Supa sa lisičarkama: recepti sa piletinom, kajmakom, govedinom, na finskom

Domaćice se često suočavaju sa pitanjem šta da kuvaju za večeru. Svježa supa od lisičarki je odlična opcija. Na stolu će se naći veličanstveno zdravo jelo koje se može naći u skupim restoranima. Ove gljive su klasifikovane kao delikatesni proizvodi zbog svog sastava i bogatog ukusa. Vrijedi naučiti metode kuhanja i odabrati pravi recept za prehranu porodice.

Da li je kuvana supa od lisičarki

Češće se u kuharicama nalaze recepti za pržene, kisele svježe lisičarke. Ali upravo s ovim gljivama juha je ispunjena neopisivom aromom. Postoji mnogo recepata u kojima se proizvod svaki put otkriva s nove strane.

Lisičarke će dodati okus mesnim prvim jelima, diverzificirati uobičajeni meni. Za vegetarijance, ova supa će pomoći da se tijelo zasiti zdravim proteinima.

Kako skuvati supu od lisičarki

Za supu sa lisičarkama, gljive se koriste svježe, sušene i smrznute. Postoji niz pravila za svakoga: priprema, vrijeme kuvanja. Potrebno ih je proučiti kako ne biste pogriješili i poslužili odlično jelo na stolu.

Supe od lisičarki kuhaju se u mesnoj ili povrtnoj čorbi. Za sitost dodaju tjesteninu, pirinač, biserni ječam i krompir. Mliječni proizvodi će dati poseban okus: sir, kajmak ili mlijeko.

Domaćice u kompoziciju dodaju začine, bijeli luk, lovorov list i začinsko bilje.

Kako skuvati svježu supu od lisičarki

Bolje je započeti pripremu za kuhanje supe s glavnim sastojkom - gljivama. Trebali biste se odmah usredotočiti na činjenicu da se svježe ubrani usjev nakon "tihog lova" mora koristiti u prvih 1,5 dana.

Procedura:

1. Izvucite jedan primjerak iz korpe kako ne biste oštetili integritet, odmah uklanjajući velike krhotine i lišće.
2. Potopite u hladnu vodu za dobro čišćenje 20 minuta.
3. Pomoću sunđera isperite šešire sa obe strane i odmah isperite pod slavinom od peska i zemlje.
4. Odrežite trula područja i dno noge.

U lisičarkama postoji gorčina koja odbija štetočine. Gotovo da neće biti oštećenih primjeraka. Da se to ne bi osjetilo u supi, prvu vodu nakon ključanja potrebno je ocijediti.

Trajanje kuhanja ne smije biti duže od 30 minuta, inače će gljive postati gumene.

Kako kuvati supu sa suvim lisičarkama

Kada se osuše, lisičarke ne gube aromu i boju. Prije pripreme juhe, morat ćete pogledati plodove na prisustvo iglica, listova i pijeska.

Zatim, gljive se moraju natopiti u vodi na sobnoj temperaturi pola sata. Promeniti tečni sastav i staviti da se kuva. Vrijeme toplinske obrade ostat će isto kao i za svježe gljive.

Kako skuvati supu od smrznutih gljiva od lisičarki

Mnogi ljudi koriste lisičarke odmah, vadeći ih iz zamrzivača. Ali često se u kućnoj verziji beru gljive u različitim veličinama, što nije baš zgodno za korištenje. Naravno, kod ove vrste proizvoda bolje je prethodno odmrznuti kako bi se dobio potreban oblik.

Vrijeme kuhanja će se produžiti ako gljive nisu prokuvane prije zamrzavanja.

Recepti za supu od lisičarki

Recepti za supe od svježih, smrznutih i sušenih lisičarki su raznovrsni. Gljive se dodaju u svakodnevna prva jela kako bi unijele nove note arome i okusa, pripremile samostalan dijetetski proizvod. Posebno su popularne pire supe, svaka od njih ima svoj polet i originalnost posluživanja. Sljedeće su najbolje opcije ne samo za referencu. Vrijedi se odlučiti da nahraniš porodicu originalnom večerom.

