Korisna svojstva i karakteristike ljubičastog ili plavog krompira
Ne tako davno na policama trgovina pojavilo se egzotično povrće - ljubičasti krumpir. U početku su potrošači bili oprezni prema tome, ali kada su korisna svojstva postala poznata, situacija se odmah promijenila. Osim toga Egzotična boja pulpe omogućava kuharima da stvaraju kulinarska remek-djela, originalan izgled. Istina, dok se kod nas ova vrsta krompira ne uzgaja u industrijskim razmjerima, ali za vlastitu vikendicu možete jednostavno naručiti sjeme u online trgovini.
Opis i karakteristike ljubičaste sorte krompira
Karakteristična karakteristika ovog krompira nije samo egzotična boja ljuske, već i pulpa. Gde nijanse se kreću od nježno ružičaste do tamno ljubičaste. Ova neobična biljka dobivena je bez upotrebe metoda genetske modifikacije: stručnjaci su koristili isključivo klasične metode uzgoja. Prešli smo nama poznati krompir sa njegovim divljim srodnikom iz Južne Amerike.
Uobičajene razlike između sorti ljubičastog mesa uključuju:
- gomolji imaju duguljastog oblika;
- pulpa ne gubi boju čak i nakon termičke obrade;
- dostupan veliki broj korisnih elemenata u tragovima, jačanje imuniteta;
- veoma dobro očuvana zbog prisustva debela koža.
Nakon kuhanja, pulpa ima karakterističan okus orašastih plodova, koji također povoljno izdvaja ove sorte i proširuje mogućnosti upotrebe u kuvanju.
Kako se zovu sorte krompira ljubičastog mesa??
Uzgajivači su ozbiljno zaneseni uzgojem sorti s ljubičastim mesom, pa ih sada već ima poprilično. Ali domaći vrtlari vrlo često ovu sortu nazivaju mnogo jednostavnijom: plavi krompir. Međutim, suština ovoga se ne mijenja.
Krompir ljubičastog mesa je još uvijek u oplemenjivanju, ali sada možete kupiti neke sorte različitih intenziteta boja za svoju vikendicu. Najpopularniji uključuju:
- francuski ljubičasti tartuf;
- Negress;
- kineski tartuf;
- Vithelotte;
- Gourmet;
- Ruska crna.
crna žena
Gourmet
kineski tartuf
Ne treba govoriti o količinama dovoljnim za industrijski uzgoj, međutim, trgovine rado svojim kupcima predstavljaju navedene sorte za uzgoj u ljetnim vikendicama.
Prednosti i štete od krompira
Ljubičasti krompir zaslužuje pažnju ne samo zbog svog neobičnog izgleda i svetle boje. Ima mnogo korisnih i ljekovitih svojstava. Na primjer, ako na bilo koji način skuhate jelo od njega, lako možete sniziti krvni tlak u ljudskom tijelu. Istovremeno, ovaj krompir može biti štetan za osobe koje pate od niskog krvnog pritiska, treba izbegavati u jelovniku jela od krompira u boji.
Zbog prisustva antioksidansa, ljubičasti krompir može usporiti proces starenja. Sadrži veliku količinu vitamina C, E i karotenoida. Proizvod nije genetski modificiran, a njegova neobična boja rezultat je ukrštanja sa divljim afričkim i ekvatorijalnim sortama.
Redovna konzumacija obojenog krompira poboljšava vid i jača zidove krvnih sudova. Time smanjen rizik od ateroskleroze. Također smanjuje rizik od razvoja određenih vrsta raka.
Upotreba u kuvanju
U praksi se od ljubičastog krompira pripremaju ista jela kao od bijelog ili kremastog. Istovremeno se razlikuju po svom izvornom izgledu.
Degustatori primjećuju da imaju karakterističan okus orašastih plodova, ali to nimalo ne kvari utisak o jelu.
Obojeni krompir se koristi u dijetalnoj ishrani, jer sadrži ne samo ogromnu količinu vitamina i minerala, već i sa visokim sadržajem škroba ne dovodi do pretilosti. To se postiže metaboličkom aktivnošću drugih supstanci.
Uzgoj sorte
Kako uzgajati takav krompir u svojoj ljetnoj kućici
Slijetanje se vrši na dva načina: tradicionalni (gomolji) i sjemenke. Za drugu opciju, prvo morate klijati sjeme, zatim uzgajati sadnice kod kuće, a zatim ih presaditi u otvoreno tlo. Sjeme se sadi u aprilu, a sadnice se presađuju u otvoreno tlo najkasnije sredinom maja.
Kod sadnje gomoljama vrijeme sadnje je isto kao i za obični krompir.
Prilikom odabira datuma sadnje, uzmite u obzir klimatske i vremenske karakteristike regije. Obavezno sačekajte dok ne prođe opasnost od noćnog mraza.
Priprema tla
Pokušavaju odabrati lagano tlo za sadnju ljubičastog krompira. Kiseonik bi trebao lako prodrijeti u njega, a prekomjerna vlaga ne smije stagnirati. Odlična opcija bi bila neutralna pješčana ilovača, kao i poplavna i travna-podzolna tla. Prije početka prvog mraza vrši se grubo primarno kopanje odabranog područja. Tokom mraza, larve štetočina koje su se nalazile u obrnutoj zemlji će umrijeti.
S početkom vrućine, kada minimalna temperatura tla dostigne 5 ° C, počinje sadnja. Preliminarno se vrši ponovno kopanje tla, pripremaju se rupe uz dodatak drvenog pepela. Udaljenost između redova treba biti najmanje pola metra, a između rupa održava se na nivou od 30 centimetara. Dubina sadnje doseže 10 centimetara.
Sletanje i njega
Ako je tlo u odabranom području suho, onda zalivanje treba obaviti najmanje tri puta: odmah nakon nicanja, tokom cvatnje i neposredno nakon nje. U nedostatku kiše, biljke treba navodnjavati najmanje jednom sedmično. Ako ima puno vlage, tada će se razviti gljivične bolesti, a ako je nema, zasadi se mogu osušiti.
Tokom sadnje treba voditi računa o tome da biljke imaju dobar pristup zraku i svjetlu. Da biste to učinili, ne biste trebali štedjeti prostor i saditi grmlje vrlo blizu jedno drugom, ali pridržavajte se preporučenih udaljenosti.
Nakon klijanja ljubičastih krompira mora se redovno plijeviti i uklanjati korov. Kada se na tlu pojavi kora, treba je olabaviti. Leje se redovno tretiraju preparatima protiv koloradske zlatice, plamenjače i drugih čestih štetočina i bolesti.
Dok se ljubičasti krompir svrstava u delikatese. Ali zahvaljujući napornom radu domaćih uzgajivača, sasvim je realno da će uskoro postati dostupan bilo kojoj kategoriji stanovništva, jer koristi ljudskom tijelu. Ovo bi bilo odlično, jer Korisna svojstva ovog proizvoda tjeraju vas da ozbiljno razmislite o industrijskom obimu uzgoja obojeni krompir kod nas.
