Detaljan opis sorte grožđa cabernet sauvignon

Gotovo svi su čuli za grožđe Cabernet Sauvignon, kao i za istoimeno vino.Ova tehnička sorta se obično uzgaja za proizvodnju vina. Mnogi gurmani ga smatraju "kraljem grožđa", baš kao i chardonnay. Pokušajmo razumjeti razloge popularnosti Cabernet Sauvignona. Hajde da razgovaramo o opisu i svojstvima.

Opis sorte grožđa Cabernet Sauvignon

Ovaj hibrid je uzgojen ukrštanjem u 17. vijeku u Francuskoj.

Glavne karakteristike sorte:

1. Sadnice snažno rastu.
2. Listovi biljke su zaobljeni, čiji su rubovi obrubljeni karakterističnom crvenom nijansom.
3. Cvijeće je biseksualno.
4. Ovu kulturu karakterizira niska kiselost od približno 8 g/l.
5. Prinos 94 c/ha.

Sadržaj šećera u grožđu je oko 19-21% i nije inferioran u odnosu na druge slične sorte.

Period zrenja bobica prvenstveno ovisi o namjeni:

• ako će se grožđe koristiti za proizvodnju stonih vina, onda se plodovi beru otprilike 143. dana;
• za pripremu desertnih vina, period sazrijevanja je nešto duži i iznosi oko 165 dana.

Kultura najbolje raste na južnim padinama. Ako nema prirodnih brežuljaka, potrebno je napraviti vještačke. Područje treba dobro zagrijati sunčevim zracima.Ova sorta se uzgaja u južnim regionima Moldavije. Kavkaz, Ukrajina, Kazahstan, Francuska, SAD, Italija i Argentina.

Karakteristike bobičastog voća

Grozdovi karakterističnog cilindrično-konusnog oblika, spolja atraktivni i do 15 cm dugi i do 8 cm široki. Četke su labave.

Glavne karakteristike bobica:

• težina grozda u prosjeku 70 g;
• boja bobica je tamnoplava;
• spolja, bobice su prekrivene voskom;
• oblik bobica je pravilno okrugao, prečnika 12-15 mm;
• koža je relativno debela;
• pulpa sočna-
• ukus je sladak, velebilje;

U bobici ima otprilike 1-3 sjemenke.

Posebnost ove sorte je karakterističan miris ribizle u plodovima nakon zrenja.

Prednosti i nedostaci

Pokušajmo shvatiti koje su prednosti i mane ove kulture.

Ključne prednosti grožđa Cabernet Sauvignon:

1. Prijatnog bobičastog okusa.
2. otpornost na bolesti.
3. Ova kultura se široko koristi u proizvodnji finih vina i kvalitetnih sokova.
4. Otpornost na vremenske prilike: grozdovi su u stanju da vise na grmlju dugo vremena bez truljenja.
5. Dobar prinos.

Unatoč prednostima, sorta ima određene nedostatke:

• opadanje jajnika je djelomično ili masovno;
• mogući grašak.

Međutim, uz odgovarajuću njegu, gore navedeni nedostaci mogu se zaboraviti.

Korištenje sorte za pravljenje vina

Cabernet Sauvignon se smatra pretežno vinskom sortom.
Debela kora bobica sadrži veliki broj elemenata u tragovima koji se vremenom otvaraju. Iz tog razloga vino mijenja okus i aromu.

Visoka koncentracija tanina sadržanih u voću čini okus vina trpkim i bogatijim. Piće sadrži voćne note.

Obično piće odležava u hrastovim bačvama najmanje 9 meseci. Dobija se dosta jaka vina koja sadrže 13-15% alkohola.

Slijetanje

Potrebno je saditi grožđe sa sadnicama sredinom jeseni ili u rano proljeće.

Sadnice je potrebno kupiti neposredno prije sadnje, jer se korijenje biljke prilično brzo suši.

Osnovna pravila za odabir sadnica:

1. Ne kupujte jesenje sadnice sa puno listova.
2. Potrebno je ukloniti komad kože ili odrezati vrh. Zeleno meso treba da bude vlažno i sočno.
3. Kada se savija, loza može malo popucati, ali se ne lomi.
4. Bubrezi ne bi trebali otpadati.
5. Sadnica mora biti kalemljena.