Jednostavan recept za supu od lisičarki

Ova opcija je zgodna s jednostavnim skupom proizvoda i jednostavnošću proizvodnje.

Sastojci za supu od gljiva:

• voda (možete uzeti bilo koju juhu) - 2,5 l;
• krompir - 400 g;
• svježe lisičarke - 400 g;
• puter - 1,5 kašike. l.;
• luk, šargarepa - 1 kom.;
• brašno - 2 kašike. l.;
• zelenilo.

1. Pripremljene gljive narezati na sitne komade. Ako postoji sumnja u kvalitet proizvoda, prokuhajte u loncu s vodom i ocijedite tekućinu.
2. Stavite da se kuva zajedno sa oguljenim krompirom u obliku kockica.
3. Na tavi sa dodatkom putera prodinstajte seckani luk i šargarepu. Na kraju sipati brašno kroz sito, promešati i još malo držati na šporetu.
4. Pečeno dodati u supu 10 minuta nakon ključanja.
5. Kuvati dok ne omekša na laganoj vatri sa poklopcem.
6. Možete odmah posoliti, dodati lovorov list.

Prilikom serviranja pospite svježe nasjeckano zelje na tanjire, stavite kiselo vrhnje na stol.

Recept za suhu supu od lisičarki

Ako u kućnoj kuhinji postoje sušene lisičarke, onda možete skuhati mirisnu supu.

spoj:

• pirinač - ½ kašike.;
• sušene lisičarke - 100 g;
• crni luk - 1 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• puter (maslac) - 30 g;
• juha (ili obična voda) - 2 l;
• beli luk - 2 čena;
• začini i začinsko bilje.

Možete dodati krompir ako postoji potreba za sitnošću i gustinom jela.

Hodati kroz:

1. Razvrstajte lisičarke u potrazi za ostacima i pocrnjelim plodovima. Istresite u cjedilo da se riješi pijeska, isperite pod vodom.
2. Zalijte vodom i ostavite pola sata da nabubri na sobnoj temperaturi.
3. Tečnost promenite u čorbu i stavite u šerpu na vatru.
4. Dodajte pirinač nakon 15 minuta.
5. Za to vreme skuvajte prženje na ulju za supu od crnog luka, na kockice izrendane šargarepe. Dodati ostatku hrane 5 minuta prije kuhanja, uz nasjeckani bijeli luk, lovorov list i sol.

Ostavite da odstoji poklopljeno i sipajte u činije.

Supa od lisičarki

Recepti za supu od lisičarki imaju brojne razlike od jednostavne metode kuhanja. Konzistencija jela se sviđa odraslima i djeci.

Prva stvar na koju trebate obratiti pažnju je hrana koja je prvobitno odabrana. Neke juhe se potpuno izgnječe mikserom i posipaju svježim začinskim biljem. Postoji opcija kada se gljive nakon ključanja malo poprže i iznesu na tanjur sa gotovim jelom, čime se ukrašavaju i fokusiraju na glavni sastojak.

Prepečeni krutoni ili krutoni sa belim lukom biće odličan dodatak.

Supa sa lisičarkama i sirom

Kremasti proizvodi savršeno naglašavaju okus gljiva. Stoga se sir često dodaje u prva jela (posebno krem ​​supe).

Morate znati da ga morate napraviti na samom kraju i sačekati da se otopi. Bolje je odabrati meke sorte kako bi se to dogodilo brzo i ravnomjerno. Ovo jelo se priprema jedno po jedno i služi toplo.

Supa sa lisičarkama i piletinom

Lagano jelo koje će biti sitnije, pojedite prethodno skuvajte mesni bujon na kosti i procijedite.

Komplet namirnica:

• pileća prsa - 350 g;
• lisičarke - 500 g;
• luk, šargarepa - 1 kom.;
• voda - 1,5 l;
• krompir - 3 kom.;
• puter - 50 g;
• soli i začina.

