Adjika od crvene, crne ribizle

Ribizla se koristi za pripreme za zimnicu u obliku deserta, soka ili kompota. Ali bobice su pogodne i za začinjavanje mesnih jela. Adjika od ribizle za zimu ima pikantan ukus i miris. Proizvod se odlikuje visokim sadržajem vitamina i korisnih elemenata, posebno relevantnih za organizam u zimskom periodu. Za pripremu adjike prikladne su i crne i crvene ribizle.

Ađika od crne ribizle sa belim lukom

Prerađuju se samo zrele, kvalitetne bobice. Recepti mogu biti sa obaveznom termičkom obradom ili bez prokuvavanja, ali se gotov proizvod pakuje u sterilisane posude.

Plodovi se pregledavaju nakon berbe, uklanjaju se pokvarene bobice, čestice listova i stabljike. Napunite vodom, ostaci sitne stelje će se pojaviti nakon kratkog taloženja. Tečnost se ocijedi, a bobičasto voće opere pod vodom. Raširite na krpu da potpuno ispari vlagu. Pripremljene sirovine prolaze kroz mlin za meso ili se drobe mikserom.

Začin pripremljen po recepturi je pikantan, pikantne arome. Služi se uz bilo koje jelo od mesa.

Potrebni sastojci:

• bobice - 500 g;
• sol - 100 g;
• šećer - 200 g;
• ljuta paprika - 2-4 mahune (po ukusu);
• slatka paprika - 1 kom.;
• beli luk - 5-10 čena po ukusu.

kuhanje:

1. Češnjak se reže nožem ili drobi u posebnom uređaju.
2. Ljute i slatke paprike uklanjaju se sjemenke. Povrće se usitnjava mikserom.
3. Sve komponente se dodaju u masu od crne ribizle, izmešaju i ostave u frižideru 12 sati.
4. Sipati u staklene posude i sterilisati nakon ključanja 5 minuta.

Banke se zatvaraju poklopcima i čuvaju na hladnom mestu ne duže od godinu dana.

Umak od aronije je tamne boje trešnje i guste konzistencije

Recept za adjiku od crvene ribizle za zimu

Priprema adjike za zimu od sorti crvenog voća ne zahtijeva strogo pridržavanje doze. Sos se može napraviti začinjeniji ili slađi, sve zavisi od ličnih preferencija.

Osnovni set recepata uključuje:

• ribizla - 500 g;
• šećer - 250 g;
• so i sirće - po 1 kašičica. l.;
• crvena paprika ili mljevena aleva paprika - po želji.

Priprema za zimu:

1. U masu crvene ribizle dodaje se šećer.
2. Stavite na vatru i prokuhajte.
3. Dodati začine, kuvati 20 minuta.
4. Prije nego što završite proces, ulijte sirće.

Imaju ukus. Po potrebi dodajte biber. Kipuća masa se sipa u tegle i zatvara.

Dodavanje sirćeta i produžena termička obrada produžavaju rok trajanja adjike na dvije godine

Ljuta adjika od crnih i crvenih bobica

Prerada ribizla za zimu prema ovom receptu uključuje upotrebu začinjenih sastojaka. Ovisno o gastronomskim preferencijama, nešto se može isključiti ili dodati.

Potrebni sastojci za kuhanje adjike za zimu:

• crna i crvena ribizla - po 300 g;
• karanfilić - 0,5 h. l.;
• kari - 1 sat. l.;
• cimet - 0,5 h. l.;
• paprika - 1 sat. l.;
• mešavina bibera - 1 sat. l.;
• crvena mljevena paprika - 1-1,5 sati.l.;
• kurkuma - 0,5 h. l.;
• sol - 20 g;
• šećer - 250-270 g.

kuhanje:

1. Ribizle su prekrivene šećerom i mljevenim blenderom do homogene mase.
2. Stavite na vatru da se šećer potpuno otopi, temperatura se spusti na minimum.
3. Dodajte sve začine i sol.
4. Kuvajte 20 min.

Probajte, posolite i pobiberite ako je potrebno. Gotova adjika se sipa u tegle i zatvara poklopcima.

