Vrste pataka: sorte, rase domaćih pataka
Ukupno u svijetu postoji 110 vrsta pataka, a 30 ih se može naći u Rusiji. Ove patke čak pripadaju različitim rodovima, iako su dio iste porodice pataka. Gotovo sve vrste pataka su divlje i mogu se naći samo u zoološkim vrtovima ili među ljubiteljima ove porodice ptica kao ukrasni kućni ljubimci, a ne kao produktivna perad.
Među patkama ima pravih ljepotica koje bi mogle postati ukras peradinog dvorišta.
Veoma zanimljiva pjegava patka.
Jednostavno luksuzne patke - mandarine
Ali pripitomljene su samo dvije vrste pataka: Mošusna patka u Južnoj Americi i divlja patka u Evroaziji.
Ili Indijanci nisu razumjeli uzgojni rad, ili nisu smatrali potrebnim baviti se ovim pitanjem, ali mošusna patka nije dala domaće pasmine.
Sve ostale pasmine domaćih pataka potječu od patke patke. Zbog mutacija i selekcije, domaće punokrvne patke i dalje se razlikuju jedna od druge, iako neznatno.
Iz nekog razloga postoji vjerovanje da sve današnje pasmine pataka potiču od pekinške patke. Otkud ovo mišljenje potpuno je neshvatljivo, jer je pekinška patka jasna mutacija bijele boje koja ne postoji kod divljih pataka. Možda je činjenica da je pekinška patka, kao pasmina mesa, korištena u uzgoju novih mesnih pasmina pataka.
U Rusiji, za razliku od Kine, jedenje pačjih jaja nije baš uobičajeno. To je uglavnom zbog činjenice da je mogućnost zaraze salmonelozom putem pačjeg jajeta mnogo veća nego kada jedete kokošja jaja.
Smjerovi uzgoja domaćih pataka
Pasmine pataka dijele se u tri grupe: meso, jaje-meso / meso-jaje i jaje.
Grupa jaja uključuje minimalni broj, odnosno jedinu rasu pataka: indijski trkač.
Porijeklom iz jugoistočne Azije, ova pasmina ima najegzotičniji izgled od bilo koje patke. Ponekad ih zovu pingvini. Ova pasmina je stara već 2000 godina, ali nije dobila široku rasprostranjenost. Čak je i u SSSR-u ova pasmina bila u malom broju među patkama drugih pasmina uzgajanih na državnim farmama i kolektivnim farmama. Danas se mogu naći samo na malim farmama, gdje se drže ne toliko zbog proizvodnje, koliko zbog egzotične vrste.
Odijela trkača su prilično raznolika. Mogu biti uobičajene "divlje" boje, bijele, pegaste, crne, pjegave, plave.
Ove patke su veliki ljubitelji vode. Bez toga ne mogu živjeti, stoga je obavezan zahtjev za držanje trkača prisustvo kade. Zanimljivo je da ove patke bez vode čak smanjuju proizvodnju jaja. Kada se pravilno održavaju, patke nose u prosjeku 200 jaja. Pravilno održavanje znači ne samo prisustvo kupke, već i neograničen pristup hrani. Ovo je vrsta rase koju ne treba stavljati na dijetu.
Težina trkača je 2 kg, pataka - 1,75 kg.
Trkači dobro podnose mraz. Ljeti, kada se drže na slobodnoj ispaši, hranu pronalaze jedući biljke, insekte i puževe. Istina, ako ove patke prodru u vrt, možete se oprostiti od žetve.
Ali, kao iu svakom slučaju, problem jedenja sve vegetacije koja trkačima zapne za oko ima i drugu stranu. U inostranstvu, ove patke rade svakodnevno plijevljenje vinograda. Budući da se ove patke odlikuju nježnim i ukusnim mesom, vlasnici plantaža rješavaju nekoliko problema odjednom: ne koriste herbicide, štede novac i proizvode ekološki prihvatljive proizvode; dobijaju pristojne berbe grožđa; isporučuju pačje meso na tržište.