Detaljan opis pileće supe sa svježim lisičarkama:

1. Počnite od prsa, koje nakon pranja i sušenja kuhinjskom krpom narežite na male štapiće. Pržite dok ne porumeni na ulju. Sipajte u lonac sa kipućom vodom.
2. Posebno prodinstajte oljuštene i oprane pečurke i povrće. Dodati u supu zajedno sa seckanim krompirom.
3. Dodajte začine, lovorov list i sol.
4. Kuvajte četvrt sata.

Na kraju pospite nasjeckanim začinskim biljem i ostavite da odstoji 5 minuta ispod poklopca.

Francuska supa sa lisičarkama i začinskim biljem

Francuska kuhinja je poznata po svojim receptima. Ova supa će oduševiti cijelu porodicu.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• sušene lisičarke - 50 g;
• crveni luk - 1 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• kipuća voda - 1,5 l;
• dimljena slanina - 250 g;
• slani puter - 2 kašike. l.;
• maslinovo ulje - 1 kašika. l.;
• svježi kopar, peršun;
• Provansalsko bilje.

Detaljan opis svih koraka:

1. Lisičarke prelijte sa 500 ml kipuće vode. Nakon 20 minuta odvojite 1/3 dijela i osušite.
2. Ostatak stavite da se kuva zajedno sa oguljenim i seckanim krompirom.
3. Na suvom tiganju popržite seckanu slaninu.
4. Na maslinovom ulju posebno prodinstati luk.
5. Sve dodati u tiganj zajedno sa seckanim začinskim i provansalskim začinskim biljem, držati malo na vatri.
6. Pasirajte uronjajućim blenderom dok sitni komadići slanine ne ostanu u pireu.
7. Ostatak lisičarki popržite na puteru.

Sipati u činije i u svaku staviti nekoliko celih pečuraka.

Supa sa lisičarkama i kajmakom

Supa sa svježim kremom od lisičarki za ručak će svojim bojama razveseliti cijelu porodicu.

Sastojci:

• krompir - 3 gomolja;
• pečurke - 200 g;
• crni luk - 1 kom.;
• brašno - 1 kašika. l.;
• šargarepa - 1 kom.;
• krema - 1 kašika.;
• začini i začinsko bilje.

Recept korak po korak:

1. Lisičarke ogulite, isperite i narežite, odvojite donji dio sa buta.
2. Napunite vodom i stavite na vatru.
3. Posle četvrt sata promenite tečnost i dodajte krompir koji prethodno ogulite i oblikujte u štanglice.
4. Zagrejte tiganj sa puterom i prodinstajte luk i šargarepu. Na kraju dodati brašno i pržiti dok ne porumeni. preliti kremom. Prvo ih je potrebno zagrijati da se ne bi sklupčali.
5. Filu dodajte začine i prokuhajte, smanjivši vatru.
6. Pomiješajte sadržaj tiganja sa čorbom od gljiva.

Nakon ponovnog ključanja možete poslužiti.

Finska supa od lisičarki

Skandinavske supe poznate su u cijelom svijetu. Vrijedi probati skuhati jednu od njih.

spoj:

• bilo koji bujon - 1 l;
• lisičarke - 400 g;
• pavlaka - 150 ml;
• beli luk - 2 čena;
• brašno - 2 kašike. l.;
• puter;
• peršun;
• sijalica.

Algoritam kuvanja:

1. U šerpi sa debelim dnom otopite puter i dinstajte nasjeckani luk i bijeli luk dok ne postanu prozirni.
2. Već potpuno obrađene lisičarke narežite na komade srednje veličine i pošaljite da se prže.
3. Čim tečnost proključa dodati brašno. Dobro promiješajte da razbijete sve grudvice.
4. Ulijte čorbu i kuvajte 15 minuta.
5. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte sol, pavlaku, biber i nasjeckani peršun.

Pokrijte i ostavite da se strmo. Sipati u činije.

Supa sa lisičarkama i govedinom

Obilno prvo jelo će vam u hladnoj sezoni dobro doći više nego ikada.

