Koje sorte paradajza su pogodne za sok
Prilikom pripreme "domaćeg" soka od paradajza, izbor sorte paradajza zavisi od preferencija dobavljača. Neko voli slatko, neko malo kiselkasto. Neko voli gusto sa puno pulpe, dok neko više voli "vodu". Možete koristiti "odbijanje" za sok: male i ružne rajčice koje će izgledati loše u kućnom čuvanju, ili, obrnuto, prevelike i nestandardne. Ali obavezan uslov pri pravljenju soka je stepen zrelosti paradajza.
Potonji daju neukusni sok nezasićene boje.
Ako su na mjestu posađene različite sorte paradajza, možete ih pokušati kombinirati u različitim omjerima, stvarajući "autorski" buket ukusa, jer svaka sorta obično ima svoju aromu i ukus.
Za ljubitelje "tečnog" soka, vrlo su prikladne ne previše mesnate sorte "cherry", ljubitelji "gustog" mogu odabrati paradajz za salatu za sebe. U ovom slučaju ne smijete pretjerati sa "mesnatošću". Paradajz sa "šećernom" pulpom ne može dati puno soka.
Najbolje sorte paradajza za sok
Čudo staklenika F1
Hibrid srednje sezonske salate. Kao što samo ime govori, paradajz se uzgaja u zatvorenom prostoru. Snažan neodređeni grm naraste do skoro 2 m. Na četkici je vezano do 8 plodova. Zahtijeva vezivanje i štipanje.
Paradajz težine do 250 g. Oblik je sferičan, boja paradajza u zrelom stanju je jarko crvena. Pulpa je sočna, odličnog ukusa i mirisa.
Otporan na toplotu, otporan na vremenske nepogode. Preporučuje se za sokove i salate.
Sumo rvač F1
Uključeno u državni registar kao preporučeno za kućne parcele i malu poljoprivredu. Opravdavajući naziv, sorta daje velike plodove. Uobičajena težina paradajza je 300 g. Može doseći do 0,6 kg. Paradajz je sferičan, blago rebrast, sa sočnom ukusnom pulpom. Boja zrelog voća je crvena. Može prikupiti do 6,5 kg/m². otporan na bolesti.
Salata Tomatoes sa prosječnim periodom zrenja (115 dana). Preporučuje se ne samo za salate, već i za sokove.
minion sudbine
Prilično krupnoplodna determinantna sorta sa paradajzom težine do 250 g. rano zreo. Grm naraste do 80 cm. Sadi se na sadnice dva mjeseca prije presađivanja na stalno mjesto na otvorenom. Jedna biljka donosi do 2,5 kg. Prosječan broj sadnica po kvadratnom metru je 4 kom.
Pulpa paradajza je mekana, dobrog ukusa. Boja crvena. Paradajz se preporučuje za svježu potrošnju i kulinarsku preradu, uključujući i proizvodnju sokova.
Bear Paw
Raznolikost za one koji su previše lijeni da se trude oko branja malih paradajza, ali žele napraviti sok. To je neodređena biljka sa plodovima do 800 g, ali obično je masa paradajza oko 300 g. Grm visok, do 2 m visine. U južnim krajevima može rasti na otvorenim gredicama, na sjeveru zahtijeva zaštićeno tlo. Vegetativni period 110 dana. Ime sorte je dato zbog originalnog oblika listova, koji podsjećaju na medvjeđu šapu.
Paradajz se vezuje malim četkama do 4 kom. u svakom. Budući da rast stabljike ne prestaje, grm donosi plodove tokom cijele sezone. Od jednog grma dobije se do 30 kg paradajza. Grmovi se sade 4 po m². Tako, uz dobru njegu, možete ukloniti do 120 kg po m².
Zreli plodovi su crveni sa mesnatom, zašećerenom pulpom. Blago spljoštenog oblika. Okus je prijatan, slatko-kiseo.
Sorta je otporna na sušu, ali sa zahvalnošću reagira na redovno zalijevanje. Takođe zahteva prihranu kalijumom 2-3 puta u sezoni. Nedostaci uključuju obavezni zahtjev vezivanja zbog visine grma i težine paradajza.
Pri upotrebi zrelih plodova dobija se bogat crveni sok.
Flamingo F1
Hibrid iz "Agrosemtoms". Srednje rani hibrid, vegetacija 120 dana. Pripada poludeterminatnom tipu, naraste iznad 100 cm. razlikuje se po atipičnom formiranju za determinantne paradajz prvog cvata iznad 8. lista. Broj formiranih četkica je prosečan. Iskusni vrtlari preporučuju štipanje stabljike iznad pete četke, iako determinantne biljke to obično ne zahtijevaju. Otporan na bolesti, plodovi ne pucaju.
Tokom sezone, grm proizvodi do 30 kg paradajza. Obično je prvo punjenje 5 kg, slijedeće su manje.
Paradajz je okrugao, do 10 cm u prečniku, blago spljošten. Težina paradajza 100 g. Meso je mesnato dobrog ukusa. Namjena je univerzalna, pogodna za pravljenje soka.
