Kiseli paradajz sa šljivama

Da biste diverzificirali tradicionalne pripreme, za zimu možete kuhati kiseli paradajz sa šljivama. Dva savršeno kombinovana ukusa, upotpunjena začinima, zadovoljiće poznavaoce kiselih krastavaca.

Kako kiseliti paradajz sa šljivama

Zimski zalasci sunca su samo naizgled jednostavni. Da biste dobili željeni proizvod, morate znati neke od nijansi.

1. Da biste skuhali kiseli paradajz sa šljivama, morate odabrati oba proizvoda iste veličine. Trebaju biti zategnuti, ne naborani i sa debelom kožom.
2. Prije stavljanja proizvoda u pripremljene posude, potrebno je napraviti ubode u predjelu stabljike. Veliki plodovi se mogu podijeliti na polovine.
3. Možete dodati slatke paprike različitih boja. Estragon, grančice majčine dušice, kopar, kim, listovi ribizle i trešnje kombinuju se sa paradajzom.

Klasičan recept za kiseli paradajz sa šljivama

Šta će biti potrebno:

• paradajz - 1,5 kg;
• voće - 1 kg;
• celer - 3 g;
• beli luk - 20 g;
• Lavruška - 2 kom.;
• crni biber u zrnu;
• luk - 120 g;
• šećer - 70 g;
• sol - 25 g;
• sirće 9% - 50 ml.

Kako kuhati:

1. Operite obe vrste voća. Izbodite viljuškom.
2. Sipajte začine u pripremljene staklene posude.
3. Ravnomjerno dijeleći glavne sastojke stavite u tegle.
4. Da prokuva vodu. Sipajte u pripremljene posude. Ostavite četvrt sata.
5. Vratite tečnost iz posuda u posudu.
6. Sipajte šećer i so. Ulijte sirće. Kuhajte. Odmah skinite marinadu sa vatre. Sipati u banke.
7. Svaku posudu zarolajte sa prethodno sterilizovanim poklopcima. Stavite naopako. Ostavite 24 sata. flip.

Kiseli paradajz sa šljivama i belim lukom

Šta će biti potrebno:

• paradajz - 1 kg;
• voće - 1 kg;
• Lavruška - 4 kom.;
• karanfil - 10 pupoljaka;
• beli luk - 30 g;
• šećer - 90 g;
• sol - 25 g;
• sirće - 50 ml;
• voda - 900 ml.

Kako marinirati:

1. Dobro operite voće.
2. obraditi beli luk. Narežite na tanke kriške.
3. Voće rasporedite u prethodno pripremljene, oprane i opaljene tegle.
4. Pospite bijelim lukom i začinima.
5. Prokuhajte vodu u šerpi. Sipati u banke. Ostavite da odstoji četvrt sata, pokriveno poklopcima.
6. Sipajte u šerpu. Kuhajte. Ponovite prethodni korak, ali zadržite vodu u teglama još malo.
7. Vratite tečnost u šerpu. Dodati šećer, so, prokuvati. Dodajte litar vode. Ponovo prokuhajte. Maknite sa vatre. staviti sirće.
8. Sipajte marinadu u tegle. zarolati. Okrenite poklopac. Ohladite se toplim ćebetom.
9. Čuvanje ukiseljenog radnog komada - na hladnom.

Paradajz za zimnicu sa šljivama i začinima

Sastojci:

• celer (zeleni) - 2 lista;
• ren (listovi) - 1 kom.;
• kopar - 1 kišobran;
• crni biber i jamajčanski - po 5 graška;
• luk - 100 g;
• beli luk - 20 g;
• paradajz - 1,6 kg;
• plave šljive - 600 g;
• sol - 40 g;
• šećer - 100 g;
• sirće - 90 ml;
• kardamom - 1 kutija;
• bobice kleke - 10 kom.

kuhanje:

