Braga od breskve za mjesečinu

Hladna mjesečina od breskve - alkoholno piće koje je relevantno u vrućem vremenu. Ima prilično jednostavan način kuhanja. Međutim, postoje mnoge suptilne nijanse koje treba uzeti u obzir. Sada svako može pronaći recept za ovo piće po svom ukusu, jer kod kuće postoji mnogo varijacija mjesečine breskve.

Tajne pravljenja mjesečine od breskve

Prije nego što razgovarate o tehnologiji izrade kaše od breskve, trebali biste razumjeti glavne aspekte pripremnih radova.

O komponentama

Budući da se kaša pravi od breskvi, ovo voće će biti glavne komponente.

Prije nego što napravite mjesečinu od breskve, morate uzeti u obzir 2 važne točke:

1. Količina domaće kaše od breskve po klasičnoj recepturi bit će prilično mala. Međutim, piće će imati neverovatan ukus, prijatnu aromu. Prilično se lako pije.
2. Snaga mjesečine od breskve prema klasičnom receptu je otprilike 55-60%. Da biste ga smanjili, dovoljno je pripremiti tinkturu. Da biste to učinili, jednostavno razrijedite dobiveni proizvod vodom do potrebne koncentracije.

Naravno, da biste kod kuće skuhali ukusnu i zdravu mjesečinu od breskve, morate točno slijediti ne samo recept, već i tehnologiju kuhanja. Međutim, važan je i odgovoran odabir proizvoda. Za takvo rješenje prikladne su breskve divljih sorti.

Uprkos prisustvu prirodnih šećera i kiselina u sastavu ovog voća, alkoholnom piću će se morati dodati šećer, limunska kiselina i kvasac. Štoviše, posljednju komponentu je bolje kupiti visokokvalitetni, umjetni kvasac samo pogoršava okus gotovog proizvoda.

Priprema sastojaka

Tehnologija izrade mjesečine od breskve kod kuće zahtijeva posebnu obuku.

1. Bolje je izvaditi kosti. Naravno, ima i ljubitelja mjesečine na košticama breskve. Međutim, treba imati na umu da će u ovom slučaju piće biti vrlo gorko. Ovaj ukus je teško ukloniti.
2. Za dodatnu aromu potrebno je dodati nekoliko prezrelih, ali ne i pokvarenih plodova.
3. Trule površine treba ukloniti, jer mogu naštetiti procesu fermentacije, a da ne spominjemo tehnologiju izrade mjesečine od breskve bez kvasca.

Ovaj pripremni rad će poboljšati kvalitetu rezultirajućeg proizvoda.

Savjeti i trikovi

Mnoge domaćice nude sljedeće trikove u pripremi ovog jedinstvenog alkoholnog proizvoda:

1. Kako se proces fermentacije ne bi usporio, prostoriju treba održavati na konstantnoj temperaturi od oko 22 stepena Celzijusa.
2. Da biste spriječili oštećenje kaše, posudu morate držati na tamnom mjestu.
3. Završetak procesa fermentacije ne treba odrediti vremenom, već izgledom tekućine: u njemu treba uočiti zamućeni sediment i pročišćenu sladovinu. Mjehurići plina bi trebali prestati.
4. Prije druge destilacije, bolje je očistiti otopinu s kompleksom kalijevog permanganata i aktivnog ugljena. Posljednja komponenta zadržava okus breskve.

Prateći ove jednostavne savjete, prilično je lako napraviti pravu rakiju.

Kako napraviti kašu od breskve

Braga je osnova budućeg alkoholnog pića. Stoga se njegovoj pripremi treba pristupiti odgovorno. Postoji mnogo opcija.

Recept za kašu od breskve bez kvasca

Sastojci:

• breskve - 5 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 4 l.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: uklonite jezgru i koštice, kao i sve trule dijelove.
2. Izmrvite voćnu kašu u pire.
3. Pripremite sirup: pomešajte pola zapremine vode i šećera u jednoj šerpi, stavite na gas i kuvajte 5-7 minuta. Uklonite pjenu. Ohladite rastvor.
4. Dodajte preostale komponente. Da se dobro promeša.
5. Pokrijte posudu krpom i stavite na tamno mjesto 3 dana, povremeno promiješajte smjesu.
6. Nakon 20 sati, sipajte rastvor u fermentacioni rezervoar (oko ¾ zapremine). Zatvorite vodenim zatvaračem.

Ostavite na tamnom mestu na temperaturi od 22 stepena Celzijusa 1 mesec.

Kako napraviti kašu od breskve sa kvascem

Tehnologija proizvodnje je slična prethodnoj verziji.

Sastojci:

• voće - 10 kg;
• šećer - 4 kg;
• voda - 10 l;
• suvi kvasac - 20 g.

Način kuhanja kao u prethodnoj verziji, osim dodavanja kvasca.

Kako napraviti kašu od listova i koštica breskve

Sastojci:

• dupla mjesečina - 6 l;
• koštice breskve - 0,8 kg;
• grožđice - 0,1 kg.

Način kuhanja:

1. Sameljite koštice breskve u prah. Razblažite vodom do gustog želea.
2. Sipati u veliku posudu debelih zidova, dobro zatvoriti. Premažite zidove testom.
3. Stavite flašu u rernu za hlađenje. Ponovite postupak dva dana 10 puta. Ako se na tijestu pojave pukotine, potrebno ih je pokriti.
4. Procijedite smjesu nekoliko puta.

Dobivenu masu pomiješajte sa preostalim komponentama.

