Ječam sa vrganjima: sušeni i svježi
Ječam sa vrganjima - ukusno, zdravo i mirisno jelo. Pravilno kuhana kaša ispada mrvičasta i pogodna je za prehranu cijele porodice.
Kako kuvati ječam sa vrganjima
Pre nego što počnete da kuvate zdravo jelo, potrebno je da pripremite pečurke. Svježa sječa se pažljivo sortira. Nemojte koristiti mekane, pohabane i pokvarene uzorke. Pečurke se mogu prethodno skuvati ili dodati sirove. U tom slučaju, vrijeme prženja će se produžiti.
Šumsko voće se ne koristi samo svježe. Pogodan i smrznut, sušen ili konzerviran.
Ječam se prvo mora namočiti. Ovaj preparat pomaže u pripremi mekane kaše. Minimalno vrijeme je četiri sata, ali je bolje držati zrna u vodi 10 sati. Tada će se kaša brže kuhati i biti mnogo mekša.
Bolje je kupiti biserni ječam u kartonskoj kutiji. Zrna otpuštaju vlagu, zbog čega se štetni mikroorganizmi razmnožavaju u proizvodu upakovanom u celofan. Ako su kapljice vidljive na pakovanju, onda ne možete kupiti žitarice.
Konzumirajte toplu hranu
Recepti za ječam sa vrganjima
Mrvičasto ukusna kaša sa ukusom gljiva savršena je za doručak ili večeru. Služi se kao samostalno jelo ili kao prilog uz ribu, piletinu ili svinjetinu. Za poboljšanje okusa, u sastav se dodaju povrće, začini i začinsko bilje.
Ječam sa vrganjima i lukom
Ječam se odlično slaže sa vrganjima i zasićen je njihovom nenadmašnom aromom.
trebat će vam:
- ječam - 1 kg;
- sol;
- bijele pečurke - 2 kg;
- brašno - 120 g;
- crni biber - 5 g;
- voda - 2 l;
- šargarepa - 120 g;
- luk - 800 g;
- biljno ulje - 170 ml;
- mleko - 800 ml.
Korak po korak proces:
- Prelijte žitarice vodom i ostavite preko noći.
- U dublji suvi tiganj ili tiganj sipajte brašno koje prvo treba prosijati. Lagano osušite na srednjoj vatri. Trebalo bi da dobije delikatnu zlatnu nijansu.
- sipati mleko. Koristite bolje od maksimalnog sadržaja masti. Sipajte biber. Miksajte dok ne postane glatko.
- Kuvati do željene gustoće. Tokom procesa stalno miješajte da masa ne zagori.
- Crni luk i šargarepu krupno nasjeckajte. Isjeći na komade šumske sječe, koje je prethodno sortirano i oprano.
- Posebno propržite luk. Zaspite pečurke i šargarepu. Sol. Pržite 17 minuta na minimalnoj postavci plamenika. Prelijte sosom.
- Namočena zrna stavite u čistu vodu. Kuvajte jedan sat. Sol. Sipajte malo biljnog ulja.
- Prebacite u činije. Prelijte ljutim sosom. Po želji pospite začinskim biljem.
Da bi se poboljšao ukus, gotovom jelu se dodaje zelje
Ječam sa sušenim vrganjima
Mirisnu kašu možete kuhati tijekom cijele godine koristeći sušenu šumsku žetvu.
trebat će vam:
- sušeni vrganji - 170 g;
- biber;
- ječam - 460 g;
- sol;
- voda - 900 ml;
- biljno ulje;
- luk - 160 g.
Korak po korak recept:
- Da prokuva vodu. Sipajte sušeno voće. Pokrijte i ostavite da odstoji četiri sata.
- Stavite na srednju vatru. Kuvajte 10 minuta. Procijedite juhu, ali nemojte izlijevati.
- Pečurke isperite. Prebacite na čist peškir i osušite. Slice. Komadi bi trebali biti mali.
- Sortirajte, a zatim isperite griz četiri puta. Sipajte malo vode u šerpu. Sito postavite tako da ječam ne dođe u kontakt sa tečnošću. zatvorite poklopac.
- Stavite na srednju vatru. Ostavite 20 minuta da se žitarice dobro skuhaju.
- Posebno zagrijte vodu čija je količina naznačena u receptu. Posolite i prelijte sa 20 ml ulja.
- Sipajte pripremljeni ječam.
- Luk narežite na sitne kockice. Pomiješajte sa šampinjonima i pržite.
- Dodajte prženu hranu u kašu. Sipajte čorbu. Mix. zatvorite poklopac. Kuhajte na minimalnoj vatri pola sata.
- Pospite solju. Dodajte biber. Promiješajte i odmah poslužite.
Kaša je mekana, sočna i dobro natopljena ukusom pečuraka
Ječam sa vrganjima u loncu
U sporom štednjaku lako je skuhati ukusnu kašu. Glavna stvar je slijediti upute korak po korak. Jelo jedite toplo i nemojte ga kuvati za buduću upotrebu. Nakon hlađenja i podgrijavanja, kaša postaje suva.
trebat će vam:
- svježe vrganje - 700 g;
- začini;
- ječam - 380 g;
- puter - 40 g;
- biber;
- luk - 180 g;
- sol;
- voda - 1,1 l.
Korak po korak proces:
- Isperite, a zatim potopite griz četiri sata.
- Sortirajte šumsko voće. Ostavite samo visokokvalitetne kopije. Narežite na kriške.
- nasjeckajte luk. Kocke bi trebale biti male.
- Stavite ulje u činiju. Ubacite seckanu hranu.
- Uključite program "Kuvanje". Tajmer će se postaviti na 20 minuta.
- Pospite solju i začinima. Dodajte ječam. Ulijte vodu naznačenu u receptu. promiješati.
- Prebacite način rada na "Pilaf". Tajmer - jedan sat.
- Nemojte otvarati poklopac odmah nakon zvučnog signala. Insistirajte 1,5 sat.
Trešnja će pomoći da posluživanje jela bude ukusnije i svjetlije
Kalorična ječmena kaša sa vrganjima
U zavisnosti od odabranog recepta, sadržaj kalorija će se neznatno razlikovati. Ječam sa vrganjima u 100 g sadrži 65 kcal, sa sušenim voćem - 77 kcal, kuvan u laganom šporetu - 43 kcal.
Zaključak
Ječam sa vrganjima je zdravo krepko jelo koje dugo utažuje osjećaj gladi. Po želji u kompoziciju možete dodati bilo koje povrće, ljute papričice, omiljene začine ili meso. Tako će ispasti da svaki dan oduševljavaju porodicu kašama sa novim notama ukusa.
