Džem od dinje za zimu: jednostavni recepti

Mirisni i ukusni džem od dinje je izuzetna poslastica koja će biti odličan dodatak pecivu ili samo čaju. Ovo je odličan način ne samo da pripremite mirisno voće za budućnost, već i da iznenadite goste.

Tajne i nijanse pravljenja džema od dinje za zimu

Kuvanje ne traje dugo. Zreli, slatki plodovi se operu, preseku na pola i uklone jezgra. Meso se iseče iz kože. Dalji džem se može pripremiti na dva načina. U prvom slučaju komadi dinje se stave u šerpu, prekriju šećerom i ostave nekoliko sati da puste sok. Sadržaj se prokuva, poklopljen, dok ne omekša. Vodu je bolje ne dodavati, jer je sam plod dosta vodenast. Zatim se dobijena masa prekida uronjajućim blenderom dok se ne dobije homogena masa, koja se krčka na laganoj vatri dok se ne dobije željena konzistencija.

Kuvanje na drugi način uključuje mljevenje sirovog. Da biste to učinili, oguljeno voće se uvija u mlinu za meso i tek nakon toga se sjedini sa šećerom i kuha dok se ne dobije gusta konzistencija.

Količina šećera se prilagođava u zavisnosti od slatkoće dinje. Kako delicija ne bi ispala zamorna, dodaju joj se citrusi.

Priprema džema u metalnoj posudi koja ne oksidira. Za to je najprikladniji široki emajlirani umivaonik. U takvoj posudi isparavanje je brže.

Recepti za džem od dinje za zimu

Postoji nekoliko opcija za džem od dinje za zimu s raznim dodacima.

Jednostavan recept za džem od dinje za zimnicu

Sastojci:

• 200 g finog kristalnog šećera;
• 300 g slatke dinje.

kuhanje:

1. Oprano voće se prepolovi, sjemenke s mekim vlaknima se čiste na bilo koji prikladan način.
2. Rez se stavlja u široku emajliranu čašu. Zaspite sa šećerom i stavite na umjerenu vatru. Kuvajte, povremeno mešajući da ne zagori, 40 minuta. Sirup treba da potamni, a komadići voća postanu providni.
3. Dobivena smjesa se sipa u posudu visokih stijenki i izgnječi.
4. Pire od dinje se vraća u posudu i zagrijava još 5 minuta. Banke male zapremine se isperu rastvorom sode, preliju kipućom vodom ili pare na pari. Vruća poslastica se sipa u pripremljene posude, hermetički zamotane limenim poklopcima, prethodno prokuhane.

Recept za džem od dinje sa jabukama

Sastojci:

• 300 ml filtrirane vode;
• 1 kg jabuka;
• 1 kg 500 g finog šećera;
• 1 kg dinje.

kuhanje:

1. Operite jabuke pod vodom, lagano osušite i položite na ručnik za jednokratnu upotrebu. Izrežite svako voće i uklonite jezgru. Meso narezano na kriške.
2. Operite dinju, prerežite na dva dijela i ostružite sjemenke sa vlaknima. odrežite koru. Sameljite pulpu na kockice i pošaljite na jabuke.
3. Ulijte vodu i stavite na šporet, uključivši tiho grijanje. Voće kuvajte dok ne omekša, povremeno mešajući. Sve umutiti blenderom. Dodati šećer i kuvati do željene gustoće. U pravilu će to trajati 2 sata.
4. Vrući džem spakujte u tegle, nakon što ih sterilizirate na bilo koji prikladan način. Zarolati prokuvanim poklopcima i čuvati na hladnom mestu.

Džem od dinje sa jabukama, kondenzovanim mlekom i koricom narandže

Sastojci:

• 2 g vanilin šećera;
• 1 kg 200 g oguljene dinje;
• 1/3 h.l. mljeveni cimet;
• ½ kg jabuka;
• 20 g kondenzovanog mleka;
• 300 g finog šećera;
• 5 g kore pomorandže.

kuhanje:

1. Voće se opere, oguli i oguli jezgra. Pulpa se uvija u mlinu za meso i stavlja u lonac sa debelim dnom. Pospite šećerom i promiješajte. Po želji ostavite malo da se stvori sok.
2. Posuda se stavi na laganu vatru i prokuha do željene gustine. Pjena se mora ukloniti šupljikavom kašikom.
3. U viskozni džem se dodaju kondenzovano mlijeko, vanilin, cimet i kora od pomorandže. Promešati, prokuvati i pakovati u sterilne staklene posude. Zamotajte i pošaljite na skladištenje u hladan podrum.

