Kovrčavi peršin (kovrčava): koristi i štete, kako izgleda, fotografija, zabranjeno ili ne

Kovrčavi peršun je začinska aromatična biljka koja svojom dekorativnošću odmah privlači pažnju. Nepretenciozna je u njezi, osim toga, ima i druge prednosti, kultura i nedostaci nisu bez.

Istorija izgleda

Peršin kovrčav - "spontana" mutacija uobičajenog lista. Njena domovina je Mediteran, tamo sa kulturom oko 6. veka pre nove ere. uh. prvi put su se sreli stari Egipćani i Grci. Međutim, počeli su je masovno uzgajati tek u 9.-10. vijeku, kada je biljka "dospjela" u kontinentalnu Evropu.

Tamo se kovrčavi peršun prvi put smatrao ukrasnom kulturom, sadio se u gredicama i parkovima. Ali ubrzo je postala ozbiljna "konkurencija" svojoj "klasičnoj" sorti. Prevalencija je bila olakšana izraženom neslikom sa tzv. "psećim peršunom".

Opis kovrčavog peršuna sa fotografijom

Kovrčavi peršun (Petroselinum Crispum) je zeljasta biljka iz porodice (Umbelliferae). U principu je dvogodišnja, ali je vrtlari u većini slučajeva uzgajaju kao jednogodišnji.

Biljka ima mesnat, dobro razvijen vretenasti korijen. To je rozeta listova visine 30-80 cm na dugim peteljkama.

Rozete lišća su prilično guste, ne "raspadaju se"

Intenzivno razgranata stabljika i cvatovi - "kišobrani" se pojavljuju na njemu tek u drugoj sezoni. Plodovi sazrijevaju nakon cvatnje.

Većina vrtlara ne čeka da kovrčavi peršun procvjeta

Oblik perasto raščlanjenog lista, ovisno o sorti, varira od trokutastog do srcolikog. Rubovi su jako valoviti, valoviti, zbog toga izgledaju kao "otvoreni".

Listovi kovrčavog peršuna su tanki, vrlo elegantni

Najbolje sorte kovrčavog peršuna

Ruski i strani uzgajivači uzgojili su dosta sorti. Međutim, po mišljenju nespecijalista, razlike u izgledu i ukusu između njih su beznačajne.

Mooscrause-2 (Mooscrause-2)

Ranozreli kovrčavi peršun iz Njemačke. Zeleni se mogu rezati 55-70 dana nakon masovnih izdanaka. Utičnice su moćne, raširene.

Razred Mooskrause-2 brzo se oporavlja nakon rezanja, daje 2-3 "žetve" po sezoni

Aster

Ultra rana (55-60 dana) sorta. Utičnica je blago "uzdignuta", prilično gusta, srednje visine. Listovi su veliki, jako naborani.

Približan prinos sorte Astra je 4-5 kg ​​/ m² po sezoni

Bravo

Domaća sorta ranih (60-65) dana. Rozete gotovo okomite, listovi sa dugim peteljkama. Preporučljivo je rezati lisne ploče do tačke rasta - tako se grm brže oporavlja.

Sorta Bravo, čak i na pozadini drugih sorti, ističe se svojom izdržljivošću i nezahtjevnom njegom

kraljevski somot

Kasna (120-130 dana) sorta. Rozeta srednje visine, gusto lisna. Listne ploče su male, jako rebraste.

Sorta Royal Velvet odlikuje se povećanom koncentracijom mineralnih soli u korijenu i zelenilu

Zdravstvene koristi i štete kovrčavog peršuna

Kovrčavi peršun izuzetno je koristan za zdravlje. To je zbog bogatstva hemijskog sastava. Zelenilo i korijenje sadrže:

• makro i mikroelementi (natrijum, kalijum, fosfor, kalcijum, magnezijum, cink, gvožđe, sumpor);
• vitamini (A, C, grupa B, PP);
• pektin;
• flavonoidi;
• fitoncidi;
• esencijalna ulja;
• masna kiselina;
• mineralne soli.