Ako pasmine jaja nemaju što odabrati za uzgoj u privatnom dvorištu, onda bi pri odabiru drugih pravaca bilo dobro imati pri ruci opis pasmina pataka. I po mogućnosti sa fotografijom.
Mesne rase
Mesne pasmine pataka najčešće su na svijetu. A pekinška patka čvrsto drži prvo mjesto u ovoj grupi. U SSSR-u su pekinške patke i križanci s njima činili 90% ukupne populacije mesnih pataka.
Pekinška patka
Naziv "pekinška" pasmina dobila je, naravno, iz jednog grada u Kini. U Kini je ova vrsta domaće patke uzgajana prije 300 godina. Dolaskom u Evropu krajem 19. stoljeća, pekinška patka je brzo stekla priznanje kao najbolja mesna pasmina. To ne iznenađuje s prosječnom težinom zmajeva od 4 kg, a pataka od 3,7 kg. Ali kod ptica: ili meso ili jaja. Proizvodnja jaja od pekinške patke je niska: 100 - 140 jaja godišnje.
Još jedan nedostatak ove pasmine je bijelo perje. Kada su u pitanju mlade životinje koje se zaklaju radi mesa, onda pol pataka nije bitan. Ako trebate ostaviti dio stada za pleme, morate pričekati dok se patke ne preliju u "odraslo" perje s rastom para perja savijenih na repovima zmajeva. Istina, postoji jedna tajna.
Dakle, ne treba vjerovati lovačkim pričama o tome kako je čovjek u proljeće otišao na glasno kvocanje zmajeva. Ili laže, ili je krivolovac, ili je zbunjen.
Šum, koji zahtijeva hranjenje, uzgajaju i ženke.
Siva ukrajinska patka
Boja se od divlje patke razlikuje samo po svjetlijim tonovima, što može biti varijabilnost boja u lokalnoj populaciji patke patke, budući da je ova pasmina uzgojena ukrštanjem lokalnih ukrajinskih pataka sa divljom patkicom i kasnijim dugoročnim odabirom poželjnih jedinki.
Po težini, siva ukrajinska patka nije mnogo inferiorna od pekinške patke. Ženke teže 3 kg, zlejevi - 4. Prilikom tova ove pasmine nemojte koristiti specijalnu hranu. Istovremeno, pačići do 2 mjeseca već dobivaju klaničku težinu od 2 kg. Proizvodnja jaja ove rase je 120 jaja godišnje.
Siva ukrajinska patka strogo je odabrana zbog nepretencioznosti za hranjenje i uslova pritvora. Mirno podnosi mrazeve u negrijanim peradarnicima. Jedini uslov koji se mora poštovati u ovom slučaju je duboka legla.
Patke ove rase često se slobodno hrane u ribnjacima, tjeraju ih u peradnjak samo da daju koncentrate za ručak. Iako, naravno, patka hranu dobija i ujutro prije ispaše na ribnjak i uveče prije noći.
Postoje potomci otkinuti kao rezultat mutacija od sive ukrajinske patke: glinene i bijele ukrajinske patke. Razlike u boji perja.
Baškirska patka
Pojava baškirske pasmine pataka je nesreća. U procesu poboljšanja bijele pekinške patke u uzgajalištu Blagovarsky, obojene osobe su se počele pojavljivati u krdu bijelih ptica. Najvjerovatnije, ovo nije mutacija, već povratna manifestacija gena boje divlje patke. Ova karakteristika je identificirana i popravljena. Kao rezultat toga, dobivena je "čistokrvna pekinška patka" obojene boje, nazvana baškirska patka.
Boja baškirske patke podsjeća na divlju patku, ali bljeđa. Drakovi su svjetliji i više liče na divlje. Prisutnost piebald u boji je naslijeđe bijelih predaka.
Ostatak baškirske patke ponavlja Peking. Ista težina kao u Pekingu, ista stopa rasta, ista proizvodnja jaja.
