Amanita gnjurac (žutozeleni, limun): fotografija i opis, da li je upotrebljiv

Amanita gnjurac u nekim publikacijama naziva se uslovno jestivim, odnosno pogodnim za konzumaciju uz određena pravila obrade i pripreme. Ovo mišljenje pobijaju rezultati praktičnih eksperimenata koje su proveli brojni naučnici i koji svjedoče o sadržaju brojnih toksičnih tvari.

Mnogi berači gljiva na prvi pogled ne utvrde da imaju žabokrečinu ispred sebe. To je zbog činjenice da njegova površina nije crvena, što je karakteristično za otrovne gljive, već žuto-limun. Zbog ove karakteristike boje, predstavnik u obliku gnjura nazvan je limunovom mušicom.

Opis mušice

Gljiva iz roda Muharica iz porodice Amanitaceae. Latinski naziv - Amanitacitrina. Drugi nazivi - muharica žuto-zelena, muharica limun, žuti bledi gnjurac. Nejestiv je, spada u kategoriju blago otrovnih.

Izdaleka, zbog bijele boje i polukružnog oblika, gljiva u obliku gnjura izgleda kao mnoge jestive parnjake. Ali nakon detaljnijeg pregleda, tuberkuloze-bradavice, svojstvene mnogim vrstama mušice, postaju uočljive.

Po izgledu i opisu, predstavnik nalik na gnjurac je vrlo sličan svom najbližem srodniku, blijedom gnjurcu prikazanom na fotografiji ispod.

Na ruskim otvorenim prostorima nalazi se u 2 varijacije boja:

• bijeli je najčešći oblik;
• siva - mnogo rjeđa.

Amanita muscaria ima bijelo meso, sa žutom nijansom ispod kože. Neprijatnog je okusa i mirisa, koji podsjeća na sirovi krompir. Unutra je malo šupljina.

U početku, malo, još nezrelo, plodište u obliku gnjura nalikuje bučici sa 2 loptice na ivicama.

Postepeno, gornji dio gnjuraca mušice sve više poprima oblik šešira.

Bijele ploče koje se nalaze na donjoj strani prvo su spojene filmom sa stabljikom. Kako raste, lomi se, ostavljajući prsten na nozi.

Cap Description

U procesu rasta mušice u obliku gnjurka, oblik i veličina klobuka podliježu značajnim promjenama. U početku ima sferni, poluloptasti izgled.

Zatim se rubovi ispravljaju, a površina mušice u obliku gnjuraca postaje konveksno produžena, postepeno postaje gotovo ravna. Prečnik može doseći 3-8 cm.

Klobuk ima glatke ivice i gusto meso. Površina je prekrivena svijetložuto-smeđim bradavicama i velikim sivkastim ljuspicama koje su ostale od filma koji je prethodno povezivao klobuk i nogu gljive žabokrečine. Prisustvo takvih ostataka i njihove karakteristike su važni u određivanju da li gljive pripadaju vrsti.

Na donjoj strani mušice u obliku gnjurka nalaze se bijele ploče sa žutom nijansom duž rubova.

Šešir može imati sivu, limunastu ili zelenu nijansu. Ponekad je veoma svetla, a ove boje su skoro nevidljive.

Opis noge

Donji dio nožice žabokrečine je jako natečen. Deblji je i gomoljastog oblika nalik na loptu.

Vremenom se rasteže, postaje glatkiji i ravnomerniji.

Boja nogu žabokrečine je bijela, moguće prisustvo žute nijanse. Dužina dostiže od 5 do 12 cm, prečnik od 1 do 2 cm. Po cijelom obodu proteže se fino užljebljen prsten - karakterističan žljeb-žljeb.

Gdje i kako raste

Žabočina raste u svim šumama svijeta. Na teritoriji Rusije rasprostranjen je svuda, uključujući regije sjevera, šumske stepe i tundre. Mogu ga uhvatiti strastveni berači gljiva u planinama, na visini ne većoj od 1000 m.

Nepretenciozne žabokrečine rastu pojedinačno ili u malim grupama, kako u listopadnim, tako iu crnogoričnim šumama. Najčešće se nalaze u kiselim i peskovitim zemljištima borovih šuma, jer ulaze u simbiozu sa ovim drvećem.

