Bijeli dud

Bijeli dud ili dud - voćna biljka porijeklom iz Kine. Sve češće u vrtovima Rusije možete pronaći dud, jer su vrtlari u njemu vidjeli ne samo ljepotu, već su otkrili i veliki broj korisnih svojstava. Dud je stekao popularnost zbog čuvenog vlakna od kojeg se proizvodi kineska svila, zbog svog ukusa i lekovitih svojstava i zbog široke upotrebe u kuvanju.

Botanički opis bijelog duda

Dud pripada porodici Mulberry. Listopadno drvo dostiže visinu i do 15 m, formirajući široku, raširenu krošnju. Sive velike grane prekrivene su jajastim listovima nepravilnog oblika, koji su pričvršćeni peteljkama dužine do 15 cm. Bijeli dud formira dvije vrste izdanaka - izdužene vegetativne i kratke plodne.

Bijeli dud može biti jednodomni i dvodomni. Jednodomne sorte formiraju muške i ženske cvatove, tako da ljetni stanovnici nemaju problema s žetvom. Na dvodomnom dudu formiraju se ženski ili muški cvjetovi. Jasno je da je za dobivanje bogate žetve neophodno prisustvo i muških i ženskih primjeraka na lokaciji.

Nemoguće je znati spol stečenog bijelog duda prije cvatnje. Ako se nakon cvatnje ispostavi da su posađene dvije muške ili ženske sadnice, situacija se može spasiti presađivanjem. Da biste to učinili, iz plodnog duda se izrežu 4 reznice i polovinom aprila, prije cvatnje, vakcinišu se. Za visokokvalitetno cijepljenje odabiru se dugi vegetativni izdanci, jer izdanci koji donose plod nisu prikladni za vakcinaciju.

Ako su reznice bile uspješne, potrebno je započeti formiranje krune bijelog duda od mladih izdanaka, postupno se rješavajući starih grana. Rekalemljeni dud počinje da daje plodove 4 godine.

Opis sorti bijelog duda

Da biste sebi osigurali žetvu, morate odabrati pravu sortu. Prilikom odabira bijelog duda potrebno je uzeti u obzir otpornost na hladnoću, vrijeme zrenja, otpornost na bolesti i ukus bobica. Da biste odabrali pravu sortu, morate pročitati opis i pogledati fotografije sorti bijelog duda.

Dud bijeli med

Dud bijeli med, prema opisu, fotografijama i recenzijama vrtlara, najpopularnija je ranozrela sorta. Cvatnja se javlja krajem maja, 4 godine nakon sadnje. Plodovanje se javlja sredinom juna. Stablo duda je nepretenciozno u njezi, raste na bilo kojem tlu i donosi konstantno veliki prinos. Raznovrsne karakteristike:

• dobar godišnji rast;
• dugotrajna jetra, raste na jednom mjestu oko 200 godina;
• otpornost na sušu;
• slatkog ukusa voća.

Dud rijetka Bijela nježnost

Najhladnije otpornija sorta, može podnijeti mrazeve do -40 ° C. Mulberry White Nežnost je idealna za ruske regije sa nestabilnom klimom. Spada u ranozrele sorte, plodonošenje se javlja sredinom juna i traje 8 nedelja. Kvalitet i količina žetve zavisi od vremenskih uslova. Ako je ljeto sunčano i toplo, plodovi sazrijevaju krupni i slatki, po kišnom vremenu jedva čekate berbu.

Voće-1

Ranozrela sorta, prva berba sazrijeva sredinom juna. Plod je dug, traje 6-8 sedmica. Bijele koštice se pojavljuju samo po suhom toplom vremenu, ako su proljeće i rano ljeto bili kišni, plodovi postaju blijedoružičasti. Prinos sorte je visok. U dobi od 8 godina, dud može dati do 150 kg ploda. Koštice imaju čvrsto, slatko i sočno meso. Među svim sortama bijelog duda, Plodovaya -1 ima duži rok trajanja i može izdržati transport na kratke udaljenosti.

Pink Smolenskaya

Ranozrela sorta koja daje slatko-kisele ružičaste plodove. Unatoč činjenici da muški primjerci ne donose plodove, bit će prekrasan ukras vrta. Zbog svoje nepretencioznosti, otpornosti na mraz, sorta se smatra najboljom za vrtlare početnike. Prvi plodovi se javljaju godinu dana nakon sadnje. Dud rađa srednje velike maline ili crvene mirisne, slatke plodove.

Raznovrsne karakteristike:

• prvi plodovi sazrijevaju početkom juna;
• bobice su slatke sa nezaboravnom kiselkastom notom;
• dugo plodonosenje;
• otpornost na mraz.

