Kako i kada saditi kiseljak
Sadnja i briga o kiselici na otvorenom polju jednostavan je zadatak. Smatra se jednom od najjednostavnijih vrtnih kultura, ponekad divlja, a može rasti i na kiselim tlima korov. U proljeće, kiseljak je jedan od prvih koji počinje uzgajati zelenu masu.
Danas se prvi zeleni listovi uglavnom koriste za hranu, nadoknađujući nedostatak vitamina i elemenata u tragovima nakon zime. Tada se kultura najčešće sigurno zaboravlja do sljedeće sezone. A nedavno, u Rusiji su se od mladog zelenila pripremale supa od kupusa, prilozi i nadjev za pečenje. Kiselica se često koristi u modernoj francuskoj kuhinji - stavlja se u omlet, umake. Najpopularnija je "supa zdravlja" - potage sante.
Opis kiselice
Kao prehrambeni usev uzgaja se kiseljak ili obični kiseljak (Rumex acetosa), koji pripada porodici heljde. To je prehrambena, ljekovita i tehnička višegodišnja zeljasta biljka. U zavisnosti od sorte i uslova uzgoja, dostiže visinu od 15-40 cm, a zajedno sa cvetnom strelicom - 100 cm.
Korijen biljke je središnji, sa velikim brojem bočnih izbočina. Stabljika uzlazno, jednostavna ili razgranata u osnovi. Ako se listovi stalno režu i cvjetanje nije dozvoljeno, ono će biti kratko i gotovo neprimjetno. Kislica koja dobije višak prihrane, posebno fosfora, ili ostane bez rezidbe, odape strijelu, zbog čega se stabljika rasteže.
Listovi do 20 cm, kopljasti, raspoređeni na dugim peteljkama. Na vrhu stabljike imaju kopljasti oblik i na mjestu pričvršćivanja formiraju pocijepano filmsko zvono. Listovi koji se nalaze direktno na izbojku su rijetki, mali, sjedeći.
U julu-avgustu pojavljuju se neupadljivi zelenkasti ili crvenkasti cvjetovi, sakupljeni u labavu metlicu. Do septembra-oktobra sazrijevaju male sjajne sjemenke, koje podsjećaju na smeđi trougaoni orah.
Najpopularnije sorte se zovu spanać. Odlikuju se velikim listovima, visokim sadržajem karotena i vitamina C. Kislica spanaća sadrži 1,5 puta više proteina od obične kiselice i 3 puta manje kiselina.
Kada saditi kiseljak u otvoreno tlo sa sjemenkama
Na jednom mjestu kultura raste od 3 do 5 godina. U prvoj godini daje malu žetvu, pa je logično postaviti novu gredicu prije uklanjanja stare. Vrijeme sadnje kiselice možete odabrati po vlastitom nahođenju. Sjetva sjemena u otvoreno tlo vrši se u rano proljeće, čim se snijeg otopi, ljeti i kasnu jesen u krajevima sa hladnom i umjerenom klimom.
Kakvo tlo voli kiseljak
Za razliku od većine vrtnih kultura, kiseljak preferira kisela tla. Uz blago kiselu reakciju tla, također dobro raste. U neutralnom, razvoj je spor - listovi postaju mali, usjev će biti mali. Ali kiseljak nije vrsta zelja koje se jede svakodnevno iu velikim količinama. Ako s njim ne treba peći pite ili ga zamrznuti za zimu, za vlastitu potrošnju obično je dovoljno desetak grmova, pa vrtlari rijetko razmišljaju o zakiseljavanju tla neutralnom reakcijom.
Ali ako vam treba puno zelenila, na primjer, za prodaju, a kiselost tla "ne dostiže" zahtjeve kiseljaka, ona se umjetno povećava. Za to se koristi jahaći (crveni) treset. Takođe povećava propusnost tla i poboljšava njegovu strukturu.
