Recept za paradajz sa peršunom za zimnicu
Svi vole paradajz. I sasvim je razumljivo. Ukusne su i sveže i iz konzerve. Prednosti ovog povrća su neosporne. Posebno je važno da sadrže dosta likopena, snažnog antioksidansa, koji je terapeutsko i profilaktično sredstvo za mnoge bolesti.
Paradajz možete sačuvati za zimu na različite načine. Ne morate ih marinirati cijele. Postoji mnogo recepata u kojima se paradajz reže na pola ili čak na manje komade.
Ova metoda je zgodna po tome što možete koristiti posuđe male zapremine, čak i kapaciteta 0,5 l. Ovo povrće se odlično slaže sa peršunom. Možete dodati luk, slatke paprike, beli luk, pa čak i jabuke. Svi ovi dodaci učinit će okus povrća bogatijim, a raznovrsnost komponenti donijeti će neosporne prednosti. Marinada takve konzervirane hrane nije lošija po ukusu od samog povrća i često se pije prije nego što se pojede. Recepti za kuhanje paradajza s peršunom su sljedeći.
Paradajz sa peršunom
Za pripremu paradajza s peršinom za zimu, bolje je uzeti paradajz u obliku šljive ili drugog oblika, ali jaki i nezreli, čak i smeđi će biti dovoljni, međutim, u konzerviranom obliku bit će prilično gusti.
Za pet tegli od pola litra trebat će vam:
- paradajz - 1,5 kg;
- peršun - velika gomila;
- marinada - 1 l.
Za pripremu ove količine marinade potrebno je:
- voda - 1 l;
- šećer - 6 kašika. kašike, morate ga uzeti tako da postoji mali tobogan;
- sol - 50 g grubog mljevenja;
- sirće 9% - po 1 kašika. kašika po tegli.
Proces kuhanja je prilično jednostavan
- operite i sterilizirajte tegle i poklopce. Budući da nakon punjenja tegle prema ovom receptu nisu sterilizirane, moraju se vrlo pažljivo prethodno obraditi;
- moj paradajz, neka voda ocedi;
- prepolovite ih-
![]()
Možete koristiti i paradajz malo oštećen fitoftorom, pod uslovom da je dovoljno gust. - slagati paradajz u slojevima, svaki sloj je pomaknut peršunom-
![]()
- kada je sve spremno, napravimo marinadu - zagrijemo litru vode, dodajući cijelu normu šećera i soli;
- možete raditi različite stvari sa sirćetom - dodajte prema čl. kašikom u svaku teglu ili sve sipajte u šerpu sa marinadom pre nego što je isključite;
- prelijte kipućom marinadom do ramena;
- zamotamo tegle sa poklopcima, potrebno ih je okrenuti i obavezno pokriti ćebetom na jedan dan.
Ovo je najlakši recept za paradajz iz konzerve. Postoji mnogo opcija za to.
Paradajz mariniran biljnim uljem i začinima
Za pripremu konzervirane hrane po ovom receptu za jelo od litre trebat će vam:
- paradajz - 700 g;
- bulb;
- 2 lovorova lista i isto toliko graška pimenta;
- crni biber 5 graška;
- 2 kašike rafinisanog biljnog ulja.
Za prelivanje morate pripremiti marinadu:
- voda - 1 l;
- lovorov list;
- 5 karanfilića i crni biber-
jedanaest - krupna so 3 kašike;
- 9% sirćeta 2 supene kašike.
Ova količina marinade može se sipati u tegle od 2,5 litara.
Koraci kuvanja
- oprati i iseći paradajz na pola-
![]()
Birajte srednje velike i guste paradajze. - luk narezan na tanke kolutiće;
- pranje posuđa i sterilizacija;
- u svaku teglu stavite začine i napunite je polovicama paradajza, pomešanim sa lukom. Paradajz treba staviti prerezanom stranom nadole.
- pripremamo marinadu od vode, soli i začina uz dodatak octa, prokuhajući sve zajedno;
- napunite marinadom do ramena;
- Sterilizirajte tegle 10 minuta uz lagano ključanje vode-
![]()
Na dno posuda u kojima će se vršiti sterilizacija potrebno je staviti krpu kako tegle ne bi pucale. - dodajte 2 kašike u svaku teglu. kašike biljnog ulja;
- zatvorite ih prethodno steriliziranim poklopcima, zarolajte.
Paradajz sa peršunom, lukom i slatkom paprikom
Za zimnicu možete skuvati paradajz po drugom receptu, za koji će vam, osim paradajza, trebati: luk, beli luk, slatka paprika i naravno peršun. Marinada za prelivanje priprema se na sljedeći način: dodajte 2 žlice na litar vode. kašike rafinisanog biljnog ulja, šećera i soli.
Koraci kuvanja
- Svo povrće dobro operite.
- Paradajz iseći na polovine ili četvrtine, zavisno od veličine.
![]()
Morate odabrati guste male plodove. Ova praznina od paradajza različitih boja izgleda veoma lijepo. - Luk i papriku očistimo, paprike operemo od sjemenki i oba povrća narežemo na pola kolutića. Potrebno ih je staviti na dno sterilizirane tegle.
![]()
Tamo šaljemo bijeli luk koji treba sitno nasjeckati ili proći kroz presu. Proporcije na teglu od 1 litre: pola luka i biber, dva čena belog luka.
![]()
- Peršun možete iseći na krupnije komade ili staviti u cele grančice, 7 grančica na teglu od 1 litra.
![]()
- Na paradajz možete staviti preostali luk.
- Priprema marinade: voda sa solju, puterom i šećerom treba da proključa.
- U svaku teglu dodajte kašiku sirćeta od 9% i prelijte kipućom marinadom do ramena.
- Pokrivamo ih steriliziranim poklopcima. Za bolje skladištenje konzervirane hrane treba ih sterilisati tako što ćete teglu staviti u lonac sa toplom vodom i prokuvati. Za limenke od 1 litra, vrijeme sterilizacije pri slabom ključanju je četvrt sata.
![]()
- Izvadimo tegle iz tepsije, zamotamo, okrenemo i zamotamo na jedan dan.
Zimski preparati od paradajza odličan su dodatak trpezi. Ne zahtijevaju puno vremena za kuhanje, ali će biti puno zadovoljstva i koristi.