Merezhevo

Mladi hibrid koji su uzgajali ruski uzgajivači. Drvo je krupnoplodna sorta sa slatko-slatkim, mirisnim plodovima. Plodovanje duda nastupa u drugoj godini nakon sadnje i traje oko 30 dana. Sazrevanje počinje sredinom juna i traje do kraja avgusta. Bobice dužine 5 cm obojene su krem ​​ili ružičastom bojom. Sorta ima nedostatak: kada su prezreli, plodovi se brzo raspadaju.

Okus bijelog duda

Okus bobica zavisi od sorte i mesta rasta. U suvoj i vrućoj klimi, krupna bobica poprima sočnu pulpu i slatko-slatki okus. U krajevima sa kišnim i kratkim ljetima bijeli dud daje sitne, slatke i kisele bobice.

Što je koristan bijeli dud

Bobice bijelog duda imaju korisna svojstva, pa se naširoko koriste u tradicionalnoj medicini. Svaka bobica sadrži veliku količinu vitamina B, PP, C, kao i visok sadržaj karotenoida, jabučne i limunske kiseline, eteričnih ulja i gvožđa.

Da bi bijeli dud bio koristan, morate znati kako ga koristiti:

• sok od koštunica, razrijeđen toplom vodom, koristi se za ispiranje grla kod upale grla;
• izvarak korijena spašava od hipertenzije;
• infuzija listova ublažava groznicu;
• Infuzija bobica će ublažiti prehladu;
• izvarak sušenih bobica otklonit će nesanicu i poboljšati rad nervnog sistema;
• svježe bobice vraćaju snagu u postoperativnom periodu;
• nezreo usjev spašava od probavne smetnje i žgaravice;
• svježe cijeđeni sok liječi kožne bolesti;
• zdrobljena kora pomiješana s biljnim uljem može brzo zacijeliti posjekotine, ogrebotine i rane.

Koji je dud ukusniji - bijeli ili crni

Bijeli dud je manje sladak, slatko-kiselog je okusa. Zbog smanjenog sadržaja šećera idealan je za dijetnu hranu. Bobica može imati ne samo snježnobijelu, već i ružičastu, kremastu, pa čak i tamnu boju. Zbog dobre otpornosti na mraz, bijeli dud se može uzgajati u bilo kojem kutku Rusije.

Kod crnog duda su koštice sočnije i slađe. Izvana su slični kupinama. Crna vrsta duda može se naći samo na jugu Rusije ili u postsovjetskim zemljama.

Takođe, crni i bijeli dud se razlikuju po hemijskom sastavu. Bijela ima veliku količinu ugljikohidrata, crna ima visok sadržaj organskih kiselina.

Kako razlikovati crni i bijeli dud

Crni dud se od bijelog razlikuje po boji kore. Ako kod bijele vrste ima sivu boju, onda je u crnoj crveno-smeđe. Izbojci crnog duda su kratki i brojni, lisna ploča duga, od 7 do 20 cm.

Muški cvatovi limuna su cilindrični, blijedozeleni ženski cvatovi su ovalni. Plodovi crnog duda su labave strukture i obojeni su crnom ili ljubičastom bojom. Za razliku od bijelog duda, crne bobice sadrže mnogo šećera, osvježavajućeg su okusa i mirisa.

Bijeli i crni dud su dobili ime ne zbog boje koštica, već zbog boje kore.

Uzgoj i njega bijelog duda

Bijeli dud je nepretenciozna biljka otporna na mraz. Čak ga i početni vrtlar može lako uzgajati, jer je otporan na sušu, može rasti i razvijati se na bilo kojem tlu. Uzgajanje bijelog duda je pridržavanje pravila njege.

Pravila sletanja

Bijeli dud se sadi sredinom proljeća prije protoka soka ili u septembru prije početka kišne sezone. Većina vrtlara preferira jesenju sadnju, jer ako dud dobro preživi zimu, imat će dug život.

Mjesto za slijetanje treba biti svijetlo, zaštićeno od naletih vjetrova.

Spol duda je moguće odrediti tek nakon cvatnje, pa je bolje kupiti sadnicu staru 3 godine koja je već rodila.

Jama za sadnju duda priprema se 10-15 dana prije sadnje sadnice. Da biste to učinili, iskopajte rupu dubine 70 cm, širine 50 cm. Na dno se postavlja drenažni sloj i 7 kg trulog humusa pomiješanog sa 100 g superfosfata. Kako korijenje bijelog duda ne bi izgorjelo, humus se posipa slojem hranjive zemlje. Pripremljena rupa se obilno sipa da se zemlja slegne.

Pravila sletanja:

1. U dogovoreno vrijeme korijenski sistem bijelog duda se ispravlja, osušeni i oštećeni korijeni uklanjaju do zdravog tkiva.
2. Stablo duda je postavljeno u sredinu i pažljivo zaspi, povremeno protresajući deblo kako se ne bi stvorio zračni jastuk.
3. Nakon sadnje, gornji sloj se sabija, zemlja se obilno prosipa i malčira.
4. Ako je mladi dud krhak i ima tanko deblo, prije sadnje u dno jame se zabije oslonac za koji se veže sadnica.