Komplet namirnica:

• svježe lisičarke - 300 g;
• goveđa rebra - 300 g;
• beli luk - 3 čena;
• šargarepa i luk - 1 kom.;
• krompir - 2 gomolja.

Detaljan opis:

1. Mesna rebra, nasjeckana na srednje komade, isperite i kuhajte na laganoj vatri sat vremena. Dobivenu pjenu prikupiti na površini.
2. Povrće oguliti, oprati. Krumpir oblikujte na kockice, šargarepu na kolutiće, luk na poluprstenove, a beli luk kroz presu.
3. Pripremite rebra, izvadite meso iz kostiju i vratite u čorbu zajedno sa pripremljenom hranom. Kuvajte dok se svo povrće ne skuva.
4. U ovom trenutku sortirajte lisičarke, uklonite sve ostatke i temeljito isperite. veliki rez.
5. Pečurke sipajte u supu i ostavite na šporetu još četvrt sata.
6. Posolite par minuta prije kraja.

Kuvano jelo sipati na tanjire za serviranje. Može se poslužiti sa pavlakom.

Supa sa lisičarkama i pečurkama

Ako u frižideru ima ukiseljenih gljiva, onda možete skuhati juhu u sporom šporetu sa pečurkama i lisičarkama.

Sastojci:

• pileća prsa - 400 g;
• pečurke - 350 g;
• pirinač - 8 kašika. l.;
• šargarepa - 1 kom.;
• krompir - 3 kom.;
• bulb;
• zeleni luk.

Detaljan opis recepta:

1. Operite pileći file, osušite ga i pržite na suncokretovom ulju dok se ne stvori korica.
2. oguliti povrće. Luk nasjeckati, šargarepu izrendati i dinstati sa komadima mesa, dodajući seckane pečurke i lisičarke.
3. Sipajte krompir u obliku sitnih kockica i oprani pirinač.
4. Odmah ulijte vodu ili čorbu.
5. Postavite način rada "Soup" ili "Stew" na 1 sat.
6. 10 minuta prije kuhanja posolite i začinite.

Nakon signala poslužite u prelepim tanjirima, posute seckanim začinskim biljem.

Supa sa lisičarkama u pilećoj čorbi

Supa s rezancima je popularna među prvim jelima.

Komplet namirnica:

• pileći but - 1 kom.;
• lisičarke - 300 g;
• šargarepa, luk - 1 kom.;
• jaje - 1 kom.;
• brašno - 1,5 kašike.;
• krompir - 2 kom.;
• pavlaka ili vrhnje - 200 g;
• zelenilo.

Korak po korak uputstvo:

1. Prokuhajte nogu nakon ispiranja, uklanjajući pjenu. Izvaditi, odstraniti meso od kosti i vratiti u tepsiju.
2. U činiju razbiti jaje, malo umutiti viljuškom i zamesiti čvrsto testo dodajući brašno. Ostavite da se odmori, tanko razvaljajte i narežite rezance. Može se sušiti u rerni.
3. Na ulju prvo propasirati nasjeckani luk dok ne bude providan.
4. Dodajte obrađene lisičarke.
5. Nakon što tečnost ispari, dodajte naribanu šargarepu.
6. U čorbu prvo sipajte krompir isečen na kockice, kuvajte do pola.
7. Dodajte prženje sa gljivama i rezancima. Posolite i dodajte lovorov list.
8. Ulijte kremu 5 minuta prije nego što bude gotova.

Već u tanjirima pospite zelje.

Juha od slanih lisičarki

Juha sa bisernim ječmom i slanim lisičarkama pomoći će da se tijelo zasiti vitaminima i zagrije u zimsko veče. Uklanjanjem mesa iz sastava možete ga kuvati tokom posta.

Sastojci:

• pileća krilca - 300 g;
• slane lisičarke - 150 g;
• puter - 1 kašika. l.;
• biserni ječam - ½ kašike.;
• crni luk - 1 kom.;
• korijen celera - 100 g;
• mrkva;
• Lovorov list.