Džem od dinje i banana

Sastojci:

• 1 kesica gelfixa;
• 600 g slatke dinje;
• 1 limun;
• 350 g sitnog šećera;
• 400 g banana.

kuhanje:

1. Dinju prerežite na dva dela, nakon što je operete. Izvadite vlakna sa sjemenkama i odrežite koru. Pulpa voća narezana na male komadiće.
2. Ogulite banane i narežite na kriške.
3. Dinja se prebacuje u šerpu, presipa se šećerom i stavlja na lagano zagrevanje. Kuvajte četvrt sata uz stalno mešanje.
4. U mješavinu voća unesite šolje banana. Limun se opere, obriše ubrusom i iseče na tanke krugove. Poslati na ostale sastojke.
5. Nastavite sa kuvanjem do željene gustoće. Redovno mešajte da masa ne zagori. Maknite sa šporeta, uklonite limun. Masu se uranjajućim blenderom prekine do stanja pirea.
6. Masu ponovo prokuvati. Sipajte gelfix. promiješati. Nakon 3 minute polažu se u sterilne staklenke i zamotaju prokuhanim poklopcima.

Džem od dinje od đumbira

Sastojci:

• 2 cm komad svježeg korijena đumbira;
• 1 kg pulpe dinje;
• 1 limun;
• ½ kg granuliranog šećera;
• 1 štapić cimeta.

kuhanje:

1. Operite dinju za pravljenje džema. Uklonite sjemenke tako što ćete žlicom izvući jezgro. Voće narežite na kriške, svaku ogulite. Narežite pulpu na male komadiće.
2. Stavite dinju u lonac sa debelim dnom. Sve prelijte šećerom, promešajte i ostavite 2 sata da iscuri sok.
3. Stavite lonac na šporet i upalite vatru. Stavite smjesu da proključa. Smanjite vatru i nastavite dinstati još oko pola sata dok kriške dinje ne omekšaju.
4. Kuvano voće miksati blenderom dok se ne dobije glatki pire. Operite limun, prepolovite ga i iscijedite sok od njega u smjesu od dinje. Stavi štapić cimeta. Koren đumbira oguliti, izrendati i sjediniti sa ostalim sastojcima.
5. Džem izmiješajte i kuhajte još 10 minuta. Uklonite štapić cimeta. Tegle za konzerviranje operite, sterilizirajte i osušite. Zakuhajte poklopce. Gotov džem zapakovati u staklene posude, dobro zatvoriti plutom i ostaviti da se potpuno ohladi, okrenuti i zamotati u toplo ćebe.

Uslovi skladištenja

Najbolji pribor za čuvanje džema - pasterizirane staklene posude. Ne preporučuje se izlaganje delikatese naglim promjenama temperature kako se na površini ne bi stvorila plijesan. Ako je džem pravilno kuvan, može da ostane svež nekoliko godina. Rok trajanja ovisi o količini šećera koji se koristi za pravljenje džema. Slatki proizvod zadržava svježinu od šest mjeseci do godinu dana. Ako se šećer koristi malo, poslastica će se čuvati do tri godine.

Zaključak

Džem od dinje - mirisni i ukusni desert. Možete ga jednostavno poslužiti uz čaj ili koristiti kao punjenje za peciva. Eksperimentirajući s raznim dodacima, možete doći do vlastitog originalnog recepta za ovu poslasticu. Dinja se može kombinovati sa drugim voćem: jabukama, kruškama i bananama. Od začina dodajte cimet, vanilin, đumbir.

"Džem od dinje za zimu: jednostavni recepti"

Recepti za džem od crne ribizle za zimu: sa višnjama, bananama, irgom, jabukama

Džem od dinje

Recepti za džem od crne ribizle za zimu: sa višnjama, bananama, irgom, jabukama

Džem od dinje