Domaće vino od borovnica
Lingonberry se također obično naziva bobicom besmrtnosti. U davna vremena se vjerovalo da brusnice imaju životvornu moć koja može izliječiti svaku bolest. Recept za vino od ove bobice nije otkriven, ali se prenosio s generacije na generaciju. Do danas je vino od brusnice cijenjeno, kao i prije. Hajde da saznamo kako se pravi domaće vino od brusnica.
Svojstva domaćeg vina od brusnice
Brusnice zaista sadrže veliku količinu vitamina i drugih korisnih tvari. Teško je precijeniti njegov uticaj na ljudski organizam. Bogata je vitaminima A, B, C, E. Sadrži velike količine beta-karotena, gvožđa, magnezijuma, fosfora i drugih minerala. Osim toga, brusnice se mogu pohvaliti visokim sadržajem kiselina. Na primjer, sadrži jabučnu, benzojevu, salicilnu i oksalnu kiselinu. Brusnica je snažan antioksidans koji pozitivno djeluje na organizam.
Ako redovno pijete napitke od brusnice, možete značajno povećati imunitet i otpornost organizma na razne infekcije. Bobice pozitivno utiču na vid. I samo jača i tonizira tijelo. Takve rezultate je teško postići uz pomoć lijekova.
Domaće vino od ove bobice može se koristiti spolja za zacjeljivanje rana. Ono što je najvažnije, sva ova svojstva su kombinovana sa odličnim ukusom i aromom. Vino od ove bobice ima prijatan trpki ukus i blagu kiselost. Ovo je odlično piće koje će uljepšati svaki sto.
Jednostavan recept za vino od brusnice kod kuće
Za pripremu plemenitog pića potrebno nam je:
- 2 kilograma svježe ubranih brusnica;
- 4 litre vode;
- 1 kilogram šećera.
Tehnologija kuvanja:
- Brusnice se moraju sortirati, izbaciti sve pokvarene i trule bobice.
- Zatim se pažljivo melje mlinom za meso ili blenderom.
![]()
- U bobičastu masu sipa se dva litra vode. To je neophodno kako bi se smanjila kiselost proizvoda.
- Dobivena smjesa se sipa u bilo koju čistu posudu. Zatim se prekrije gazom i ostavi na toplom mjestu 7 dana. Za to vrijeme bobičasta masa treba dobro fermentirati.
- Nakon nedelju dana, brusnice treba procijediti kroz gazu, dobro stisnuvši bobice.
- Šećer se ulije u 2 litre vode i dobro promiješa dok se potpuno ne otopi.
- Zatim izvadimo bocu za vino i u nju ulijemo fermentirani sok i šećerni sirup.
- Čvrsto zatvorite bocu rukavicom ili vodenim zatvaračem. Može se samostalno izraditi od plastičnog poklopca i cijevi. Drugi kraj epruvete uronjen je u teglu vode tako da postepeno izlazi ugljični dioksid koji će se oslobađati tokom reakcije. Ako koristite rukavicu, onda morate napraviti rupu u jednom prstu da bi plin mogao izaći.
![]()
- U ovom obliku, boca treba da stoji u toploj prostoriji najmanje mesec dana. Na kraju ovog vremena fermentacija će prestati, a iz soka bobica ispasti će divno slatko-kiselo piće.
- Sada morate ocijediti vino. Da biste to učinili, cijev se stavlja u bocu, a njen drugi kraj stavlja se u praznu posudu. Potrebno je da boca vina stoji malo više od pripremljene posude. Na dnu bi trebao biti sloj sedimenta.
- Potom se gotovo vino puni u boce i odvozi u odgovarajuću ostavu. Trebalo bi da bude hladno i po mogućnosti tamno.
- Ovo piće je mlado vino i tek nakon još dva mjeseca može se smatrati da je vino spremno za piće.
Ovaj napitak od brusnica je skladište vitamina i minerala. Zimi će vas zagrijati u hladnoj večeri, a na prazniku ukrasiti sto i oduševiti goste. Ovo vino ima prekrasnu ružičastu boju i primamljivu aromu. Možete osjetiti miris tajge, koji stvara nevjerovatno ugodnu atmosferu.
Zaključak
Ljubitelji plemenitih pića svakako bi trebali pripremiti vino od brusnice. Ovo piće se od ostalih vina razlikuje po trpkom ukusu i predivnoj aromi. Kao što je već pomenuto, u stanju je da ojača imuni sistem i poboljša opšte stanje organizma. Gore opisani recept je prilično jednostavan i ekonomičan, pogotovo ako sami berete bobice.
