Juha od gljiva od smrznutih gljiva: recepti sa fotografijama

Recepti za supu od smrznutih gljiva omogućavaju vam da razmazite svoj dom ukusnim prvim jelom tokom cijele godine. Ove gljive dobro podnose transport i zamrzavanje zbog svoje elastične pulpe.U jesen se mogu pripremiti za buduću upotrebu tako što ćete ih staviti u zamrzivač, a zatim kuhati do sljedeće sezone.

Koliko kuhati smrznute gljive za supu

Domaćice koje prvi put pripremaju juhu od gljiva od smrznutih gljiva zanimaju sve suptilnosti termičke obrade ovih gljiva. Uostalom, ako se ne kuhaju, tijelo ih slabo apsorbira. Za one koji imaju gastrointestinalne probleme, ovo može uzrokovati poremećaj u ishrani, pa čak i trovanje.

Trajanje kuhanja ovih gljiva može biti od 15 do 30 minuta. Ako su ih zgnječili prije zamrzavanja, brže će se kuhati, a cijelim primjercima je potrebna duža toplinska obrada.

Recepti za supe sa smrznutim gljivama

Kuhanje supe od gljiva nije nimalo teško, za sve kulinarske procese trebat će vam nešto više od sat vremena. Mnogo je teže odlučiti koju verziju ovog prvog jela skuhati. Ispod je izbor popularnih recepata sa fotografijama supe od smrznutih gljiva.

Jednostavan recept za supu od smrznutih gljiva

Šumske gljive sadrže dovoljnu količinu proteina. To ih čini jednakom zamjenom za meso. Čak i posna supa na njihovoj bazi koja se lako priprema može dugo dati osjećaj sitosti.

Proporcije sastojaka:

• pečurke - 300 g;
• krompir - 250-300 g;
• luk - 60 g;
• paprika - 50 g;
• šargarepa - 70 g;
• voda - 1,5 l;
• biljno ulje - 30 ml;
• sol i začini - po ukusu.

napredak:

1. U oguljene i iseckane krompire sipajte vodu, stavite da prokuva.
2. Luk narežite na kockice, a šargarepu na trakice ili izrendajte šargarepu na korejskom. Pirjajte povrće na zagrejanom ulju. Treba ih pržiti sa seckanim paprikama.
3. Čim krompir prokuha, smrznute pečurke poslati u tiganj i sve zajedno kuvati još 20 minuta.
4. Kada su ovi sastojci gotovi, u njih stavite zapečeno povrće, začinite jelo solju i začinima, ostavite da prokuha na laganoj vatri 5 minuta., zatim 10 min. držati pod zaklonom.

Juha od gljiva od smrznutih gljiva sa piletinom

Na bujonu od peradi okus supe od gljiva postaje bogatiji i zanimljiviji. Vrhunac jela je da se smrznute pečurke ne kuvaju, već pirjaju sa povrćem na biljnom ulju.

Proporcije sastojaka

• smrznute gljive - 300 g;
• pileći butovi - 350 g;
• krompir - 270 g;
• šargarepa - 120 g;
• luk - 110 g;
• voda - 2 l;
• biljno ulje - 30-45 ml;
• sol, bilje i začini - po ukusu.

napredak:

1. Oprane pileće butove prelijte hladnom vodom i kuvajte dok ne omekšaju. Izvadite meso iz čorbe, narežite na kriške i vratite u tiganj.
2. Propržite seckani luk i narendanu šargarepu. Povrću koje je omekšalo dodajte odmrznute gljive i sve zajedno pirjajte 10-12 minuta.
3. Ogulite, operite i isecite gomolje krompira. Sa prženim povrćem i pečurkama stavite u kipuću čorbu.
4. Supa sa smrznutim pečurkama i piletinom kuvati dok krompir ne bude spreman. Na kraju kuvanja posolite i dodajte začine po ukusu. Poslužujući, na tanjir možete dodati zelje i pavlaku.

Recept za supu od smrznutih gljiva sa rezancima

Šumske pečurke čine čorbu veoma mirisnom. Uz njega će domaći rezanci ili vermikeli iz trgovine biti mnogo ukusniji.

