Juha sa bukovačama i sirom: recepti sa krompirom i piletinom

Bukovače su pristupačne gljive koje možete kupiti na pijaci ili u supermarketu tokom cijele godine. Kada su kuhani, njihova tekstura podsjeća na meso, a vlastita aroma nije izražajna. No, bukovače se kombiniraju s različitim proizvodima, upijaju i naglašavaju njihov miris. I unose nježne, nenametljive note gljiva u jelo. Supa od sira sa bukovačama je veoma ukusna, ali sadrži mnogo kalorija. Ne preporučuje se gojaznim osobama da ga jedu svaki dan, ali ponekad se možete počastiti.

Juha s bukovačama - ukusna, zdrava, lijepa, ali vrlo kalorična

Kako skuvati supu od bukovača sa sirom

Preziran od mnogih, topljeni sir pretvara supu u gurmansko jelo. A ako ga kuhate s bukovačama ili šampinjonima, onda u kraljevskom. Samo vrlo zadovoljavajuće i visokokalorično.

Pečurke se prethodno operu, čiste od ostataka micelija, uklanjaju se oštećeni dijelovi. Izrežite prema uputama u receptu. Zatim se kuva ili dinsta u tiganju zajedno sa ostalim povrćem. Neka jela zahtijevaju da se gljive prže u posebnoj posudi do zlatne boje prije polaganja.

Topljeni sir se tretira prema sorti:

• kašičicom se u supu dodaje pasta koja se može namazati na hleb;
• zrnasto, prodaje se u briketima, najčešće se koristi za kuhanje prvih jela, ohlađeno i usitnjeno na krupno rende;
• kobasica obično narezana na kockice ili tinder.

U kipuću supu se uz stalno miješanje unosi sir. Kada potpuno procvjeta, jelo se natapa nekoliko minuta i odmah jede. Ponekad se sir peče na tostu, koji se servira uz supu.

Recepti za supe sa pečurkama i sirom

Postoji mnogo recepata za supu sa pečurkama i topljenim sirom. Ima toliko jednostavnih da se dete može nositi sa kuvanjem, i složenih, za svečanu večeru. Sve ih ujedinjuje visok sadržaj kalorija i izvrstan ukus.

Jednostavan recept za supu od sira sa pečurkama od bukovača

U ovom jelu nema krompira. Ispostavilo se da je ukusno, zadovoljavajuće, iako neobično, ali se brzo kuha.

Sastojci:

• bukovače - 500 g;
• topljeni sir - 200 g;
• luk - 1 glavica;
• šargarepa - 1 kom.;
• beli luk - 1-2 zuba;
• ulje za prženje;
• voda - 1 l.

kuhanje:

1. Samljeti pripremljene bukovače, šargarepu i luk.
   
2. U tiganju zagrejte ulje - suncokretovo ili puter.
   
3. Prvo prodinstajte luk, a zatim dodajte šargarepu. Kada promeni boju, dodajte pečurke u tiganj. Krčkajte 15 minuta poklopljeno.
   
4. Smesu sipajte u šerpu, kuvajte 5 minuta.
   
5. Dodajte rendani sir uz stalno mešanje.
   
6. Kada potpuno procvjeta, dodajte protisnuti bijeli luk.
   

insistirati četvrt sata. Poslužite odmah, posuto seckanim začinskim biljem. Krutoni od bijelog hljeba bili bi dobar dodatak.

Juha od pečuraka sa bukovačama sa topljenim sirom

Ova supa se zove rimska, kuva se u pilećoj čorbi. Može i dijete, iako se na prvi pogled čini da je riječ o receptu srednje složenosti.

Sastojci:

• pileća juha - 300 ml;
• luk - 1 glavica;
• bukovače - 300 g;
• beli luk - 1 češanj;
• topljeni sir - 100 g;
• kruh - 2 kriške;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• sol;
• zelenilo.

kuhanje:

1. Crni i beli luk sitno iseckati.
   
2. Bukovače kuvajte 15 minuta u slanoj vodi. iseći na trakice.
   
3. Pržite hleb sa mešavinom crnog i belog luka. Krutone narežite na kockice, sipajte u vatrostalnu posudu. Obilno pospite rendanim sirom, zapecite u rerni.
   
4. Kipuću pileću juhu ulijte u juhu, stavite bukovače.
   
5. Dodajte sol i nasjeckano začinsko bilje. Poslužite odmah.
   

Juha od bukovača sa krompirom i sirom

Lako se priprema i brzo jede. Treba imati na umu da je kalorijski sadržaj ovog prvog jela visok. Ne preporučuje se jesti na dijetama za mršavljenje, ali nakon fizičkog napora, na primjer, kada vježbate u teretani, činija supe s topljenim sirom i gljivama pomoći će da vratite snagu.