Fermentacija

U prosjeku, ovaj proces traje 20-40 dana. Zavisi od vrste upotrebljenih sastojaka: breskve, kvasca i šećera, kao i od spoljašnjih uslova: nedostatak svetlosti, pristup vazduhu, kao i određena sobna temperatura.

U procesu fermentacije na hemijskom nivou dolazi do razlaganja šećera na alkohol i ugljični dioksid.

Kako napraviti mjesečinu od breskve

Sastojci:

• voće - 10 kg;
• šećer - 10 kg;
• voda - 4 l;
• kvasac - 0,4 kg.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: uklonite jezgru i koštice, kao i sve trule dijelove.
2. Izmrvite voćnu kašu u pire.
3. Pripremite sirup: pomiješajte dio vode i šećera u jednoj šerpi, stavite na gas i kuhajte 5-7 minuta. Uklonite pjenu, ohladite otopinu.
4. Dodajte preostale komponente. Dobro promešati.
5. Pokrijte posudu krpom i stavite na tamno mjesto 3 dana, povremeno miješajte sastav.
6. Nakon 20 sati, sipajte rastvor u pripremljenu posudu (oko ¾ zapremine). Zatvorite vodenim zatvaračem i ostavite na tamnom mjestu na temperaturi od 22 stepena mjesec dana.
7. Smjesa mora biti pažljivo filtrirana.
8. Zatim tečnost treba destilovati.
9. Filtrirajte po više frakcija.
10. Ponovite destilaciju i filtriranje.

Gotov napitak se mora sipati u drugu posudu i staviti u frižider da se natopi još 2 dana.

Kako inzistirati mjesečinu na breskvama s medom

Sastojci:

• mjesečina - 1 l;
• prezrele breskve - 6 kom.

Način kuhanja:

1. Pripremite breskve: Isperite, osušite i uklonite koštice.
2. Iscijedite sok od voća.
3. Pomiješajte s mjesečinom i sipajte otopinu u tamnu staklenu posudu.

Ostavite da odstoji na hladnom mestu 30 dana.

Mjesečina natopljena košticama breskve

Sastojci:

• sjemenke voća - 10 kom.;
• šećer - 0,4 kg;
• voda - 0,2 l;
• votka - 1,5 l.

Način kuhanja:

1. Sameljite kosti u prah. Sipajte u flašu.
2. Dodajte votku. Čvrsto zatvoriti poklopcem, staviti na osvijetljeno mjesto da odstoji 1 mjesec.
3. Infuziju ocijedite, otopinu dvaput procijedite.
4. Pripremite sirup: šećer otopite u vodi, prokuhajte, kuhajte dok se ne zgusne. smiri se.
5. Dodati votki. Da se dobro promeša.

Sipati u flaše, dobro zatvoriti, skloniti na tamno mesto.

Druga opcija zahtijeva sljedeće sastojke:

• sjemenke voća - 0,4 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• voda - 0,2 l;
• votka - 0,8 l;
• cimet - 5 g;
• karanfilić - 2 kom.;
• đumbir - 2 g.

Način kuhanja:

1. Sameljite kosti u prah i sipajte u flašu. Dodajte cimet, karanfilić i đumbir.
2. Dodajte votku. Čvrsto zatvoriti poklopcem, staviti na osvijetljeno mjesto da odstoji 1 mjesec.
3. Infuziju ocijedite, dvaput procijedite.
4. Pripremite sirup: šećer otopite u vodi, prokuhajte, kuhajte dok se ne zgusne. smiri se.
5. Dodati votki. Dobro promešati.

Sipati u flaše, dobro zatvoriti, skloniti na tamno mesto.

Kako insistirati na mjesečini na breskvi sa začinskim biljem

Sastojci:

• sjemenke voća - 0,4 kg;
• šećer - 0,2 kg;
• voda - 0,2 l;
• votka - 0,8 l;
• cimet - 5 g;
• karanfilić - 2 kom.;
• đumbir - 2 g;
• menta - 3 g;
• kardamom - 2 g;
• žalfija - 3 g.

Način kuhanja:

1. Sameljite kosti u prah. Sipajte u flašu. Dodajte cimet, karanfilić i đumbir i ostale začine.
2. Dodajte votku. Čvrsto zatvorite poklopcem, stavite na svijetlo mjesto da odstoji 1 mjesec.
3. Infuziju ocijedite, dvaput procijedite.
4. Pripremite sirup: otopite šećer u vodi, prokuhajte, kuhajte dok ne zgusne, ohladite.
5. Dodati votki. Dobro promešati.

Sipati u flaše, dobro zatvoriti i čuvati na tamnom mestu.

Pravila za čuvanje mjesečine breskve

Kao i svaki drugi domaći mjesečnik, ovo piće treba čuvati na tamnom, hladnom mjestu bez pristupa zraka otopini.

Bolje je koristiti staklene boce ili staklenke za konzerve s metalnim poklopcima. Za velike količine prikladne su bačve od nehrđajućeg čelika.

Rok trajanja čistog mjesečina je otprilike 3-7 godina, a s aditivima može biti različit. Maksimalno se može čuvati 5 godina.

Povremeno provjeravajte izgled proizvoda. Ako postoje znakovi kvarenja, mjesečina se ne smije konzumirati.

Zaključak

Mjesečina od breskve - neobično piće. Prilično je lako napraviti kod kuće. Međutim, postoje specifične suptilnosti pripreme i sadržaja koje se moraju uzeti u obzir.

"Braga od breskve za mjesečinu"

Braga od krušaka za mjesečinu

Braga od bundeve za mjesečinu

Braga od krušaka za mjesečinu

Braga od bundeve za mjesečinu