1. U pripremljene sterilisane posude na dno rasporedite po jedan list celera, rena, kišobran kopra, obe vrste paprike podeljene na pola. Dodajte polovinu crnog luka, obrađenog i isečenog na polukruške, beli luk. Stavite voće u kontejnere.
2. Zagrijte vodu na 100°C. Sipati u pripremljene posude. Držite pet minuta. Procijedite ponovo u lonac/lonac, prokuhajte. Ponovite postupak punjenja.
3. Treće punjenje tegli - marinada. Kipuću vodu posolite, zasladite, ponovo prokuvajte. Dodajte sirće. Maknite sa vatre. Prelijte paradajz marinadom. zarolati. Okrenite naopačke. Umotajte u toplu krpu. smiri se.

Jednostavan recept za paradajz od šljiva

Proizvodi:

• paradajz - 1 kg;
• voće - 500 g;
• beli luk - 30 g;
• crni biber u zrnu - 15 graška;
• sol - 60 g;
• šećer - 30 g;
• sirće 9% - 50 ml;
• rafinirano ulje - 30 ml;
• voda - 500 ml;
• celer (zele) - 10 g.

tehnologija:

1. Dobro operite voće. Obradite uklanjanjem repova i peteljki.
2. oljuštiti beli luk. Isperite celer.
3. Voće prerezano na pola. Kosti za uklanjanje.
4. Stavite celer na dno sterilizovanih tegli. Na vrhu - pripremljeno voće.
5. Da prokuva vodu. Sipati u banke. Pokrijte metalnim poklopcima. Ostavite da odstoji 20 minuta.
6. Uklonite poklopce. Iscijedite tečnost u šerpu koristeći plastični poklopac sa rupama.
7. U svaku činiju dodajte crni biber u zrnu.
8. obraditi beli luk. Isecite na tanjire. Sipati ravnomerno u tegle.
9. U oceđenu tečnost sipajte šećer, so, rafinisano ulje. Zatim sirće. Odmah nakon ključanja skloniti sa šporeta.
10. Sipati u banke. Zarolati sa prethodno sterilizovanim poklopcima. flip. Zamotajte ćebetom. smiri se.
11. Čuvati na tamnom i hladnom mestu do 3 godine.

Paradajz za zimnicu sa šljivom bez sirćeta

kuhati:

• paradajz - 2 kg;
• šljive - 500 g;
• lavrushka - po ukusu;
• crni biber u zrnu - 20 kom.;
• kopar (zele) - 30 g;
• peršun (zele) - 30 g;
• sol - 60 g;
• šećer - 100 g.

Proces:

1. Sterilizirajte posudu u kojoj će se radni komad čuvati.
2. Polagati, naizmjenično, oprano i prerađeno voće. Na vrh stavite lavrushku, biber i krupno nasjeckano zelje.
3. Prokuhajte vodu u šerpi. Sipajte u tegle. Držite četvrt sata. Procedite nazad u lonac. Zasladite i posolite. Pustite da proključa.
4. Ulijte marinadu. Zamotajte se ćebetom. smiri se.
5. Čuvati u frižideru.

Paradajz mariniran sa šljivama i bademima

Šta će biti potrebno:

• paradajz - 300 g;
• šljive - 300 g;
• bademi - 40 g;
• filtrirana voda - 500 ml;
• šećer - 15 g;
• sol - 10 g;
• sirće - 20 ml;
• ljuta paprika - 10 g;
• Lavrushka - 3 kom.;
• kopar (zele) - 50 g;
• beli luk - 5 g.

Kako marinirati:

1. Stakleno posuđe operite i obrišite. Sterilizirajte. Na dno stavite alevu papriku, lavrušku, seckani kopar, beli luk, narezan na kriške.
2. Operite glavni sastojak. Stavite pomešano sa začinima u tegle do polovine zapremine.
3. Operite voće. suho. Na mjesto koštice stavite badem. Stavite u kontejnere. Po vrhu rasporedite kolutiće ljute paprike.
4. U tegle sipajte kipuću vodu. Ostavite četvrt sata. Vratite ga ponovo u šerpu. Rasporedite normu soli, šećera i sirćeta po staklenkama.
5. Dodajte kipuću vodu.
6. zarolati. Pokrijte ćebetom. smiri se.