Upute za kuhanje:

1. Prokuhajte krilca 10 minuta i potpuno ocedite tečnost.
2. Meso oprati i preliti novom vodom.
3. U tiganj dodajte krupno seckani luk, šargarepu i komadiće celera. Nije potrebno sve odjednom uvoditi u sastav, potrebno je pola ostaviti za prženje. Stavite na vatru.
4. Dok se čorba kuva, isperite biserni ječam i kuvajte u mikrotalasnoj pećnici dok se napola ne skuva sa malo vode. Sipajte u supu.
5. U tiganju prodinstajte preostalo povrće isečeno na kockice. Na kraju dodajte malo čorbe. Dodati seckane lisičarke i držati na vatri još 7 minuta.
6. Iz čorbe izvaditi korijenje i dodati pečenje sa kašom.
7. Nakon vrenja staviti lovorov list i so.

Kuvajte dok ne budete spremni.

Recept za supu od lisičarki sa vermičelom

Ova supa je odlična lagana užina prije večere.

spoj:

• pileća prsa - 450 g;
• mali vermicelli - 200 g;
• lisičarke - 200 g;
• začini.

Opis svih koraka:

1. Lisičarke i prsa kuhajte u različitim šerpama dok ne budu napola kuhane.
2. Izvadite sastojke, ohladite i isecite.
3. Pržite u tiganju na ulju dok se na piletini ne pojavi mala korica.
4. Skuvajte vermicelli i pomiješajte ga sa pečenim pečurkama.
5. Ulijte čorbu. Možete uzeti meso ili od lisičarki, gustinu prilagodite sami.
6. Posolite i prokuhajte.

Pospite obilno svježim začinskim biljem i poslužite.

Dijetalna supa od lisičarki

Nije tačno da jedete lošu hranu dok ste na dijeti. Supa po ovom receptu je primjer toga.

Sastojci:

• lisičarke - 300 g;
• krompir - 3 gomolja;
• šargarepa - 1 kom.;
• topljeni sir - 1 kom.;
• pero zelenog luka.

Korak po korak recept za supu:

1. Pečurke kuvajte 10 minuta, a zatim promenite sastav i dodajte kockice krompira.
2. Dodati rendanu šargarepu bez pečenja.
3. U završnoj fazi dodajte nasjeckani zeleni luk i nasjeckani sir.
4. Držite na šporetu dok se sir ne otopi.

U ovom slučaju, sol ili ne, sama domaćica odlučuje.

Recept za supu od lisičarki sa krompirom

U sezoni berbe gljiva sazrijevaju i mladi krompiri. Zajedno sastojci stvaraju odličan tandem.

Komplet namirnica:

• svježe lisičarke - 100 g;
• krompir - 200 g;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• beli luk - 2 čena;
• puter - 2 kašike. l.;
• bulb;
• Lovorov list;
• začini i začinsko bilje.

Detaljan recept:

1. Na puteru propržiti seckani luk.
2. Nakon pojave zlatne boje dodati seckane oguljene lisičarke.
3. Na kraju dodajte nasjeckani bijeli luk i držite na vatri dok se ne pojavi blistava aroma.
4. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice. Stavite da prokuva do pola sa dovoljno vode, dodajte lovorov list i posolite posle ključanja.
5. Pržene pečurke dodajte u supu.
6. Razblažite kiselu pavlaku prvo čorbom, a zatim sipajte u šerpu.

Svježe začinsko bilje dodaje ukus vašem tanjiru.

Mliječna supa sa lisičarkama

Za neke je ova supa možda otkriće, ali njen recept je poznat starijoj generaciji.

spoj:

• lisičarke - 400 g;
• mlijeko - 1 l;
• šargarepa - 100 g;
• krompir - 3 kom.;
• crni luk - 1 kom.;
• puter - 20 g;
• zelje kopra.