Crne beloprse patke
Rasa takođe spada u meso. Po težini je malo inferiorniji od Pekinga. Težina zmajeva je od 3,5 do 4 kg, pataka od 3 do 3,5 kg. Proizvodnja jaja je niska: do 130 jaja godišnje. Boja, kao što ime govori, crna sa bijelim sandukom.
Pasmina je uzgojena na Ukrajinskom institutu za uzgoj peradi ukrštanjem lokalnih crnih bijelih pataka s kaki patkica Campbell. Ova pasmina je genetski rezervat. Crni beloprsi imaju dobre reproduktivne kvalitete.
Težina pačića do dobi za klanje doseže jedan i pol kilograma.
Moskva bela
Mesna pasmina. Uzgajana je 40-ih godina prošlog stoljeća na državnoj farmi Ptičnoje u blizini Moskve ukrštanjem kaki kembela i pekinške patke. Po svojim karakteristikama vrlo je slična pekinškoj patki. Čak je i težina zmajeva i pataka ista kao i pekinška pasmina.
Ali pačići sa dva mjeseca teže su malo više od pekinških pačića. Istina, ne mnogo. Težina dvomjesečnih pačića moskovske bijele boje je 2,3 kg. Proizvodnja jaja moskovskih bijelih pataka je 130 jaja godišnje.
Pasmine pataka od mesa i jaja
Pasmine jaja-mesa ili meso-jaja pripadaju univerzalnom tipu. Imaju određene razlike u broju jaja i težini trupa. Neki su bliži tipu mesa, drugi tipu jaja. Ali, ako želite da dobijete i jaja i meso od pataka, onda morate pokrenuti samo univerzalne pasmine.
Kaki campbell
Pasmina pataka od mesa i jaja, koju je uzgajala Engleskinja za potrebe svoje porodice. Adele Campbell je sebi postavila jednostavan zadatak: da porodici obezbijedi patku. A usput i pačja jaja. Stoga je ukrstila indijske pingvine s patkastim patkama s ruanskom patkom i dodala krv patke patke naslikane kao divlje patke. Kao rezultat toga, 1898. godine na izložbi je predstavljena patka nakon bijeljene patke.
Malo je vjerojatno da se ova boja svidjela posjetiteljima izložbe, pa čak i na valu mode za smeđe boje. A gospođa Adele Campbell odlučila je ponovo ukrštati sa indijskim trkačima crvenkastim i pegastim trkačima kako bi dobila žutu boju.
“Kad bi sve bilo tako jednostavno”, rekla je genetika, tada malo proučavana. Ispostavilo se da patke odgovaraju boji uniformi vojnika engleske vojske tog vremena. Nakon što je pogledala rezultat, gospođa Campbell je odlučila da bi patkama odgovarao naziv "kaki". I nije mogla odoljeti uzaludnoj želji da ovekoveči svoje ime u ime rase.
Danas kaki Campbell patke imaju tri boje: braon, tamnu i bijelu.
Tamnu boju su naslijedili od ruanske patke i ova boja je najsličnija boji divlje patke. Bijela boja u određenom postotku potomaka javlja se pri ukrštanju pegoglavih jedinki. Nadalje, može se popraviti.
Kaki campbells su malo teži u odnosu na mesne pasmine. Drake u prosjeku 3 kg, patke oko 2,5 kg. Ali imaju dobru proizvodnju jaja: 250 jaja godišnje. Ova pasmina brzo raste. Mladost za dva mjeseca dobija oko 2 kg težine. Zbog tankog skeleta, klanični prinos mesa je vrlo pristojan.
Ali kaki ima jedan nedostatak. Nisu baš odgovorni prema dužnostima majke kokoši. Stoga, ako ćete uzgajati kaki campbell, morat ćete kupiti inkubator zajedno s pačićima i savladati inkubaciju pačjih jaja.