Biljka će dati najveći prinos na plodnim tlima bogatim organskom materijom. Ali za vlastitu potrošnju nije potrebno posebno obogaćivati gredice humusom ili kompostom. Uvode se samo ako vam zaista treba puno zelenila, ili ima dovoljno organske materije na farmi u višku za sve usjeve.
Kako posaditi sjeme kiselice u zemlju
Najlakši način za sadnju kiselice u proljeće je podjelom grma na nekoliko dijelova. To je samo najnježnije i najukusnije zelje koje se može dobiti sjetvom sjemena u otvoreno tlo.
Šta saditi pored kiselice
Kislica se sadi pored takvih useva:
- između grmova ogrozda, crne ribizle;
- uz rub maline;
- pored vrtnih jagoda;
- od povrtarskih kultura moguća je zajednička sadnja rotkvice, mrkve, kupusa;
- od začinsko-aromatičnog bilja uz kiseljak dobro će se osjećati samo menta i matičnjak.
Ne možete saditi usev u blizini:
- mahunarke - međusobno se tlače;
- paradajz;
- bilo koje bilje osim gore navedenih.
Priprema lokacije
Gredica za sadnju kiselice na otvorenom tlu sa sjemenkama mora se unaprijed pripremiti. U idealnom slučaju, lokacija se iskopa i ostavi da se slegne 2 sedmice. Ali nije uvijek moguće učiniti sve po pravilima zbog nedostatka vremena ili drugih razloga. Zatim se gredica namijenjena kiselici razrahli i zalije, a sutradan se sjeme sije.
Po potrebi se dodaje kiseli treset i organska tvar za kopanje. Humus i kompost obogaćuju tlo esencijalnim hranjivim tvarima. Ako je tlo siromašno i nema viška organske tvari, morat ćete koristiti mineralna gnojiva. Ne bi trebali sadržavati fosfor, jer ova supstanca potiče pucanje. Dušik se može davati u bilo kom obliku, ali se pepeo bogat kalijumom ispod kiselice ne može primenjivati - on deoksidiše tlo.
Priprema semena
Nije potrebno pripremati sjeme kiselice za sadnju. Oni niču na temperaturi od + 3 ° C, iako se + 20 ° C smatra optimalnim. Kod ranih proljetnih i kasnih jesenjih usjeva, priprema sjemena može dovesti do toga da će klijati u pogrešno vrijeme, a sadnice će uginuti.
Natapanje i stimulacija sadnog materijala moguće je tokom kasnog proljeća, ljetne sadnje i uzgoja kiselice pod filmskim pokrivačem ili u stakleniku. Tada se nježni izdanci više ne boje vremenskih nepogoda.
Kislicu je moguće uzgajati kroz rasad, ali to nema smisla.
Kako posaditi kiseljak
Sjetva kiselice se vrši na unaprijed pripremljenim gredicama. Prvo se prave plitke brazde, obilno se prolijevaju vodom. Rijetko sijte sjeme i prekrijte 2 cm zemlje. Dodatna vlaga nije potrebna, vlaga u tlu bit će dovoljna za klijanje sadnica.
Razmak između redova je oko 15-20 cm. Za 1 sq. m zasada troši oko 1,5 g sjemena.
Da li je moguće presaditi kiseljak
Ako je potrebno, biljka se može posaditi ili premjestiti na drugo mjesto. Lako se razmnožava dijeljenjem u proljeće ili jesen, brzo se ukorijeni. Ali kulturu je lako uzgajati iz sjemena, a zelje mladih biljaka mnogo je ukusnije nego ubrano iz starog grma.
Ima smisla razmnožavati rijetke ili dekorativne sorte podjelom. To treba učiniti u proljeće, čim kiseljak počne rasti, u kasno ljeto ili ranu jesen, nakon što se vrućina spusti.
- Iskopajte stari grm.
- Protresite korijenje od viška zemlje.
- Oštrim nožem se dijele na nekoliko dijelova, uklanjajući stara, bolesna ili oštećena područja.
