Solyanka od vrganja: jednostavni i ukusni recepti

Solyanka od vrganja - vrlo ukusno jelo. Ali za razliku od mesne verzije, gdje postoje najmanje četiri vrste mesa, osim povrća, paradajz paste i maslina, može se napraviti za samo sat vremena. Solyanka se može koristiti kao predjelo, preljev za supu i salatu. Ovo jelo može spasiti domaćicu kada do dolaska gostiju ostane pola sata i nema vremena za dugo kuhanje.

Tajne kuhanja hodgepods od vrganja

Od jednostavnih supa, šampinjon od gljiva razlikuje se po gustini i bogatstvu, kao i kiselo-slanom ukusu koji se dobija dodavanjem maslina, salamure i krastavaca.

Što se začina tiče, jelo najčešće sadrži mljeveni crni biber, slatki grašak i peršun sa zelenim lukom.

Takođe u timskom gulašu obično se koristi za trećinu manje vode nego kada se kuva obična supa.

Pečurka se često pojavljuje na trpezama tokom pravoslavnih postova. Čorbu za nju najbolje je skuhati od sušenih vrganja, koje se prethodno namoče par sati da se ukloni sva gorčina. Vodu je zatim potrebno ocijediti, a zatim kuhati gljive u čistoj vodi na laganoj vatri oko 20-30 minuta. Penu treba ukloniti. Odvar nije potrebno cijediti.

Salamura i razni začini mogu prilagoditi kiselost i slanost. Služi se sa pavlakom i svežim začinskim biljem.

Bijela gljiva Solyanka Recipes

Hodgepods od gljiva može se napraviti na različite načine. Ljeti je preporučljivo koristiti svježe sastojke, zimi se možete poigrati različitim kombinacijama sušenih, slanih i kiselih gljiva. Za vegetarijance su prikladni recepti za juhu od povrća, za one koji ne mogu odbiti jela od mesa, meso morate prethodno skuhati.

Posna mrvica od svježih vrganja

Recept uključuje sljedeće sastojke:

• 2 litre vode;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• 50 g maslina;
• limun, narezan na kriške;
• nasjeckano zelje;
• 380 g svježih vrganja;
• 120 g paradajz paste;
• 70 g putera;
• 280 g crnog luka;
• 120 g kapara (opciono)
• 270 g kiselih krastavaca;
• 120 g slanih vrganja (možete koristiti i druge gljive).

Posna supa od gljiva

Posni gulaš možete pripremiti ovako:

1. Krastavce se preporučuje oguliti i odstraniti sjemenke.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na puteru uz dodatak paradajz paste i krastavaca.
3. Prethodno oparene i nasjeckane vrganje kuhajte 10-12 minuta. U čorbu dodajte prženo povrće.
4. Ukiseljene šampinjone takođe treba opariti, iseći i dodati u tiganj.
5. Zatim se čorba može posoliti i popapriti.
6. Dalje, samo treba da prokuhate gotovo gotovo jelo i u njega ubacite masline.
7. Ostavite da se krčka par minuta.
8. Poslužite sa kriškama limuna i začinskim biljem.

Mesna pečurka sa vrganjima

Za kuvanje će vam trebati:

• 0,5 g govedine, ako je meso na kosti, ne možete ga ukloniti;
• 230 g dimljenih svinjskih rebara;
• 300 g bijelih šampinjona;
• 2 kom. kobasice srednje veličine;
• 100-120 g šunke;
• 100 g sirovih dimljenih prsa;
• 2 srednje glavice luka;
• 2 kom. šargarepa srednje veličine;
• puter ili biljno ulje za prženje;
• 200 g slanih paradajza;
• 3 kom. mali kiseli krastavci;
• 150 ml kiselog krastavca;
• masline;
• Lovorov list;
• prstohvat crnog bibera;
• kajmak;
• kriške limuna.

Solyanka supa, govedina i šunka

Proces kuvanja:

1. skuvati meso. U supu bacite biber i lovorov list.
2. Kada je meso pečeno, dodajte mu seckane vrganje.
3. Nakon 20 minuta možete bacati svinjska rebra.
4. Pirjajte luk i šargarepu sa seckanim paradajzom i salamuricom od paradajza. 5. Na kraju na njih stavite krastavce.
5. U šerpu dodajte salamuri od krastavca.
6. Narezano na julien dimljeno meso i prženo povrće takođe sipajte u čorbu.
7. Prokuhajte jelo i dodajte masline.
8. Zatim sklonite sa šporeta i ostavite oko 10 minuta.

Hodgepod od gljiva sa kupusom

Za supu će vam trebati:

• 1 luk;
• 1 mala šargarepa;
• 0,5 kg kupusa;
• 0,4 kg bijelih gljiva;
• Lovorov list;
• sol;
• prstohvat crnog bibera;
• puter ili biljno ulje;
• 1 šolja (250 ml) soka od paradajza.

Solyanka od vrganja sa kupusom

Treba da kuvate hranu od kupusa i gljiva ovako:

1. Prvo pripremite juhu od mesa ili povrća.
2. Ako je juha na mesu, izvadite ga i narežite na male štapiće.
3. Prodinstajte nasjeckani luk sa šampinjonima, kao i rendanu šargarepu, u njih ulijte sok od paradajza i kiselu hranu.
4. Pržite oko 5 minuta.
5. Dodati seckani kupus.
6. Pirjajte poklopljeno dok kupus ne omekša i promeni boju u narandžastu.
7. Zatim stavite povrće u šerpu, stavite masline, upalite laganu vatru i kuvajte još oko 2 minuta.

Kalorijski sadržaj šampinjona od vrganja

Postoji 5 sastojaka koji se često koriste u bogatoj mešavini supe bez mesa:

Zaključak

Solyanka od vrganja - vrlo hranjivo zimsko jelo. Prilikom pripreme možete koristiti i zelene i crne masline. Ova supa se uvek kuva na laganoj vatri da se hrana ne bi pretvorila u kašu. I, što je najvažnije, treba biti oprezan sa začinima. Ovaj gulaš ne treba pretjerano upotrebljavati, jer i sama hodgepod ima mnogo okusa i mirisa.

"Solyanka od vrganja: jednostavni i ukusni recepti"

Gusti džem od višanja bez koštica sa košticama: ukusni i jednostavni recepti za zimnicu

Juha od vrganja: recepti od svježih, smrznutih i sušenih gljiva

Gusti džem od višanja bez koštica sa košticama: ukusni i jednostavni recepti za zimnicu

Juha od vrganja: recepti od svježih, smrznutih i sušenih gljiva