Ogledalo
U boji - obična patka patka, živi samo u peradarnici i ne boji se ljudi. Naziv je dobio po plavom "ogledalu" na krilima, karakterističnom za zmajeve patke. Varijacija boje pataka je mnogo veća nego kod zmajeva. Ženke mogu biti gotovo bijele.
Pasmina je uzgajana 50-ih godina 20. stoljeća na državnoj farmi Kuchinsky. Prilikom uzgoja bili su nametnuti strogi zahtjevi budućoj rasi. Cilj je bio dobiti izdržljivu pticu sa visokokvalitetnim mesom i visokom proizvodnjom jaja. Držali su patke u spartanskim uslovima, postižući visoku otpornost na mraz i birajući mlade životinje visoke produktivnosti za popravku.
Kao rezultat toga, dobili smo rasu srednje težine. Drake je težak od 3 do 3,5 kg, patka - 2,8 - 3 kg. Pačići dobiju 2 kg do dva mjeseca. Ova pasmina počinje polagati jaja sa 5 mjeseci i polaže do 130 jaja godišnje.
Nepretenciozan je u sadržaju i često dobija na težini na slobodnoj ispaši. Vjerovatno zbog svog "uobičajenog" izgleda divlje patke, ova pasmina nije stekla popularnost kod uzgajivača i drži se u malom broju na malim farmama. Ili se, možda, uzgajivači peradi jednostavno boje da će nesretni lovci koji ne mogu razlikovati losa od krave ustrijeliti sve domaće patke, radujući se što ni ne pokušavaju odletjeti.
Cayuga
Teško je pobrkati ovu pasminu od mesa i jaja američkog porijekla sa divljom patkom. Iako se mogu naći zanatlije. Drugo ime ove pasmine je "zelena patka", jer većina stoke ima crno perje sa zelenom nijansom.
Cayuge lako podnose hladnu klimu, ponašaju se mnogo tiše od pekinške patke. Može položiti do 150 jaja godišnje. Težina odraslih zmajeva je u prosjeku 3,5 kg, pataka - 3 kg.
Dešava se. Ne samo da su cayugi ostali bez patrona.
Cayuge imaju dobro razvijen instinkt za razmišljanje, pa se mogu koristiti kao kokoši za one pasmine pataka (na primjer, Khaki Campbell) koje ne smatraju potrebnim sjediti na jajima.
Cayuge imaju ukusno meso, ali se češće uzgajaju u dekorativne svrhe, jer zbog tamnih panjeva u koži, trup cayuge ne izgleda baš ukusno.
Indijanac
Posebno se izdvaja južnoamerička vrsta patke: mošusna patka ili indo-patka. Ne postoje rase za ovu vrstu.
Pristojna težina odraslog zmaja (do 7 kg), velika veličina vrste, "bezglas": indo-patke ne kvaku, već samo sikću - učinili su ovu vrstu patke prilično popularnom među uzgajivačima peradi.
Patke imaju dobro razvijen majčinski instinkt. Mogu čak sjediti i na guščjim jajima.
Meso ovih pataka je nemasno, visokog ukusa, ali je upravo zbog nedostatka masti pomalo suvo. Takođe plus za ovaj pogled je nedostatak buke.
Od minusa - potencijalni kanibalizam.
Sažimanje
Nažalost, mnoge pasmine pataka na fotografiji bez ljuske još uvijek je nemoguće razlikovati jedna od druge. Da biste odredili pasminu patke, potrebno je poznavati skup znakova. I lakše je kupiti pačiće u uzgojnim farmama uz garanciju da će vam se prodati željena pasmina.
Ako su patke potrebne za industrijski uzgoj za meso, trebate uzeti bijele pasmine mesnih pataka: Peking ili Moskva.
Za univerzalnu upotrebu, privatni trgovac bi bio prikladan za zrcalnu rasu, ali je vrlo slična divljoj patki. Stoga je bolje uzeti kaki campbell.
A za egzotiku, možete nabaviti trkača, cayugija ili pronaći drugu rasu originalnog izgleda.