Proljetna sadnja bijelog duda se ne razlikuje od jesenje, jedina razlika je u tome što je tlo pripremljeno od jeseni.

Zalivanje i hranjenje

Bijeli dud je biljka otporna na sušu. Umjereno zalijevanje vrši se od aprila do juna, samo po suvom vremenu. Ako je proljeće bilo kišovito, ljetno zalijevanje je isključeno. Navodnjavanje se vrši u zapremini od 10 litara po 1 odrasloj biljci. Nakon zalijevanja, tlo oko stabla blizu stabljike lagano se olabavi i malčira. Malč će zadržati vlagu, zaustaviti rast korova, postati dodatno đubrivo i zaštititi korijenski sistem od smrzavanja.

Mladi bijeli dud se ne može hraniti prije plodonošenja. Budući da će hranljive materije uneti tokom pripreme sadne jame, dud će biti dovoljan za rast i razvoj. Ali u fazi plodonošenja, prihranu treba provoditi redovno i na vrijeme:

1. U rano proljeće, prije pucanja pupoljaka, 50 g nitroamofoske se otopi u kanti tople vode. Ovaj sastav je dovoljan za hranjenje 1 biljke.
2. Na početku cvatnje - pileći gnoj se pomiješa sa vodom u omjeru 1:12.
3. U kasnu jesen, nakon opadanja listova, primjenjuju se fosforno-kalijumska gnojiva. Jesenska prihrana je neophodna za davanje snage nakon plodovanja i zaštitu korijenskog sistema od jakih mrazeva.

orezivanje

Rezidba bijelog duda vrši se u proljeće i jesen.

Proljetna rezidba - izvodi se prije nego lišće procvjeta. Deblo mladog duda ogoli se do visine od 1,5 m, uklanjajući sve grane da s godinama ne dodiruju tlo. Prilikom formiranja krune možete ostaviti 1 provodnik, ili možete pustiti biljku da slobodno raste.

Ako je zadatak uzgojiti mali bijeli dud, onda uštipnite vrh na visini od 170 cm. Kostur se počinje formirati od 8 bočnih izdanaka. U narednim godinama, rezidba bijelog duda vrši se samo radi estetskog izgleda. Svi suvišni, oštećeni i osušeni izdanci se uklanjaju. Viseće grane se ne izrezuju, za njih se postavljaju podupirači.

Jesenje rezidba - nakon opadanja listova bijeli dud se priprema za zimu. Da bi to učinili, provode sanitarnu rezidbu, izrezujući suhe, oštećene, previše tanke grane koje rastu duboko u krošnju.

Kruna bijelog duda može se formirati u obliku kugle ili metlice. Da bi se dobio oblik lopte, bočne donje grane skraćuju se za ⅓ dužine, a srednje za ¼. Od sredine buduće lopte, obrezivanje se vrši obrnutim redoslijedom.

Oblik metlice se formira jednostavno. Za to se središnji izdanak ne izoluje od duda, već se izdanci orezuju na istoj visini.

Da bi se dobio plačljiv izgled, rezidba se vrši na donjem i bočnom bubregu. Uz takvu rezidbu, grane duda će se nagnuti. Prilikom stvaranja takvog oblika vrši se snažno obrezivanje na štetu usjeva.

Zaštita od bolesti i štetočina

Da bi se dud zaštitio od bolesti i štetočina, potrebno je redovno provoditi preventivne mjere. Insekticidima i fungicidima tretiraju ne samo krošnju stabla, već i krug debla.

Prerada bijelog duda vrši se prije pupanja pupoljaka i u kasnu jesen, nakon završetka vegetacije. 3% otopina Bordeaux mješavine pomoći će zaštiti stabla duda od bolesti i štetočina. U proljeće, dud se može tretirati 7% otopinom uree. Ne samo da će uništiti štetočine i patogene, već će i obogatiti korijenski sistem dušikom.

Priprema za zimu

Bijeli dud podnosi jake mrazeve, tako da odrasli primjerak ne pravi sklonište za zimu. Preporučuje se pokrivanje samo mladog bijelog duda. Da biste to učinili, nakon jesenskog obrezivanja i prihrane, krug debla se malčira, a fleksibilne grane se savijaju do zemlje i prekrivaju netkanim materijalom. Stablo duda je umotano istim materijalom kako bi se zaštitilo od glodara.