Proporcije sastojaka:

• smrznute gljive - 300 g;
• mali vermičeli ili domaći rezanci - 100 g;
• šargarepa - 90 g;
• mahunarke - 90 g;
• luk - 90 g;
• suncokretovo ulje - 45 ml;
• voda - 2 l;
• lovorov list, so, biber - po ukusu.

napredak:

1. Pripremite juhu tako da prokuva 20 minuta. pečurke u vodi. Zatim ih ulovite šupljikavom kašikom u cjedilo, a tečnost procijedite.
2. Na zagrejanom ulju prodinstati luk i šargarepu. Dodati pasulj nasjeckan na komadiće i dinstati još 7-8 minuta.
3. Kuvane pečurke pošaljite na povrće koje čami u tiganju, posolite, popaprite i držite još 10 minuta. zapaljeno.
4. Prebacite u lonac sa kipućom čorbom od pečuraka, dodajte rezance ili vermikele. Kuvajte supu dok testenina ne bude gotova.

Juha od pečuraka od smrznutih pečuraka u spori šporet

Kuhanje juhe od gljiva od smrznutih gljiva u laganom šporetu neće predstavljati nikakvu muku, dok nije potrebno čak ni odmrzavanje gljiva ili bisernog ječma na pari. Prava opcija će se sama nositi sa svim procesima.

Proporcije sastojaka:

• smrznute gljive - 300 g;
• pileća prsa - 200 g;
• krompir - 200 g;
• biserni ječam - 50 g;
• šargarepa - 120 g;
• luk - 70 g;
• kopar - 1 stabljika;
• beli luk - 2 čena;
• aleva paprika, lovorov list i sol - po ukusu;
• vode.

napredak:

1. Narežite pticu na porcije. Krompiru očistiti kožu, oprati i iseći na kockice. Oguljene šargarepe propasirati kroz krupno rende. Skinite ljusku sa luka i ostavite ga cijelog. Isperite griz.
2. Stavite piletinu, povrće, žitarice i pečurke u zdjelu multivarka. Na njih stavite začine i cijelu stabljiku zelenog kopra.
3. Dopunite vodom. Njegova količina zavisi od željene gustine gotove supe. Uključite funkciju "gašenje" na 2 sata.
4. Za 20 min. do kraja kuvanja iz posude multivarka uhvatiti stabljiku kopra i lovorov list. Posolite, stavite bijeli luk i sjeckano začinsko bilje.

Ukusna supa od smrznutih gljiva i ječma

Biserni ječam bio je miljenik ruskih careva. Jela od nje često su se posluživala na gala večerama, a sada - u vojsci, bolnicama i menzama. Od dostupnih proizvoda priprema se gusta, bogata i hranjiva supa sa smrznutim gljivama, gljivama i ječmom.

Proporcije sastojaka:

• smrznute gljive - 150-200 g;
• biserni ječam - 45 g;
• krompir - 250-300 g;
• voda - 1,5 l;
• luk - 40 g;
• aleva paprika - 2-3 graška;
• lovorov list - 1 kom.;
• Biljno ulje za prženje;
• kopar ili peršun, sol, mljeveni crni biber - po ukusu.

napredak:

1. Prelijte biserni ječam prethodno opran pod mlazom vode sa čašom kipuće vode i kuhajte na pari 1-2 sata.
2. Prokuhajte vodu, u nju stavite gljive i začine. Pečurke kuvajte 15 minuta. nakon ključanja, sakupljanje pjene s površine.
3. Zatim, šupljikavom kašikom, prebacite pečurke u cjedilo. Procijedite juhu od gljiva i vratite na vatru. Nakon što prokuva, u njega stavite ječam i kuvajte do pola 40 minuta.
4. U međuvremenu skuvajte gulaš od gljiva. Pirjajte luk isečen na kockice dok ne omekša. Zatim ga prebacite na tanjir i pržite na istom ulju 8 minuta. pečurke. Pečurke vratite u šerpu, posolite, pobiberite, promešajte.
5. Oguljeni i oprani krompir nasjeckajte na kockice i pošaljite u ječam. Sve zajedno kuvajte 20-25 minuta.
6. 10 minuta prije isključivanja šporeta dodajte pečenje, sol i začine. Pustite da se gotovo jelo malo prokuha ispod poklopca. Poslužite sa zelenilom, začinjeno kiselom pavlakom.

Zaključak

Recepti za supu od smrznutih medanih gljiva uključuju upotrebu male količine začina. S obzirom da medonosne pečurke imaju veoma izraženu aromu pečuraka, bolje je to samo malo naglasiti prstohvatom mlevenog crnog bibera ili lovorovog lista kako nikako ne bi dominirale. Tako da ukus gotovog jela neće razočarati.

"Juha od gljiva od smrznutih gljiva: recepti sa fotografijama"

Juha od gljiva od svježih gljiva: recepti za kuhanje sa fotografijama

Juha od gljiva sa tikvicama: recepti za kuvanje

Juha od gljiva od svježih gljiva: recepti za kuhanje sa fotografijama

Juha od gljiva sa tikvicama: recepti za kuvanje