Prije iskrcaja treba odabrati odgovarajuće mjesto.

Odaberite pravo mjesto, uzimajući u obzir sljedeće faktore:

1. Pogodno tlo. Zemljište treba da bude bogato mineralima i krečnjakom.
2. Dovoljno osvetljenje. Loze je potrebno izložiti suncu. Iz tog razloga, grožđe bi trebalo biti smješteno na brdima.
3. umjeren vjetar. Mirno okruženje može uzrokovati stvaranje gljivica, a jak vjetar čupa grozdove, lišće, izdanke i može slomiti lozu.

Za sadnju kopaju kvadratne rupe veličine metar u koje se unose gnojiva: stajnjak, drveni pepeo, fosforna i kalijeva gnojiva.U svaku rupu se zabijaju klinovi za koje se vežu sadnice. Grm se zalijeva sa 2-3 kante vode.

Sadnice se sade u redove na udaljenosti od najmanje 3 m jedna od druge. Udaljenost između redova treba biti najmanje 1,5 m. To će olakšati obradu grma i berbu.

Vinograd je zasađen od sjevera prema jugu.

Briga o mladoj i zreloj lozi

Pravilna sadnja grožđa ne garantuje bogatu berbu. Prilikom uzgoja važna je i njega.

prihrana

Tokom vegetacije biljci je potrebna prihrana, za koju se obično koriste mineralna i organska gnojiva. Mora se izvršiti najkasnije do 2. sedmice jula.

Naknadno hranjenje grma može izazvati povećanu vegetaciju. Veliki broj listova može pokriti grožđe od sunca, što usporava njegovo sazrijevanje.

Zalijevanje

Bobice tokom perioda zrenja trebaju zalijevanje. Nemojte poplaviti grmlje. To će negativno utjecati na kvalitetu bobica - postat će vodenaste. Osim toga, visoka vlažnost je povoljan uvjet za razvoj gljivica.

orezivanje

Za formiranje vinograda potrebno je odrezati grane za oko 5-6 očiju. Zbog toga će se početi razvijati donji pupoljci i kao rezultat toga će se povećati plodnost.

Vrijeme berbe zavisi od svrhe uzgoja. Voće možete brati kombajnom.

Metode reprodukcije

Grožđe Cabernet Sauvignon razmnožava se reznicama. Za reprodukciju se odabiru izdanci iste veličine. Režu se na 40-60 cm sa 4 razvijena bubrega. Fragmenti su očišćeni od listova i vitica. Zatim se uranjaju u vodu na 24 sata, a zatim se tretiraju bakar-sulfatom.

Reznice se čuvaju na tamnom mjestu, na primjer, u podrumu. Mogu se i kopati u zemlju.

Bolesti i štetočine

Sorta grožđa Cabernet Sauvignon odlikuje se visokom otpornošću na bolesti.Ipak, preporučljivo je provoditi prevenciju kako bi se izbjegle neugodne posljedice i osigurala loza.

Ova sorta se boji:

• gljivične bolesti;
• pauk i grožđane grinje;
• trulež;
• letak;
• svrab.

Grožđana grinja na poleđini lista

Uvijanje lišća kao posljedica oštećenja lišćara

Listovi vinove loze zahvaćeni svrabom

U prodavnicama se prodaju specijalni preparati koji se preporučuju za preradu grožđa u cilju prevencije. Ovi lijekovi su toksični, pa liječenje treba provoditi u rano proljeće. Ako se poraz nije mogao izbjeći, onda se tretman mora završiti najkasnije mjesec dana prije berbe plodova.

Da biste smanjili rizik od zaraze krpeljima, grmlje možete poprskati vodom sa sapunom.

Ose su veoma opasne za plodove ove sorte. Mjesto treba redovno pregledavati na prisustvo njihovih gnijezda. Da biste se borili, morate postaviti posebne zamke ili možete pokriti grozdove gazom.

Sorta grožđa Cabernet Sauvignon je nepretenciozna u njezi. Međutim, postoje neke posebnosti u uzgoju. Pravilna sadnja i njega pomoći će da se dobije bogata žetva.

"Detaljan opis sorte grožđa cabernet sauvignon"

Cabernet sauvignon od grožđa

Detaljan opis sorte grožđa jupiter

Cabernet sauvignon od grožđa

Detaljan opis sorte grožđa jupiter