Kravlje mleko

Gotovo svi roditelji daju svojoj djeci kravlje mlijeko, jer, kao što znate, ovaj proizvod sadrži ogromnu količinu hranjivih tvari i vitamina potrebnih za pravilan razvoj zdravlja bebe. Mliječni proizvod kupljen u trgovini sterilizira se, tako da se tijekom obrade većina korisnih kvaliteta svodi na ništa. Za dobro funkcionisanje bubrega, srca i jetre potrebno je svakodnevno unositi pola litre mleka. Odakle ljudskim mišićima snaga i energija? Ishrana dolazi kroz proteine, koji su deo vredne tečnosti. Proizvodi imunoglobuline koji se bore protiv raznih virusa.

Mlijeko ne treba isključiti iz ishrane ni jer snižava kiselost želudačnog soka, poboljšava rad organa za varenje kod gastritisa, čira i drugih upalnih procesa. Za doručak, mlečna kaša je neophodna za organizam. Ako se pridržavate uslova pritvora, krava može dati oko 20 litara mlijeka dnevno.

kravlje mleko

Zašto mlijeko miriše na kravlje?

Ukratko, najčešće problem leži u nepoštivanju jednostavnih pravila tehnologije mužnje, ponekad u zdravstvenom stanju same životinje. Ova činjenica zahtijeva ozbiljno razmatranje, jer prodavači domaćeg mlijeka uvjeravaju kupce da su navikli na gradski život, na upakovane posude u kojima se nalazi tečni proizvod, a prirodno mlijeko treba da ima „odjek“ kravljeg okusa i mirisa. Ali nije tako!

Mlijeko miriše na kravlje

Kako krava daje mlijeko svima je poznato iz škole. Ali čak i ovdje postoje nijanse. Pre svake muže, kravlje vime treba oprati toplom vodom, kravu redovno čistiti. Inače će bakterije ući u vrijedan proizvod i neće se dugo čuvati. Kada jedete svježu hranu, obično nema problema. Silaža i sjenaža imaju specifičnu aromu, tako da se ne može eliminisati. Suha i topla štala ne samo da će stoci pružiti udobnost, već će doprinijeti i kvaliteti okusa. Prljavštinu i otpad u prostoriji treba ukloniti.

Prednosti i štete svježeg mlijeka

Temperatura kravljeg svježeg mlijeka dostiže 30°C, a kalorijski sadržaj je 70 kcal. Glavna vrijednost je u neohlađenom mlijeku iz kojeg izlazi para, ako se neko vrijeme ne poklopi, njegova korisnost naglo opada (može biti dovoljno i nekoliko sati). Sadrži dovoljnu količinu zasićenih i nezasićenih masti, njihova količina u proizvodu je 4 g. S obzirom da je mlijeko niskokalorična namirnica, ljudi sa prekomjernom težinom lako ga mogu uključiti u svoju ishranu. Osim toga, poboljšava vid i smanjuje vjerojatnost razvoja rahitisa i osteoporoze. Korisna svojstva uključuju jačanje imunološkog sistema, kao i regulaciju funkcionisanja nervnog sistema.

Bitan! Veterinari kažu da proizvod sadrži do 96% različitih bakterija. Mlijeko može sadržavati tuberkulozu, Escherichia i Pseudomonas aeruginosa, helminte, salmonelu.

Individualna netolerancija na ovaj proizvod može izazvati napade. Da bi smanjili rizik od neželjenih efekata po zdravlje, stočari preporučuju da se sveže mleko prokuva pre pijenja i sačeka dok se ne ohladi.

Šta je punomasno kravlje mleko

Proizvod se može podvrgnuti raznim tretmanima koji, u stvari, mijenjaju njegov sastav. Punomasno kravlje mlijeko ne prolazi nikakvu preradu, pa se naziva sirovim. Jedino što se filtrira da bi se očistilo, jer tokom muže u tečnost mogu dospeti sitni ostaci: slamke, dlake sa kože krave. Zatim se može razblažiti, proći kroz separator da se krema odvoji.

Bilješka! Punomasno mlijeko je bolje ne davati djeci, jer može uzrokovati probavne smetnje zbog velike količine masti u njemu (više od 2,5%).

Korisne kvalitete takvog mlijeka uključuju činjenicu da pomaže u normalizaciji sna. Kako bi tijelo "pripremili" za odmor, stručnjaci preporučuju da popijete 1 čašu toplog mlijeka sa 1 žličicom. kašiku meda 1 sat. prije spavanja.

Također, takav proizvod je diuretik, stoga uklanja štetne tvari iz tijela. Redovnom upotrebom punomasnog kravljeg mlijeka obnavlja se metabolizam. Korisna svojstva zabilježena su i u kozmetologiji, jer mlijeko s prirodnim sastojcima u sastavu pomaže vlaženju i smanjenju upale na ljudskoj koži.

Punomasno kravlje mlijeko

Osobe s intolerancijom na laktozu trebale bi biti oprezne s ovom vrstom proizvoda. Prema statistikama, oko 15% svjetske populacije pati od takvog problema. Zbog činjenice da se mlijeko smatra jakim alergenom, potrebno je pratiti reakciju tijela na njegovu upotrebu. A ako je tako, onda ga morate ukloniti iz prehrane. Međutim, alergičari ne samo da mogu, već bi trebali u svoju hranu uključiti fermentisane mliječne proizvode dobivene preradom punomasnog mlijeka, ali u razumnim granicama.

