Paradajz je porijeklom iz Južne Amerike, gdje raste samoniklo kao višegodišnja loza. U težim evropskim uslovima, paradajz može rasti samo kao jednogodišnja biljka ako se ne uzgaja u stakleniku.
Italijanski naziv za prekomorska radoznalost pomo d`oro i originalni astečki "tomatl" preko francuskog paradajza dali su ekvivalentna imena ovoj bobici na ruskom: paradajz i paradajz.

Divlji paradajz na ostrvima Galapagos
Paradajz donet u Evropu prvobitno je bio samo neodređena biljka, to jest, neprekidno je rastao sve dok je bio dovoljno topao. Kod kuće ili u stakleniku, takav paradajz može izrasti u dugu lozu ili drvo. Ali biljka uopće ne podnosi mraz, relativno je otporna na hladnoću (papaja, na primjer, zahtijeva temperaturu zraka od najmanje 15 ° C). Tokom mrazeva grmovi paradajza umiru, pa se dugo vremena vjerovalo da se paradajz ne može uzgajati u sjevernim krajevima. Ali do kraja 19. veka ruski baštovani su naučili da uzgajaju paradajz čak i u severnim provincijama.
U Rusiji se paradajz mora uzgajati kroz rasad ili u plastenicima. Često se sadnice sorti paradajza namijenjene otvorenom tlu prvo moraju očvrsnuti u stakleniku, posaditi ih u otvoreni vrt tek u junu, kada je temperatura zraka već stabilna iznad 10 ° C.
Najbolji izbor za otvoreno tlo su determinantne sorte paradajza, koji prestaju rasti kada dostignu svoju genetsku granicu. Ove sorte nisu baš pogodne za staklenike, iako su zasađene po obodu, jer zbog niskog rasta grmovi ovih sorti ne mogu iskoristiti cijelu korisnu površinu staklenika. U isto vrijeme neodređene sorte paradajza, zasađene na otvorenom terenu ne otkrivaju svoj puni potencijal, jer nemaju dovoljno za ovu toplu sezonu.
Istina, determinantne sorte paradajza često imaju nedostatak koji nemaju indeterminantne: plodovi postaju manji prema vrhu. Ali postoji i prednost: rast glavne stabljike prestaje nakon formiranja nekoliko cvatova i ove sorte rajčice daju žetvu mnogo intenzivnije od neodređenih.
Prilikom odabira sorti za otvoreno tlo, uzmite u obzir regiju u kojoj će se uzgajati paradajz. Ako u južnim regijama možete praktički zanemariti preranost, onda je u sjevernim regijama to vrlo važan faktor koji često određuje izbor sorte rajčice.
Za otvoreno tlo, posebno u Trans-Uralskim regijama, bolje je odabrati sorte paradajza koje pripadaju sljedećim grupama:
Rasad paradajza se obično seje u martu. Ako su rokovi propušteni, morate pokupiti ranije sorte paradajza. U sjevernim regijama, s kasnom sjetvom, bolje je napustiti sorte srednjeg zrenja, na jugu od kasnog zrenja.
Determinativne sorte paradajza za otvoreno tlo su velika većina svih sorti paradajza koje se sije u gredice na otvorenom. Neodređeni u otvorenim lejama su mnogo rjeđi.
Determinirani i indeterminirani paradajz:

Rano zrela za južne i srednje sezone za sjevernije regije sorta paradajza sa vegetacijom od 95 dana. Grm visok 70 cm, ne zahtijeva štipanje. Paradajz ne zahtijeva posebne obloge, ali će ga rado oploditi. Prinos jednog grma je 2 kg.
Paradajz nije veliki, maksimalno 70 g. Kožica paradajza je tanka, pogodna je za jelo svježe ili za pripremu raznih povrća za zimu. Nije dobro za konzerviranje cijelog voća zbog tanke kožice.
Sorta je otporna na mnoge bolesti paradajza, uključujući kasnu plamenjaču, i na temperaturne fluktuacije. Može podnijeti kratke padove temperature.

Sorta paradajza srednje sezone. Grm nizak, do 45 cm, odrednica, standard. U ovom paradajzu srednje sazrijevanje određuju južni regioni, jer mu je vrijeme vegetacije 110 dana, iako se, prema registru, preporučuje za uzgoj na otvorenom kako u srednjoj traci, tako i u uralskoj regiji i istočnom Sibiru.
Mali paradajz, 60 g. Na jednoj četkici formiraju se 3-4 jajnika. Proizvodna sorta, ima industrijsku vrijednost. Sa jednog grma se uklanja 2 kg paradajza, sadi 4-5 grmova po m².
Gusto lisnati uspravni grmovi paradajza ne zahtijevaju štipanje i trebaju podvezicu samo s vrlo velikim brojem paradajza. Nakon što grm dostigne visinu od 20 cm, donji listovi se odrežu s njega.
U registru je sorta paradajza deklarisana kao salata, iako neće oduševiti posebnim ukusom. Paradajz ima karakterističan ukus paradajza. Ali dobro je za zimske pripreme.
Iz tog razloga, sorta ima prednosti u odnosu na druge salate sorte paradajza.
Prednosti sorte su i:
Budući da se radi o sorti, a ne o hibridu, njeno sjeme se može ostaviti za narednu godinu. Za sakupljanje sjemena, 2-3 paradajza se ostavljaju na grmu do potpunog sazrijevanja. Morate ih skinuti prije nego što se počnu širiti ispod vaše ruke.
Paradajzu se vade sjemenke i ostavljaju da fermentiraju 2-3 dana, nakon čega se dobro operu čistom vodom i osuše. Sjeme paradajza ostaje održivo 7-9 godina. Ali optimalna starost sjemena paradajza je od 1 do 3 godine. Nadalje, klijavost počinje opadati.

