Sorta kupusa romanesco
Uzgajanje kupusa različitih sorti u baštama i vikendicama je uobičajena pojava. Ali ne znaju svi, čak ni najiskusniji vrtlari, za egzotični kupus neobičnog imena Romanesco. Privlači ne samo svojim korisnim svojstvima, već i neobičnim oblikom i ljepotom.
Budući da je Romanesco kupus vrlo rijedak gost u vrtovima Rusa, postavljaju se mnoga pitanja vezana za posebnosti uzgoja i njege. Pokušat ćemo uvažiti sve zahtjeve i predstaviti egzotično povrće u punom sjaju.
Kakvo čudo
Nije iznenađujuće da mnogi Rusi, i ne samo oni, ne znaju za romanesco kupus. Uostalom, ovaj egzotični kupus počeo se uzgajati u Rusiji tek krajem prošlog stoljeća. Italija je rodno mjesto povrća. Iako se, prema istoričarima, kupus Romanesco uzgajao za vrijeme Rimskog carstva.
Romanesco se smatra hibridom brokoli i karfiol. Ljudi ga zovu romanski brokoli ili koraljni kupus. Po svom izgledu podsjeća na čarobni cvijet ili školjku dugotrajnih mekušaca koji nisu postojali. Ali naučnici u tome vide određeni obrazac i vjeruju da je neka vrsta genetskog koda položena u izgled sorte Romanesco.
Matematika i varijetet Romanesco su povezani:
Ne bez razloga, zbog bizarnog izgleda, mnogi smatraju da je Romanesco kupus "došao" na Zemlju iz svemira, da su njegovo sjeme rasuli vanzemaljci. Osoba koja prvi put vidi Romanesco kupus ne povjeruje odmah da tako lijep cvijet može biti jestiv.
Opis sorte
Sada se okrenimo botaničkim svojstvima biljke.
Romanesco pripada porodici krstaša. Kupus se uzgaja kao jednogodišnja biljka. Njegove dimenzije ovise o usklađenosti sa standardima njege. Neki ljubitelji sorte Romanesco dobili su primjerke visoke gotovo metar, a težina svakog cvata bila je 500 grama. Za jelo su prikladni cvatovi ne širi od 10 cm.
Romanesco karfiol se sastoji od mnogo cvasti. Ako ih pažljivo pogledate, oni više puta ponavljaju oblik matične biljke.
Oblik svake kupusne cvasti je spiralan, a pupoljci se takođe razvijaju spiralno. Blijedozeleni cvjetovi skupljeni su u piramide zamršenog oblika, zbog čega biljka izgleda neobično. Cvatovi su vrlo čvrsto pritisnuti jedni na druge. Oko prekrasne piramide, pokrovni listovi kontrastne tamnozelene boje.
Okus kupusa kuhanog prema različitim receptima odlikuje se nježnošću i slatkastim okusom. Aroma je orašasta.
Naučnici već dugi niz godina proučavaju vrste romanesco kupusa, ali do sada nisu u potpunosti razjašnjene sve njegove vrijedne kvalitete. Iako se definitivno može tvrditi da je ovo vrlo korisno povrće.
Raznovrsne sorte
Romanesco kupus u Državnom registru Ruske Federacije zastupljen je u četiri vrste. Preporučuju se za uzgoj na privatnim parcelama. Sorte romanesco karfiola uključuju sljedeće sorte:
- Puntoverde - sorta kupusa srednjeg zrenja s velikom glavicom do jedan i pol kilograma.
- Veronika - također srednjeg vremena, ali je glava veća, oko 2 kg.
- Sorta Romanesco Zhemchuzhina - srednje kasno sazrijevanje, težine do 800 grama.
- Smaragdni pehar - srednje rano sazrevanje, glavica oko 500 grama.
Klijavost sjemena sorte Romanesco, nažalost, nije 100%. Stoga pri sjetvi uzimaju jedno veliko sjeme i dva mala. U pakovanjima, u pravilu, 25, 50 i 100 sjemenki.
Jedan od Romanesco hibrida kupusa:
Prednosti Romanesca
Kao što smo već spomenuli, danas naučnici nisu otkrili sva korisna svojstva povrća. Ali već se pouzdano zna da ima:
- antivirusna, antibakterijska i protuupalna svojstva;
- je antioksidans i antidepresiv;
- antimikrobna, antikancerogena i antikancerogena svojstva.
Prisustvo velikog broja raznih vitamina, mikroelemenata, vlakana, karotena, kao i retkih zemnih elemenata selena i fluora, čini sorte kupusa Romanesco privlačnim nutricionistima i lekarima.
Upotreba kupusa u ishrani ima blagotvoran učinak na krvne sudove, poboljšavajući njihovu elastičnost. Korisno povrće za "gustu" krv. Doktori su već utvrdili da prisustvo izocijanata pomaže u borbi protiv bolesti kapaka – raka. Lekari preporučuju da se Romanesco hybrid uvede u ishranu osoba sa problemima gastrointestinalnog trakta, jer uklanja holesterol, toksine, toksine.
Romanesco hibrid se široko koristi u kulinarstvu. Uostalom, može se kuhati, poput običnih sorti kupusa. Ali egzotični kupus je nježniji, laganog okusa orašastih plodova.