Sastojci:

• bukovače - 300 g;
• krompir - 300 g;
• luk - 2 glavice;
• topljeni sir - 1 kom.;
• voda - 1 l;
• puter;
• zelenilo.

kuhanje:

1. Pripremljene bukovače sameljite, ispržite na puteru.
   
2. Luk narežite na pola prstena, krompir - na male kockice.
   
3. Bacite povrće u kipuću vodu, dodajte gljive.
   
4. Kada je krompir gotov, dodajte topljeni sir narezan na sitno. Kuvajte uz stalno mešanje dok se potpuno ne istopi.
   
5. Ugasite vatru, dodajte komadić putera. Za pokrivanje poklopcem. Poslužite nakon 10 minuta sa sjeckanim začinskim biljem.
   

Supa od sira sa pečurkama i piletinom

Mnogi recepti za supe od sira izmislili su francuski kuvari. Ovo prvo jelo ima izuzetan ukus i jedinstvenu aromu.

Sastojci:

• pileća juha - 1 l;
• bukovače - 500 g;
• dimljeno pileće meso - 300 g;
• veliki krompir - 2 kom.;
• topljeni sir - 250 g;
• praziluk - 1 stabljika (bijeli dio);
• sol;
• zelenilo.

kuhanje:

1. Bukovače narežite na trakice, krompir - na male kockice. Prokuhajte u većini čorbe.
   
2. Preostalu tečnost sipajte u posebnu posudu, zagrejte, dodajte rendani sir. Ubacite u tankom mlazu uz stalno mešanje u šerpu sa pečurkama i krompirom.
   
3. Dodati seckano dimljeno pileće meso, so, začinsko bilje, praziluk.
   

Može se poslužiti sa krutonima prženim na puteru.

Supa od sira sa bukovačama i belim vinom

Ova supa je popularna u Njemačkoj. Njegove varijante se služe u ugostiteljskim objektima i kuvaju kod kuće. Recept uzima mnogo slobode. Korijenje daje jelu bogat bogat ukus, može se ukloniti, ostavljajući samo luk. Mljeveno meso po želji zamjenjuje se sitno isjeckanim kuhanim ili dimljenim pilećim mesom. Ne možete nikako stavljati vrhnje, već dodati nekoliko vrsta topljenog sira odjednom. Bukovače se mogu zamijeniti za šampinjone.

Sastojci:

• bukovače - 0,5 kg;
• mljeveno meso - 0,5 kg;
• topljeni sir - 0,4 kg;
• luk - 2 glavice;
• praziluk - 1 stabljika (bijeli dio);
• šargarepa - 1 kom.;
• korijen peršuna - 1 kom.;
• beli luk - 2-3 čena;
• krema - 100 ml;
• juha (mesna ili povrtna) - 1,5 l;
• bijelo stolno vino - 120 ml;
• sol;
• puter;
• maslinovo ulje;
• peršun (zele).

kuhanje:

1. Pripremljene bukovače narežite na trakice i pržite na puteru dok ne porumene.
   
2. Luk, šargarepu, koren peršuna iseckati na kockice, beli luk iseckati, dinstati na maslinovom ulju.
   
3. Dodajte mljeveno meso, promiješajte. Pirjajte sa povrćem 10 minuta.
   
4. Prebacite u šerpu, zalijte vrućom čorbom. Kuvajte nakon ključanja 5 minuta.
   
5. Praziluk iseći na kolutiće. Sipajte u supu. Mix. Kuvajte još 5-7 minuta.
   
6. Ubacite, uz stalno mešanje, seckani sir.
   
7. Posljednje dodajte gljive.
   
8. Kada bujon proključa dodajte vrhnje i suvo vino.
   
9. sol. Ugasi vatru. Infuzirajte 10 minuta. Poslužite sa seckanim peršunom.
   

Kalorična supa sa pečurkama i sirom

Nemoguće je odmah odrediti kalorijski sadržaj supe s gljivama i topljenim sirom bez poznavanja punog recepta. Ima previše sastojaka. Energetska vrijednost gotovog jela određuje se na sljedeći način:

1. Napravite tabelu sastojaka s težinom i sadržajem kalorija.
2. Izračunajte ukupnu nutritivnu vrijednost jela.
3. Na osnovu toga dobijete kalorijski sadržaj 100 g supe.

Domaćicama će biti korisno znati koliko kcal sadrži 100 g:

• bukovače - 33;
• topljeni sir - 250-300;
• luk - 41;
• krompir - 77;
• puter - 650-750;
• maslinovo ulje - 850-900;
• šargarepa - 35;
• praziluk - 61.

Zaključak

Supa od sira s bukovačama - ukusno, ali visokokalorično jelo. Lako se priprema, ali će čestom upotrebom svakako pokvariti figuru. Takvu čorbu svakog dana mogu da jedu hiperaktivna deca, fizički radnici i sportisti, ostali - na praznicima, ili kada želite da se počastite nečim.

"Juha sa bukovačama i sirom: recepti sa krompirom i piletinom"

Juha od bukovača: recepti sa piletinom, vermičelom, ječmom, pirinčem

Krem supa od bukovača: recepti sa krompirom, kremom

Juha od bukovača: recepti sa piletinom, vermičelom, ječmom, pirinčem

Krem supa od bukovača: recepti sa krompirom, kremom