Jesenska linija (jesenska oštrica): fotografija i opis kako kuhati
| ime: | Jesenska linija |
| latinski naziv: | Gyromitra infula |
| tip: | Nejestivo, otrovno |
| Sinonimi: | Jesenji režanj, Inful režanj, Gyromitra, Helvella infula, Helvella infula, Rogata linija, Nepovredivi Gyromitra, Smarzhok, Helvella infula |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Oštrica, ili jesenska linija, rijetko privlači pažnju berača gljiva, i to s dobrim razlogom: mikolozi su identificirali svojstva ove sorte da izazovu teško trovanje. Istovremeno, kultura se koristi u receptima tradicionalne medicine za vanjsku upotrebu.
Opis jesenjih linija
Marsupial rijetka linija gljiva jesen (lat. Gyromitra infula) pripada rodu Lopatnikov, ili Helwell, porodici Discinaceae. Razlikuje se po izvornom izgledu i ljekovitim svojstvima. U Rusiji se jesenska linija naziva rogata, a među ljudima - smarzhok. Raste u jesen, kao što i ime ovog predstavnika govori, razlikuje ga od ostalih Discinaceae koje rastu u proljeće.
Cap Description
Šešir jesenje linije u obliku roga promjera do 10 cm iznenađuje neobičnim trorogim, sedlastim oblikom i rubovima spojenim sa stabljikom. Nerazumljiva, nepravilno oblikovana površina kod mladih jedinki ima svijetlosmeđu boju, kod odraslih linija je tamno smeđa, čak i crna. Gornji dio mu je naboran, zasićenije boje, rijetko gladak. Donji - blijed, baršunast na dodir. Tanka, ujednačena prozirna pulpa jesenske linije ima sivkastu boju i ispušta aromu gljiva.
Opis noge
Noga jesenske linije je šuplja, visoka od 4 do 10 cm i široka do 2 cm, ima niz nijansi - od gotovo čisto bijele do svijetlo smeđe, ružičaste ili sive. Sa strana je spljošten, sužen prema gore.
Gdje i kako raste
Jesenska linija raste u umjerenoj klimi centralne Rusije i Evrope, susrećući se posvuda u crnogoričnim, listopadnim ili mješovitim šumama. Ova sorta najviše voli borove šikare, gdje može rasti pojedinačno ili u malim grupama na drvetu koje je sklono propadanju ili u njegovoj neposrednoj blizini. Takođe preferira planinski teren za jesenje šivenje, međutim, u određenim periodima se masovno naseljava na ravnicama. Originalnu gljivu možete sresti od početka jula, ali vrhunac njene aktivnosti se primećuje od druge polovine avgusta do kraja septembra.
Jesenske linije gljiva u prirodnim uslovima na fotografiji:
Blizanci i njihove razlike
Sa svojim bezobličnim šeširom i veličinom linija, jesen je spolja slična ostalim članovima roda:
- crna lopatica-
![]()
- kovrdžavi režanj, ili belonogi.
![]()
Kao što možete vidjeti na fotografiji, boja šešira ovih predstavnika ima očigledne razlike. U prvom dvojniku je, prema nazivu, crne boje, a kod belonoge je svijetle, gotovo bijele. Linija, kao i ostatak roda, pripada nejestivim gljivama, zabranjeno je jesti.
Je li gljiva jestiva ili nije?
Debata o jestivosti ove vrste vrlo je kontroverzna. To je zbog sadržaja u jesenskoj liniji otrovne tvari - giromitrina, koja može uništiti ljudski nervni sistem, jetru i gastrointestinalni trakt. Toksin je toliko jak da je njegova visoka doza opasna po život.
Gyromitrin u jesenskim linijama predstavljen je u različitim količinama. Tako su miolozi identifikovali sojeve jesenjih smrčaka sa visokim sadržajem ovog toksina, koji se ne može uništiti ni dugotrajnom preradom proizvoda. Distribucija koncentracije toksičnih supstanci u različitim populacijama nije u potpunosti proučena, stoga nije moguće odrediti stupanj opasnosti po život u normalnim uvjetima.