Po sadržaju vitamina C kovrčavi peršun je ispred citrusa

Redovnim uključivanjem u prehranu primjećuje se "višestruko" blagotvorno djelovanje zelenila na tijelo:

• povećan imunitet;
• obnavljanje vida;
• kompleksno poboljšanje usne šupljine (jačanje zuba, izbjeljivanje cakline, neutralizacija neugodnog mirisa);
• zaštita od slobodnih radikala koji izazivaju prerano starenje organizma;
• "podrška" kardiovaskularnom sistemu;
• normalizacija metabolizma i ravnoteže vode i soli;
• poboljšanje sastava krvi;
• prevencija i "zaustavljanje" upalnih procesa u zglobovima i kralježnici;
• sudjelovanje u uklanjanju toksina iz tijela;
• vraćanje apetita.

Ljekovitost ove biljke priznata je i od strane službene medicine

Međutim, postoje kontraindikacije za upotrebu kovrčavog peršina, u prisustvu kojih postaje opasan po zdravlje:

• individualna netolerancija;
• hronične bolesti genitourinarnog sistema i bubrega - cistitis, nefritis, urolitijaza;
• period gestacije i prirodnog hranjenja djeteta.

Metode primjene

Kovrčavi peršun se najčešće koristi u kulinarstvu. To je gotovo univerzalni začin. Dodaje se supama, jelima od mesa, peradi, ribi, divljači, salatama. Široko se koristi u kućnom konzerviranju povrća.

Ljeti se kovrčavi peršun može dodati bilo kojoj "sezonskoj" salati od svježeg povrća

U kućnoj kozmetologiji tražena je sposobnost biljke da posvijetli kožu i izgladi fine bore. Zelenilo i pulpa korijena koriste se kao sastojak maski namijenjenih borbi protiv hiperpigmentacije, tamnih krugova ispod očiju i prvih znakova starenja.

Maska od peršuna je efikasan "ekspres alat" za borbu protiv nezdravog tena i vraćanje tonusa kože

U narodnoj medicini tražena su protuupalna, baktericidna, mokraćna, žučna i dijaforetska, antispazmodična, anestetička, zacjeljujuća svojstva biljke. Lekovi se "propisuju" za probleme sa kardiovaskularnim, bronhopulmonalnim, endokrinim, probavnim sistemom.

Prednosti i mane kovrčavog peršuna

Među nesumnjivim prednostima ove sorte su:

• originalnost i dekorativni izgled;
• kompaktnost biljke u kombinaciji s dobrim "prinosom";
• nezahtjevna njega;
• pogodnost za uzgoj u otvorenom tlu, plastenicima, kod kuće.

Međutim, prema nekim kriterijima, kovrčavi peršin gubi od "klasičnog":

• slabije izražena aroma;
• miris koji gotovo potpuno nestaje nakon toplinske obrade i sušenja;
• tvrdog svježeg začinskog bilja.

Kada se osuši, kovrčavi peršun gotovo da nema mirisa

Zašto je kovrčavi peršun zabranjen u Rusiji

Od 2011. kovrčavi peršun se nalazi na Listi biljaka koje sadrže moćne, narkotične ili otrovne supstance, koja je deo SanPiN-a. Razlog za njegovo uvrštavanje na listu bile su tvari sadržane u eteričnom ulju dobivenom iz sjemenki:

• apiol i apiolna kiselina;
• miristicin;
• aliltetrametoksibenzen;
• alfa-pinen;
• keton.

Teoretski, organizam na upotrebu eteričnog ulja može reagovati napadima nemotivisane agresije, euforijom, panikom i strahom, nekontrolisanim smehom. Približno isti efekat daju hašiš i konoplja.