Period plodonošenja traje samo 3 mjeseca, od avgusta do oktobra, a svoju aktivnost dostiže u septembru.

Blizanci i njihove razlike

Muharica je po izgledu slična brojnim jestivim i nejestivim gljivama. Kako ga ne biste zamijenili s blizancima, morate obratiti pažnju na neke od karakterističnih karakteristika ove vrste:

1. Najveći postotak sličnosti uočen je kod gnjuraca mušice sa otrovnim blijedim gnjucem. Veoma je opasan i razlikuje se po tome što nema miris. Ako uporedite kape, možete vidjeti da je kod blijedog gnjuraca grublji. Kod gnjuraca mušice, ljuska koja štiti plodište u mladoj dobi raste do stabljike. Blizanac nema ovu funkciju.
   
   Bitan! Žobočina se lako pobrka sa smrtonosnim blijedim gnjucem, po kojem je i dobio ime.
2. Nađen u nekim regijama, neobojeni oblik žabokrečine sličan je proljetnoj varijanti blijede žabokrečine. Može se razlikovati po širokom, glatkom, zakrivljenom šeširu u obliku tanjira, koji varira u boji od bijele do svijetlo krem. Gruba površina prekrivena je ljepljivim otrovnim premazom koji brzo prodire u pulpu drugih gljiva.
   
3. Smrdljiva muharica je također otrovni srodnik blijedog gnjuraca. Ima kupastu kapicu sa sjajnom ljepljivom površinom prekrivenom sluzi. Obilno izlučena tajna teče s rubova i privlači razne insekte. Razlikuje se od žabokrečine mušice po neugodnom odbojnom mirisu.
   
4. Porfirna muharica razlikuje se od gnjuraca po tamnijoj boji klobuka. Površina je glatka, bez ljuski. Malo toksično kada je sirovo, može imati halucinogeno dejstvo.
   
5. Tokom perioda rasta i razvoja, žabokrečina se može pomiješati sa plovkom. Klobuk ove jestive gljive je manji, nema ljuskavih mrlja i ima male zareze po rubovima. Nema prstena na nozi dvojnika.
   
6. Mnogi berači gljiva primjećuju sličnost mladog mušice u obliku gnjurka sa žutom russulom, čiji šešir može biti hrapav ili glatki. U početku, jestiva gljiva također izgleda sferično, a zatim poprima izduženi oblik. Prepoznatljive karakteristike nalaze se na nozi. Russula ima gomolj, ali nema prsten i Volvo.
   
7. Još jedan jestivi blizanac gljive žabokrečine je šumski šampinjon. Ova sličnost je posebno vidljiva u ranoj fazi razvoja gljivica. Ali dovoljno ih je lako razlikovati. Šešir jestivog dvojnika je tamnije boje. Na nozi je mali prsten. Baza je ravna, nema Volva. Pulpa sirovog šampinjona ima drvenasti miris, nakon obrade poprima prijatan ukus.
   
8. Kišobran bijeli (polja, livada). Jestiva gljiva koja izgleda kao gljiva žabokrečina ima prijatan miris i ukus. Stabljika zadebljana u osnovi je bijela, ispod prstena poprima krem ​​ili smeđu nijansu. Blago potamni kada se dodirne. Jajoliki klobuk se vremenom otvara, postaje ravan s konveksnim tuberkulom u središnjem dijelu. Volvo je odsutan, ostaci prekrivača izgledaju kao široki, pokretni prsten.
   

Berači gljiva trebaju biti izuzetno oprezni i, u slučaju čak i neke sumnje, odbiti sakupljati sumnjive gljive koje podsjećaju na žuto-zelenog srodnika blijedog gnjuraca. Fotografija i opis blizanaca žabokrečine pomoći će vam da ne pogriješite u šumi.

Je li muharica upotrebljiva

Brojne supstance sadržane u pulpi, posebno u klobuku, mogu dovesti do trovanja, halucinacija i psihodeličnog poremećaja percepcije. Stoga se muhar u obliku gnjura smatra nejestivim. Teška intoksikacija tijela može čak dovesti do smrti.

Narodni iscjelitelji u nekim krajevima pripremaju odvare i tinkture od žabokrečine, aktivirajući odbranu tijela i ublažavajući razne bolove. Vjeruje se da ako se gljive podvrgnu dugotrajnoj toplinskoj obradi, štetne tvari će se razgraditi i ne mogu dovesti do intoksikacije.

