Mliječno blijedo: fotografija i opis
| ime: | mlečno bledo |
| latinski naziv: | Lactarius pallidus |
| tip: | Uslovno jestivo |
| Sinonimi: | Mliječno mutno, Mliječno blijedožuto, Lactifluus pallidus, Galorrheus pallidus |
| specifikacije: |
|
| sistematika: |
|
Mliječno mliječno je blijedo, također je mutno ili bledo žuto, pripada porodici Russula (Russulaceae), rodu Milky (Lactarius). Latinski naziv za ovu gljivu je Lactifluus pallidus ili Galorrheus pallidus.
Ova gljiva se smatra neuobičajenom i nema posebnu vrijednost za berače gljiva
Gdje raste blijedo mliječno
Stanište blijede mliječne trave obuhvata listopadne i mješovite šume koje se nalaze u umjerenoj klimatskoj zoni. Javlja se prilično rijetko. Mikoriza se formira sa hrastom, bukvom i brezom.
Plodovanje je stabilno, čiji aktivni period pada na jul-avgust. Plodna tijela rastu u malim grozdovima.
Kako izgleda tamno mlijeko
Mladi primjerak ima konveksan šešir, koji s rastom postaje depresivan, ljevkastog oblika i dostiže do 12 cm u prečniku. Površina je glatka, prekrivena sluzom, svijetlooker ili blijedožute boje.
Plastični himenofor sa tankim, mjestimično razgranatim, pločama koje se spuštaju duž stabljike. Boja im je identična klobuku, ali kada se pritisne i sazrijevaju, pojavljuju se mrlje slamnate, oker nijanse koje, kada se osuše, zarđaju. Spore pod mikroskopom su zaobljene bodljama nalik na dlake. U masi su prah blijedooker boje.
Noga je cilindričnog oblika i dostiže do 9 cm dužine i do 1,5 cm obima. Unutrašnjost je šuplja, površina je glatka i boje slične šeširu.
Pulpa je gusta, gusta, ali prilično krhka. Krem ili bijeli na rezu. Pušta veliku količinu laganog mliječnog soka, koji ne mijenja boju u zraku, u početku je bezukusnog, a zatim s blagim ljutkastim okusom. Delikatna aroma pečuraka. Sama gljiva ima slabu oštrinu.
Blijedo mliječni ima nježnu svijetlosmeđu boju, zbog čega je i dobio ime
Da li je moguće jesti blijedo mlijeko
Blijedo mliječna gljiva je uslovno jestiva. Ima slabe gastronomske kvalitete, ali je prilično bogat sastavom elemenata u tragovima. U početku bezukusno, a zatim ljuto.
Lažni dupli
Po izgledu, dosadno mliječno može se pomiješati sa sljedećim gljivama:
- ljepljiva mljekarica - odnosi se na uslovno jestiva, razlikuje se po tamnjenju mliječnog soka u zraku i boje klobuka nešto tamnije-
![]()
- mirisna mliječna gljiva - uvjetno jestivi primjerak, čija je odlika nježna aroma kokosa, kao i pahuljasta površina klobuka s ružičastom nijansom-
![]()
- biber pečurka - odnosi se na uslovno jestivu, veće je veličine, mliječni sok postaje žut kada se osuši, boja klobuka je bjelja.
![]()
Pravila prikupljanja i upotrebe
Mliječno blijedi berači gljiva ne nailaze se često. Istovremeno, treba shvatiti da sakupljanje bilo koje gljive, uključujući ovu vrstu, treba obavljati na mjestima udaljenim od puteva i velikih preduzeća.
Pečurke se moraju prethodno tretirati nakon branja. Nakon toga su pogodni samo za soljenje s drugim vrstama. Plodice se prvo natapaju nekoliko dana, zatim se kuvaju 7-10 minuta i tek onda soli.
Zaključak
Blijedomliječni je uslovno jestiv, dok se primjećuje da su njegova plodna tijela bogata raznim elementima u tragovima, uključujući jod, kalijum, natrijum i fosfor. Ali ako se kuha na pogrešan način, gljiva može uzrokovati poremećaj u ishrani.
