Pasirana aronija
Aronija bez kuhanja je odličan način da se pripremi bobičasto voće, uz zadržavanje svih hranjivih tvari i elemenata u tragovima. Aronija je slatko-kiselog, blago trpkog ukusa, pa je mnogi ne vole, ali će se svima dopasti kupina sa šećerom.
Kako skuvati aroniju za zimu bez kuvanja
Za pripremu aronije sa šećerom bez kuhanja uzimaju se voće i slatki sastojak u omjeru jedan prema jedan. Prije svega, aronija se uklanja iz grozdova, pažljivo sortira, ostavljajući samo cijele plodove. Oštećeni i naborani primjerci nisu prikladni za to.
Voće se opere stavljanjem u cjedilo. Rasporedite na papirni ubrus, ostavite da se osuši. Slatki sastojak se kombinuje sa sirovinama u posudi blendera, prekida se dok se ne dobije homogena masa. Ako nema takvog uređaja, samljeti guračem i finim sitom.
Posude za konzerviranje temeljito se isperu otopinom sode i steriliziraju u pećnici ili na pari. Dobro se suše.
Masu od bobičastog voća ostavite neko vrijeme uz povremeno miješanje dok se kristali potpuno ne otope. Pasiranu aroniju sa šećerom sipajte u vruće tegle, zatvorite najlonskim poklopcima ili zarolajte limenim poklopcima.
Pasiranu aroniju sa šećerom čuvamo u frižideru ili hladnoj prostoriji. Postoje recepti za aroniju sa šećerom i dodatkom limuna, jabuke ili narandže.
Pasirana aronija sa šećerom
Recept od aronije će vam omogućiti da pripremite ukusnu i zdravu poslasticu koja će podržati imunitet u zimskom periodu, kada organizam mora da odoli virusima.
Sastojci:
- 800 g finog kristalnog šećera;
- 1 kg 200 g aronije.
kuhanje:
- Idi preko aronije. Odabrano voće isperite pod tekućom toplom vodom. Položite na papirni ubrus, osušite.
- Stavite ½ sirovine u veliku posudu blendera, ulijte polovinu sastojka, zatvorite poklopac, pokrenite uređaj. Sameljite dok ne postane glatko.
- Dobijeni pire prebacite u tiganj, nakon što ga poparite kipućom vodom. Preostale sastojke stavite u zdjelu, isjeckajte. Sipati u činiju sa bobičastim pireom.
- Drvenom lopaticom promiješajte nasjeckane sirovine. Pokrijte šerpu poklopcem i ostavite sa strane deset minuta.
- Operite male tegle, sterilišite na pari. Prelijte ih sirovim džemom i dobro zatvorite poklopcima, nakon što ih tretirate kipućom vodom. Čuvajte na donjoj polici frižidera.
Pasirana aronija bez kuvanja sa šećerom i limunom
Sastojci:
- 1 kg 300 g finog šećera;
- 2 limuna;
- 1 kg 500 g bobica aronije.
kuhanje:
- Limun se dobro opere, prelije kipućom vodom, obriše. Odrežite debeli sloj kore tako da ostane samo pulpa. Kosti biraju. Citrusi se uvijaju u mlinu za meso sa slatkim sastojkom.
- Aronija sortirana, oprana i osušena. Samljeti na bilo koji pogodan način dok se ne dobije pire. Citrusna masa je kombinovana sa bobičastim voćem. Promiješajte drvenom lopaticom, ostavite 20 minuta.
- Staklene posude se dobro operu i peku u rerni. Aroniju pasiranu sa šećerom bez kuhanja po ovom receptu rasporedite po pripremljenim posudama i začepite poklopcima.
Aronija bez kuvanja sa šećerom i pomorandžom
Kuvanjem aronije sa šećerom po ovom receptu uštedjet ćete vrijeme i sačuvati sve blagodati.
Sastojci:
- ½ kg sitnog pijeska;
- 600 g aronije;
- 4 g limunske kiseline;
- 1 narandža.
kuhanje:
- Pažljivo sortirane sirovine isperite pod tekućom vodom, trudeći se da ne zgnječite plodove.
- Narandžu oguliti, odstraniti koštice. Pulpu citrusa i bobičastog voća uvijte u mlinu za meso.
- U dobijenu masu dodajte limunsku kiselinu, fini šećer. Mešajte dok se kristali ne otope.
- Pakujte pire od bobica u male pržene staklenke. Čvrsto zatvorite, čuvajte na hladnom mestu.
Kako skuvati pasiranu aroniju sa šećerom i jabukama
Sastojci:
- 2 kg sitnog pijeska;
- 1 kg aronije;
- 1 kg jabuka.
kuhanje:
- Banke se peru u toploj vodi sa sodom bikarbonom. Temeljito isperite. Posude i poklopci se sterilišu na pari ili u pećnici.
- Aronija je riješena. Odabrano voće i jabuke se peru pod tekućom toplom vodom. Aronija se baci nazad na sito, a plod se obriše papirnim ubrusima. Stol je prekriven ručnikom, po njemu su razbacane bobice.
- Jabuke su oguljene. Svaki plod se isječe na kriške, uklanjajući kutije sa sjemenkama. Pulpa voća se stavlja u posudu, prekrivenu prozirnom folijom.
- Aronija se sipa u posudu blendera i melje u pire. U dobijenu masu dodajte kriške jabuke, nastavite da prekidate dok se ne dobije mekana prozračna masa. U to ulijte glavni sastojak i miješajte dok se potpuno ne otopi. Pakovano u pripremljene kontejnere, hermetički smotane.
Pravila čuvanja aronije naribane sa šećerom
Za koji god recept da je aronija pripremljena, čuvajte je na donjoj polici frižidera ili u hladnoj prostoriji. Prazan je upotrebljiv šest mjeseci. Glavna stvar je pridržavati se svih pravila za pripremu sirovina i kontejnera.
Zaključak
Aronija bez šećera je delikatan, veoma ukusan i zdrav desert u kojem možete uživati cele zime. Samo nekoliko kašika "živog" džema od ove bobice ojačaće imunološki sistem i zaštititi od prehlade u hladnoj sezoni.