- Skratite predugačke korijene.
- U unaprijed pripremljenom tlu prave se plitke jame na udaljenosti od 10 cm jedna od druge. Razmak između redova treba da bude 15-20 cm.
- Delenki se sade, zbijaju tlo, obilno zalijevaju.
Koliko je potrebno da kiseljak naraste
Pri sjetvi suvog sjemena i temperaturama iznad +3°C kiseljak počinje nicati nakon 2 sedmice. Ako izgradite filmsko sklonište, prvi izbojci će se pojaviti za 5-8 dana. Također, kiseljak će se brže izleći ako sjeme prethodno potopite u stimulans rasta ili običnu vodu, ali ne za ranu proljetnu ili kasnu jesenju sadnju.
Sorrel Care
Uzgoj kiselice i briga o njoj na otvorenom polju ne oduzima puno vremena. Možda je ovo najjednostavniji vrtni usjev koji se može saditi čak i u djelomičnoj hladovini, a samo ubirati. Ali ako biljci pružite minimalnu njegu, možete si osigurati svježe vitaminsko zelenilo od ranog proljeća do kasne jeseni. Koristite ga za salate, supe, zamrzavanje i pečenje.
proređivanje sadnica
Važan korak u sadnji i brizi o kiselici je proređivanje sadnica. Bez obzira na to kako vrtlari rijetko pokušavaju posijati sjeme na otvorenom tlu, neke od mladih biljaka će ipak morati biti uklonjene.
Grmovi ne bi trebali rasti jedno uz drugo - tako da se ne mogu normalno razvijati i neće uspjeti dobiti kvalitetan usjev. Uz zadebljanu sadnju, područje ishrane se smanjuje, listovi blokiraju jedno drugom svjetlo, stvaraju se povoljni uvjeti za razvoj bolesti i razmnožavanje štetočina.
Čim se pojave 2-3 prava lista, izbojci se probijaju, ostavljajući 5-10 cm između grmova u redovima. Udaljenost zavisi od nutritivne vrijednosti tla i sorte.
Zalijevanje i prihranjivanje kiselice
Kislica nije klasifikovana kao kultura otporna na sušu, ali čak i na jugu, zasađena u polusjeni, može izdržati vruće ljeto. Naravno, biljku je potrebno zalijevati nekoliko puta u sezoni, ali joj je potrebno rahljenje tla više nego voda. Uz nedostatak vlage, malo je vjerovatno da će kiseljak umrijeti, ali će joj listovi postati mali i tvrdi, mladi će prestati rasti čak i nakon potpunog obrezivanja.
Da bi se formiralo puno zelenila, u rano proleće kultura se hrani azotom, nije bitno da li je mineralnog ili organskog porekla. Postupak se ponavlja nakon svake masovne rezidbe. Krajem avgusta ili početkom septembra grmlje se gnoji kalijumom i prestaje davati dušik. Istovremeno, pepeo se ne može koristiti, jer smanjuje kiselost tla.
Fosfor općenito treba isključiti iz "ishrane" kiselice - potiče cvjetanje. Čim se pojavi strelica, mladi listovi prestaju da se formiraju i sve snage biljke usmjeravaju se na stvaranje sjemena.
Ako kiseljak uopće ne gnojite, u prvoj godini nakon sadnje i dalje će dati puno zelenila. U narednim sezonama samo će proljetno sakupljanje lišća biti zadovoljavajuće.
Otpuštanje i malčiranje
Otpuštanje tla je važan korak u njezi usjeva. Treba ga provoditi redovno, što će omogućiti da korijenski sistem kiseljaka dobije dovoljno kisika, spriječi korov i smanji količinu zalijevanja.
Nije potrebno malčirati gredice. Za samu kulturu to nije bitno, ali može olakšati brigu o njoj. Najbolje je koristiti kiseli treset - on dovodi reakciju tla na zahtjeve kiselice. Možete pokriti zemlju papirom, humusom. Neki vrtlari sade usjeve na crnom agrovlaknu.