Pored dobrobiti, povrće može biti i štetno. Jesti jela od njega je nepoželjno za osobe sa oboljenjima srca i štitne žlijezde. U sirovom (iako ga samo rijetki mogu jesti) ili nedovoljno kuhanom, moguća je nadutost zbog stvaranja plinova, kao i dijareja.
Uzgoj i njega
Prema vrtlarima koji uzgajaju hibrid Romanesco, poljoprivredna tehnologija je mnogo složenija zbog hirovitosti biljke. Najmanje greške dovode do negativnih rezultata. Možda je upravo to ono što sprečava da kupus ove sorte stekne popularnost među vrtlarima.
Šta trebate znati da biste uzgajali romanesco kupus i brinuli se o njemu:
- Promene temperature i vlažnosti vazduha su ekstremni uslovi, koji negativno utiču na formiranje glavice.
- Neispunjavanje rokova sjetve dovodi do toga da se ne formiraju cvatovi.
- Formiranje glave olakšavaju temperature do +18 stepeni. Ako se bavite kasnozrelim kupusom Romanesco, tada morate izračunati vrijeme sjetve sjemena na takav način da se cvatovi formiraju početkom rujna, kada je noću već hladno.
priprema sadnica
Romanesco kupus se obično uzgaja u presadnicama zbog klimatskih karakteristika ruskih regija. Samo u južnim krajevima moguće je sijati sjeme direktno u zemlju.
Kako bi do sadnje sadnice egzotičnog kupusa imale vremena da narastu, sjeme se mora posijati 40-60 dana prije sadnje u zemlju.
Za sadnice pripremite kutiju sa zemljom. Posijajte, kao što je gore spomenuto, 2-3 sjemena s marginom. Udaljenost između budućih izdanaka kupusa treba biti najmanje 3-4 cm, a između žljebova oko 4 cm.
Kutija sa sjemenkama stavlja se na toplo mjesto, a dok se ne izlegnu održavaju temperaturu od + 20-22 stepena. Kada se pojave prvi izdanci, tokom dana temperatura tokom dana treba da bude od 8 do 10 stepeni, a noću 2 stepena niža.
Tokom rasta rasada romanesco kupusa, osvjetljenje treba biti dobro, a zalijevanje umjereno (isušivanje gruda zemlje je neprihvatljivo tokom uzgoja sadnica). Ovi agrotehnički standardi su neophodni za formiranje snažnog korijenskog sistema. Osim toga, do trenutka kada su sadnice posađene u zemlju, ona bi trebala biti čučana.
Sadnja sadnica u zemlju
Kada se zrak zagrije do 12 stepeni i nestane opasnost od povratka noćnih mrazeva, sadnice hibrida Romanesco sade se u otvoreno tlo. Leđa se priprema u jesen. Nanesite potrebna gnojiva, truli stajnjak ili kompost. Da biste spriječili kiselost tla, možete dodati vapno ili drveni pepeo. Kopanje je potrebno kako bi štetni insekti i spore bolesti uginule tokom zime pod uticajem niskih temperatura.
Ne preporučuje se odabir mjesta na kojem su rasli srodnici krstaša, ali nakon mahunarki, krompira, krastavaca, luka možete sigurno posaditi hibrid Romanesco.
Prije sadnje sadnica pripremaju se rupe na udaljenosti od 45-50 cm. Još malo između redova da lakše hodate. Zemlja se prolije vrućom vodom ili rastvorom kalijum permanganata bogate ružičaste boje. Sadnice se biraju pažljivo kako ne bi oštetili korijenje i posipaju zemljom do listova kotiledona. Zemlja oko sadnica mora se stisnuti radi boljeg prianjanja korijena na tlo, a zatim zaliti.
njega biljaka
Dalja briga se svodi na uobičajene postupke:
- Obilno zalijevanje, sprječavajući isušivanje površine tla. Najbolje je urediti sistem za navodnjavanje kap po kap, tada sorti Romanesco neće trebati voda.
![]()
- Otpuštanje tla nakon zalijevanja i uklanjanja korov treba da postane norma.
- Prihranjivanje organskim i mineralnim đubrivima u različitim periodima razvoja biljaka. Ako više volite organsko, onda koristite infuziju divizma, pilećeg gnoja ili zelenog gnojiva (infuzija pokošene trave bez sjemenki). Od mineralnih đubriva vrtlari koriste amonijum nitrat, superfosfat, kalijum hlorid i druge. Romanesco kupus se po pravilu hrani tri puta.
![]()
- Sorta Romanesco podliježe istim bolestima i oštećuju je isti insekti kao i obični kupus. Da biste pravovremeno uočili opasnost, morate pratiti stanje biljaka. Kada se pojave bolesti ili štetnici, tretirajte zasade posebnim preparatima u skladu s uputama.
Umjesto zaključka
Morate sakupljati cvatove dok sazrijevaju, ne možete kasniti, jer će povrće početi trunuti. Kupus treba rezati rano ujutru, po suvom vremenu. Nažalost, problematično je održavati sortu Romanesco svježom zbog kratkog vremena: u hladnjaku leži ne više od tjedan dana. Najbolje je zamrznuti kupus ili pripremiti razne grickalice, tada se zdravo povrće može jesti cijelu zimu.