Međutim, uvrštavanje kovrčavog peršina na ovu listu ne znači zabranu njegovog uzgoja, prodaje zelenila i njegove konzumacije. Krivična odgovornost može ugroziti samo one koji je uzgajaju u industrijskim razmjerima. A onda, ako predstavnici agencija za provođenje zakona dokažu da je svrha uzgoja bila upravo dobivanje eteričnog ulja iz sjemena i njegova daljnja prodaja kao opojne tvari.

Nema potrebe za hitnim uništavanjem zasada kovrčavog peršuna

Karakteristike slijetanja

Mjesto za bilo koje zelenilo u bašti često se bira "po rezidualnom principu". Ali dobra žetva može se ubrati samo ako joj je osiguran dugi dan i dovoljno plodno tlo koje kombinuje nutritivnu vrijednost i krhkost. "Teška" podloga, u kojoj stagnira vlaga, pa čak i "ažurna" polusjena kategorički nije prikladna.

Priprema tla

Gredica za uzgoj zelenila priprema se oko sredine jeseni. Odabrano područje se čisti od kamenja, povrća i drugog otpada, iskopava do dubine od oko jednog bajoneta lopate. U proleće se tlo duboko rahli i izravnava.

U procesu kopanja tlo se "obogaćuje" humusom (3-5 l / m²) i primjenjuje se kompleksno gnojivo (10-15 g / m²)

Mjesto za slijetanje odabire se uzimajući u obzir pravila plodoreda. Ne uklapa se u područja nakon ostalih umbellifera (kopar, celer). Poželjni prekursori su bilo koja vrsta kupusa, crnog luka, češnjaka, Solanaceae, bundeve ili mahunarki.

Setva semena

Zbog visoke koncentracije eteričnih ulja sjemenke nemaju dobru klijavost. Da bi se povećao, potapaju se u toplu vodu ili otopinu biostimulansa 18-24 sata.

Sjemenke su dovoljno velike, mogu se polagati jedno po jedno u utore dubine 1-1,5 cm s razmakom od 8-15 cm. Približan razmak između redova - 15-25 cm (ovisno o sorti).

Prethodne žljebove dobro prolijte vodom, ostavite da se natopi. Nakon sjetve sjemena zaspiju humusom ili plodnim tlom, ponovo ga navlažite.

Prije pojave "prijateljskih" izdanaka, gredica s kovrčavim peršinom se zategne plastičnom folijom ili crnim pokrivnim materijalom

Briga o kovrčavom peršunu

Uzgoj kovrčavog peršuna je u moći čak i početnika vrtlara. Njena briga uključuje:

1. zalivanje. Kovrčavi peršun bolje podnosi kratku sušu nego prelijevanje tla. Ako nema čestih i obilnih kiša, gredice se zalijevaju otprilike jednom sedmično, trošeći 4-5 l/m². U vrućini se intervali smanjuju na 3-4 dana.
2. Plevljenje i rahljenje. Ove aktivnosti postaju nepotrebne ako se vrtna gredica malčira odmah nakon sjetve sjemena. U suprotnom, morat će se orahliti 3-4 puta po sezoni i po potrebi plijeviti.
3. stanjivanje. Izvodi se u fazi drugog pravog lista, ako se sjeme posadi "na hrpu", 2-3 komada. Najsnažnija i najrazvijenija klica ostavlja se u vrtu, ostale se makazama odsijecaju u korijenu.
4. prihrana. Da li su kovrčavim peršunu potrebni zavisi od toga da li se uzgaja kao jednogodišnji ili višegodišnji usev. U prvom slučaju možete bez gnojiva ako je gredica pripremljena prema svim preporukama. Inače, kovrčavi peršun se prihranjuje dva puta po sezoni - azotom (u fazi 3-4. lista) i kompleksnom pripremom.

Korovi za kovrčavi peršun su ozbiljni „konkurenti“ u borbi za vodu i hranljive materije

Bolesti i štetočine kovrčavog peršuna

Kultura ima dobru otpornost na bolesti. Ali u nedostatku čak i minimalne njege i slijetanja na pogrešno mjesto, može se zaraziti gljivicama:

1. pepelnica. Sivkasto-bijeli premaz, sličan prahu, postupno potamni do jorgovano-sive boje, prekriva lišće kontinuiranim slojem.
   