Kako pripremiti jesenje linije
Osim giromitrina, obrasli, veliki primjerci jesenjih linija akumuliraju otpadne proizvode iz industrijskih poduzeća, teške metale, otrove, izduvne plinove itd. P. Tako se povećava toksičnost plodnih tijela.
Kao rezultat toga, takav kompleks giromitrina i ekološki štetnih supstanci ne može se eliminirati ni tokom termičke obrade niti tokom sušenja koje se preporučuje u nekim izvorima. Sve to onemogućava jesti jesenje linije za hranu.
Ljekovita svojstva jesenjih linija
Jesenje linije još uvijek mogu blagotvorno djelovati na ljudski organizam. Svojstva proizvoda imaju širok spektar primjena u receptima alternativne medicine:
- povećati ton;
- poboljšati apetit;
- anestezirati;
- pozitivno utiču na rad organa za varenje, posebno pankreasa.
Jesenske linije (Gyromitra infula) odlikuju se visokim sadržajem toksičnih tvari, čak iu poređenju sa svojim proljetnim kolegama. To je zbog vremena aktivnog rasta. Dakle, divovske i obične linije donose plod u proljeće, kada tlo i zrak još nisu zagrijani.
Zbog toga ne akumuliraju toliko giromitrina kao jesenje vrste, što je interesantno beračima gljiva samo u medicinske svrhe.
Na jesenjim linijama priprema se alkoholna tinktura koja pomaže kod bolova u zglobovima i kod respiratornih oboljenja. Posebno se koristi:
- sa reumatizmom;
- artroza;
- osteohondroza;
- radikulitis;
- bronhitis i upala pluća;
- neuralgija.
Kako napraviti tinkturu na jesenskim linijama
Pažnja! Alkoholna tinktura se koristi isključivo spolja, uz konsultaciju sa lekarom.
Domaći lijek od gljiva priprema se od jesenjih linija sakupljenih po suhom, sunčanom vremenu. Da biste to učinili, koristite velike primjerke koji su nakupili dovoljnu količinu otrovne i istovremeno ljekovite (ako se pravilno koriste).
Priprema tinkture korak po korak:
- Jesenje linije u količini od 200 g čiste se i mrve ručno
- Preklopite u teglu od pola litre ili staklenu flašu.
- Sipajte 0,3 litre votke ili alkohola, začepite poklopcem.
- Stavite u frižider da se natopi 14-20 dana.
- Alat se koristi bez naprezanja.
- Čuvati na hladnom i tamnom mestu.
Linije sadrže prirodni oblik kortizola, koji djeluje protuupalno.
Pravila za upotrebu tinkture
Kod bolova u zglobovima ili kod jakog kašlja, tinktura bora se utrlja u bolna mjesta, u grudi, zatim se područje tijela umotava vunenom krpom. Radite to 3 puta dnevno dok se bol ne smiri ili kašalj ne prestane. Unatoč činjenici da se girometrin smatra otrovom, on ima snažan analgetski učinak. Najveća količina nalazi se u obraslim, velikim jesenjim linijama koje su izrasle po suhom, toplom vremenu.
Video će vam reći kako se liječiti linijama i pravilno pripremiti lijek kod kuće:
Kontraindikacije za korištenje jesenjih linija
Linije i lijekove pripremljene na njihovoj osnovi ne treba koristiti:
- trudnice;
- dojilje;
- djeca;
- osobe koje pate od kardiovaskularnih bolesti;
- u slučaju alergije na komponente proizvoda.
Zaključak
Jesenska linija je teška gljiva, koju treba uzeti vrlo pažljivo. Zabranjeno je jesti, jer koncentracija giromitrina može biti opasna po život. Kod vanjske upotrebe ove vrste u svrhu liječenja potrebna je posebna pažnja: striktno se pridržavati propisa liječnika i pratiti reakciju tijela.