Volgograd
Pod imenom "Volgogradsky" kriju se odjednom dvije sorte paradajza, koje se međusobno ozbiljno razlikuju u pogledu zrenja i vrste rasta. Prilikom odabira sjemena pod ovim imenom, morate obratiti pažnju koju sortu kupujete.
5/95 (kasno sazrijevanje)
Sorta je uključena u Državni registar kao preporučena za uzgoj u nezaštićenom tlu u 5, 6 i 8 regija Ruske Federacije. Neodređena sorta sa 4 mjeseca zrenja. Shtambovy grm, srednje lisnat, visok do 1 m.
Zaobljeni crveni paradajz u prosjeku teži 120 g. Paradajz je dobrog ukusa. Pogodno za obradu sok od paradajza, tjestenina i svježa potrošnja.
Preporučuje se za industrijski uzgoj. Može se ubrati do 10 kg paradajza po m². U prvih 15 dana dozrijeva do četvrtine cjelokupnog roda.
323 (rano)
Žetva se može ubrati 3,5 mjeseca nakon sjetve sjemena. Odrednica grma, niska. Može se uzgajati na otvorenom i zatvorenom tlu.
Daje stabilne prinose, nepretenciozan prema uslovima uzgoja i vremenskim nepogodama, otporan na bolesti. U plodovima težine do 100 g, mesnata slatka pulpa. Kada sazri, paradajz je crven. Kuglasti oblik sa blagim rebrima. Sa 1 m² možete dobiti do 7 kg paradajza.
Sorta dobro raste na bilo kojem tlu, ali preferira pješčanu ilovaču ili ilovaču.
Neki vrtlari vjeruju da je ružičasti paradajz najbolji za sok.
Newbie
Zoniran u regiji Nizhnevolzhsky za uzgoj na otvorenom tlu. Sredinom sezone, odrednica. Plus sorte - otpornost na sušu.
Izduženi paradajz, roze kada zreo. Težina do 120 grama. Prinos do 6 kg po m².
Korneevsky Pink
Srednjosezonska sorta sa visokim prinosom. Grm sa neograničenim rastom stabljike, naraste do 2 m. Preporučuje se za uzgoj u svim regijama Rusije, ali u sjevernim regijama uzgoj sorte je moguć samo u staklenicima, u južnim regijama dobro raste u nezaštićenom tlu.
Na grmu sazrijeva od 10 do 12 veliki paradajz. Težina jednog ploda prelazi pola kilograma. Sa grma se dobija do 6 kg paradajza. Zbog značajne težine ploda, grmu je potrebna podvezica na čvrstu potporu.
Paradajz u zrelom stanju je ružičaste boje sa sočnom, umjereno gustom pulpom. Ukus paradajza je sladak, nema kiselosti. Sorta je vrlo pogodna za pravljenje svježih sokova.
F1 pobeda
Slabo lisni neodređeni hibrid ranog zrenja. Usjev sazrijeva mjesec dana nakon sadnje dvomjesečnih sadnica u zemlju. visoka biljka. Visina grma prelazi 2 m. Uz dobru njegu, možete sakupiti do 23 kg paradajza sa jednog kvadratnog metra.
Zreli roze paradajz. Oblik ploda je okrugao, spljošten "na polovima". Težina do 180 g. Pulpa je gusta, odličnog ukusa.
Pink flamingo
Za razliku od "Flamingo F1" je sorta, a ne hibrid. Prošao sertifikat kojim se potvrđuje čistoća sorte. Proizvođač - kompanija "Poisk" sa karakterističnim "nosom" za sorte ove kompanije. Namijenjen je za uzgoj u uslovima staklenika i na otvorenom tlu u regionu Sjevernog Kavkaza, ali prema recenzijama potrošača, također pokazuje dobre prinose u Moldaviji, Ukrajini, Bjelorusiji i centralnim regijama Ruske Federacije.
Kao determinanta, grm može doseći visinu od 2 m. sorta je srednje sezone. U dobrim uslovima, usev sazreva 95 dana nakon presađivanja. Uobičajeno vrijeme za branje paradajza je nakon 110 dana. Plodovi do oktobra u umerenoj klimi.
Formirajte grm u dvije stabljike. Među nedostacima može se primijetiti potreba za podvezicom i snažnom potporom.
Paradajz nije poravnat. Težina se kreće od 150 do 450 grama. Prva faza žetve je veća od sljedeće. Sorta ne daje vrlo male rajčice. "Male" teže do 200 g. Pulpa je sočna, srednje gustine, što olakšava njenu preradu u sok.
Nema posebnog prinosa. Po metru kvadratnom se bere do 3,5 kg paradajza.
Zaključak
Domaćica odlučuje koje će sorte paradajza odabrati za sok, ali gustina soka ovisi ne samo o sorti, već i o marljivosti dobavljača. Ispašće tečni sok ako ne budete revni kada cedite već kuvani paradajz. Ako želite da dobijete gust sok, moraćete da se potrudite, trljajući kuvani paradajz kroz veoma fino sito, kroz koje može da prođe samo kuvana pulpa. U tom slučaju, potrebno je brisati dok gotovo suha koža i sjemenke ne ostanu u situ. Sve ostalo mora proći kroz otvore sita.
Pravljenje soka kod kuće možete pogledati na videu:
