Rog u obliku palice: da li je moguće jesti, fotografija
| ime: | Rog u obliku batine |
| latinski naziv: | Clavariadelphus pistillaris |
| tip: | Uslovno jestivo |
| Sinonimi: | Herkulov rog, rog tučka |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Klavasti rog pripada porodici Clavariadelphian (lat. – Clavariadelphus pistillaris). Tačan naziv vrste je Pistil Horn. Dobio je nadimak toljasti zbog izgleda plodišta, koje nema odvojenu nogu i kapu, već izgleda kao mali buzdovan. Drugo ime je Herkulov rog.
Gdje rastu rogovi u obliku batine
Rogovi u obliku batine mogu se naći u avgustu i septembru u listopadnim šumama. Vrlo su rijetke, rastu pojedinačno ili u malim grupama. Uvršten u Crvenu knjigu Rusije. Vole rasti na toplim, suncem zagrijanim mjestima, najčešće rastu u južnim krajevima. Formira mikorizu sa drvećem, uglavnom bukvom.
Na Krasnodarskom teritoriju, gljive ove vrste ponekad se mogu naći u šumi u oktobru. Vole vlažno plodno tlo, nalaze se uz obale rijeka, ne samo ispod bukve, već i ispod stabala ljeske, breze i lipe.
Kako izgledaju rogovi u obliku batine
Plodno tijelo ovih gljiva je batinasto, može narasti do 20 cm u visinu i do 3 cm u širinu. Na njemu su vidljive uzdužne bore ako se radi o odraslom primjerku. Mlade rogovilice sa glatkim tučicama. Spore u prahu bijele ili svijetložute boje.
Šešir i noga nisu izraženi. To je jedna formacija koja po obliku podsjeća na cilindar, koja se sužava na dnu. Žuto-crvenkaste je boje i svijetle baze. Pulpa je svijetlo spužvasta, na rezu postaje smeđa. Ako dodirnete pulpu, ona dobija vinsku nijansu. Mlade gljive su guste, glatke površine, s godinama postaju sve labavije i lako se stisnu u ruci, poput sunđera.
Da li je moguće jesti rogove u obliku batine
Rogovi u obliku batine su uslovno jestive vrste. Rijetko se nalaze u prirodi, malo su proučavani. Nije bilo slučajeva trovanja nakon njihove upotrebe.
Autoritativni priručnik ovu vrstu svrstava u jestivu gljivu 4. kategorije, koja ima nisku nutritivnu vrijednost.
Okus gljive
Rogovi u obliku batine nemaju izražen miris, nakon kuvanja su ponekad gorki. Mladi primjerci su najukusniji, mogu se soliti ili pržiti sa začinima.
Najčešće, ljubitelji "tihog lova" zaobilaze gljive ove vrste. Ne beru se zbog gorkog ukusa. Da bi se smanjila gorčina, prikupljene uzorke treba dobro oprati i potopiti u hladnu vodu nekoliko sati.
Lažni dupli
Krnji rogovi podsjećaju na opisanu vrstu. Odlikuje ih ravni vrh plodišta i prijatniji, slatki ukus. Raste u crnogoričnim šumama. Rijetke su u Evroaziji, češće se mogu naći u Sjevernoj Americi. Uslovno su jestivi.
Drugi jestivi pandan je rog trske ili Clavariadelphus ligula. Ovo je mala gljiva, visoka do 10 cm. Ima izduženi oblik batine sa zaobljenim ili lopatičastim vrhom. Mladi primjerci su glatki, kasnije dobijaju uzdužne nabore, a krem boja prelazi u narandžasto-žutu. Ova vrsta je češća od batičastog roga, ali ima i nisku nutritivnu vrijednost, koristi se kao hrana nakon kuhanja.
Pravila prikupljanja
Rogovi u obliku batine su uvršteni u Crvenu knjigu Rusije, retke su gljive i zahtevaju zaštitu. U drugim evropskim zemljama, gdje su češći i nisu zaštićeni od strane države, sakupljaju se u avgustu i septembru.
Stršljeni pronađeni među opalim lišćem na rubovima šuma, preporučljivo je rukama izvući iz micelija. Ovakav način sakupljanja omogućava vam da ga očuvate netaknuto, ne trune i nastavlja uspješno da daje plodove. Nakon odvrtanja gljive sa zemlje, rupa je prekrivena tankim slojem zemlje tako da vlaga ne uđe unutra.
Koristi
Rogovi u obliku batine se rijetko koriste za kuvanje i zimnice. Iako su jestive ako su soljene, kuhane ili kisele. Postoji nekoliko razloga za nedostatak popularnosti među ljubiteljima "tihog lova":
- gorak okus pulpe;
- rijetkost vrste;
- sazrijevaju u sezoni kada ima mnogo drugih, ukusnijih gljiva.
Unatoč maloj popularnosti rogatih, oni su navedeni u Crvenim knjigama mnogih zemalja. Razlog smanjenja njihovog broja je krčenje bukovih šuma, omiljenog staništa. Ne može se prikupljati u 38 regiona Rusije, Ukrajine, Velsa i Makedonije.
Zaključak
Crv u obliku palice - rijetka uvjetno jestiva gljiva. Ne sakupljaju ga oni koji znaju da je uvršten u Crvenu knjigu. Okus je više za amatera, pulpa može biti jako gorka, nema izraženog mirisa. Nema velike nutritivne vrijednosti, gotovo ga je nemoguće vidjeti u šumi.