Simptomi trovanja i prva pomoć

Trovanje žabokrečicom može dovesti do blage probavne smetnje i do ozbiljnog poremećaja u radu unutrašnjih organa. Otrov negativno djeluje na pojedine dijelove moždane kore, što uzrokuje pojavu vidnih i slušnih halucinacija.

Simptomi trovanja žabokrečicom:

• konvulzije;
• povećana motorna aktivnost;
• gubitak svijesti;
• povraćati;
• mučnina;
• dijareja;
• salivacija;
• cijanoza;
• bol u crevima.

Prve kliničke manifestacije mogu se uočiti dugo vremena, od 30 minuta do 6 sati nakon upotrebe gnjuraca. Intenzitet pojedinih znakova može se razlikovati ovisno o količini otrova koji je ušao u tijelo.

U slučaju trovanja muharom žabokrečine, potrebno je žrtvu poslati u bolnicu što je prije moguće, nakon pružanja prve pomoći:

1. Stavite u krevet, jer se dejstvo otrova na organizam manifestuje u poremećenoj cirkulaciji i radu srca.
2. Nanesite jastučić za grijanje na noge i stomak.
3. Isperite želudac kako biste smanjili stepen intoksikacije od uzimanja otrovnih supstanci gnjuraca mušice. Da biste to učinili, morate popiti 1 litar vode, u kojoj prvo otopite malu količinu sode bikarbone ili kalijum permanganata. Nakon toga izazovite povraćanje pritiskom prstiju na dno jezika. Ponovite postupak nekoliko puta dok tečnost koja izlazi iz želuca ne postane bistra.
4. Nakon čišćenja želuca, preporučuje se uzimanje sorbenata, na primjer, običnog aktivnog ugljena, u količini od 1 tablete na 10 kg tjelesne težine.
5. oslobađanje crijeva. Prokuhanu vodu treba ubrizgati kroz klistir u rektum. Za odraslu osobu je dovoljno 1-2 litre. Uzimanje 1-2 tablete antispazmodika pomoći će u uklanjanju bolova.
6. Uklonite unos alkoholnih pića koja ubrzavaju apsorpciju toksina.
7. Dozvoljeno je uzimati mlijeko, jak čaj, kafu i hladnu slanu vodu u malim količinama.

Provođenje ovih aktivnosti prije dolaska ljekara pomoći će stabilizaciji stanja pacijenta koji se otrovao otrovnom gljivom. Pravovremena medicinska pomoć može spasiti život osobe.

Zanimljivosti

U procesu proučavanja limunovog srodnika blijedog gnjuraca ustanovljeno je nekoliko zanimljivih činjenica vezanih za povijest njegove distribucije i upotrebe:

1. Uprkos svojoj nejestivosti, gljiva nalazi netradicionalnu upotrebu u nekim kategorijama stanovništva. Sveštenici su ga dugo koristili za ritualne obrede i vjerske ceremonije. Pripremljene tinkture pomogle su šamanima da uđu u stanje transa i komuniciraju sa drugim svijetom, evocirajući duše mrtvih. Za to ne postoje naučni dokazi.
2. Dokazano je da su neki od toksina ove vrste slični onima koje proizvode neke rijetke vrste vodozemaca.
3. Teritorija rasta ovih nejestivih gljiva je toliko široka da pokriva čak i Novi Zeland i Australiju.

Amanitas se često koristi za pripremu jedinjenja u koja muhe hrle i onda umiru. Otuda i naziv roda.

Zaključak

Amanita gnjurac zbog svoje nejestivosti se ne preporučuje za sakupljanje, a još više za jelo. Neiskusni gljivari trebaju biti posebno oprezni pri branju gljiva, jer sličnost limunovog srodnika žabokrečine sa šampinjonima, kišobranima i russulama može dovesti do trovanja i poremećaja cijelog organizma.

"Amanita gnjurac (žutozeleni, limun): fotografija i opis, da li je upotrebljiv"

Amanita ovoid: fotografija i opis

Porfir mušice (siva): fotografija i opis, da li je upotrebljiv

Amanita ovoid: fotografija i opis

Porfir mušice (siva): fotografija i opis, da li je upotrebljiv