Marinirani paradajz sa šljivama i začinskim biljem

Šta će biti potrebno:

• luk - 120 g;
• crni biber i aleva paprika - po 5 kom.;
• šećer - 120 g;
• šljive - 600 g;
• paradajz - 1 kg;
• sirće - 100 ml;
• svježi celer (zele) - 30 g;
• cilantro - 30 g;
• zeleni kopar - 30 g;
• kopar (suncobrani) - 10 g;
• hren - 1 list;
• sol - 120 g;
• beli luk - 20 g.

Kako marinirati:

1. Sterilizirajte staklene posude.
2. Operite sve zelje. Položite na dno tegli.
3. Naseckani luk narezan na kolutiće. Dodajte u teglu zajedno sa belim lukom, podeljenim na kriške, biberom i peršunom.
4. Operite glavne sastojke. Izbodite viljuškom.
5. Stavite voće u posudu, ravnomjerno naizmjenično.
6. Da prokuva vodu. Sipati u posudu. Držite 5 minuta, pokriveno sterilizovanim poklopcima. Vratite u šerpu. ponovo prokuvati. Sipati u tegle i držati još 5 minuta.
7. Ocijedite vodu nazad u šerpu. Dodajte so, šećer. Nakon ključanja začiniti sirćetom.
8. Dobijenu marinadu ulijte u pripremljenu posudu. zarolati. flip. Ohladite se pod ćebetom.
9. Paradajz možete kiseliti sa bilo kojim začinima po ukusu.

Berba paradajza sa šljivama i lukom

Trebalo bi:

• paradajz - 1,8 kg;
• luk - 300 g;
• voće - 600 g;
• crni biber u zrnu - 3 graška;
• beli luk - 30 g;
• Dill;
• lavrushka;
• želatina - 30 g;
• šećer - 115 g;
• voda - 1,6 l;
• sol - 50 g.

Kako marinirati:

1. Želatin preliti hladnom vodom (250 ml). Ostaviti sa strane da nabubri.
2. Isperite voće. Pauza. Izvadite kosti.
3. Paradajz i luk obraditi i iseći na kolutiće.
4. Stavite u staklenu posudu, naizmjenično sa šljivama i začinskim biljem. Između slojeva pospite biber u zrnu i peršun.
5. Zasladite vodu, posolite i prokuvajte. Na samom kraju dodajte želatin. Mix. Kuhajte. Skinite sa štednjaka.
6. Prelijte posude sa dobijenom masom. pokriti poklopcima.
7. Stavite u šerpu, na čije dno stavite platnenu salvetu. Sipajte toplom vodom. Sterilizirajte.
8. Pažljivo izvadite balone. zarolati. smiri se.

Pravila skladištenja paradajza kiselog sa šljivama

1. Kako se kiseli obradak ne bi pokvario, potrebno ga je čuvati na tamnom i hladnom mjestu. Dobra upotreba podrum ili konoba. Ako ne, onda će frižider poslužiti.
2. Kontejneri moraju biti sterilizirani, ne zaboravljajući na poklopce.
3. Ako se pravilno skladišti, sol se ne kvari do 3 godine.

Zaključak

Kiseli paradajz sa šljivama za zimnicu - jedan od najboljih preparata. Osim što ima jedinstven ukus, ima dug rok trajanja. Ovo je važno, jer mnogi žele zadržati praznine do sljedeće sezone.

"Kiseli paradajz sa šljivama"

Kiseli paradajz od cvekle: 8 recepata

Kiseli paradajz sa lukom za zimu: recepti sa fotografijama

Kiseli paradajz od cvekle: 8 recepata

Kiseli paradajz sa lukom za zimu: recepti sa fotografijama