Bitan! Konzumaciju neprerađenog mlijeka treba normalizirati za žene tokom trudnoće. Pola litre dnevno je maksimum.

Koliko holesterola ima u kravljem mleku

Kada se odgovori na ovo pitanje, nivo holesterola u mleku se određuje u odnosu na proporcionalnost sadržaja masti. Tako, na primjer, u manje masnom proizvodu (1%) nalazi se 3,2 mg ove supstance, u 2% - 10 mg, 3% masti je 15 mg, au 6% - 23 mg holesterola. Ako osoba ima visok nivo lipida u krvi, mlijeko ispod krave treba konzumirati u malim dozama ili potpuno isključiti iz prehrane. Ako ne postoji tekući proizvod sa nižim sadržajem masti, onda ga možete jednostavno razrijediti vodom.

Bitan! Zbog zdravlja, ljekari savjetuju starijim osobama da uzimaju 1,5 čaše mlijeka dnevno, a poželjno je to činiti u jutarnjim i večernjim obrocima.

Zašto kravlje mlijeko brzo pokiseli

Najčešće objašnjenje leži u temperaturi skladištenja kravljeg mlijeka. Optimalni uslovi za razmnožavanje bakterija u okruženju fermentisanog mleka je temperatura od 25-30°C. Međutim, čak i pod normalnim uslovima zadržavanja proizvoda, mleko ponekad počinje da kiseli i poprima neprijatnu nijansu i miris. Za to postoji nekoliko objašnjenja. Ako proizvod stavljen u hladnjak daje talog, to može ukazivati ​​na prisutnost patogena koji oslobađaju otrovne tvari. To se može dogoditi zbog upalnih procesa u vimenu. Tokom muže, bakterije ulaze u mlijeko, što dovodi do rane fermentacije proizvoda. U takvoj situaciji morate pribjeći liječenju krave antibioticima. I tokom ovog perioda, bolje je odbiti uzimanje mlijeka ispod ove životinje.

Takva bolest krave kao što je folikularna cista doprinosi brzom zgrušavanju mlijeka koje postaje višestruko manje. Ako se ovo primijeti, treba odmah započeti liječenje krave.

Mlijeko brzo ukiseli

U prvim mjesecima mužnje kod krave se može dijagnosticirati ketoza. Ovo takođe objašnjava zašto kravlje mleko brzo kiseli. Bolest se javlja kao posljedica nekvalitetnog hranjenja, zbog čega se octena kiselina i aceton nakupljaju u tijelu u velikim količinama, što dovodi do nepravilnog metabolizma. Kao rezultat toga, proizvod se brzo kvari, iako je svjež.

Da bi se utvrdila prava suština problema, vredi obratiti pažnju na to koliko je muža bila ispravno (ako mleko ostane u vimenu, to negativno utiče na zdravlje životinje), starost krave, njenu ishranu, vrijeme na pašnjaku, higijena u štali i sanitarni standardi u vremenu mužnje.

Zašto mlijeko domaće krave ne ukiseli

Glavna poenta je ispravna ishrana goveda, tačnije, njihovo prekomjerno hranjenje proteinskom hranom. Ako se ne poštuju ispravne proporcije šećera i bjelančevina u hrani, kravlje mlijeko će se jako dugo kiseliti. Ovaj problem se može uočiti i pri hranjenju stočne hrane kupusom, pulpom, biljkama kiselog ukusa. Kao posljedica pothranjenosti dolazi do poremećaja metabolizma, što uzrokuje poteškoće u kiseljenju mlijeka. Dolazi do nakupljanja ketonskih ćelija, a to je opasno, jer može izazvati trovanje zbog raspadanja proteina i uništavanja masti, procesa koji se dešavaju prije faze kiseljenja. Okus postaje truo. Da biste riješili problem, možete pribjeći smanjenju ishrane kolača, a umjesto lucernog sijena, bolje je koristiti livadsko sijeno. U hranu možete dodati i malo sode bikarbone, jer ova supstanca doprinosi fermentaciji mlijeka.

Ne kiseli mlijeko od domaće krave

Bitna su i jela koja sadrže mlijeko. U tu svrhu najbolje je koristiti staklene ili keramičke posude. Pocinčani i bakreni kontejneri su strogo zabranjeni. Bolje je koristiti dobro zatvoren poklopac kako zrak ne bi ulazio unutra. Pravilno pranje tegle takođe može otkloniti problem. Tako je, na primjer, bolje odmah isprati toplom vodom. Ako na početku u hladnom, a zatim u toplom, onda će mlijeko duže kisnuti.

Zašto svakodnevno piti domaće kravlje mlijeko? Smatra se nezamjenjivim prehrambenim proizvodom ne samo za malu djecu, već i za odrasle, jer ima kompletan set mikro i makro nutrijenata. Vitamini u kravljem mlijeku jačaju imunitet, poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta i smiruju nervni sistem. Da bi odabrali najbolji proizvod, uzgajivači stoke preporučuju da obratite pažnju na zdravlje stoke, kao i na to koliko je prostorija čista, topla i suha, poštuju li se sanitarni standardi prilikom muže. Ako se sve ovo obezbijedi za kravu, ona će dati najukusnije mlijeko!