Finski liker od morovice
Ljubitelji pripreme raznih tinktura i likera kod kuće će cijeniti liker od morovice. U pripremi je jednostavan, a što se tiče ukusa, cijenit će ih i vrlo suptilni poznavaoci.
Tajne pravljenja likera od morovice kod kuće
Liker od morune pomaže u prevenciji i liječenju velikog broja bolesti. Osim ogromne količine vitamina i nutrijenata, bobice morovice sadrže benzojevu kiselinu, koja je prirodni konzervans. To omogućava dugotrajno skladištenje domaćeg pića bez promjene okusa i bez gubljenja svojih vrijednih kvaliteta.
Jedna od tajni pravljenja alkoholnog pića od bobica je pravi izbor sirovina. Morovice moraju biti dovoljno zrele. Ako uzmete previše zelenu bobicu, tada će pokvariti okus, a previše zrela može uključivati pokvarene primjerke.
Prije početka pripreme napitka, bobice se moraju sortirati i ukloniti svi pokvareni primjerci, kao i previše zeleni i pokazuju znakove bolesti.
Drugi potrebni sastojak je votka. Mora biti dobrog kvaliteta. Ne biste trebali uzimati jeftino piće, jer može pokvariti okus i kvalitetu konačnog pića.
Liker od moura: finski recept sa medom
Finci smatraju bobice oblačića delikatesom i stoga ih dodaju u najfinija jela. Stoga će finski recept za jagode s medom zadovoljiti ukus najizbirljivijih poznavalaca kvalitetnog alkohola.
Sastojci finskog recepta su:
- bobice, svježe ili smrznute - 300 g;
- pola litre visokokvalitetne votke;
- 400 g meda;
- 200 ml vode za piće, najbolja opcija je pročišćena.
Recept za pravljenje pića od predloženih sastojaka ne izgleda komplicirano:
- Bobice operite i izgnječite u pire.
- Pomiješajte s votkom u posudi za infuziju.
- Pokrijte i stavite na tamno i toplo mjesto.
- insistirati 10 dana.
- Pomiješajte med i vodu u maloj posudi i stavite na vatru.
- Pustite da proključa, uklonite pjenu i držite na laganoj vatri.
- Izvadite sirup i ohladite na sobnoj temperaturi.
- Sipajte direktno u tinkturu.
- Posudu dobro zatvoriti poklopcem i ostaviti još 15 dana, a bocu je poželjno protresati svaki dan.
- Nakon 15 dana tinkturu procijediti i flaširati u kojoj će se čuvati.
Nakon nekog vremena na dnu se može formirati blagi talog - to odgovara tehnologiji kuhanja. Dobiveni napitak ima jačinu od oko 25% i ugodnu aromu meda i bobica.
Klasični recept za liker od morovice
Klasični recept ne uključuje dodavanje meda, a koristi se malo više vode. Inače je sličan finskoj tinkturi meda. Korišćene komponente su sledeće:
- bobice obruša - 600 g;
- litar votke;
- pola kilograma granuliranog šećera;
- pola litre čiste vode za piće.
Ovo je dovoljno da se napravi klasična tinktura od morovice. Algoritam akcija je sljedeći:
- Isperite i sortirajte bobice, odvajajući pokvarene i zgužvane primjerke.
- Samljeti blenderom ili na bilo koji način.
- Stavite pire u staklenu flašu i prelijte votkom.
- Insistirati 10 dana na tamnom ali toplom mestu.
- Pripremite šećerni sirup.
- Sirup ohladite na prirodan način, a zatim ga ulijte u tinkturu.
- Insistirati još 14 dana uz redovno mućkanje sadržaja bočice.
- Procijedite i sipajte u staklene posude.
- Stavite na hladno mesto.
Takav napitak može se čuvati oko 5 godina, ako ga ne izvadite da se grije. Ovaj domaći liker od morovice zadovoljit će i najrazmaženije goste, posebno u zimskoj večeri kada je vani hladno i snijeg. Pri tome, nije bitno da li ga piju u čistom obliku ili ga dodaju kafi ili desertu.
Kako napraviti liker od morovice sa medom i konjakom
Osim votke, kao osnova za tinkturu može poslužiti i konjak. Dat će piću od sjeverne bobice jedinstvenu drvenastu aromu. Konjak je poželjno uzeti visokokvalitetan i odležan. Tada će tinktura dobiti i miris, i ukus i snagu.
Sastojci za recept:
- pola litre konjaka;
- bobice -300 g;
- 400 g meda;
- 200 ml vode.
Algoritam za pripremu tinkture:
- Operite i sortirajte sirovine, a zatim ih sameljite u pire.
- Stavite u staklenu posudu i sipajte konjak.
- Stavite na sobnu temperaturu na tamno mesto 10 dana.
- Nakon 10 dana dodajte med i vodu.
- Držite još 2 sedmice.
- Nakon 14 dana procijediti i flaširati.
- Čuvati na hladnom mestu kao što je podrum ili podrum.
Tvrđava se popne i do 33%, ali je ukus prilično blag za piće sa zadovoljstvom.
Sa čime popiti liker od morovice
Zahvaljujući prijatnom ukusu, liker od morovice odlično se koristi i kao desertno piće i kao digestiv.
Za one koji vole složene koktele, treba obratiti pažnju na mješavinu likera od morovice s tamnim rumom i kakaom.
Liker od morovice preporučuje se servirati ohlađen, ne više od 18°C. Kao grickalica za alkoholna pića, najbolja opcija je voće i razni deserti. Nezaboravan ukus daće kombinacija likera od morovice sa belim sladoledom.
Stručnjaci preporučuju da se ovo piće pije polako, u malim gutljajima, kako bi se osjetio sav okus i aroma finskog likera.
U Finskoj je veoma poznata kafa Lapponia - ovo je klasični espresso sa dodatkom likera od morovice.
Zaključak
Liker od moura je uključen u brojna elitna pića, ali u isto vrijeme neće biti teško napraviti ga kod kuće. Dovoljno je pojesti malo bobica i kvalitetnu votku ili konjak. Kao rezultat toga, nakon 25 dana, na stolu će se vijoriti istinski rafinirano piće zlatne boje s ugodnim okusom egzotične sjeverne bobice. Votku možete zamijeniti konjakom, a šećer medom. To će alkoholu dati nezaboravan mekan okus i ugodnu aromu. Takvo piće može se čuvati više od 5 godina, dok će s vremenom okus postati još plemenitiji.