Uklanjanje cvjetnih strelica
Cvjetanje iscrpljuje kiseljak, doprinosi starenju korijena, sprječava stvaranje mladih listova. Strijelci ostaju samo ako žele dobiti svoje sjeme. Da biste to učinili, odaberite nekoliko najboljih grmova, jer jednostavno nema smisla dopustiti da sve biljke cvjetaju.
Na drugim biljkama, strelice se uklanjaju čim se pojave. U isto vrijeme, bolje ih je rezati, a ne ručno.
Kako tretirati kiseljak od štetočina
Unatoč visokom sadržaju kiseline, kultura ima svoje štetočine:
- kisela lisna uš, sisanje soka iz lišća;
- kiseljak;
- gusjenice pile.
Među bolestima treba istaći:
- peronospora kiseljaka, koja se manifestuje kao bijeli premaz na listovima;
- hrđa, u kojoj se na zelenom pojavljuju smeđe mrlje;
- trulež kao rezultat prelijevanja, posebno na gustom tlu.
Probleme je nemoguće riješiti korištenjem pepela, kako savjetuju mnogi izvori - kada se unese ova supstanca, neprocjenjiva za većinu usjeva, dolazi do deoksidacije tla, što šteti kiselici. Otopina sapuna, čija je upotreba već sumnjiva, alkalna je u svom čistom obliku, samo razrijeđena vodom.
Iako je kultura potlačena štetočinama kiselice, a borba protiv njih je problematična, ne preporučuje se korištenje kemikalija. Liječenje je bolje provoditi infuzijom bijelog luka, pelina, ljute paprike. Od bolesti poprskajte sadnju fitosporinom.
Kao preventivnu mjeru možete savjetovati:
- prilagodite zalijevanje, kiselici ne treba puno vode;
- redovno otpuštati krevete;
- prorediti sadnju.
Berba
Kiselica je bogata limunskom i jabučnom kiselinom koja joj daje kiselkast ukus, proteinima, kalijumom, gvožđem i vitaminom C. Posebno su vrijedni prvi zeleni listovi koji se pojavljuju u rano proljeće.
Upravo zbog prisustva oksalne kiseline u zelenilu mnogi vrtlari zaobilaze ovu nepretencioznu i rano početnu kulturu. Ali zaboravljaju ili jednostavno ne znaju da mlado lišće u procesu rasta u potpunosti prerađuje štetnu tvar. Kiselina se akumulira isključivo u starim tvrdim i grubim listovima, koje je lako razlikovati od mekih, nježnih svježih.
Tokom ljeta, grmlje je potrebno dva puta potpuno odsjeći. Uklanjanje starih listova potiče stalnu pojavu mladih, što vam omogućava da konzumirate vitaminsko zelenilo od ranog proljeća do kasne jeseni.
Mladu kiselicu koja raste u sredini otvora možete jednostavno odrezati po potrebi. Ali u isto vrijeme, ne treba zaboraviti ukloniti i baciti staro lišće na kompostnu hrpu.
Sa intenzivnim uzgojem od 1 sq. m po sezoni prikupiti 2-2,5 kg zelenila. Najveći prinos usev daje u drugoj i trećoj godini nakon nicanja.
15
Šta se može saditi nakon kiselice
Nakon kiselice možete saditi bilo koje usjeve, osim drugog zelenila i biljaka koje pripadaju porodici heljde.
Zaključak
Sadnja i briga o kiselici na otvorenom polju neće uzrokovati probleme čak ni najlijenijem vrtlaru. Možete samo posaditi desetak grmova i pojesti prve nježne listove u rano proljeće, kada su tijelu, više nego ikada, potrebni vitamini i minerali. Tada će na vrijeme stići i drugi usjevi, a kiseljak će biti moguće zaboraviti do sljedećeg proljeća.
