Svježi sir: korisna svojstva proizvoda, preporuke za odabir i skladištenje
Svježi sir je prirodni mliječni proizvod sa zdravstvenim prednostima. Ovaj proizvod vole i odrasli i djeca. Može se jesti sa pavlakom, džemom, a koristi se i za pripremu raznih tepsija, knedle i drugih jela. Jednostavna i ukusna užina je svježi sir sa začinskim biljem i bijelim lukom. Takav proizvod može poslužiti kao izvrsno punjenje za palačinke, tartlete, kolače od sira i druge deserte.
Korisna svojstva svježeg sira
Skuta ima sljedeća korisna svojstva:
- Svježi sir sadrži veliku količinu proteina, vitamina i aminokiselina. B vitamini mobiliziraju metabolizam. Vitamin A smanjuje upalu. Zbog prisustva kalcijuma i fosfora, ovaj proizvod pomaže u poboljšanju koštanog tkiva. Svježi sir također blagotvorno djeluje na nervni sistem, pomaže u otklanjanju problema sa gastrointestinalnim traktom, ubrzava liječenje bolesti srca, bubrega i jetre.
- Ovaj proizvod je uključen u prehranu. Svježi sir pomaže u liječenju gojaznosti, jer sadrži metionin, koji osigurava uklanjanje viška holesterola.
- Svježi sir poboljšava rad crijeva, stvarajući najpovoljnije okruženje za njegovu mikrofloru. Iz tog razloga proizvod može pomoći kod zatvora.
- Ovaj proizvod ima antioksidativno i diuretičko djelovanje, što također pomaže u uklanjanju edema.
- Svježi sir je lako probavljiv proizvod, pa se često preporučuje osobama kod kojih je povećano lučenje hlorovodonične kiseline.
Kako odabrati dobar svježi sir
Ovaj proizvod se može kupiti i na težinu i u pakovanjima. Prije svega, treba obratiti pažnju na boju i sastav. Skuta mora biti bela. Kvalitetan proizvod sastoji se od mlijeka, kiselog tijesta, kalcijum hlorida i sirila. Ako sastav sadrži zamjene mliječne masti, razne stabilizatore ili škrob, onda se ovaj proizvod više ne može nazvati pravim svježim sirom. To je proizvod od skute.
Kvalitetan proizvod ne bi trebao imati jak miris. Konzistencija skute može varirati. Rastresiti svježi sir ima oblik malih grudica. Pastozni proizvod se često može naći u briketima. Svježi sir je različite strukture i ima oblik krupnih zrna.
Ovaj proizvod se mora čuvati u frižideru. Kada kupujete svježi sir, morate obratiti pažnju na rok trajanja. Rastresiti svježi sir može se čuvati do 5 dana. Svježi sir u pakovanjima obično traje duže. Nakon otvaranja pakovanja proizvod treba potrošiti u roku od nekoliko sati.