Odredite visokoprinosni hibrid paradajza, uzgojen u Holandiji, sa vegetacijom od 100 dana. Visina grma 0,5-1 m. Stabljika "Caspar F1" ima tendenciju da se širi po tlu i daje značajan broj pastoraka. Kako bi se izbjegao pretjerani rast grma, formira se prelaskom na dvije stabljike.
Na taj način se odvaja posinak koji usporava pojavu nove klice na istom mjestu. Čupanje ili vađenje posinka nije potrebno.
Po kvadratnom metru zasađeno je 8 grmova ove sorte paradajza. Grm mora biti vezan tako da paradajz ne dođe u dodir sa zemljom.
Crveni paradajz, izdužen, težine 130 gr. Dizajniran za otvoreno tlo.
Nova sorta paradajza, upisana u registar tek 2015. godine. Pogodno za uzgoj u svim regionima Rusije. Hibrid je nezahtjevan za njegu, pogodan za uzgajivače početnike. Voli obilno i često zalivanje.
Paradajz se smatra univerzalnim, ali pri pripremi salata potrebno je ukloniti tvrdu kožicu. Pogodan za konzerviranje, jer gusta kora ne dozvoljava da paradajz pukne. Idealan kada se čuva u sopstvenom soku.
Otporan na bolesti paradajza i štetočina.

Ultra rani hibrid paradajza Semco Junior, koji daje plod već 80 dana nakon nicanja. Dizajniran za uzgoj na malim farmama i pomoćnim parcelama.
Superdeterminanta grma, visine 0,5 m. Na četkici se formira 7-8 jajnika. Grmovi ovog paradajza se sade po 6 komada po m².
Paradajz težine do 100 g. Produktivnost 2 kg iz jednog grma.
Sa velikim brojem plodova, paradajz raste mali, sa malim brojem - veliki. Ukupna masa po jedinici površine ostaje gotovo nepromijenjena.
"Junior" je univerzalna sorta paradajza, koja se preporučuje, između ostalog, za svježu potrošnju.
Prednosti hibrida su:
Zbog ranog zrenja paradajza, usjev se uklanja i prije širenja fitoftore.
Da biste dobili veliku žetvu, potrebno je formirati snažan korijenski sistem u biljci. Metoda takvog formiranja razvijena je prije više od 30 godina. Grm paradajza ima sposobnost formiranja dodatnih korijena, a na tome se temelji način formiranja dodatnih korijena.
Da biste to učinili, sadnice se sade u "ležeći" položaj, odnosno ne samo da se korijen postavlja u žlijeb, već i 2-3 donje stabljike s uklonjenim listovima. Na vrh se sipa 10 cm zemlje. Sadnice u žljebove moraju se polagati striktno od juga prema sjeveru, tako da se sadnice, koje se protežu prema suncu, izdignu iz zemlje i formiraju normalan, okomito rastući grm.
Korijeni se formiraju na ukopanim stabljikama, koje su uključene u zajednički korijenski sistem grma i superiornije su po efikasnosti i veličini od glavnog.

Drugi način za dobivanje pravih korijena je još lakši. Dovoljno je pustiti niže pastorke da rastu duže, a zatim ih savijte do zemlje i posipajte zemljom slojem od 10 cm, nakon što odsiječete nepotrebne listove. Pastorčad se brzo ukorijenjuju i rastu, a nakon mjesec dana se praktično ne razlikuju od glavnog grma, ni po visini ni po broju jajnika. U isto vrijeme, obilno rađaju u neposrednoj blizini zemlje.

Ako su sadnice previsoko narasle, sade se u zemlju tako da vrh bude 30 cm iznad zemlje, a prethodno odsečete sve donje listove 3-4 dana pre sadnje, ali ostavite reznice od njih par centimetara dugačke. , koji će kasnije sami otpasti. Gredica s takvim sadnicama se ljeti ne labavi. Korijeni slučajno otkriveni tokom zalijevanja posipaju se tresetom.

Za otvoreno tlo bolje je odabrati najranije determinantne sorte paradajza, tada će postojati garancija da će imati vremena da sazriju. A danas postoji mnogo sorti, ima ih za svaki ukus i boju.