Začinjeni pripravak za zimu od crvene i crne ribizle može se čuvati na temperaturi ne višoj od +6 0C dvanaest mjeseci

Ađika od ribizle sa hrenom

Proizvod dobijen prema recepturi konzumira se odmah nakon pripreme. Čuvati u frižideru ne duže od sedam dana. Ako je žetva neophodna za zimu, tada se koristi toplinska obrada. Kuhanje produžava rok trajanja umaka na godinu i po.

Komponente:

• ribizla - 500 g;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• hren - 4 korijena srednje veličine;
• beli luk - 150-200 g;
• paprika - 1 sat. l.;
• sol - po ukusu;
• sok od limuna - 1 sat.l.

Kuvanje adjike za zimu:

1. Hren se očisti i propušta kroz mlin za meso, stavi rešetku sa najmanjim ćelijama.
   
   Savjet! Da u procesu obrade hren ne iritira sluznicu očiju i dišnih puteva, izlaz mlinca za meso je omotan plastičnom vrećicom.
2. Biber se iseče, beli luk zgnječi na bilo koji pogodan način.
3. Masa od ribizle se sjedini sa svim sastojcima, posoli i doda se paprika.

Pakovano u staklene posude, sterilisano 10-15 minuta., zatvori.

Začinjenu adjiku sa hrenom možete napraviti od bobica ribizle bilo koje sorte

Adjika sa korom pomorandže

Za kuvanje su pogodne sveže ili smrznute crvene bobice.

Za jelo će vam trebati sljedeće komponente:

• ribizla - 0,5 kg;
• narandža - 2 kom.;
• sol, šećer - po ukusu;
• mljevena crvena paprika - po želji.

Priprema za zimu:

1. Kora se utrlja na sitno rende. Proces će biti lakši ako kore narandže ostavite u zamrzivaču jedan dan.
2. Dodati bobičastoj masi.
3. insistirati 4 sata.
4. Dodajte začine.

Sipati u tegle, zatvoriti najlonskim poklopcima, čuvati u frižideru ne duže od nedelju dana.

Recept sa zestom nije dizajniran za dugotrajno skladištenje proizvoda

Ađika sa nanom

Potrebni sastojci:

• bobice - 500 g;
• mješavina bibera - 1-2 sata. l.:
• sol - 20 g;
• šećer - po ukusu;
• menta - 8 listova.

Priprema za zimu:

1. Bobice, zajedno sa listovima mente, izmrviti se blenderom.
   
2. Dodajte sve začine.
3. Sipano u banke.
   

Kada prokuvate adjiku, možete dodati nekoliko listova mente u posudu, to će poboljšati aromu

Jelo bez termičke obrade čuva se u frižideru. Nakon ključanja zatvoriti i staviti u podrum. Rok trajanja - 8 mjeseci.

Ađika sa paradajz pastom

Set komponenti i doziranje su besplatni, ovisno o preferencijama okusa.

Klasičan set sastojaka:

• bobice - 0,5 kg;
• beli luk - 3-5 čena;
• zelje (kopar, peršun, cilantro, bosiljak) - po 3-5 grana;
• tjestenina - 250 g;
• ljuta paprika, sol, šećer - po ukusu.

kuhanje:

1. Sve komponente su smrvljene.
2. Dodajte začine.
3. Zagrijati do ključanja.
4. Uvesti paradajz pastu. Smjesa treba da ključa 5-7 minuta.

Pakovano u banke, zatvoreno.

Zaključak

Adjika od ribizle za zimu je tražena među ljubiteljima ljutih umaka. Proizvod je pripremljen u skladu sa gastronomskim preferencijama. Umak možete učiniti pikantnijim ili slatkim i kiselim, dodati ili isključiti neke začine. Poslužuje se uz kuvano ili dinstano meso, roštilj, ribu.

"Adjika od crvene, crne ribizle"

Recepti za konfiture od crvene i crne ribizle

Žele od 5-minutne crvene ribizle

Recepti za konfiture od crvene i crne ribizle

Žele od 5-minutne crvene ribizle