Kako napraviti presu za grožđe vlastitim rukama
Vinogradarstvo je postalo popularno. Ljetnici i vrtlari natjecali su se jedni s drugima kako bi pokrenuli sve više i više novih sorti, pa se stoga suočavaju s pitanjem gdje staviti višak usjeva. Po pravilu im je dozvoljeno da piju sok ili vino. Za proizvodnju pića potrebna je presa za grožđe, koju možete ne samo kupiti, već i sami napraviti. Ovdje nema ništa komplicirano, samo trebate imati pri ruci neke crteže, materijale i alate.
Šta je presa za grožđe?
Preša za grožđe se smatra sokovnikom, koji se odlikuje određenim karakteristikama dizajna. Njegova osnova je:
- okvir;
- Posuda za sakupljanje sokova;
- bure;
- pritisni element;
- filter mreža;
- strujni vijak.
Princip rada zasniva se na jednostavnoj proceduri: grožđe se utovari u korpu, a zatim se iz nje cijedi sok pomoću vijčanog mehanizma.
Presa mora biti izrađena od ekološki prihvatljivih materijala, jer će tokom upotrebe doći u kontakt sa hranom.
Odličan materijal za proizvodnju preša za grožđe je nehrđajući čelik. Zbog blagog kontakta elemenata ne dolazi do zagrijavanja dijelova, što je bitno. Ova oprema vam omogućava da pažljivo iscijedite sok iz bobica i povećate prinos gotovog proizvoda.
Pravila za upotrebu kod kuće
Nakon montaže, gotova presa se mora postaviti na glatku i ravnu površinu i pokušati je popraviti što je moguće bolje. Ručni aparat se u pravilu postavlja na vrh rezervoara za sakupljanje pulpe. Savršeno za plastične ili inox rezervoare, bačve. Nakon toga u kantu se stavljaju pripremljene bobice koje će se sipati direktno na rolnice. Prethodno se na dno korpe stavlja ubrus za prikupljanje torte.
Kako se presa okreće, grožđe će se drobiti i pretvarati u pire iz kojeg se dobija sok. Prije utovara u kantu, bobice se moraju ukloniti iz četkica.
Po završetku radova, oprema se rastavlja i dobro pere, a zatim suši. To će spriječiti truljenje i spriječiti razmnožavanje opasnih bakterija.
Vrste presa za grožđe
Postoji nekoliko ključnih karakteristika prema kojima se preše za grožđe dijele na vrste. Prije svega, oni mogu biti:
- mehanički;
- električni;
- univerzalni.
Prve karakterizira pristupačna cijena, ali u isto vrijeme dobre performanse i kompaktne dimenzije. Uz male količine, ovo je gotovo idealna opcija za domaćeg vinara. Međutim, posao zahtijeva dosta fizičkog napora.
Rad druge vrste zasniva se na pneumatskim i hidrauličnim presama. Dizajn samog uređaja ni na koji način ne narušava ukus originalnog proizvoda. Pumpe uključene u ovu opremu napajaju se električnom energijom. Produktivnost takve opreme je vrlo visoka, a potrebno je mnogo manje fizičkog napora.
Posebnost univerzalne prese je da je dizajnirana za preradu ne samo grožđa, već i drugog voća.
Na univerzalnoj presi možete prešati bilo koje povrće i voće
Električna presa za proizvodnu upotrebu
mehanička presa
Ovi uređaji su veoma popularni. Fabrički proizvodi ovog tipa proizvode se u različitim kapacitetima i dizajnirani su za različite količine proizvodnje (od domaćeg vinarstva do industrijske).
Prema materijalima od kojih su napravljene drobilice mogu se podijeliti na:
- drveni;
- metal.
Proizvodi od drveta smatraju se ekološki najprihvatljivijim. Međutim, zahtijevaju pažljivu njegu i dezinfekciju. Metalne prese se uglavnom izrađuju od livenog gvožđa ili nerđajućeg čelika. Oni su higijenskiji i izdržljiviji u odnosu na drvene.
Drveni pogled na štampu
metalna presa
Kako napraviti domaću prešu za grožđe vlastitim rukama
Nema ništa teško napraviti domaću hidrauličnu prešu za grožđe kod kuće. Od improviziranih materijala možete napraviti jednostavan aparat koji će uvelike olakšati život vinaru.
- Potrebno je pripremiti posudu za utovar bobica potrebne veličine. Za to može stati bubanj iz stare i neispravne mašine za pranje veša. U zidovima ovog kontejnera bušilicom se prave rupe, postavljajući ih u šahovskom uzorku.
- Pronađite kapacitet koji će biti barem malo veći od prethodnog. U isto vrijeme, trebao bi biti bez dna, a na dnu treba napraviti dodatne rupe.
- Stavite pripremljena jela jedno u drugo, i između njih ugradite blok drveta, stvarajući tako potreban razmak.
- Od drveta morate napraviti okvir koji ima oblik slova P. Ugradite debelu palačinku od lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika na prečku. Da biste ga popravili, morate napraviti dodatnu rupu u okviru.
- Stavite obe posude u veliki bazen. Može se napraviti od bilo kojeg polimera za hranu. U lavoru prethodno napravite rupu za crijevo kroz koje će se sok cijediti.
- Zabetonirajte okvir u obliku slova U u zemlju. Ona će poslužiti kao osnova za radni mehanizam. Na njega montirajte prethodno sastavljenu konstrukciju iz umivaonika i dva kontejnera.
- Pripremite posudu za sakupljanje soka u koju ćete spustiti drugi kraj crijeva.
- Ubacite grožđe u bubanj i pokrijte ga štitom, od nerđajućeg čelika ili drveta. Spustite palačinku preko štita. Kontrolirajte pritisak polugom.
- Izlučeni sok će postepeno istjecati kroz dodijeljeno crijevo.
Pulpa se ne smije pritisnuti više od tri puta.
Nakon prvog ceđenja dobija se visokokvalitetan sok koji se može koristiti ne samo za pravljenje vina, već se može konzumirati i svjež. Drugo i naknadno prešanje daju već manje kvalitetan proizvod od kojeg se proizvode alkoholna pića. Možete miješati i sokove različitih ekstrakcija, što će značajno poboljšati karakteristike konačnog proizvoda.
Kao što vidite, jednostavna presa za grožđe može se napraviti ručno. U ovom postupku nema ništa komplicirano, ali proizvod će poslužiti kao dobar pomoćnik u domaćem vinarstvu. Trošak materijala bit će mali i opravdat će se.
O farmi