   Tkanine zahvaćene pepelnicom umiru, suše se ili trunu

2. cercosporosis. Zelenkasto-žute mrlje se "mute" na listovima. Postepeno, tkanine svijetle gotovo do prozirnosti, okolo se pojavljuje tamnija „ivica“.
   

   Rizik od razvoja cerkosporoze značajno se povećava sa "gužvom" u vrtu kovrčavim peršunom i redovnim zalijevanjem tla

3. Rust. Listovi (uglavnom iznutra) prekriveni su mrljama "pahuljastog" narandžasto-žutog cvijeta. Dovoljno brzo, potpuno zateže limenu ploču, "zbija" i mijenja boju u hrđavu ciglu.
   

   Kovrdžavi peršun zahvaćen rđom, ako se ništa ne uradi, suši se za 3-4 nedelje

4. Stolbur. Listovi postaju crveni, biljke se brzo suše i umiru.
   

   Sjeme kovrčavog peršuna iz primjeraka zahvaćenih stolburom nije prikladno za sjetvu - već je zaraženo virusom

Izuzev stolbura, za koji još nema lijeka, ostale bolesti tipične za kovrčav peršun su gljivične. Ako se uoče u ranoj fazi, dovoljno je 2-3 puta tretirati baštensku gredicu i same biljke fungicidima.

Za mnoge insekte, aroma kovrčavog peršina je neugodna, a zelje je nejestivo zbog visoke koncentracije eteričnih ulja. Ali postoje izuzeci:

1. dinja lisne uši. Mali zelenkasto-žuti ili crno-smeđi insekti koji se naseljavaju na kovrčavim grmovima peršina u cijelim kolonijama. Hrane se njegovim sokom, radije ga sišu iz najnježnijih mladih listova.
   

   Mladi listovi kovrčavog peršuna formiraju se iz središta otvora, tako da se lisne uši prvo nasele tamo

2. šargarepa muva. Odrasli polažu kovrčava jaja na rozete peršuna. Ličinke koje se pojavljuju hrane se lišćem.
   

   Unatoč imenu, mrkva muha ne napada samo mrkvu, već i sve druge Umbelliferae

3. matična nematoda. Tanki crvi žive u tlu, prodiru u biljku mikrooštećenjem korijena. Postupno se pomiču prema peteljkama kovrčavog lišća peršuna, izjedajući tkiva iznutra i zagađujući ih otpadnim proizvodima.
   

   Kovrdžavi peršun, zahvaćen nematodom na stabljici, izgleda da vene bez ikakvog razloga

Gotovo svaki insekticid širokog spektra djelovanja će biti efikasan protiv lisnih uši i šargarepinih muha. Napad nematoda je bolje spriječiti unaprijed unošenjem granula specijaliziranih dugodjelujućih preparata u tlo u proljeće (prije sadnje kovrčavog peršuna).

Zaključak

Kovrčavi peršin je biljka koja se aktivno koristi ne samo u kuhanju, već iu narodnoj medicini, kućnoj kozmetologiji. Zeleni su bogati hemijskim sastavom, originalni "uklesani" listovi krase krevete. Uzgoj kovrčavog peršina je u moći čak i početnika vrtlara, nije ga zabranjeno saditi.

"Kovrčavi peršin (kovrčava): koristi i štete, kako izgleda, fotografija, zabranjeno ili ne"

Suvorov luk (anzur): uzgoj i njega, fotografije, koristi i štete, kako saditi

Odvar od peršina: koristi i štete za ljudsko tijelo, od čega piju, kako to učiniti, recenzije

Suvorov luk (anzur): uzgoj i njega, fotografije, koristi i štete, kako saditi

Odvar od peršina: koristi i štete za ljudsko tijelo, od čega piju, kako to učiniti, recenzije