijedite pire kroz gazu ili sito. Sipajte sok u multivarku.
- Dodajte preostale komponente.
- Podesite režim supe. Kuvajte nakon ključanja vode 10 minuta.
- Sipati u banke. zarolati.
Napitak takođe čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Kalorijsko piće
Sok od dinje je niskokaloričan proizvod. Ima samo 40 kcal na 100 g pića. Istovremeno, glavni dio (oko 85%) su ugljikohidrati.
Uslovi skladištenja
Rok trajanja ovisit će o posudi u kojoj se nalazi sok od dinje, temperaturi i vlažnosti.
Dakle, u zamrzivaču (ili samo u frižideru) u običnim bocama, piće od dinje zadržava svoje korisne osobine 6 mjeseci. Ali konzervirana hrana u steriliziranim staklenkama u tamnoj, hladnoj prostoriji čuva se duže - 1 godinu.
Zaključak
Sok od dinje je koristan proizvod za ljude bilo koje starosne kategorije. Međutim, nepravilan odabir komponenti, nepoštivanje svih tačaka metode pripreme, nedostatak potrebnih uslova skladištenja mogu dovesti do oštećenja pića. Takođe, za pravilno funkcionisanje ljudskog organizma važan je pravilan unos napitka od dinje: sve je dobro umereno.