Kako cvjeta bijeli dud

Ako se dud sadi u rano proljeće, tada tokom cvatnje možete odrediti spol biljke. Ženski klasoviti cvatovi formiraju kratke i guste mačice. Svaki cvijet se sastoji od tučka, prašnika i 4-lisnog svijetlozelenog perijanta. Muški cvijet formira rahlije cvatove-naušnice. Cvijet se sastoji od 4-lisnog perijanta i 2 para prašnika.

Berba

Prinos duda je visok, sa odraslog primjerka može se ukloniti do 100 kg ploda. Nemoguće je odgoditi sa berbom, jer se prezrela bobica brzo raspada. Sakupljanje koštica se vrši od sredine juna do kraja avgusta. Čišćenje se vrši rano ujutru, po sunčanom, ne kišnom danu. Kako ne biste izgubili urod, ispod krošnje stabla se širi pokrivač ili veliki komad polietilena. Nakon toga, štapom se lupka po granama, čime se izaziva opadanje bobica.

Nakon završetka rada, koštice iz filma pažljivo se skupljaju u posebnu posudu. Lišće, grane i ostali ostaci moraju biti uklonjeni. Rok trajanja bijelog duda je kratak, na hladnom mjestu može ležati ne više od 2-3 dana. Stoga se mora jesti i prerađivati. Od bijelog duda se prave ukusni, mirisni džemovi, zdravi kompoti i džemovi. Svježe ubrane koštice mogu se zamrznuti ili osušiti.

Recepti za bijeli dud

Ljekovita svojstva i kontraindikacije bijelog duda poznata su od davnina. Stoga, kada uzgajate dudove u vašem području, morate se upoznati s kontraindikacijama i konzultirati se s terapeutom kada prvi put koristite bobice.

Džem od bijelog duda

Za pripremu ukusne i mirisne poslastice trebat će vam:

• bijeli dud - 1 kg;
• šećer - 1,3 kg;
• limun - 3 kom.

Izvođenje korak po korak:

1. Svježe ubrani dudovi pažljivo se sortiraju.
2. Limun se opere i zajedno sa korom provuče kroz mlin za meso da se dobije limunova kaša.
3. Koštunice se pomešaju sa limunom, prekreju šećerom i ostave 3 sata da dobiju sok.
4. Pripremljeni džem stavite na laganu vatru dok ne proključa.
5. Tepsija se vadi da se potpuno ohladi.
6. Zatim vratite na šporet i kuvajte 30 minuta.
7. Postupak se izvodi 2 puta.
8. Gotov džem se ohladi i prebaci u čiste tegle.

Kompot od duda

Za kuvanje će vam trebati:

• bijeli dud - 450 g;
• šećer - 350 g;
• limunska kiselina - 1 sat. l.

recept:

1. Koštice se zajedno sa peteljkama stavljaju u sterilnu teglu, prelivaju šećerom, dodaju limunsku kiselinu i preliju kipućom vodom do ramena.
2. Nakon punjenja tegle se zatvaraju hermetičkim poklopcima i okreću naopačke.
3. Da bi se kompot polako hladio, prekrije se toplim ćebetom i ostavi preko noći.
4. Ohlađeni napitak se čuva na hladnom mestu.

Livka

Za pripremu likera pripremite sljedeće sastojke:

• bijeli dud i šećer - po 1 žlica.;
• voda - 100 ml;
• votka - 200 ml.

kuhanje:

1. Dodajte šećer u vodu i prokuhajte.
2. Dud se sortira i gnječi drvenim tučkom do pirea.
3. Bobičasta masa se prebacuje u staklenu posudu i prelije slatkim, vrućim sirupom.
4. Boca se ostavi na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.
5. Vodka se dodaje u ohlađeno piće, pokrije poklopcem i ostavi za infuziju na tamnom mjestu 2 sedmice.
6. Nakon 14 dana liker se filtrira i čuva u tamnoj i hladnoj prostoriji.

Kontraindikacije

Unatoč činjenici da bijeli dud ima veliki broj korisnih svojstava, ne treba ga zloupotrijebiti. Budući da prekomjernom upotrebom, posebno po vrućem vremenu, dud može uzrokovati nagli skok pritiska i probavne smetnje. Koštunice se ne preporučuje jesti u kombinaciji sa drugim voćem i bobičastim voćem, jer sok izaziva crijevnu fermentaciju. Stoga se mora konzumirati 3 sata prije ili poslije jela.

Recenzije bijelog meda duda

Zaključak

Bijeli dud je korisna biljka koja brzo raste i može se uzgajati u regijama s nestabilnom klimom. Zahvaljujući korisnim svojstvima, uz pomoć bobičastog voća, možete se brzo nositi s mnogim bolestima. Ali ne zaboravite da dud, kao i druge bobice, ima kontraindikacije. Prije prve upotrebe voća potrebno je konzultirati se sa specijalistom.

"Bijeli dud"

Bijeli dud

Bijeli dud

Bijeli dud

Bijeli dud