Detaljan opis svih koraka kuhanja:

1. Oprane i oguljene lisičarke narežite i kuhajte nekoliko minuta nakon ključanja.
2. Promijenite vodu i vratite je na šporet. Nakon 5 minuta dodajte kockice krompira.
3. Iseckano povrće malo propržiti u tiganju i dodati u supu.
4. Kada su svi proizvodi skoro gotovi, uliti posebno zagrejano mleko.
5. Sipajte nasjeckano zelje i nakon ključanja pustite da malo prokuha i ugasite.

Možeš ići na ručak.

Supa sa lisičarkama i ćufte

Recept za juhu sa mesnim okruglicama od lisičarki sa fotografijom opisan je korak po korak, tako da mlada domaćica lako može ukusno nahraniti svog muža.

spoj:

• mljeveno meso (bilo koje) - 300 g;
• svježe lisičarke - 300 g;
• jaje - 1 kom.;
• krompir - 2 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• topljeni sir - 150 g;
• mali luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 20 ml;
• biber i lovorov list.

Detaljan opis:

1. Operite i očistite lisičarke. Narežite na male komadiće i stavite da prokuva.
2. 10 minuta nakon ključanja promenite tečnost.
3. Crni luk sitno nasjeckajte i pomiješajte sa jajetom i mljevenim mesom. Navlaženim rukama uvaljajte ćufte i odmah umočite u čorbu.
4. Nakon 15 minuta dodati krompir u obliku štapića.
5. Na tiganju sa puterom prodinstajte rendanu šargarepu. Prebacite na ostale sastojke u činiju.
6. Na samom kraju posolite, dodajte lovorov list i rendani sir.
7. Mešajte da jelo ne zagori.

Na tanjire možete dodati mali komadić putera.

Recept za supu od lisičarki u laganom šporetu

Srdačna supa jarkih boja oduševit će vas prvi put.

Sastojci:

• voda - 1,5 l;
• sušene lisičarke (možete koristiti nekoliko vrsta gljiva) - 300 g;
• prosena krupica - 50 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• pavlaka - 3 kašike. l.;
• krompir - 4 kom.;
• zeleni luk - 1 grozd;
• rafinirano ulje - 1 kašika. l.;
• svježi kopar.

Hodati kroz:

1. Narežite pripremljene svježe šampinjone, prebacite u činiju. Postavite "Multipovar" način rada na 10 minuta (temperatura 120 stepeni).
2. Nakon signala, ocijedite prljavu juhu.
3. Isperite sudove, obrišite ih. Sipajte biljno ulje i dinstajte kockice šargarepe u režimu "Prenje" dok ne porumene.
4. Dodati vodu i oprano proso i krompir narezan na kockice, šampinjone.
5. Zatvorite poklopac, promijenite način rada na "Soup". Vrijeme će biti zadano na 1 sat.
6. Nakon zvučnog signala, dodajte sol i nasjeckani zeleni luk.

Nakon malo infuzije, supa će biti gotova. Poslužite sa pavlakom.

Kalorije u supi od lisičarki

Lisičarke su niskokalorična hrana. U svježem stanju energetska vrijednost će biti samo 19 kcal, a kada se prokuha povećava na 24 kcal.

Svi recepti za supe opisuju različite sastojke koji takođe utiču na performanse. Za dijetalna jela potrebno je napustiti pečenje i masne sastojke.

Zaključak

Svježa supa od lisičarki kuha se u mnogim zemljama. Nakon što su proučili sve recepte, domaćice će razumjeti sam proces kuhanja. U budućnosti mogu modificirati sastav kako bi dobili novu verziju, koja bi mogla biti uključena u kuharsku knjigu kuhara. Nemojte se bojati kuhati nepoznata jela, proširujući domaći meni.

"Supa sa lisičarkama: recepti sa piletinom, kajmakom, govedinom, na finskom"

Supa od koprive: recepti sa fotografijama, prednosti i štete

Krem supa od lisičarki: recepti sa fotografijama

Supa od koprive: recepti sa fotografijama, prednosti i štete

Krem supa od lisičarki: recepti sa fotografijama